Как сделать торт милки вэй

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Готовим Милки Вэй, пикник и КитиКат и ЧокоПай дома. Это просто!

Для приготовления Милки Вэя нам понадобится

Молочный шоколад 200 гр.

Сахар, мёд и воду положите в кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь, помешивая до растворения всех ингредиентов.

В идеале у многих хозяек имеется кухонный термометр, так вот, когда сахар растворится, нужно опустить термометр в сироп и подождать, пока он нагреется до 127 градусов. Помешивать в это время не надо. Если у вас нет кухонного термометра, то после того как смесь закипит, варите ее без помешивания 3-4 минуты.

За то время, пока смесь кипит, отделите белки от желтков у двух яиц. и Взбейте белки до мягких пиков.

Когда время выйдет или сироп достигнет 127 градусов, продолжая взбивать белки медленно вливайте в них сироп. После того, как он весь окажется в белках, взбивайте еще примерно 5 минут до того, как смесь станет белоснежной.

Затем переложите нугу в емкость, застеленную пергаментом, разровняйте и накройте крышкой или пищевой пленкой. Бывают так же специальные формочки для выпечки печенья, можно переложить и туда. В таком состоянии оставьте нугу на ночь при комнатной температуре.

Затем достаем нугу из формы и аккуратно разрезаем ножом. Затем убираем в холодильник, пока будем готовить глазурь.

Для приготовления глазури нагрейте молочный шоколад на водяной бане. Если кто не знает, необходимо взять большую кастрюлю, закипятить в ней немного воды, сверху поставить маленькую и в нее положить шоколад. так он не пригорит и прекрасно расплавится.

Затем достаем нугу и на вилке опускаем в глазурь, даем лишнему шоколаду стечь и убираем в холодильник.

Источник

Интересное сочетание различных кремов, шоколадного теста, алкогольно-кофейного аромата и орехов делает этот торт кулинарным чудом. Попробуйте!

Для крема Милки Вей:

Для орехового крема:

Белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивой пены. По ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем к яичной массе, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Дно формы (d = 26 см) застилаем пергаментом, выливаем тесто, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Оставляем до остывания, разрезают на 3 коржа.

В горячей воде разводим кофе, охлаждаем добавляем алкоголь, делим на три части и пропитываем каждый корж.

Молоко с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения и кипятим около 3 минут. Оставляем до остывания.

Масло взбиваем до светлой кремовой массы, медленно вливаем охлажденное молоко, хорошо взбиваем. Добавляем в несколько порций сухое молоко, взбиваем до получения густой массы.

Молоко с сахаром доводим до кипения, добавляем молотые орехи, хорошо вымешиваем, провариваем минуту. Оставляем до остывания.

Масло взбиваем до пышной светлой массы, по 2-3 ложки добавляем молочно-ореховую смесь. Каждый раз хорошо взбиваем.

Пропитанный корж смазываем половиной крема Милки Вей, накрываем вторым пропитанным коржом, смазываем ореховым кремом, накрываем третьим пропитанным коржом, смазываем оставшимся кремом Милки Вей. Украшаем орехами, вишневым повидлом и тертым шоколадом.

Источник

Торт «милка»

19 декабря 2019, 18:47

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить с солью и половиной сахара до пышной массы;

2. Желтки взбить с оставшимся сахаром, постепенно добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой;

3. Смешать муку с разрыхлителем и какао, в несколько этапов просеять к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой, затем добавить горячую воду и снова аккуратно перемешать;

4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой.

Можно также разделить тесто на две равные части и выпекать коржи отдельно;

5. Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовность можно проверить зубочисткой;

6. Готовый бисквит полностью остудить, затем при помощи длинного ножа или плотной нити разрезать его на два коржа;

7. В сотейник выложить разломанный белый шоколад, добавить молоко (500 мл.), поставить на огонь и, часто помешивая, довести до растворения шоколада, затем уменьшить огонь;

8. Оставшееся молоко (100 мл.) смешать с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, вылить в смесь молока и шоколада.

Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Снять с огня, перелить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и полностью остудить;

9. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, постепенно добавить (по 1-2 ст.л.) остывший заварной крем;

10. Поместить один бисквит в разъемное кольцо или форму, выложить половину крема, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, разровнять лопаткой и убрать в холодильник на 2-3 часа;

11. Соединить все ингредиенты для помадки в глубокой миске, поместить на водяную баню и растопить постоянно перемешивая.

Затем остудить до чуть теплого состояния и залить сверху торт;

12. Торт убрать в холодильник на 6-8 часов.

Видео рецепт

Источник

Торт милки вэй рецепт

Рецепт на:3 персоны

Сложность:могло бы быть и хуже

Инструкция по приготовлению 1. Взбить яйца с сахаром в пену.

2. Смешать муку с разрыхлителем и какао, вмешать в яйца. Затем добавить воду и снова перемешать.

3. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов. Остудить в форме.

4. Для крема смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет. Остудить.

5. Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить заварной крем и взбивать до однородности.

6. Соединить молочный шоколад, 3 ст.л. молока и 100 гр. сливочного масла. Поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Слегка студить.

7. Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой.

8. Готовый торт поставить в холодильник на несколько часов.

Хотите удивить друзей-сладкоежек? Приготовьте огромный Milky Way.
Батончик, приготовленный по этому рецепту, весит в 60 раз больше, чем оригинал.

Ингредиенты

Инструкция

Соберите необходимые ингредиенты и предметы. Разогрейте духовку до 160 ºC и выложите форму для торта.

Нагрейте пароварку. Добавьте нарезанные шоколадные батончики и одну палочку (125 гр.) сливочного масла.

Взбейте до кремовой консистенции сахар с другой палочкой масла.

Вылейте растопленные батончики «Милки Вей» во взбитую смесь сливочного масла и сахара. Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.

Добавьте яичные желтки, по одному за раз. Взбейте после добавления каждого желтка.

Добавьте соду в небольшое количество пахты и размешайте до растворения. Вылейте в тесто.

Поочередно высыпьте муку и оставшуюся пахту в тесто. Перемешивайте после каждого добавления, и в конце добавьте муку.

Добавьте орехи пекан. Перемешайте хорошо.

Добавьте тесто во взбитые яичные белки. Яичные белки должны быть жесткими перед добавлением.

Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Создайте равномерный верх.

Поставьте торт в духовку. Выпекайте в течение 1 часа 10 минут, или пока шпажка, которая вставляется в торт, не будет выходить чистой.

Снимите с огня. Дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.

Чтобы сделать глазурь:

Фотографии ниже под рецептом ↓

Видео отсутствует

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки с горкой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки горячей воды
Для крема:
670 мл молока
70 гр. картофельного крахмала
2,5 столовые ложки сахара
70 гр. белого шоколада
170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
100 гр. сахарной пудры
Шоколадная помадка:
140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
3 столовые ложки молока
2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
100 гр. сливочного масла

Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать.
Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов.
После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая).

Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема.

Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).

Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде).
Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Приятного аппетита!

Этот торт станет твоим любимым десертом. Шоколадный торт «Милка» является изысканным десертом. Тает во рту!

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать.

Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга).

Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии). Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури.

Далее, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде). Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Этот торт станет вашим любимым блюдом!

Рекомендуем также приготовить: Пирог с малиной и ежевикой

Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавить к яйцам. В конце добавить воду и снова перемешать. Тесто разделить на две равные части и вылить в разъемные формы диаметром 20 см, дно застелите пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 180 С около 15 минут. Готовый бисквит оставить в форме приблизительно на 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

100 мл молока смешать с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока выливаем в кастрюлю, добавляем белый шоколад, разломанный на кусочки. Ставим на огонь, часто помешивая. Уменьшаем огонь, вливаем смесь муки, постоянно помешивая. Нагреваем, пока масса не загустеет. Остудить. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного крема. Смешать все ингредиенты для помадки и поместить на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).

Один бисквит положить обратно в разъемную форму и вылить половину крема. Охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть все вторым бисквитом, вылить остальной крем и залить оставшейся шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить на горячей воде). Торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.

Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Сайт «Моя любимая выпечка» желает Вам приятного аппетита! С нами всегда вкусно!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Источник

Как приготовить торт Milky Way

Шоколадные батончики Milky Way знамениты во всём мире с 1923 года. Классический вариант лакомства состоял из карамели и шоколадной нуги, им заменяли легкий перекус между приемами пищи или наслаждались просто так в качестве десерта.

Почему бы не адаптировать оригинальную версию американского лакомства под рецепт нежного, сладкого и ароматного торта? Он непременно вызовет восторг у детей и завоюет ваше сердце, ведь этот торт из печенья готовится в рекордно короткие сроки и не требует выпечки!

Ингредиенты:
Молоко – 160 мл
Ванильный сахар – 10 г
Сухое молоко – 240 г
Горький шоколад – 120 г
Сахар – 125 г
Сливочное масло – 220 г
Печенье с какао – 350 г
Миндальные лепестки – 10 г

Приготовление:
1. Вылейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар, ванильный сахар и перемешайте. Варите на медленном огне, пока весь сахар не растает и смесь не закипит. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.
2. Взбейте миксером 110 г размягченного сливочного масла, постепенно вливая сладкую молочную смесь.
Затем порциями добавьте сухое молоко и перемешайте до однородной консистенции.
3. Сложите черный шоколад и 110 г сливочного масла в сотейник, помешивайте до полного растворения шоколада.
4. Выложите печенье с какао на дно формы размером 18 х 22 см, распределите белый крем, снова выложите печенье, полейте шоколадом и украсьте лепестками миндаля. Поставьте в холодильник на 3–4 часа.

Перед подачей нарежьте торт на удобные порционные кусочки. Прохладное, тающее во рту шоколадное блаженство со сливочным кремом — нескучный вариант праздничного десерта и настоящее спасение в ситуации экстренной потребности детей в сладостях. Если в вашей семье любят Milky Way, то приготовьте его дома в выходные, подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Источник