если на клетке слона прочтешь надпись буйвол не верь глазам своим что значит
Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим
Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим
Из собрания мыслей и афоризмов «Плоды раздумья» (1854) Козьмы Пруткова.
Цитируется: как шутливо-иронический совет критически относиться к чужим словам, мнениям, оценкам, рекомендациям и т. д.
Смотреть что такое «Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим» в других словарях:
Козьма Прутков — коллективный псевдоним русских писателей: Алексея Константиновича Толстого и братьев Александра Михайловича, Алексея Михайловича и Владимира Михайловича Жемчужниковых Барометр в земледельческом хозяйстве может быть с большою выгодою заменен… … Сводная энциклопедия афоризмов
Прутков Козьма Петрович — Прутков (Козьма Петрович) вымышленный писатель, единственное в своем роде литературное явление, лишь внешними чертами напоминающее M. de la Palisse и M. Prudhomme (см. Прюдом), которые слишком элементарны и однообразны в сравнении с Прутковым.… … Биографический словарь
Прутков, Козьма Петрович — вымышленный писатель, единственное в своем роде литературное явление, лишь внешними чертами напоминающее M. de la Palisse и M. Prudhomme (см. Прюдом), которые слишком элементарны и однообразны в сравнении с П. Два талантливых поэта, граф А. К.… … Большая биографическая энциклопедия
Прутков — (Козьма Петрович) вымышленный писатель, единственное в своем роде литературное явление, лишь внешними чертами напоминающее M. de la Palisse и M. Prudhomme (см. Прюдом), которые слишком элементарны и однообразны в сравнении с П. Два талантливых… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Козьма Прутков. Если на клетке слона
прочтёшь надпись: буйвол — не верь глазам своим.
Какое-то спорное утверждение.
Впрочем я и не верю. Только кто же там и как в этом разобраться? К сожалению красивое на первый взгляд высказывание, не даёт ответа на вопрос. Признать, что в клетке находится всё же слон или согласится с написанным?
Попробую включить логику, говорят помогает. Иногда.
Если закрыть глаза, которым как сказано нельзя верить, то остаются ещё органы: обоняния, осязания, слуха.
1). Носом почуять различие вряд ли удастся. Конечно если вы не крупный специалист в этом вопросе.
Тут кстати, уместно будет заметить, что это одни из самых крупных травоядных животных на просторах Африки. Или Индии. Но не это главное.
Итак,а чем же пахнет табличка? Если написана на бумаге, картоне то… пахнет соответственно. Тем, что заложено у нас в памяти в виде ассоциаций с данным предметом. Ну ещё краской, если ею написано слово. Теоретический запах, давно это написано или недавно, не важно. Запах краски может быть различим.
А если это дощечка с вырезанными буквами? Значит остаётся только запах дерева от доски и всё? Маловато будет… носом.
2). Слышу топтание ног из отряда парнокопытных. Характерный звук, то есть цоканье копыт, у буйвола. Тут всё ясно.
У слона… тут маленькая загвоздка. Слон относится к отряду хоботных. То есть скорее вы услышите его шумное дыхание из носа-хобота, чем его поступь. Слоны, не смотря на внушительные размеры, двигаются очень плавно и грациозно. Копыт, замечу тут же, у слона на передних ногах пять, на задних четыре. Или наоборот, но и не это главное. Слоны передвигаются, можно сказать, тихо.
Табличка же… Главное, что табличка с надписью звуков не издаёт. Если её конечно не теребит ветер, изредка постукивая по клетке. Информации как говорится ноль!
3). Чему же ещё можно поверить? Тактильным ощущениям!
Предположим я могу своими чувствительными пальцами потрогать табличку и различить еле заметные выпуклости краски надписи. Или опять же выпуклость вырезанных букв на доске. В уме складываю буквы в слово – слон. Уже хорошо.
А кто же в клетке? Тут как раз всё просто. Если вас потрогают хоботом, то слон. Кожа у него без волосяного покрова, гладкая и в складочку, покрытая редкими волосками.
А вот если отпугивая от себя, буйволы очень агрессивны, стуча копытами, ударяясь о прутья клетки длинными рогами (о кстати, можно и потрогать), источая шумный выдох из ноздрей вам в лицо, вы сумеете потрогать редкую, но всё же шерсть, прочь сомнения. Это бык! Ну из семейства быков. Об нём так и пишут: буйвол это огромный бык!
Ну вот, в сумме дополнительно полученных знаний об объекте можно сделать предварительный вывод. Или окончательный, если вам этого достаточно.
И всё же, в сумме знаний, а не от единственной картинки в глазах, которой верить нельзя!
Так что же имеется ввиду в высказывании «Не верь глазам своим»? Не верить всему что видишь, пока не получишь дополнительную информацию от других органов чувств? А как же тогда ехать по улице на автомобиле? Ждать пока куда-нибудь не уткнёшься и поймёшь, что дальше дороги нет? Как то сомнительно. Мы же ездим и довольно успешно. И быстро. И каждый день. И всего лишь доверяя глазам. Во-оот! Доверяя. ВЕРИМ! Значит мы сами принимаем решение верить или нет полученной от органа зрения информации. А вера основана на предыдущих знаниях, вашего личного или других.
О-оо-о! вот и ЗНАНИЯ подключились! Какую то сумму знаний мы получили сами, какую то приобрели от предшествующих поколений испытателей, познавших это на своей «шкуре».
Что остаётся в остатке? В остатке остаётся ВЫБОР! Ваш выбор! То, что хочу увидеть Я! По большому счёту это только моё желание признать, что находится в клетке и верить ли надписи на ней.
Получается ЖЕЛАНИЕ является первоосновой?! Становится совсем уж не по себе от такого парадоксального вывода. ЧТО Я ЖЕЛАЮ ВИДЕТЬ, ТО И ЕСТЬ ПРАВДА. Вы не находите?
Может поговорим и о правде.
Афоризмы Козьмы Пруткова. Козьма Прутков
Жизнь и мнения Козьмы Петровича Пруткова. Художник Н. Кузьмин
Если хочешь быть счастливым, будь им.
Если хочешь быть красивым, поступи в гусары.
Никто не обнимет необъятного.
Плюнь тому в глаза, кто скажет, что можно обнять необъятное!
Опять скажу: никто не обнимет необъятного!
Настоящее есть следствие прошедшего, а потому непрестанно обращай взор свой на зады, чем сбережешь себя от знатных ошибок.
Усердие всё превозмогает!
Бывает, что усердие превозмогает и рассудок.
И устрица имеет врагов.
Держаться партии народной и современно, и доходно.
Лучше скажи мало, но хорошо.
Гони любовь хоть в дверь, она влетит в окно.
Если у тебя спрошено будет: что полезнее, солнце или месяц? — ответствуй: месяц. Ибо солнце светит днём, когда и без того светло; а месяц — ночью.
Одного яйца два раза не высидишь.
Не растравляй раны ближнего, страждущему предлагай бальзам. Копая другому яму, сам в нее попадешь.
Чрезмерный богач, не помогающий бедным, подобен здоровенной кормилице, сосущей с аппетитом собственную грудь у колыбели голодающего дитяти.
В глубине всякой груди есть своя змея.
Многие вещи нам непонятны не потому, что наши понятия слабы; но потому, что сии вещи не входят в круг наших понятий.
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою.
Если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим.
Память человека есть лист белой бумаги: иногда напишется хорошо, а иногда дурно.
Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану.
Что скажут о тебе другие, коли ты сам о себе ничего сказать не можешь?
Полезнее пройти путь жизни, чем всю вселенную.
Люби ближнего, но не давайся ему в обман!
Взирая на солнце, прищурь глаза свои, и ты смело разглядишь в нём пятна.
Где начало того конца, которым оканчивается начало?
Легче держать вожжи, чем бразды правления.
Не шути с женщинами: эти шутки глупы и неприличны.
Не всё стриги, что растет.
Нет на свете государства свободнее нашего, которое, наслаждаясь либеральными политическими учреждениями, повинуется вместе с тем малейшему указанию власти.
Начинай от низшего степени, чтобы дойти до высшего; другими словами: не чеши затылок, а чеши пятки.
Под сладкими выражениями таятся мысли коварные: так от курящего табак нередко пахнет духами.
Многие люди подобны колбасам: чем их начинят, то и носят в себе.
Не ходи по косогору, сапоги стопчешь!
Не робей перед врагом: лютейший враг человека-он сам.
Мудрость, подобно черепаховому супу, не всякому доступна.
Не в совокупности ищи единства, но более — в единообразии разделения.
Благочестие, ханжество, суеверие — три разницы.
Козьма Прутков
| Точность | Выборочно проверено |
Козьма́ Петро́вич Прутко́в — литературная маска, под которой в 50—60-е годы XIX века выступали поэты Алексей Константинович Толстой и братья Жемчужниковы (Владимир, Алексей и Александр Михайловичи).
Содержание
Цитаты [ править ]
У меня много детей, не считая рождённых от первого брака и нечаянно.
«Вы любите ли сыр?» — спросили раз ханжу.
«Люблю, — он отвечал, — я вкус в нём нахожу».
Пия душистый сок цветочка,
Пчела дает нам мёд взамен;
Хотя твой лоб — пустая бочка,
Но всё же ты не Диоген.
Гений мыслит и создает. Человек обыкновенный приводит в исполнение. Дурак пользуется и не благодарит.
Может быть, для баромéтра
Вдруг тебя назначит он.
А потом для термомéтра,
Иль с рецептами картон
На тебя повесит он?
Или ляпис-инферналис,
Иль с ланцетами суму?
Вообще, чтоб не валялись
Вещи, нужные ему.
Мысли и афоризмы [ править ]
Входят в авторский сборник «Плоды раздумья»
Обручальное кольцо есть первое звено в цепи супружеской жизни. — 1
Жизнь нашу можно удобно сравнивать со своенравною рекою, на поверхности которой плавает челн, иногда укачиваемый тихоструйною волною, нередко же задержанный в своем движении мелью и разбиваемый о подводный камень. — Нужно ли упоминать, что сей утлый челн на рынке скоропреходящего времени есть не кто иной, как сам человек? — 2
Никто не обнимет необъятного. — 3, 44, 67, 160; см. также 104
Нет столь великой вещи, которую не превзошла бы величиною ещё большая. Нет вещи столь малой, в которую не вместилась бы ещё меньшая. — 4
Смотри в корень! — 5; также «Зри в корень!»
Лучше скажи мало, но хорошо. — 6
Наука изощряет ум; учение вострит память. — 7
Что скажут о тебе другие, коли ты сам о себе ничего сказать не можешь? — 8
Самопожертвование есть цель для пули каждого стрелка. — 9
Слабеющая память подобна потухающему светильнику. — 11
Влюблённый в одну особу страстно — терпит другую токмо по расчёту. — 15
Не будь портных, — скажи: как различил бы ты служебные ведомства? — 18
Скрывая истину от друзей, кому ты откроешься? — 19
Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану. — 22
Эгоист подобен давно сидящему в колодце. — 25
Гений подобен холму, возвышающемуся на равнине. — 26
Если бы тени предметов зависели не от величины сих последних, а имели бы свой произвольный рост, то, может быть, вскоре не осталось бы на всём земном шаре ни одного светлого места. — 29
Первый шаг младенца есть первый шаг к его смерти. — 33
Смерть для того поставлена в конце жизни, чтобы удобнее к ней приготовиться. — 34
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному. — 37
Вытапливай воск, но сохраняй мёд. — 39
Пояснительные выражения объясняют тёмные мысли. — 40
Три дела, однажды начавши, трудно кончить: а) вкушать хорошую пищу; б) беседовать с возвратившимся из похода другом и в) чесать, где чешется. — 45
Прежде чем познакомишься с человеком, узнай: приятно ли его знакомство другим? — 46
Здоровье без силы — то же, что твёрдость без упругости. — 47
Все говорят, что здоровье дороже всего; но никто этого не соблюдает. — 48
Не растравляй раны ближнего; страждущему предлагай бальзам… Копая другому яму, сам в неё попадёшь. — 50
Но, с другой стороны: солнце лучше тем, что светит и греет; а месяц только светит, и то лишь в лунную ночь! — 52
Щёлкни кобылу в нос — она махнёт хвостом. — 58
Не робей перед врагом: лютейший враг человека — он сам. — 59
На дне каждого сердца есть осадок. — 64
Многие вещи нам непонятны не потому, что наши понятия слабы; но потому, что сии вещи не входят в круг наших понятий. — 66
Не всё стриги, что растёт. — 70
Поощрение столь же необходимо гениальному писателю, сколь необходима канифоль смычку виртуоза. — 73
Единожды солгавши, кто тебе поверит? — 74
Где начало того конца, которым оканчивается начало? — 78
Если хочешь быть счастливым, будь им. — 80
Возобновлённая рана много хуже противу новой. — 87
В глубине всякой груди есть своя змея. — 88
Только в государственной службе познаешь истину. — 89
Чрезмерный богач, не помогающий бедным, подобен здоровенной кормилице, сосущей с аппетитом собственную грудь у колыбели голодающего дитяти. — 92
Человек раздвоен снизу, а не сверху, — для того, что две опоры надёжнее одной. — 95
Человек ведёт переписку со всем земным шаром, а через печать сносится даже с отдалённым потомством. — 96
Глупейший человек был тот, который изобрёл кисточки для украшения и золотые гвоздики на мебели. — 97
Многие люди подобны колбасам: чем их начинят, то и носят в себе. — 98
Чувствительный человек подобен сосульке; пригрей его, он растает. — 99
Специалист подобен флюсу, полнота его одностороння. — 101
В здании человеческого счастья дружба возводит стены, а любовь образует купол. — 102
Плюнь тому в глаза, кто скажет, что можно обнять необъятное! — 104
Если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим. — 106
Всякая вещь есть форма проявления беспредельного разнообразия. — 108
Во всех частях земного шара имеются свои, даже иногда очень любопытные, другие части. — 109
Глядя на мир, нельзя не удивляться! — 110
Вакса чернит с пользою, а злой — с удовольствием. — 115
Пороки входят в состав добродетели, как ядовитые снадобья в состав целебных средств. — 116
В сепаратном договоре не ищи спасения. — 122
Советую каждому: даже не в особенно сырую и ветреную погоду закладывать уши хлопчатою бумагою или морским канатом. — 132
Всякая человеческая голова подобна желудку: одна переваривает входящую в оную пищу, а другая от неё засоряется. — 138
Вещи бывают великими и малыми не токмо по воле судьбы и обстоятельств,
но также по понятиям каждого. — 139
Лучшим каждому кажется то, к чему он имеет охоту. — 151
Издание некоторых газет, журналов и даже книг может приносить выгоду. — 152
Никогда не теряй из виду, что гораздо легче многих не удовлетворить, чем удовольствовать. — 153
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. — 156
Мысли и афоризмы II [ править ]
Мысли и афоризмы, не включённые в «Плоды раздумья»
Добродетель служит сама себе наградой; человек превосходит добродетель, когда служит и не получает награды. — 1
Вред или польза действия обусловливается совокупностью обстоятельств. — 2
Не будь цветов, все ходили бы в одноцветных одеяниях! — 3
На беспристрастном безмене истории кисть Рафаэля имеет одинаковый вес с мечом Александра Македонского. — 5
Друзья мои! Идите твёрдыми шагами по стезе, ведущей в храм согласия, а встречаемые на пути препоны преодолевайте с мужественною кротостью льва. — 10
Правда не вышла бы из колодезя, если бы сырость не испортила её зеркала. — 12
Глупец гадает; напротив того, мудрец проходит жизнь как огород, наперёд зная, что кой-где выдернется ему репа, а кое-где и редька. — 13
Век живи — век учись! И ты наконец достигнешь того, что, подобно мудрецу, будешь иметь право сказать, что ничего не знаешь. — 14; Сократ: Я знаю, что ничего не знаю.
Не уступай малодушно всеобщим желаниям, если они противны твоим собственным; но лучше, хваля оные притворно и нарочно оттягивая время, норови надуть своих противников. — 20
Чиновник умирает, и ордена его остаются на лице земли. — 21
Отнюдь не принимай почётных гостей в разорванном халате! — 25
Бывает, что усердие превозмогает и рассудок. — 27; иронический парафраз девиза графского рода Клейнмихель «Усердие всё превозмогает!»
Одного яйца два раза не высидишь! — 31
Пробка шампанского, с шумом взлетевшая и столь же мгновенно ниспадающая, — вот изрядная картина любви. — 32
И самый последний нищий, при других условиях, способен быть первым богачом. — 36
Гони любовь хоть в дверь, она влетит в окно. — 44
Мудрость, подобно черепаховому супу, не всякому доступна. — 50
Знай, читатель, что мудрость уменьшает жалобы, а не страдания! — 51
Светский человек бьёт на остроумие и, забывая ум, умерщвляет чувства. — 53
Имея в виду какое-либо предприятие, помысли, точно ли оно тебе удастся. — 54
Приятно поласкать дитя или собаку, но всего необходимее полоскать рот. — 60
Люби ближнего, но не давайся ему в обман! — 63
Купи прежде картину, а после рамку! — 73
Двое несчастных, находящихся в дружбе, подобны двум слабым деревцам, которые, одно на другое опершись, легче могут противиться бурям и всяким неистовым ветрам. — 84
Моменты свидания и разлуки суть для многих самые великие моменты в жизни. — 85
Если хочешь быть покоен, не принимай горя и неприятностей на свой счёт, но всегда относи их на казённый. — 86
И в самых пустых головах любовь нередко преострые выдумки рождает. — 88
Если бы хоть одна настоящая звезда упала на заслуженную грудь, то не осталось бы ни того человека, ни даже самых отдаленных его единомышленников. — 96
В спёртом воздухе при всем старании не отдышишься. — 102
Торжество добродетели [ править ]
Биенинтенсионне : … помните ли, друг мой, ваше прекрасное стихотворение о воле или о свободе, которое вы написали, когда были ещё учеником политехнической школы? Оно начинается так: Народов идеал, свобода золотая!
Министр плодородия (с испугом): Полноте, полноте! Мне было семнадцать лет, когда я написал эту глупость! Ради бога, полковник, перестаньте; нас могут услышать… — действие II
Гюгель: Я говорю, что нет на свете государства свободнее нашего, которое, наслаждаясь либеральными политическими учреждениями, повинуется вместе с тем малейшему указанию власти. — действие IV
Министр плодородия: Плодородие должно зависеть от министерства, то есть от меня. Я не хочу, чтобы в нашем отечестве что-либо росло и рождалось без моего позволения. О всех посевах надо будет представлять мне смету на утверждение. Без моего ведома чтоб никто не смел посеять ниже кресс-салату. Все, что вырастет мимо меня, — вон!
Де Лагероньер: Это показывает глубокую заботливость вашего превосходительства.
Министр плодородия: Таков мой взгляд. Куры, яйца, свиноводство и даже самое движение народонаселения, понимаете, должно подлежать моему надзору. Всё, что будет сверх сметы, — вон! — действие IV
Биенинтенсионне: Все вы вольнодумцы, всех вас следует вписать, но — это не мешает нам оставаться в коротких дружеских отношениях. Друзья мои! позвольте утереть слезу сострадания и расцеловать вас! (Утирает слезу сострадания и подходит поочередно к каждому с распростёртыми объятиями.) Теперь прощайте! Еду в министерство подозрения… — действие IV (речь после его доносов в министерство подозрения)
Прутков о себе [ править ]
… дарования, рассыпанные между другими поэтами порознь, оказались совмещёнными все во мне едином!
Я пишу с детства. У меня много неконченного (d’inachevé). Издаю пока, отрывок. Ты спросишь: Зачем? Отвечаю: я хочу славы. — Слава тешит человека. Слава, говорят, «дым»; это неправда. Я этому не верю!
Я поэт, поэт даровитый! Я в этом убедился; убедился, читая других: если они поэты, так и я тож.
В обществе заговорили о каких-то новых потребностях, о каких-то новых вопросах… Я — враг всех так называемых вопросов!
Самоуверенность, самодовольство и умственная ограниченность Козьмы Пруткова выразились особенно ярко в его «Плодах раздумья», т. е. в его «Мыслях и афоризмах». Обыкновенно форму афоризмов употребляют для передачи выводов житейской мудрости; но Козьма Прутков воспользовался ею иначе. Он в большей части своих афоризмов или говорит с важностью «казенные» пошлости, или вламывается с усилием в открытые двери, или высказывает такие «мысли», которые не только не имеют соотношения с его временем и страною, но как бы находятся вне всякого времени и какой бы ни было местности. При этом в его афоризмах часто слышится не совет, не наставление, а команда. Его знаменитое «бди!» напоминает военную команду: «Пли!» Да и вообще Козьма Прутков высказывался так самодовольно, смело и настойчиво, что заставил уверовать в свою мудрость. По пословице: «смелость города берет», Козьма Прутков завоевал себе смелостью литературную славу. Будучи умственно ограниченным, он давал советы мудрости; не будучи поэтом, он писал стихи и драматические сочинения; полагая быть историком, он рассказывал анекдоты, не имея ни образования, ни хотя бы малейшего понимания потребностей отечества, он сочинял для него проекты управления. — «Усердие всё превозмогает. »
О Козьме Пруткове [ править ]
Братья Жемчужниковы нечестно поступили, умолчав об Александре Аммосове, который более Алексея Толстого участвовал в их кружке: «Запятки» и «Пастух и молоко» — не их, а Аммосова. Это знают многие, а будь жив граф Алексей, он, как человек честный, правдивый не допустил бы этой передержки. [1]
Он оставил нам немало мудрых мыслей, которые при ближайшем рассмотрении могут показаться глупостями, но мы их помним, повторяем, цитируем, нам нужна эта мудрость, которая при ближайшем рассмотрении глупость, в отличие от многих мудростей, которые мы готовы забыть навсегда. Каким-то загадочным образом в произведениях этого автора мудрость переходит в глупость, а глупость в мудрость, и мы не в силах ответить на поставленный им же вопрос: где начало того конца, которым оканчивается начало? [2]
«Ногай»: Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим
Многоголосие улицы Баумана, сотканное из увещеваний посетить зеркальный лабиринт, попсы из колонок у магазинов, бренчания уличных музыкантов и щебетания стаек туристов, недавно пополнилось еще одним призывом: посетить новый ресторан «Ногай». Корреспондент «БИЗНЕС Оnline» решила выяснить, каково это — быть туристом в Казани, и отправилась изучать «шведский стол от 800 рублей».
 |
| Ресторан «Ногай» работает уже давно, преимущественно для гостей отеля, но официально еще не открылся |
РАСПОЛОЖЕНИЕ
Строго говоря, ресторан еще официально не открылся, «Ногай» планирует сделать это только в начале марта, но работает уже давно, преимущественно для гостей отеля. Давно он интригует прохожих эпичным символом несущегося вскачь коня. Символом, который словно аккумулировал в себе всю мощь и энергию Ногайской степи, свободу и удаль ее жителей. Символом, который через несколько сотен лет впряжется в гоголевскую тройку и станет частью России.
Итак, этот конь вместе с обозначаемым им рестораном и отелем «Ногай» оказался в центре улицы Баумана (которая до того, как назваться Проломной в память о действиях Ивана Грозного, как раз и была Ногайской дорогой). Он очень стильно смотрится на отреставрированном здании, которое народная память связывает с фамилией архитектора Ле Корбюзье, а таблички и официальная информация — с гораздо менее известным Семеном Пэном. Несмотря на то что этот памятник конструктивизму близок не всем (по-моему, когда на нем до реставрации на крыше росли деревья, он смотрелся колоритнее), здание стало визитной карточкой Баумана. Здесь был один из самых больших книжных магазинов в городе, министерство по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций РТ, проходили встречи творческого клуба имени Габдуллы Тукая. А сегодня, перемежаясь проигрышами из «Ералаша», из динамиков его доносятся слова: «Вдруг, как в сказке, скрипнула дверь, все мне ясно стало теперь. Сколько лет я спорил с судьбой ради этой встречи с тобой. Со сказочно богатым миром татарской книги!»
 |
| В интерьере ногайской символикой решили не заморачиваться |
ОФОРМЛЕНИЕ
Нафаршировавшись предварительно социокультурным контекстом (в частности, вспомнив, что прапраправнучкой основателя Ногайской Орды была некая царица Сююмбике), ожидаешь развития темы внутри. А там все очень увлекательно. Когда удастся найти вход, что случается не с первой попытки, обнаруживается совершенно пустое фойе. В нем с одной стороны висит большая, но не особо впечатляющая картина с условно ногайскими всадниками 2015 года рождения, а с другой — высокое зеркало в деревянной раме («памятник XX века и охраняется государством»). Дальше — страннее. Напротив гардероба единственным элементом декора служит пара медальонов, которые с равным успехом можно причислить как к фрагментам наскальной живописи, так и к артефактам современного искусства. Ощущение, что люди никак не могли определиться, в каком же стиле сделать ресторан, и, дойдя до зала, решили с этой всей ногайской символикой больше не заморачиваться. Колонны зала облицевали мрамором, интерьер выполнили в бело-желто-коричневой палитре. Получилось очень официально, строго и немного скучно. Чем-то все это напоминает другой ресторан с золотоордынскими аллюзиями — «Тимерхан».
Впрочем, пока официального открытия еще не случилось, в зале совершенно пусто (идеальное место для тех, кто жаловался на шум в «Урюке»), а официанты смотрят на вас с таким интересом, словно впервые увидели живого посетителя, — вниманием точно не будете обделены.
 |
| Салаты и закуски |
КУХНЯ
Есть обычное меню, а можно заплатить 800 рублей и изучить шведский стол. Первое оценивать пока бесполезно: блюда не отработаны, время приготовления и его качество не показатель при одном занятом столике за весь день, так что остановимся на втором варианте. Но перед этим стоит упомянуть, что в формат a la carte заложена интернациональная кухня: тут и каре новозеландского (уже можно?) ягненка, и селедочка с картофелем, и пицца, и «муксун со свекольным ризотто из перловки и соусом из кедровых орешков», и «калжа с кыстыбый», и «перепелка с куриной печенью и карамелезированной грушей». Глядя на все это, хочется дать объявление: «Внимание рестораторам! Вычитаю ваши меню: быстро, качественно, за ужин».
Шведский стол (мы были вечером) довольно скромный. Тем не менее закуски с салатами включают в себя буквально все: консервированные ананасы и персики, суши, апельсины, канапе с огурцом и бужениной, оливье, сельдь под шубой, неподписанные салаты из моркови и свеклы, а также овощную, сырную, мясную и рыбную нарезку. В общем, каждому по потребностям. Кстати, здесь можно не бояться, что суши стоят целый день на витрине: они, судя по всему, из той же рыбы, что и в нарезке, — что-то вроде слабосоленой семги. Сельдь под шубой, предусмотрительно разрезанная на манер пирога, вкусная (да, ее можно испортить, еще как!), а вялая морковная стружка получит право носить гордое звание салата только после того, как повар принципиально пересмотрит ее рецептуру.
Идем дальше. Одиноко, как персонаж Лермонтова, стоит подогреваемая супница с анонимной пюреобразной субстанцией рыже-коричневого цвета. Рядом сухарики. Первое предположение, что это тыквенный продукт, развеялось после первой ложки. В итоге оказалось, что мы имели дело с томатным супом, но без помощи официанта определить это было практически невозможно.
Вторые блюда есть трех видов. Под первой крышкой — фрикадельки (на русском непонятно из кого, на английском все-таки с пометкой beef) и «овощи на пару». Есть разные варианты приготовления гарнира с таким названием, но с тем, чтобы под видом овощей на пару подавалась тушеная капуста с мясом, я лично сталкиваюсь впервые. Фрикадельки относительно приличные, название тушеной капусты совершенно парализует, но, наверное, она тоже неплохая.
 |
| Слева «говядина в пудре», оказавшаяся куриными зразами |
Под второй крышкой — рыба с внешностью морского языка и рис с овощами. И под третьей — анонимной — крышкой самое интересное. Лежат светлые котлеты в панировке (вроде киевских) и картофель в качестве гарнира. Опознавательных знаков рядом нет. Спрашиваю у официанта, что это за блюдо. Дальше диалог развивался следующим образом:
— Это говядина.
— Но говядина обычно совершенно другого цвета. Вот (показываю на фрикадельки) это говядина.
— Нет, это говядина, просто посыпанная. эээ. пудрой, что ли. Не знаю, как это называется.
В итоге после короткой консультации молодого человека с поварами на кухне выясняется, что это были куриные зразы. Нормальные, спокойные и вполне съедобные куриные зразы. Шведский стол вообще не ставит перед собой задачу поразить воображение гастрономическими изысками. Его цель — просто предложить разнообразные вкусные блюда по адекватной стоимости. В принципе, большая часть блюд этим требованиям отвечает.
Этим требованиям отвечали бы почти все блюда, если бы под конец я не добралась до сметанника (подписанного выразительным определением «десерты»). Господа, это просто нельзя подавать людям. Особенно сейчас, когда нет страшного дефицита, когда на каждом шагу по две пекарни, когда, наконец, есть «Бахетле». То есть когда даже те люди, которые никогда сами ничего не пекли, знают, как должен выглядеть этот не самый сложный пирог. Ни тесто, ни начинка не удались однозначно. А вот полосатый бело-сиреневый мусс гораздо приятнее. Капучино посредственный, но подается очень оптимистично — со смайликом из корицы.
 |
| Десерты |
СЕРВИС
Везде, где можно было накосячить в формате шведского стола, наш официант не упустил случая. Начиная от «говядины», которая оказалась курицей, заканчивая патологическим желанием как можно скорее унести тарелки. Допускаю, что он работал первый день, но выучить ровно три вторых блюда можно же было? Я уже молчу, что элементарнейшая профилактика этого — расставить везде таблички с названиями. Причем актуальными, а не по завету Козьмы Пруткова «Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим». Для сравнения: на днях я была в одной кофейне Набережных Челнов (не Москвы и не Питера, а Челнов), куда каким-то ветром занесло милейшую даму, ни слова не понимающую по-русски. Так вот официант безупречно сумел рассказать ей на английском про каждое блюдо, в которое она тыкала пальцем (местные меню часто без английского дубляжа). Почему у нас так редко встречается знание перечня блюд, искренне не понимаю.
Зато девушка-администратор была очень милая и, кажется, искренне хотела, чтобы нам все понравилось.
Характеристика
Мнение автора (максимум ✰✰✰)