Как сделать рогалики со сгущенкой
Рогалики со сгущёнкой — ароматные, мягкие и воздушные
Ароматные, мягкие и воздушные рогалики со сгущёнкой приготовим сегодня. Предлагаем рецепт сдобной выпечки, а для начинки возьмем варёную сгущёнку. Вы можете использовать варенье густое или повидло. Такие рогалики особенно оценят ваши дети, ведь сгущёнку они любят.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Активируем для начала дрожжи. Для этого в пиалу налейте тёплое молоко и воду, всыпьте дрожжи, несколько чайных ложек сахара от общего количества и горсть пшеничной муки. Перемешайте молочную смесь и оставьте на 5-10 минут.
На поверхности опары появилась пенистая шапочка, значить приступайте к приготовлению теста для рогаликов.
Для теста соедините в большой ёмкости пшеничную муку, опару, сахар и белок одного крупного яйца. Желток оставьте для смазки рогаликов. Добавьте щепотку соли и замешивайте тесто.
Для замеса этого теста можно использовать кухонный комбайн со специальной насадкой крюк. Также можно тесто замешивать вручную.
Сливочное мягкое масло добавляйте в тесто, когда оно уже имеет однородную форму. Стенки миски смажьте растительным маслом и накройте тесто для расстойки.
Тесто уже через 40-50 минут увеличится в объёмах, значит можно формировать рогалики со сгущёнкой.
Готовое тесто разделите на две части и раскатывайте каждую часть тонким пластом на рабочей поверхности. Можно присыпать мукой или крахмалом поверхность, чтобы тесто не прилипало. Разрежьте на сектора подготовленное тесто.
Выкладывайте варёную сгущёнку на края каждого сектора.
Скручивайте рогалики, слегка оттягивая тесто, плотно скрепляйте края.
Форма рогаликов может быть разнообразной, например, вот такой фигурной, как на фото. Используйте ту форму рогаликов, которая вам нравится.
В разогретой духовке до 180 градусов выпекайте рогалики со сгущёнкой 15-20 минут.
Чтобы дно рогаликов не подгорало, рекомендую ставить на дно духовки огнеупорную ёмкость с водой.
Как только достанете рогалики из духовки смажьте поверхность сладким раствором, после этого рогалики становятся ещё вкуснее и мягче. А для этого раствора просто смешайте 2-3 столовых ложки сахара и кипятка (до 100 мл).
Подавайте рогалики со сгущёнкой к столу с чаем или молоком, можно с кефиром.
Рогалики с варёной сгущёнкой
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Как приготовить дрожжевые рогалики с варёной сгущёнкой
Рогалики — интересный вид выпечки с начинкой в форме полумесяца. Своё название выпечка получила из-за формы, напоминающей звериные рога. Существует огромное количество рецептов рогаликов. Все они отличаются разными начинками и тестом.
Сегодня предлагаю приготовить рогалики с варёной сгущёнкой. Рогалики получаются необыкновенно вкусными и нежными. Настоятельно рекомендую их приготовить!
Как приготовить «Рогалики с варёной сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится сливочное масло, сметана, мука, соль, свежие дрожжи, варёное сгущённое молоко.
В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) поместить просеянную муку (250 г), соль (2 щепотки), нарезанное сливочное масло (125 г).
Измельчить смесь до образования мелкой крошки(20-25 секунд работы комбайна).
Дрожжи (12 грамм) раскрошить и соединить со сметаной (125 грамм). Хорошо растереть, чтобы дрожжи растворились в сметане.
3 рецепта вкусных рогаликов с начинкой из вареной сгущенки
рогалики с вареной сгущенкой
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Прогретое до теплоты молоко выливаете в чашку. Добавляете 1 ст. ложку сахара, 2-3 ст. ложки муки и быстродействующие дрожжи. Перемешиваете массу ложкой. Добиваться однородного смешивания компонентов не нужно. И прикрываете (тарелкой, крышкой, куском пленки) чашку.
Через 10-12 минут быстродействующие дрожжи характерно вспенят массу, указывая на свою готовность к дальнейшей работе. Перемешиваете и вводите в дрожжевую массу взболтанное яйцо, оставшийся сахарный песок, растопленное сливочное масло и масло рафинированное. Снова перемешиваете.
И приступаете к вводу муки. Добавляете порциями, перемешивая массу сначала ложкой, а уже потом продолжаете замес руками.
Вымешиваете тесто на столе, присыпая мукой по чуть-чуть. Тесто нужно вымесить до «чистых рук», но при этом не забить лишней мукой. Округляете получившийся ком теста в шар, укладываете назад в чашку и, прикрыв пленкой, отправляете в тепло.
Через 60-90 минут тесто распушится, значительно увеличив свои размеры.
Выкладываете его из чашки на стол, слегка присыпанный мукой, и бережно обминаете, чтобы выгнать все пузырьки воздуха. Обмятое тесто делите на две части.
Одну часть раскатываете в круг, придерживаясь толщины в 3-5 мм.
И разрезаете на треугольные сектора. Можете разрезать на 8 или на 12 треугольников. Тут все зависит от того, какие по размеру рогалики вы хотите получить: большие или поменьше.
Затем на широкий край каждой треугольной полоски помещаете небольшую порцию вареной сгущенки.
Далее приподнимаете оба края широкой стороны и, сдавливая тесто пальцами, скрепляете их между собой над начинкой. Это позволит ограничить растекание вареной сгущенки в момент выпекания.
И скручиваете рогаликом.
Распределяете рогалики с вареной сгущенкой на широком противне, прикрытом пекарским пергаментом. И даете дрожжевым заготовкам расстояться минут 25. Чтобы тесто не заветрелось, рекомендуется прикрыть противень с рогаликами тряпичной салфеткой.
Затем промазываете поверхность всех рогаликов взболтанным в пену яйцом и выпекаете при 190 градусах 20-25 минут.
Рогалики с вареной сгущенкой готовы!
Подаете рогалики теплыми или же полностью остывшими, присыпав сахарной пудрой.
Песочные рогалики со сгущенкой
Вкусные мягкие рогалики с вареной сгущенкой из песочного теста станут отличным поводом для семейного чаепития. Их можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях, вооружившись данным рецептом.
Ингредиенты для блюда:
Это далеко не все рецепты домашних рогаликов со сгущенкой. Очень вкусные печенья получаются из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста. Его можно купить в замороженном виде, а можно приготовить самостоятельно. Приятного всем аппетита!
Рогалики со сгущенкой из дрожжевого слоеного теста
Продолжительность приготовления сдобы: 2 ч.
Энергетическая ценность на 100 г: 305 кКал.
Способ приготовления
Сегодня балуем себя и гостей. Готовим нежнейшие рогалики со сгущенкой. Рецепт приготовления десерта проверен не единожды. Воздушное творожное тесто в союзе с самым любимым наполнителем, вареной сгущенкой, не оставляет равнодушными даже блюстителей диеты.
Маленькие кусочки сладкого наслаждения так притягательны и желанны. В доме витает соблазнительный аромат свежей выпечки, а на уме у домочадцев лишь одна затея: поскорее добраться до блюда с аппетитными рогаликами.
Удивительно, что для создания такого домашнего счастья нужно совсем немного: полчаса свободного времени и доступные продукты.
Какие бывают рогалики со сгущенкой. Виды теста и начинки
Миниатюрные булочки пекут из трех видов теста:
Сегодня в магазинах можно найти уже готовые варианты слоеной и дрожжевой основы. Они хороши для тех, кто очень спешит, но хочет порадовать родственников свежей выпечкой. Такой способ экстренный. Хотя слоеные и дрожжевые рогалики со сгущенкой очень хороши, предлагаем наиболее вкусный вариант.
Если хозяюшка располагает временем, настроением и испытывает желание создавать, творить, вдохновлять, рекомендуем освоить рецепт творожных рогаликов. Интересно, что для такой несложной базовой основы подойдет любая любимая начинка:
Как сделать вкусный шедевр. Краткий инструктаж
В четыре предложения уместилась невероятно вкусная история бесконечного удовольствия, которое сулит дегустация рогаликами со сгущенкой.
Стоит и необходимо непременно идти на кухню и готовить. Будет просто, быстро и вкусно.
3 рецепта вкусных рогаликов с начинкой из вареной сгущенки
Рогалики с вареной сгущенкой: YouTube/Кулинарим с Таней Выпечка — особый вид десертов, который приводит в восторг как маленьких сластен, так и взрослых гурманов. Особой популярностью у любителей мучных изделий пользуются рогалики со сгущенкой. Самые интересные идеи выпечки, а также рецепты с вареной сгущенкой ищите в статье.
Слоеные рогалики со сгущенкой
Не сосчитать, сколько раз меня спасало готовое слоёное тесто! Именно оно открыло для меня простую выпечку. Иногда можно сделать невероятные варианты, которые на самом деле легки. Этот именно такой!
Прочтите о том, как приготовить слоеное тесто со сгущенкой, а именно круассаны с начинкой. Данный способ также делают с кусочками шоколада, вареньем, конфетами, сыром, в общем, пробуйте разное — не бойтесь. А ещё запекаются изделия быстро, но тесто достаньте размораживаться заранее.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Тесто разморозьте. Затем раскатайте его толщиной в 3 мм. Теперь тесто разделите на треугольники. На широкую сторону треугольника выложите сгущёнку. Заверните изделия, начиная с широкой стороны, как на фото. Выложите изделия на противень с пекарской бумагой. Отдельно взбейте яйцо с водой. Покройте смесью круассаны. Запекайте круассаны при 200 градусах в течение 15 минут. Подавайте выпечку с сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Я очень люблю домашнюю выпечку и постоянно балую своих любимых чем-нибудь вкусненьким, только вот время на сложные десерты не всегда можно найти, вот в такие моменты меня и выручает готовое слоеное тесто и баносчка вареной сгущенки, которую, кстати, можно заменить на любой джем. Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на треугольники. На широкий край выкладываем сгущенку и сворачиваем рогаликом. Выкладываем наши рогалики на противень, смазываем яйцом и выпекаем рогалики со сгущенкой буквально минут 20. Вот и все!
Круассаны из слоеного теста
Не только дети, но и взрослые любят полакомиться рогаликами со сгущенкой из слоеного теста. Это угощение можно подавать на стол не только в качестве десерта, но и завтрака всей семье. Как приятно в обеденный перерыв, достать из сумки лакомство, чтобы порадовать себя свежей выпечкой, ведь в столовых такое блюдо не каждому по карману. Сделать круассаны со сгущенкой сможет любой человек, ведь рецепт довольно прост. Единственное, что может вызвать затруднение, при приготовлении блюда — создание теста. Но и здесь хозяйки нашли выход. Достаточно приобрести в магазине уже готовый продукт и использовать его, чтобы порадовать друзей и родных вкусным угощением.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для того чтобы порадовать родных или гостей рогаликами, достаточно заменить ключевой компонент угощения на варенку (пропорции остаются неизменными).
Первый шаг, который нужно сделать хозяйке — разморозить приобретенное в магазине тесто, в противном случае, вы не получите пышной выпечки. Если вы сделали его самостоятельно, то этот пункт смело пропускайте и приступайте к следующему. Тесто нужно раскатать на ровной поверхности и разрезать на части треугольной формы. Вы можете сделать круассаны из квадратиков, но придется немного повозиться, придавая им незабываемую форму.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
На широкий край выкладывается выбранная вами начинка (варенка или классическое сгущенное молоко). Осталось закрутить рогалики и выложить их на противень, который предварительно должен быть смазан растительным маслом, чтобы избежать пригорания выпекаемого кондитерского изделия. Дать заготовкам постоять четверть часа. Теперь нужно взять небольшую емкость, разбить в нее яйцо, добавить туда сахар и взбить смесь до однородной массы, которой потом смазать рогалики, чтобы придать им золотистый оттенок при выпекании. В духовой шкаф, разогретый до 180˚С, поместить противень с подготовленными кондитерскими изделиями и выпекать в течение 25 минут. По окончанию времени, отведенного на выпекание, достать уже готовые угощения и дать им слегка остыть, чтобы подать на стол ароматное лакомство.
Вот так легко можно приготовить вкусные круассаны из слоеного теста. Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт приготовления
1. В глубокую миску налить тёплое молоко, добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, и 5 ст.л. муки
2. Перемешать все и оставить на минут 5-10.
3. Дальше добавить сюда яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар.
5. Добавить муку и замесить не тугое тесто.
В конце добавить растительное масло и еще раз перемесить.
6. Оставить тесто накрытым плёнкой на 40 минут.
7. По истечению времени, разделить тесто на ровные части ( около 10-ти частей)
8. Каждую часть тонко раскатывать, внутрь положить сгущенку и завернуть край, закрыв начинку.
9. Далее сделать разрезы в форме полосок и закрутить тесто по типу рогалика
10. Рогалики-булочки выложить на пергамент и смазать взбитым яйцом.
11. Выпекать в духовке при 175 градусах в течении 20-25 минут
Рогалики с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Прогретое до теплоты молоко выливаете в чашку. Добавляете 1 ст. ложку сахара, 2-3 ст. ложки муки и быстродействующие дрожжи. Перемешиваете массу ложкой. Добиваться однородного смешивания компонентов не нужно. И прикрываете (тарелкой, крышкой, куском пленки) чашку.
Через 10-12 минут быстродействующие дрожжи характерно вспенят массу, указывая на свою готовность к дальнейшей работе. Перемешиваете и вводите в дрожжевую массу взболтанное яйцо, оставшийся сахарный песок, растопленное сливочное масло и масло рафинированное. Снова перемешиваете.
И приступаете к вводу муки. Добавляете порциями, перемешивая массу сначала ложкой, а уже потом продолжаете замес руками.
Вымешиваете тесто на столе, присыпая мукой по чуть-чуть. Тесто нужно вымесить до «чистых рук», но при этом не забить лишней мукой. Округляете получившийся ком теста в шар, укладываете назад в чашку и, прикрыв пленкой, отправляете в тепло.
Через 60-90 минут тесто распушится, значительно увеличив свои размеры.
Выкладываете его из чашки на стол, слегка присыпанный мукой, и бережно обминаете, чтобы выгнать все пузырьки воздуха. Обмятое тесто делите на две части.
Одну часть раскатываете в круг, придерживаясь толщины в 3-5 мм.
И разрезаете на треугольные сектора. Можете разрезать на 8 или на 12 треугольников. Тут все зависит от того, какие по размеру рогалики вы хотите получить: большие или поменьше.
Затем на широкий край каждой треугольной полоски помещаете небольшую порцию вареной сгущенки.
Далее приподнимаете оба края широкой стороны и, сдавливая тесто пальцами, скрепляете их между собой над начинкой. Это позволит ограничить растекание вареной сгущенки в момент выпекания.
И скручиваете рогаликом.
Распределяете рогалики с вареной сгущенкой на широком противне, прикрытом пекарским пергаментом. И даете дрожжевым заготовкам расстояться минут 25. Чтобы тесто не заветрелось, рекомендуется прикрыть противень с рогаликами тряпичной салфеткой.
Затем промазываете поверхность всех рогаликов взболтанным в пену яйцом и выпекаете при 190 градусах 20-25 минут.
Рогалики с вареной сгущенкой готовы!
Подаете рогалики теплыми или же полностью остывшими, присыпав сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как достать выпечку из неразъемной формы Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Чем заменить яйца в сладкой выпечке В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как получить красивый желтый кекс? Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Чтобы омлет получился пышным… Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Взбить сметану в пышную пену можно… Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.
Рогалики с вареной сгущенкой
Ингредиенты для «Рогалики с вареной сгущенкой»:
Способ приготовления
Сегодня балуем себя и гостей. Готовим нежнейшие рогалики со сгущенкой. Рецепт приготовления десерта проверен не единожды. Воздушное творожное тесто в союзе с самым любимым наполнителем, вареной сгущенкой, не оставляет равнодушными даже блюстителей диеты.
Маленькие кусочки сладкого наслаждения так притягательны и желанны. В доме витает соблазнительный аромат свежей выпечки, а на уме у домочадцев лишь одна затея: поскорее добраться до блюда с аппетитными рогаликами.
Удивительно, что для создания такого домашнего счастья нужно совсем немного: полчаса свободного времени и доступные продукты.
Рогалики со сгущенкой: подборка рецептов
Рогалики с вареной сгущенкой: YouTube/Кулинарим с Таней
Выпечка — особый вид десертов, который приводит в восторг как маленьких сластен, так и взрослых гурманов. Особой популярностью у любителей мучных изделий пользуются рогалики со сгущенкой. Самые интересные идеи выпечки, а также рецепты с вареной сгущенкой ищите в статье.
Рецепт рогаликов со сгущенкой из дрожжевого теста
Рогалик — это хлебобулочное изделие, которое имеет специфическую изогнутую форму, напоминающую полумесяц. Достоверно неизвестно, в какой стране мира зародилась традиция печь рогалики. Но в наше время это очень вкусное изделие из пшеничной муки встречается во многих европейских кухнях.
Готовят рогалики из разных видов теста. Начинка у «рогатых» булочек также бывает разнообразной (соленой, сладкой, пресной). Но чаще всего рогалики наполняют сладкой начинкой — маком, джемом, творогом. А представители славянских народов обожают свежую выпечку с вареной сгущенкой, неповторимый вкус которой дополняют любимые с детства напитки — чай, сок, компот, молоко и кефир.
Очень красивыми и пышными получаются рогалики, сделанные из дрожжевого теста. Конечно, для их приготовления понадобится время и немного усилий. Но уверяю: это того стоит. Воздушная выпечка с вареной сгущенкой обязательно порадует вас и ваших гостей, станет украшением стола во время дружеского чаепития.
Воздушные рогалики из дрожжевого теста со сгущенкой: YouTube/Ludmila SweetWorld
Для приготовления нежных ароматных рогаликов понадобятся следующие ингредиенты:
Итак, приступим непосредственно к приготовлению. Подробное пошаговое руководство поможет избежать ошибок и создать кулинарный шедевр:
Рогалики с вареной сгущенкой из слоеного теста
Очень вкусными и нежными получаются слоеные рогалики с вареной сгущенкой. По сути, такой вариант выпечки можно назвать круассаном. Именно этот символ Франции традиционно готовят из слоеного теста.
Если с минуты на минуту в доме должны появиться гости, а ничего сладенького к чаю нет, советую приготовить рогалики из готового слоеного теста. Такая выпечка со сгущенкой на скорую руку — отличная альтернатива магазинным сладостям.
Рогалики из слоеного теста с вареной сгущенкой: YouTube/Ольга Молодцова ВКУСНО ДОМА
Что понадобится для создания аппетитного лакомства? Совсем немного времени (около 30–40 минут), а также такие ингредиенты:
Успели заранее вынуть тесто из морозилки? Отлично. Значит, не придется ждать, когда оно разморозится. Если такая идея как-то не пришла сразу в голову, не печальтесь. Разложите тесто на присыпанный мукой стол и оставьте на 20 минут.
Что делать дальше? Вот пошаговое руководство по экспресс-приготовлению:
Рогалики со сгущенкой из песочного теста
Еще один рецепт рогаликов со сгущенкой, который обязательно придется по вкусу истинным сластенам, — выпечка из песочного теста.
Рогалики со сгущенкой из песочного теста: YouTube/Лучшие Рецепты
Думаете, это сложно приготовить? Ничего подобного. Для начала подготовьте следующие ингредиенты:
Подробное описание процесса приготовления:
Такие рогалики получаются очень нежными и хрустящими. Именно песочное тесто создает неповторимую гармонию, оттеняя вкус сгущенного молока.
Любимое лакомство всех взрослых и детей — ароматные нежные рогалики. Одна из самых вкусных начинок для такой выпечки — сгущенное молоко. Выбирайте лучший из представленных рецептов и попробуйте сами приготовить рогалики.
Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора