Каракатица и кальмар в чем разница

Знаете ли вы, чем отличаются осьминоги, кальмары и каракатицы?

Многие люди путают этих морских обитателей. Ошибки случаются даже у ученых, например, адского вампира, про которого мы писали раньше, изначально отнесли к осьминогам, а потом ради него пришлось создать отдельный отряд Вампироморфы. Давайте разберемся, чем же они отличаются.

Вначале поговорим о сходстве. И те, и другие, и третьи – головоногие моллюски, цефалоподы. Четыреста миллионов лет назад, в Ордовике, их предки уже обитали на Земле, а первые Homo Sapiens появились всего 40 тысяч лет назад. Представляете, с какими древними созданиями мы сосуществуем? А иногда даже едим их?)

Все перечисленные головоногие моллюски передвигаются с помощью реактивной тяги, имеют не менее восьми конечностей с присосками и чернильный мешок для защиты от врагов. Жидкость, образующуюся в этом мешке, являющемся выростом прямой кишки, резко выталкивается моллюском во время движения, образуя дымовую завесу темного цвета, которая дезориентирует хищника, а также может парализовать обонятельные нервы хищных рыб. Вещества, выделяемые из чернил каракатиц и осьминогов, используют для изготовления туши и коричневого красителя сепии, пригодного для рисования.

Известно, что мозг осьминогов и кальмаров является одним из самых развитых среди беспозвоночных, осьминоги, в частности, легко поддаются обучению и дрессировке. Все эти животные способны воспринимать звук, в том числе и инфразвук.

Ну а теперь поговорим об отличиях.

Осьминоги

Осьминоги, или спрутовые, Octopoda — самый известный отряд головоногих моллюсков. У осьминогов, как это явствует из названия, восемь ног, вернее, щупалец, на которых расположены присоски, помогающие животному ловить добычу. На каждой конечности расположено до десяти тысяч вкусовых рецепторов, определяющих съедобность или несъедобность предмета. Осьминоги живут как на дне, так и в толще воды, но охотиться предпочитают на дне и в одиночку. Длина взрослых особей составляет от 1 сантиметра до 4 метров

Кальмары и каракатицы тоже относятся к головоногим моллюскам, но у них по десять конечностей, и принадлежат они к другим отрядам: Teuthida (кальмары) и Sepiida (каракатицы).

Кальмары

У кальмаров имеются 8 коротких щупальцев, а также два дополнительных, называемых «ловчими руками». Длина тела кальмара вместе с «руками» у самых крупных видов достигает 10 метров, это самые большие по величине беспозвоночные животные. Кальмары – быстрые и маневренные хищники. В отличие от осьминогов, они добывают себе еду в процессе плавания и умеют охотиться стаями. По некоторым сведениям эти животные могут развивать скорость до 60 км в час. Кальмары в большинстве своем не умеют менять окраску тела, как осьминоги, зато при охоте и коммуникации друг с другом активно используют биолюминесценцию.

Каракатицы

Каракатицы – мастера маскировки, и в этом похожи на осьминогов. Они предпочитают охотиться на дне, устраивая засаду для мелких животных, таких как крабы, креветки, рыбы и мелкие моллюски. Каракатица подкрадывается к своей жертве, а затем разворачивает свои 8 лап и выпускает 2 длинных ловчих щупальца, которые захватывают добычу и втягивают её в сокрушительный клюв. Каракатицы некрупные животные, размер мантии – до 50 сантиметров.

Как видите, перечисленные животные сильно отличаются друг от друга по внешнему виду и образу жизни, несмотря на то, что все они относятся к классу головоногие моллюски или цефалоподы (Cephalopoda). Теперь, зная отличия, вы не перепутаете их, встретив в море!

Комментарии к статье

Большое спасибо за интересную и познавательную статью о каракатице, осьминоге и кальмаре. Удивительно, что каракатица и осьминог меняют свою окраску и становятся практически незаметными, маскируясь в морских глубинах. А кальмары, по сравнению с ними,быстрые и маневренные хищники, они добывают себе пищу в процессе плавания. Имея такие большие размеры, развивают скорость до 60 км в час. Узнала, что учёные создали искусственную кожу, похожую на кожу каракатицы. Как приятно осознавать, что люди пользуются блестящей конструкторской мыслью нашего Создателя!

Источник

Кальмар против Каракатицы. Различия и сходства.

Считаете ли вы себя знатоком каракатиц и кальмаров? Или вы просто хотите узнать разницу между ними? Мы представляем вам благородных головоногих моллюсков и их прекрасное семейство!

Самыми умными и разнообразными из моллюсков, головоногих моллюсков могут быть осьминоги, наутилусы, некоторые кальмары и очаровательные каракатицы. Первые факты их появления в жизненном цикле природы были около пятисот миллионов лет назад. Хотя многие из них вымерли, некоторые все еще существуют.

Обратите внимание, что эти морские твари могут хорошо прятаться и даже жить в глубинах неизведанных морей. Так что, если у вас талассофобия, то есть сильный страх перед глубокими водами, маловероятно, что вы когда-нибудь встретите их.

Поскольку океан хранит много секретов, там может быть огромное множество головоногих моллюсков. Которых можно обнаружить даже после обилия находок в 1800-х годах. Ничто не сравнится с волшебством гигантских морских чудовищ и легендами о необычных существах, встречающихся в сказках. И удивительно то, что некоторые из этих существ могли быть обитателями этих чудесных доисторических созданий.

Типы головоногих моллюсков, каракатицы и кальмары

Хотя головоногих моллюсков определенно легко обнаружить, их также легко ошибочно идентифицировать. Некоторые люди могут принять осьминога за каракатицу или кальмара.

Единственный, кого не так сложно определить, это наутилус. Который по сей день сохраняет свою твердую оболочку. Еще одно создание, которое довольно просто отделить от остальных, – это осьминог. В первую очередь из-за его восьми рук и покачивающейся головы.

Мы обсудим с вами разницу между кальмаром и каракатицей. Эти двое, которые кажутся близнецами. К счастью, у них обоих есть ключевые идентификаторы, и при правильном подходе вы действительно сможете заметить разницу.

Физические характеристики

В этой битве каракатицы против кальмара вы должны сначала осознать их физические различия. Один из вариантов, который вы можете выбрать, чтобы определить разницу между кальмаром и каракатицей, это различие в их строении.

Для этого спора о каракатицах и кальмарах у обоих есть разные остатки наутилуса. Бывший спиральный панцирь кальмаров остается внутри их тела в виде полупрозрачного, удлиненного и гибкого стержня, называемого пером.

Версия для каракатицы называется костью каракатицы. Она шире пера и позволяет каракатице плавать с помощью своей пористой природы благодаря тому, что сделана из кальция.

Длина и количество их щупалец различна

В то время как у кальмаров всего два щупальца, у каракатицы их более десяти, окружающих ее рот. Щупальца каракатицы делятся на две группы. Первые пять щупалец короче и имеют ряды присосок на каждой конечности. В отличие от кальмара, у которого два длинных щупальца, каракатица использует одно удлиненное щупальце для захвата своей добычи.

Они имеют сходство с осьминогами

Самый известный вид головоногих моллюсков – осьминог. Разница между кальмаром и каракатицей намного больше, чем между кальмаром и осьминогом. У осьминогов восемь рук, в то время как у двух других есть щупальца.

Хотя у всех троих одинаковое количество сердец, то есть три сердца, они во многом не совпадают с осьминогом. Однако интересным фактом является то, что осьминоги имеют сходные черты с обоими в равной степени. И у кальмара, и у осьминога зрачки-щелочки. И осьминог, и каракатица разработали передовые формы адаптивной маскировки.

W-образный зрачок каракатицы отличается от прямого у кальмара или осьминога. Существовали теории относительно предназначения зрачка каракатицы. Некоторые ученые утверждают, что это улучшает маскировку. Другие говорят, что это для того, чтобы головоногие могли видеть на большие расстояния. Наиболее вероятная причина заключается в том, что они управляет тем, как свет распространяется через их глаза.

Размеры и формы

Голова и тело кальмара имеют форму длинной цилиндрической трубки. Он похож на наконечник стрелы и часто, но не всегда, треугольный. Каракатица кажется более круглой или более овальной по сравнению с кальмаром. Если вы внимательно посмотрите на каракатицу, то увидите, что ее тело еще более плоское, чем у кальмара.

Каракатицы меньше среднего кальмара и даже крошечные по сравнению с гигантским кальмаром. Видом кальмаров, редко встречающимся в глубинах океана. Обычный кальмар может вырасти до 65 сантиметров. В то время как обычная каракатица достигнет всего около 40 сантиметров.

Поведение и инстинкты

Важно отметить, что они отличаются не только телом, но и характером. Хотя они оба одинокие существа, их образ жизни имеет заметные различия.

Ритуал спаривания каракатицы происходит прямо во рту. В то время как самцы кальмаров предпочитают обхватывать рукой полость мантии или рот своей партнерши. Каракатицы спариваются лицом друг к другу и впрыскивают сперму прямо в рот.

Наблюдение за этим из первых рук может показаться, что две каракатицы невинно целуются друг с другом. Но это почти так же невинно, как и получается. И кальмар, и каракатица погибают после того, как их выводок был отложен.

Каракатицы предпочитают двигаться медленнее, чем кальмары. Они используют свои длинные плавники, чтобы плыть в замедленном темпе. Кальмар же использует реактивное движение. Заполняя свою мышечную полость водой и с силой выталкивая ее. Это можно сравнить с бутылкой кока-колы под давлением, которая внезапно разлетается повсюду.

Кальмар использует свои щупальца, чтобы надежно удерживать тело своей жертвы. Беспомощное пойманное животное затем будет притянуто поближе к его похожему на клюв рту. Который пронзает кожу жертвы. Поскольку кальмары часто едят животных крупнее себя, они используют свою ротовой орган (радула) для дальнейшего измельчения пищи. Радула состоит из мини-рядов крепких зубов.

Когда каракатицы охотятся, они используют камуфляж, чтобы ослабить внимание своей цели. Их цвет меняется благодаря их способности использовать хроматофоры. Обнаружив свою добычу, они выбрасывают воду, чтобы получить более резкий бросок. И используют свои щупальца, чтобы схватить заслуженную еду быстрее, чем вы успеете моргнуть.

Некоторые каракатицы обладают способностью гипнотизировать. Мигая повторяющимися узорами на свою добычу, некоторые каракатицы могут использовать гипноз во время охоты. Заставляя жертву приближаться к ним. Примером этого является каракатица Broadclub, вторая по величине в своем роде. Которая может весить более десяти килограммов.

Блюда и рецепты

Также забавно отметить, что люди могут есть этих головоногих моллюсков. От щупалец до мантий кальмары и каракатицы стали основным блюдом во многих странах. Тем не менее, даже в приготовлении пищи есть большая разница.

Вы можете найти чернила каракатицы и чернила кальмара в кулинарии. В то время как чернила кальмара часто используются в ресторанах и домашних блюдах, чернила каракатицы являются недооцененным ингредиентом. По сравнению с пурпурным цветом чернил кальмара, чернила каракатицы чисто черные.

История и культура

В культурном плане кальмары и каракатицы приложили руку к развитию человеческой жизни благодаря легендам и медицине.

Гигантский кальмар и колоссальный кальмар когда-то считались морскими чудовищами. Благодаря литературе и устному повествованию появились истории о гигантских морских чудовищах. Бесчинствующих на океанских волнах, сбивающих лодки и пожирающих людей.

Описания гидры точно описывают голову и хвосты самого гигантского кальмара. Его таинственная природа почти волшебна благодаря его редким появлениям на поверхности.

Каракатицы используются в иглоукалывании.

Каракатица – это чистый кальций со свойствами соли. В традиционной китайской медицине их называют Хай Пяо Сяо. Каракатицу можно использовать при заболеваниях почек и желудка и даже для остановки кровотечения. В качестве мази каракатица используется для лечения поражений кожи, сыпи и других заболеваний.

Они имеют разные тотемные значения

Несмотря на их сходство, их значения как тотемов совершенно разные. Тотемы каракатиц символизируют интеллект и способность к адаптации независимо от многих ситуаций. В то время как тотемы кальмаров проявляют лидерские свойства и сильную интуицию.

Хотя эти двое разные, в то же время странно одинаковые, они оба одинаково особенные. И тот и другая оказали значительное влияние на наш образ жизни. И стали увлекательными темами исследований для многих ученых.

Может быть, однажды мы найдем больше видов такого рода благодаря прогрессу.

Источник

Каковы различия между кальмарами и каракатицами?

Хотя оба животных являются моллюсками, которые во многом похожи, Есть несколько различий между кальмарами и каракатицами. Сегодня мы расскажем вам больше о каждом животном, чтобы помочь вам распознать различия..

Важные характеристики кальмара.

Кальмары — это головоногие моллюски, которые формируют отряд Теутиды.. В этом порядке, есть два подотряда, Oegopsin и Myopsina, которые охватывают различные виды кальмаров, которые мы знаем сегодня…

Подотряд Oegopsina состоит из нескольких семейств различных видов, в том числе знаменитого гигантского кальмара. С другой стороны, семья формирует подотряд Myopsina, называемый Loliginidae.

Кальмары — это хищные и беспозвоночные морские животные, которые связаны с каракатицами, осьминогами и наутилусами. Анатомически, они характеризуются своими двумя основными щупальцами и восемью руками.

Другие характеристики кальмаров

Щупальца кальмара мускулистые, с мощные присоски или присоски на них. Некоторые виды, такие как гигантский кальмар, могут вырастить свои щупальца. Это полезно в случае травмы. Они также иногда сознательно отделяют свои щупальца в попытке убежать от хищника..

Другой типичной характеристикой кальмара является его специфическая система кровообращения. Два разветвленных сердца и систематическое сердце образуют эту систему. Жаберные сердца качают кровь к двум жабрам, а систематическое сердце качает кровь к остальной части тела. Имейте в виду, что у кальмаров есть две жабры, которые позволяют им дышать водными экосистемами…

Кальмар и способность маскировать

У кальмаров есть особые клетки на коже, известные как хроматофоры.. Они содержат пигменты и способны отражать свет..

Помимо обеспечения цвета для кожи, эти клетки также позволяют животному легко менять цвет. Это позволяет кальмару маскировать себя с окружающей средой. В дополнение к этой стратегии защиты, кальмары также могут выбрасывать чернила, чтобы сбить с толку своих хищников. Это дает им время сбежать…

Высокая концентрация хроматофоров также объясняет, почему кальмары обычно имеют очень яркую окраску... На самом деле, вы можете увидеть большое разнообразие цветов и узоров между различными видами..

Общая характеристика каракатицы

Каракатицы также являются головоногими моллюсками, но они принадлежат к отряду Sepiida. В этом порядке насчитывается более 100 видов каракатиц.

Каракатицы представляют собой моллюсков среднего размера и в зрелом возрасте вырастают до 16 дюймов… У них овальные тела. Их тела также выглядят слегка сплюснутыми..

Тем не менее, одна из самых интересных особенностей — 10 неправильных щупалец, сосредоточенных вокруг рта. Из пяти пар щупалец пять короче и имеют по два ряда маленьких побегов в каждом..

Самая длинная пара щупалец убирается и, как правило, утраивается по сравнению с другими щупальцами… На концах этих более длинных щупалец есть несколько неправильных присосок. Эти длинные щупальца имеют решающее значение, помогая каракатицам захватывать добычу. Они также необходимы во время воспроизведения..

Сходства и различия между кальмарами и каракатицами

Теперь, когда вы немного ближе познакомились с этими водными животными, вы можете начать замечать сходства и различия между кальмарами и каракатицами. Однако любое сходство между этими видами не случайно. Они генетически похожи, что приводит к сходству в их анатомии и физиологии..

Однако основным отличием кальмара от каракатицы является их внешний вид… В то время как каракатица имеет овальное тело и выглядит слегка сплюснутой, кальмары более удлиненные и цилиндрические..

Еще одно различие между кальмарами и каракатицами заключается в их размерах. Размер каракатицы может достигать 16 дюймов, тогда как кальмары обычно имеют длину около 24 дюймов. Есть даже некоторые виды кальмаров, такие как гигантский кальмар, длина которого может превышать 50 футов..

Также интересно отметить, что кальмары имеют два щупальца и восемь рук с присосками… С другой стороны, каракатицы имеют около 10 щупалец, которые заметно меньше, чем у кальмаров…

Другим важным отличием кальмаров от каракатиц является форма их внутренних раковин. Кальмар тонкий, плоский, прозрачный и сделан из хряща. Они также выглядят как перья…

Напротив, внутренняя оболочка каракатицы имеет форму ложки. Карбонат кальция составляет большую часть оболочки, придавая ей белый цвет. Это еще одно явное различие между двумя видами..

Источник

Основные виды кальмаров

Ловля кальмаров и осьминогов для большинства проживающих на просторах СНГ, за исключением жителей Дальнего Востока России, до сей поры является самой настоящей экзотикой, больше актуальной для туристических поездок в жаркие страны, где могут за деньги предложить любую рыбалку, в том числе и охоту за головоногими моллюсками в дневное и вечернее время. Часто возникает впечатление, что и сами кальмары и осьминоги не являются культовым объектом любительской рыбалки в России и странах СНГ по причине того, что они крайне редки в повседневном пищевом рационе. Ну вот признайтесь, когда вы последний раз ели кальмара или осьминога? Полгода назад?! То-то!

На основании вышеизложенного, каждый, кто ловил, ловит и продолжает постоянно ловить кальмаров и осьминогов для драйва и для отличного обеда или ужина, заслуживает всяческого уважения и внимательного выслушивания о способах добычи этих головоногих моллюсков при помощи совершенно разных устройств и приспособлений. Ниже по тексту, мы предоставим слово профессионалу морской рыбалки, а также страстному любителю охоты на кальмара и осьминога Игорю King of Red Woman’s Heart, а сейчас сделаем небольшое отступление, рассказав о потенциальных объектах ловли с научной точки зрения.

Основные виды кальмаров, добываемые в Мировом океане

Семейство Mastigoteuthidae, Mastigoteuthis flammea, Chun (1908)

Кальмары

Названия кальмара на разных языках:

AlbaniankallamariAlbaniankalmariAlbanianlignjaAlbanianulignjaBasquetxipiroiakCatalancalamarCzechkrakaticeDanisholigoDutchgewone pijlinktvisDutchpijlinktvisEnglishCape Hope squidEnglishcommon squidEnglishEuropean squidEnglishinkfishEnglishlon-finned squidEnglishsea arrowFinnishkalmariFrenchcalmarFrenchcalmar communFrenchencornetalicianlura txibiaGermangemeiner KalmarGermangewöhnlicher KalmarGermanKalmarIcelandicsmokkfiskurItaliancalamaroItaliantotarielloModern Greek (1453-)ΚαλαμάριPolishkał amarnicePortugueselula-comumPortugueselula-vulgarRomaniancalmarScottish GaelicscuidSlovakkalmárySlovenianlignjiSpanishcalamarTurkishkalamar

Loligo vulgaris Lamarck, 1798

Кальмарами (название по латыни Teuthida) — называют в мировой научной классификации (таксономии) отряд десятиногих головоногих моллюсков обитающих в Мировом океане. Обычно кальмары, добываемые промысловым способом в Пацифике и Атлантике имеют размеры 0,25—0,50 м, но гигантские кальмары, обитающие на большой глубине (до 7-8 тысяч метров) рода Architeuthis могут достигать длины 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными в животном мире.

Кальмары обитают практически во всех климатических поясах, включая арктический, но чаще всего встречаются в умеренных и субтропических водах. Кальмары, обитающие в северных морях, имеют малый по сравнению с южными сородичами размер и преимущественно не имеют яркой окраски. Кальмары имеют пять пар рук. Четвёртая пара удлинилась в процессе произошедшей эволюции. Расположение присосок на руках (щупальцах) кальмаров часто варьируется и зависит от вида. Кальмары имеют обтекаемое торпедообразное тело, что позволяет им двигаться в толще водной среды с большой скоростью «хвостом» вперёд, основной способ движения — реактивный.

Вдоль всего туловища кальмара проходит хрящевая «стрелка», поддерживающая тело. Она называется гладиус и является рудиментом внутренней раковины. Окраска кальмаров чрезвычайно разнообразна, и зависит от множества факторов: температуры воды, глубины водной толщи, поведения (агрессия, испуг и т.д). Примечательно, что некоторые глубоководные виды кальмаров имеют почти прозрачное туловище. Наибольшее известность и распространение в промысловом и любительском лове получил кальмар обыкновенный лолиго (Loligo vulgaris), семейства Loliginidae, рода Loligo — вид головоногих моллюсков из отряда десятируких (Decapodiformes). Популярность данного вида кальмара в странах Средиземноморья так велика, что его там часто называют European squid – европейский кальмар, вылавливая только в Адриатике ежегодно от 1200 до 1500 тонн этих особей для кулинарных потребностей Италии, Словении, Хорватии и Албании.

Длина туловища лолиго с щупальцами в промысловых уловах зачастую не превышает 50 см, а вес — 1,5 кг. Длина мантии составляет, как правило, около 20 см, но может достигать также и 40 см, причём самцы этого вида головоногих крупнее чем самки. Этот вид распространён в прибрежных водах восточной части северной Атлантики от Северного моря до Западной Африки, а также в Средиземном и Адриатическом морях. Держится лолиго на глубине примерно до 100 м и больше, но может встречаться и на глубине от 400 до 500 м. Рамножение кальмаров лолиго в Северном море (самая северная часть ареала) начинается ранней весной после наступления темноты. Головоногие моллюски прибывают туда в начале июня.

Статистика уловов кальмара из рода Loligo в Адриатическом море в периаод с 1970 по 2003 год (Данные: fao-FISHSTAT )

Кладка лолиго состоит из нескольких продолговатых, в форме колбасок яиц, которая прикрепляется на неподвижном субстрате на глубине примерно до 30 м. Это могут быть части морского дна, например, каменная гряда с водорослями, или отвесные скальные выходы на небольшой глубине. При этом несколько животных предпочитают класть свою икру в общем месте. Личинки морфологически похожи на взрослые экземпляры, отличаясь соотношением частей тела друг к другу. Их размер во время появления в июне составляет менее 1 см. Период развития эмбрионов до момента вылупления при температуре более 20 °C составляет от 20 до 30 дней, при температуре менее чем 15 °C — примерно от 40 до 50 дней.

Cемейство Omastrephidae Owen,1846 Illex argentinus Castellanos, 1960

Другим чрезвычайно важным промысловым объектов мирового рыболовства является аргентинский кальмар (Illex argentinus), рода Illex, из семейства Ommastrephidae, чрезвычайно популярный и у рыболовов- любителей Аргентины и Уругвая.

Весьма значительное место в уловах российских моряков составляет командорский кальмар (лат. Berryteuthis magister), рода Berryteuthis и семейства Gonatidae, который в настоящее время превалирует на прилавках российских магазинов и является одном из наиболее дешевыз головоногих из всех имеющихся в розничной продаже. Максимальная длина командороского кальмара составляет 42-43 см, а вес может достигать 2,2-2,6 кг. Половая зрелость наступает при до¬стижении длины 20-25 см у самцов и 25-30 у самок. Живёт до 2 лет.

Командорский кальмар, достигающий обычных размеров в 25-35 см длины и веса от 300 г до 1 кг, постоянно обитает на глубине от 30 до 1200 м. Молодь часто встречается у поверхности, взрослые особи держатся у дна, но совершают суточные миграции, поднимаясь ночью в толщу воды. Питается кальмар мелкой рыбой и зоопланктоном, не брезгует собственной молодью, а сам служит добычей крупным рыбам, морским птицам, зубатым китам и морским котикам. Основные районы промысла командорского кальмара – это Охотское, Берингово и Японское моря. Командорского кальмара (около 30 тыс. т в год), российские суда добывают донным тралом во время миграции с тихоокеанской стороны Курильских островов. Мест, удобных для траления, там крайне мало, поэтому весь промысловый российский флот собирается на небольших «пятачках». Хотя дно там перепахано тралами, подавляющее большинство других районов обитания кальмара не подвергается действию промысла. Значительные запасы командорского кальмара находятся под охраной в зоне Командорского государственного заповедника. В настоящее время основной его вылов отечественным флотом осуществляется всего на двух участках с тихоокеанской стороны Курильской гряды: у островов Кетой и Симушир, Парамушир и Онекотан, так как большинство других мест образования концентраций командорского кальмара характеризуются сложным рельефом дна с многочисленными выходами острых скал, что ограничивает возможность использования донных тралов, являющихся в настоящее время единственным орудием лова российских судов на промысле кальмара. В прикурильских водах он приурочен к двум нерестовым сезонам и ведется, в основном, в марте-июле и сентябре-январе.

Рис. №1 Диаграмма ареала обитания командорского кальмара (B. magister) в Мировом океане. Локальное место промысла Северная часть Тихого океана

Командорский кальмар, выловленный российскими судами, переработанный на плавбазах и продающийся на территории РФ с внутренностями, имеет наиболее невыигрышный товарный вид. Несмотря на это командорский кальмар, по утверждению множества рестораторов, считается один из самых вкусных, из всех других головоногих, добываемых в других регионах мира. Перуанский кальмар (Dosidicus gigas) – например, без специальной обработки малосъедобен из-за сильного аммиачного привкуса. Поэтому выловленных кальмаров этого вида (в Перу Центральный резервный Банк с 2011 года потвердил, что кальмар стал второй ведущей категорией перуанского сектора морепродуктов после анчоусов), после замораживания и брикетирования направляют на переработку в Китай, откуда они поставляются по всему миру уже очищенными.

Водятся ли в Чёрном море кальмары?

Рис. №2 Диаграмма осмоса. Почему гибнут икринки морских животных в Черном море: концентрация соли в икринке – близка к океанической, а соленость вокруг – в два раза меньше. Множество совершенно разных людей в России, в том числе и рыболовов-любителей часто волнует достаточно занятный вопрос – водятся ли в Чёрном море кальмары, осьминоги, каракатицы и прочие головоногие моллюски? Нет, в Чёрном море головоногих моллюсков не обнаружено и вряд ли они смогут появиться там в самое ближайшее время. Почему? Объясняю. Как утверждают ученые-ихтиологи, главной причиной отсутствия кальмаров, осьминогов и каракатиц в Чёрном море является низкая соленость последнего (от 12 до 22 промилле), что намного ниже среднего показателя солености Мирового океана (от 30 до 38 промилле). В лучшем случае, даже если некоторые особи головоногих моллюсков попадают через Босфор из Мраморного моря в Чёрное, то выжить там более или менее продолжительное время они не могут. В среднем, 1,5 кг особь средиземноморского кальмара лолиго (L.vulgaris) после нахождения в водной среде с соленостью 14-18 промиллн может погибнуть примерно через 1-2 часа. Также все головоногие не могут принести потомство в водном бассейне Чёрного моря из-за низкой солености, полностью препятствующей развитию их потомства. Погибают именно гаметы, икринки (споры, яйцеклетки в случае водорослей) и личинки морских организмов – наиболее незащищенные, уязвимые стадии жизненного цикла. Конечно же, кальмары не размножаются при помощи оплодотворенной икры.

Спаривание у головоногих состоит в том, что самец передает самке сперматофор (это похожий на узкую трубочку пакет со спермой). Они могут быть от нескольких миллиметров до метра с лишним. Сперматофор имеет сложную оболочку и замысловатый аппарат для выбрасывания спермы по сигналу чувствительного волоска, при помощи мощной мускульной пружины и особого секрета, моментально склеивающего живые ткани в водной среде, имеющей соленость от 28 до 42 промилле. В водной среде с низкой соленостью (от 12 до 22 промилле) ополодотворение обычным методом не происходит, так как клеящий секрет не может обеспечить необходимой адгезии. Сперматофоры находятся у самца в специальном органе (нидхемовом мешке), а передает он их самке специально видоизмененной рукой (она называется «гектокотиль»), которая снабжена особыми зажимами или щипчиками, чтобы прочно схватить сперматофор и передать его самке, поместив именно в том месте, где нужно. Самка кальмара может носить в себе сперматофоры много месяцев (до полугода), выбирая нужный момент для оплодотворения. Потом она дает команду сперматофору к выбросу спермы и «высиживает» оплодотворенные яйца до самой своей смерти. Необходимо отметить, что если оплодотворение у особей кальмаров произошло в Чёрном море, то развитие самих яиц в водной среде с низкой соленостью фактически невозможно.

На примере икринки от обычной рыбы можно представить, как и почему это происходит. Икринка (хотя они бывают и крупными) – это всего одна живая клетка, у нее есть более или менее прочная, в зависимости от вида животного, защитная оболочка, окружающая клеточную мембрану, состоящую из двух подвижных, текучих слоев липидов; в мембрану встроены разнообразные специальные белки – они переносят вещества и ионы солей через мембрану, выполняют другие функции. С наружной стороны мембраны клеток укреплены и защищены более жесткими, разветвленными молекулами углеводов (сахаров). Для вопроса – почему икра гидробионтов Мирового океана с более высокой соленостью погибает в малосоленом Черном море – важно знать следующее.

Источник