Карнаубский воск что это в еде
Е903 – Карнаубский воск
Что такое пищевая добавка Е903 – карнаубский воск?
Карнаубский воск, называемый также бразильским или пальмовым, родом из северо-восточных бразильских штатов и имеет растительное, натуральное происхождение. Это вещество, зарегистрированное как пищевая добавка Е903, содержится в листьях пальмы вида Copernicia prunifera.
Карнаубский воск представляет собой твердые хлопья желтовато-коричневого цвета и носит титул «королевы восков». Для получения данного воска срезанные пальмовые листья сушат и подвергают механической обработке для облегчения отделения воска, после чего полученный продукт очищают и отбеливают.
Карнаубский воск состоит, преимущественно, из сложных алифатических эфиров, диэфиров 4-гидроксикоричной кислоты, оксикарбоновой кислоты и жирных спиртов. В молекулах химичеких веществ, входящих в состав карнаубского воска, содержится от 26 до 30 атомов углерода. Для пищеваой добавки Е903 характерно высокое содержание диэфиров, а также метоксикоричной кислоты.
В продаже доступны несколько видов данного вещества, которые отличаются степенью очистки. Очистка осуществляется методами фильтрования, центрифугирования и отбеливания. Добавка Е903 практически не растворяется в воде. Основными странами-импортерами карнаубского воска являются: США, Япония, Германия, Нидерланды и Италия.
Карнаубский воск, Е903 – влияние на организм, вред или польза?
Наносит ли карнаубский воск вред нашему здоровью? На сегодняшний день нет никаких данных о том, что пищевая добавка Е903 может нанести какой-либо вред организму человека. Нет информации и о каких-либо аллергических реакциях организма на данное вещество.
Известно, что карнаубский воск – практически безопасная для здоровья пищевая добавка, имеющая растительное происхождение.
Пищевая добавка карнаубский воск – применение в продуктах питания
Добавка Е903 в пишевых продуктах выполняет функцию глазирователя. Карнаубский воск наносится на поверхность пищевого продукта, где образует пленку, придающую блеск и образующую защитный слой на его поверхности.
Основными сферами использования данного вещества в пищевых целях является производство кондитерских изделий, таких как конфеты, жевательных резинок. Также карнаубский воск входит в состав восковых смесей, которыми покрывают поверхность фруктов, овощей, орехов, грибов для предохранения их от порчи при хранении.
Добавка Е903 обеспечивает смягчяющие и гипоалергенные свойства, а также придает блеск различным видам косметических средств. Карнаубский воск часто используется в фармации для покрытия таблеток, что облегчает их проглатывание пациентом.
Карнаубский воск (Е903)
В современной индустрии, в том числе и в пищевой промышленности, значительную роль занимают различные добавки. Практически любая хозяйка не раз сталкивалась со значками Е на упаковке продуктов. Они бывают как натуральными, так и синтетически выведенными. К таким веществам относятся красители, стабилизаторы вкуса, консерванты, осветлители, эмульгаторы и многие другие. Но мало кто слышал о пищевой добавке Е903 – карнаубском воске, выступающем в пищевой отрасли в качестве глазирователя. Что же это такое? Где применяется карнаубский воск и не приносит ли вреда организму человека? Ответы на эти вопросы можно найти в следующей статье.
Основные свойства пищевой добавки Е903
Карнаубский воск относится к веществам натурального растительного происхождения. Его добывают из пальмовых листьев растения коперниция восковая, которая широко распространена в Южной Америке, особенно в Бразильских штатах. Выглядит такая пищевая добавка как хлопья желтовато-бурого цвета. Другими названиями ее являются: бразильский воск или пальмовый воск.
Такие бразильские восковые пальмы выделяют из своих листьев желтоватое восковидное вещество. На солнце он подсыхает, превращаясь в хрупкий порошкообразный продукт, который соскабливают, промывают горячей водой и отделяют уже затвердевшее вещество. После его подвергают очистке и осветлению, если того требует сфера его применения. Уже после очистки вещество приобретает вид рыхлых хлопьев, содержащих в себе различные органические соединения.
Химический состав его представлен сложными эфирами и глицеридами жирных кислот, в основном мирициловым этилом церотиновой кислоты. На долю такого эфира приходится порядка восьмидесяти процентов вещества. Также в нем содержатся углеводороды, кислоты и жирные спирты.
Температура плавления карнаубского воска составляет примерно восемьдесят пять градусов Цельсия, что делает данное вещество максимально устойчивым и твердым воском из всех имеющихся в природе.
Применение карнаубского воска в различных сферах жизни
Очень большую популярность эта пищевая добавка приобрела в автомобильной отрасли и в косметологии. Этот воск оказался просто находкой для автомобилистов, где на его основе изготавливают качественную полироль для автомобилей. Эта добавка оказалась на семьдесят процентов эффективнее других своих аналогов. Полироль на основе воска карнаубы, позволяет обеспечивать наиболее действенную и длительную защиту автомобиля от вредных факторов окружающей среды. Машина, отполированная при помощи такого вещества, продолжительное время сохраняет характерный глянцевый блеск.
Важен также тот момент, что такая полироль подходит любому типу лакокрасочного покрытия, превосходно маскирует неглубокие царапины и придает глянцевый блеск ЛКП.
Также стоит отметить легкость и простоту использования продукта, что делает процесс полировки кузова авто доступным любому автовладельцу.
Помимо этого, карнаубский воск применяется и как пищевая добавка. Часто в пищевой промышленности его используют как глазирователь. Он наносится непосредственно на поверхность продуктов, образуя на них глянцевую пленку, что придает им характерный блеск и служит защитой от различных повреждений.
Часто его применяют при изготовлении кондитерских изделий: жевательной резинки и конфет. Входит это вещество в состав различных восковых смесей, служащих для покрытия поверхности грибов, фруктов, орехов и овощей, чтобы уберечь их от порчи при хранении.
Благодаря своим смягчающим и гипоаллергенным качествам, такой воск нашел широкое применение в области косметологии. Здесь он используется как загуститель для различных косметических средств:
Также он способствует повышению температуры плавления косметических продуктов, придает им блеск и значительно сокращает липкость. В отличие от ланолина – животного воска, применяемого в косметологических целях – он лишен комедогенного эффекта, а также намного лучше сказывается на рецептуре.
Применяется карнаубский воск и в медицине, где используется для покрытия таблеток, что значительно облегчает процесс проглатывания.
Такая пищевая добавка часто применяется как компонент в:
Опасные свойства и основные производители добавки Е903
Добавка Е903 общепризнана безопасной натуральной растительной добавкой. Данных о каких-либо опасных ее свойствах на данный момент не существует. При употреблении в пищу она не наносит серьезного вреда организму человека и является гипоаллергенной, то есть не вызывает аллергических реакций.
Такой воск замечательно зарекомендовал себя в судостроительной сфере и автомобильной промышленности. Поэтому и импорт его высоко развит в тех странах, где такая промышленность находится на высоте: в Японии, Германии, США, Нидерландах и Италии. На долю других стран приходится лишь восемнадцать процентов импортируемой продукции.
В заключение
Карнаубский воск, наиболее известный как пищевая добавка Е903, является безопасным для здоровья веществом, применяемым в различных сферах жизни. Особенно хорошо зарекомендовал себя в автомобильной индустрии, а также в производстве косметических препаратов, благодаря своим гипоаллергенным свойствам. Никакого опасного влияния на организм при его применении не выявлено, а потому он с успехом используется и в пищевой продукции, в основном при производстве кондитерских изделий.
Пищевая добавка Е903 (воск карнаубский) — опасна или нет
В производстве продуктов питания широко используются воски. Один из них – пищевая добавка Е903, обеспечивающая продукту однородную структуру и превосходные потребительские свойства. Потребителей интересует, опасна ли она для организма и не причиняет ли она ему вред.
Что такое Е903
Под этим кодом скрывается карнаубский, или бразильский воск. Его относят к глазирователям пищевых продуктов. Это растительная добавка. Ее добывают из пальмовых деревьев, произрастающих в Бразилии. Интересно, что нигде больше этого дерева не встречается. Этим объясняется высокая стоимость Е 903.
Листья этого растения срезаются и высушиваются. Воск соскабливается с нижней поверхности и опускается в большой чан с кипятком. Затем полученный воск фильтруется и очищается. Очистка проводится методом центрифугирования, фильтрации. При необходимости добавляется еще и отбеливатель.
Такое вещество фасуется в прочную тару, защищенную от попадания влаги. Воск можно встретить и в розничной торговле.
Где применяется пищевая добавка Е903
Она используется в производстве продуктов питания как глазирующее вещество. Высокая ее стоимость значит, что ее не применяют индивидуально.
Вот в каких изделиях содержится Е-903:
Ее наносят на поверхность кофейных зерен и орехов, чтобы предотвратить порчу и высыхание продукции.
Растительный воск добавляют в большое количество косметических средств:
Полезные свойства E903 в том, что косметика с ее содержанием хорошо ложится на лицо и не дает неприятного липкого ощущения. Негативных последствий косметика не оказывает и не влияет на образование комедонов. Польза для кожи пальмового воска в том, что он смягчает кожу, не допускает появления мелких морщин.
Вещество добавляют и в состав таблеток. От этого они намного легче проглатываются. Иногда воск бывает в составе жевательных пастилок или драже.
Опасна ли добавка Е903
Она разрешена во всех странах. Нет ни одного государства мира, где она была бы запрещена. Потребители косметики и покупатели еды часто спрашивают, сколько можно употреблять Е903 без вредного влияния на организм человека. Научно обоснованная безопасная доза – 7мг на килограмм веса тела. Если не соблюдать такую дозировку, она может вызвать серьезные заболевания пищеварительного тракта и сильные запоры.
Продукт не усваивается в организме. Перед применением косметики желательно провести небольшой тест на аллергию. Он заключается в том, что небольшое количество средства наносится на внутреннюю часть запястья. Его можно употреблять, если в течение суток не было покраснения или зуда.
Опасность Е903 в том, что она способна вызвать аллергию. Вредность ее усиливается у особо чувствительных людей. Обычно аллергическая реакция проявляется в виде кожной сыпи или зуда.
В целом эта добавка не является опасной для человека. Из-за сравнительно высокой стоимости ее добавляют в еду в ограниченных количествах, так что риска отравиться нет. Е903 вредна только для самых чувствительных категорий аллергиков.
Посмотрите интересное видео о том, как делают губную помаду:
Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!
Е903 – Карнаубский воск
Растение, точнее пальму, листья которой можно сказать являются носителем и производителем довольно востребованной пищевой добавки из группы восков, называют Copernicia cerifera.
Зарегистрировано вещество, под маркировочным шифровым номером Е 903.
Относится к категории антифламингов и глазирующих агентов.
Поскольку добавка считается натуральной, то и ее уровень опасности расценивается, как минимальный или даже отсутствующий.
Происхождение: природное;
Категория добавки: воски;
Опасность: минимальная или отсутствует;
Синонимические названия: воск карнаубский, Е 903, віск карнаубський, карнаубский воск, карнаубський віск, пальмовый воск, бразильский воск, Е-903, brazil wax, carnauba wax.
Общая информация
Карнаубский воск (еще одно называние продукта) добывают, в основном, в Бразилии Пиауи, точнее северо-восточных ее штатах. Со срезанных пальмовых листьев аккуратно и тщательно соскабливают выделяемый растением, в целях защиты от палящего солнца, воск. Период сбора длится достаточно долго – с сентября до самого марта, то есть больше полугода, 7 месяцев.
Чтобы получилась готовая продукция, соскобленное вещество проходит определенную обработку. Его промывают, а затем еще и вываривают. Некоторые производители при необходимости могут подвергнуть еще более тщательной очистке и окрашиванию. Обычно же воск поставляется в виде хлопьев. Они твердые и имеют желтовато-бурый цвет.
Влияние на организм
Какого-либо вредного влияния на организм добавки Е 903 на данном этапе исследований не выявлено. Продукт не токсичен. Но некоторые специалисты считают, что излишнее употребление продуктов, содержащих добавки из группы восков, может привести к проблемам пищеварения.
Польза
Доказательств научного характера, указывающих на особую питательную пользу Е 903 для организма на данный момент, не имеется.
Использование
Природное нетоксичное вещество, которым и является добавка Е 903 активно используют в разных отраслях. Пищевая промышленность работает с этим продуктом в нескольких направлениях.
Вещество применяется в качестве отличного регулятора кислотности, а также выполняет функции наполнителя. Используют Е 903 и как переносчик и глазирователь. Еще одно направление – антислеживающий агент.
Благодаря своим свойствам карнаубский воск придает поверхности фруктов и овощей, которые им обработаны, идеальный, как будто отполированный вид. Плоды после такой обработки выглядят свежими и привлекательными для самого привередливого покупателя. Добавка Е 903 входит в состав глазури, которой покрывают конфеты и жвачки. Служит она и покрытием для лекпрепаратов.
Косметическая индустрия использует воск карнаубский во многих своих изделиях, как загуститель, который, к тому же придает им блеск и имеет смягчающие и гипоаллергенные свойства. Добавка встречается в составе различных помад, теней, подводок для глаз, туши и во множестве иной продукции этой отрасли.
Карнаубский воск считается одним из лучших ингредиентов для основы автомобильных полиролей, для полировки мебели из дерева и других деревянных покрытий, для обувного лака. В совокупности с маслом кокосовым он является основным компонентом в воске для серфинга.
Законодательство
Практически во всех странах, где есть производства нуждающиеся в применении добавки Е 903 она разрешена для использования на законодательном уровне, что указано в соответствующих официальных документах.
Карнаубский воск: вред или польза
В настоящее время человечество все больше озадачено тем, что оно употребляет и чем пользуется. Так, особое внимание уделяется составным компонентам любой продукции. Нередко на упаковке можно увидеть такой ингредиент, как карнаубский воск. Это распространенное вещество, источником которого является пальма Copernicia prunifera. Его нередко именуют бразильским или пальмовым воском. Средство отличается уникальными характеристиками. Его часто добавляют в состав косметики, активно применяют при изготовлении продуктов питания. Также его используют в автоиндустрии.
Что это такое
Карнаубский воск – это вещество, которое получают из листвы пальмового дерева. Его нередко именуют carnauba или пальмовым соком. Продукт имеет уникальные характеристики.
Средство активно добавляют в косметику как натуральный эмульгатор. Оно помогает связать сорбент и агент. Кроме того, продукт обладает полезными свойствами.
Карнауб придает продукции блестящую текстуру, поддерживает нормальную вязкость. Дополнительно средство оказывает смягчающий эффект, способствует сохранению жидкости в косметике.
Обычно воск кладут в такие средства как вспомогательный ингредиент. Он придает им нужную густоту, помогает задерживать влагу и обеспечивает глянцевый блеск.
Особенности карнаубского воска
Характерной чертой средства считается внушительная температура плавления, которая составляет 82-86 градусов. Оно почти не растворяется в этаноле и воде. Воск можно приобрести в форме желтоватых хлопьев с бурым оттенком. Для него характерен сладковатый запах.
Источники карнаубского воска
Средство представляет собой твердое восковое вещество, которое обладает блестящей текстурой. Может иметь разные оттенки – от желтого до коричневого. Иногда наблюдается белый или зеленый цвет.
Сырье обычно встречается в форме твердых хлопьев. Они отличаются желто-коричневым цветом. Затем мелкие частички переплавляют, придают им форму дисков или брусков.
Carnauba получают из листвы пальмы Copernicia prunifera, которая растет в северо-восточных регионах Бразилии. Дерево достигает 10 м, а его листья – 1,5-2 м. Чтобы получить карнаубский воск, нужно собрать листочки, высушить их на солнце и отжать. В результате выделится масса, которую следует очистить и осветлить.
В природных условиях этот растительный воск может проступать на поверхности листьев пальмы естественным образом – такое часто случается на солнце в жаркую погоду: по сути, это натуральная экссудация на листьях дерева, которая защищает растение от потери влаги.
Чем отличается карнаубский воск от пчелиного
Для продукта характерны повышенные параметры тугоплавкости по сравнению с пчелиным воском. Это вещество практически не включает воду. Потому при высыхании оно имеет более плотную и хрупкую консистенцию. Отличается воск и по внешнему виду: для него характерна глянцевая поверхность.
Именно эти свойства карнаубского воска позволяют активно применять вещество для получения качественной декоративной косметики. Очень часто средство используют для производства помады и туши для ресниц. За счет этого компонента продукты приобретают стойкость и блестящую текстуру.
Описание и получение вещества
С высушенных листьев пальмы соскабливается воск – получается желтоватый порошок, который потом промывается кипятком. После промывки затвердевший воск отделяется, и товарное сырье готово. Впоследствии в него добавляют дополнительные компоненты (к примеру, льняное масло и пчелиный воск для получения мастики). Одна пальма дает около 10 кг вещества в год.
Какой состав
Данное вещество содержит в себе много компонентов. В составе карнаубского воска примерно 40% от всей массы составляют алифатические эфиры, далее идут диэфиры и различные кислоты. Кроме того, присутствуют жирные спирты (в том числе гептокозанол, в других восках не встречающийся), фитостерины и смолы. Эти компоненты дают возможность хранить средство годами – оно не может испортиться.
Польза
Этот компонент обладает уникальными свойствами. Потому его активно применяют во всех сферах промышленности (в том числе и пищевой).
Растительное вещество полностью безопасно, токсичных свойств у него нет. Однако существует четко определенная норма употребления данной добавки в день. Она не должна превышать 7 мг на 1 кг массы тела.
Вред для организма
Многочисленные исследования подтвердили, что средство не приносит человеческому организму вреда. Применение компонента не провоцирует раздражения на коже. Однако при чрезмерном поступлении воска в организм могут быть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Также продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости вещества (могут возникнуть аллергические реакции).
Сферы применения
Средство отличается довольно обширной сферой применения. Это вещество активно используется в косметологии, при производстве лаков и красок, его кладут в пищевые продукты, применяют в автоиндустрии, медицине (в качестве ингредиента оболочек для таблеток).
Применение в косметике
Вещество считается альтернативой известному пчелиному воску. Однако стоимость карнауба выше. Он обладает повышенными параметрами тугоплавкости. Данный компонент делает продукт более термостойким, но при этом сохраняет гибкость и пластичность.
Поскольку средство отличается гипоаллергенными характеристиками и оказывает смягчающий эффект, его активно применяют для изготовления декоративных средств. Также вещество является распространенным компонентом продуктов, которые применяются для ухода.
Элемент присутствует в кремах и мазях. Также он входит в средства для защиты от ультрафиолетового излучения, помады и блески. Нередко вещество можно встретить в бальзамах, туши для ресниц, тенях, антиперспирантах, подводках для глаз.
Добавление вещества в помаду или тушь помогает сделать губы или ресницы более красивыми и придать им естественный блеск. Карнаубский воск в косметике применяется благодаря его удивительным свойствам. Он смягчает эпителий и защищает дерму от вредного воздействия внешних факторов.
Довольно часто компонент добавляют в бальзамы, которые обеспечивают заживление трещин губ, оказывают питательное и увлажняющее действие. Вещество очищает кожу головы от жира.
Также воск применяют и в парфюмерии. С его помощью создают твердые духи и стики. Чтобы выявить этот компонент, нужно внимательно изучить состав, указанный на упаковке. На ней может присутствовать пометка copernica cerifera. Также воск маркируют как добавку Е903.
Пищевая промышленность
Этот компонент часто применяют в пищевой промышленности. Он играет роль глазирующего компонента или антифламинга. Средство полностью безопасно для человеческого организма.
Обычно его наносят на продукты питания в качестве глазури. Благодаря применению карнаубского воска удается создать на поверхности изделия своеобразную пленку. После нанесения вещества на пищевом продукте появляется красивый блеск. Добавка приводит к формированию своеобразного барьера, который служит надежной защитой от небольших повреждений. Так, овощи и фрукты, на поверхности которых использован карнаубский воск, выглядят презентабельнее, дольше хранятся и менее подвержены порче в процессе перевозки.
Продукт нередко применяют для производства конфет. Он является распространенным компонентом жевательной резинки. Его используют для создания внешних оболочек сыров и производства упаковочных материалов (пропитка бумаги).
Применение вещества позволило выйти промышленности на другой уровень. С помощью воска удается существенно увеличить срок годности продукта. Довольно часто вещество применяют для обработки кофейных зерен. Это способствует сохранению запаха и вкусовых качеств.
Автоиндустрия
Карнаубский воск часто применяют и в автомобильной промышленности. Это вещество используют для изготовления высококачественных полиролей. Средство считается на 70 % более эффективным, чем другие автомобильные полироли. Оно обеспечивает продолжительную защиту автомобиля от внешних факторов и способствует сохранению блеска.
Полироль на основе этого вещества можно применять для всех видов лакокрасочных покрытий. С его помощью удается надежно замаскировать царапины и придать изделию первоначальный блеск.
Несомненным достоинством считается простота использования продукта. Благодаря этому автовладельцы могут самостоятельно полировать кузов для защиты от внешних факторов.
Чем растворить
Прежде всего стоит принимать во внимание температуру плавления. Этот показатель находится на уровне 82-86 градусов. Растворить этот воск способна только горячая масляная жидкость. Не рекомендуется греть вещество в емкости. Для этой цели больше подойдет паровая баня.
Если планируется применять средство для получения домашней косметики, то следует вначале подогреть масло и лишь после этого добавить в него воск. Чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья, очень важно соблюдать правильную дозировку вещества:
Необходимо придерживаться этих указаний. В противном случае можно получить неприятные побочные эффекты.
Производители
Карнаубский воск обычно выпускается в форме хлопьев. В продаже можно найти бруски или порошок. Изготовлением воска занимается немало компаний. Самым популярным отечественным производителем считается «Живица». К востребованным зарубежным организациям относят немецкую фирму Sonax Premiumclass.
Суточная норма для человека
Безопасность карнаубского воска достаточно давно доказана экспертными исследованиями. Однако и по сей день продолжаются споры относительно безвредности этого средства. Пищевая добавка Е903 не обладает токсическими свойствами и не провоцирует аллергических реакций у людей.
Однако есть суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Она составляет 7 мг на 1 кг массы тела. При систематическом нарушении указанной дозировки есть риск появления проблем в работе пищеварительной системы. Ежедневное превышение нормы карнаубского воска провоцирует нарушения стула (могут появиться запоры).
Противопоказания к применению
Карнаубский воск обычно является одним из ингредиентов пищевых или косметических продуктов. Он почти не имеет ограничений к применению. Более того, вещество пользуется большой популярностью у вегетарианцев, поскольку считается органическим продуктом.
Единственным ограничением к применению вещества является отсутствие совместимости организма с пальмовым воском (может возникнуть аллергия).
Правила применения в домашней косметике
В процессе изготовления домашней косметики стоит придерживаться определенных правил. Это поможет избежать травм и нежелательных последствий для здоровья.
К основным рекомендациям косметологов относят следующее:
Карнаубский воск применяется в домашней косметологии в качестве загустителя, поэтому никогда не используется в 100% чистом виде.
Полезные советы по использованию
Чтобы применение вещества дало нужный эффект, следует ознакомиться с некоторыми тонкостями:
Важно придерживаться этих рекомендаций.
Карнаубский воск – прекрасный продукт, который активно используется в косметологии, автоиндустрии, кондитерской промышленности. Он приносит пользу и редко вызывает побочные эффекты. Средство отличается гипоаллергенными характеристиками и применяется почти без ограничений. Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта.