Как сделать рисунок на тесте
Как испечь рулет с рисунком (2 способа приготовления)
1 способ:
Ингредиенты: Для бисквита: — 4 яйца — 130 г сахара — 75 г муки в/с — 40 г крахмала — 1 пакетик ванильного сахара — щепотка соли Для рисовальной пасты: — 1 яичный белок — 30 г сахара — 30 г мягкого сливочного масла — 40 г муки — несколько капель пищевого красителя Можно использовать порошок малины, какао-порошок, но тогда на это же количество уменьшить муку.
Для начинки: — 300 мл 33% сливок — 3 ст.л. сахарной пудры — 300 г свежей малины (или 200 г замороженной малины или вишни) — 1 ст. л ликёра или коньяка
Способ приготовления: На пекарской бумаге карандашом обвести формочки для печенья или другой трафарет, можно что-то написать. Надпись лучше сделать чёткой, жирным шрифтом. Если используются замороженные ягоды, необходимо заранее их выложить в сито и разморозить. Если малина свежая, помыть её и отложить половину. Пропитка: Вторую половину малины протереть через сито в маленький сотейник, добавить 1 ст. л. сахарной пудры и на маленьком огне довести до кипения. Снять с огня и остудить. По желанию добавить 1 ст. л. ликёра или коньяка. Пропитка готова.
Рисовальная паста: Взбить яичный белок и сахар, добавить мягкое масло и муку. Тщательно взбить до однородной массы. По капле добавлять пищевой краситель до желаемого оттенка. Учитывайте, что при выпечке цвет станет более интенсивным. Переложить массу в кондитерский мешок и тонкой насадкой. Понадобится противень 30 х 30 см. Если он тёмный, на дно постелить чистый лист бумаги для выпечки-это необходимо для большего контраста рисунка.
Бумагу с рисунком положить сверху, нарисованной стороной вниз. Нанести рисовальную массу из мешка на рисунки и буквы, затем слегка выровнять поверхность, если это необходимо. Противень убрать в морозильник на 30 мин.
*Если пергаментная бумага не очень качественная, во избежание прилипания рисунка, смажьте ее обильно сливочным маслом! Бисквит: Отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену и отставить. В другой миске желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и 3 ст.л. горячей воды до растворения сахара в белую пену. Белки выложить на желтки, просеять туда же муку с крахмалом и солью, осторожно перемешать венчиком.
Достать из морозильника противень с рисунком и аккуратно вылить сверху жидкое тесто. При необходимости разровнять шпателем. Приподнять противень с одной стороны и резко хлопнуть 2-3 раза по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 12-14 мин. до золотистого цвета.
Готовый корж переложить с противня на чистое кухонное полотенце, скрутить его в рулет (рисунок снаружи), оставить остывать. Взбить миксером или венчиком сливки с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков. Остывший корж осторожно развернуть, снять бумагу для выпечки и можно перенести на силиконовый коврик или оставить на полотенце. Обрезать подсохшие края, если есть необходимость.
Рисунок остаётся внизу. С помощью кисти нанести пропитку на бисквит, затем выложить и разровнять взбитые сливки. Целые ягоды малины разложить поверх сливок. Желательно отложить 2 ст.л. сливок в чистый корнетик и наполнить ими каждую ягоду. Это не займёт много времени, но позволит избежать сминания ягод. Свернуть корж в рулет, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. Если осталась ягодная пропитка, можно добавить в неё ещё сахарной пудры и позже использовать как соус и для украшения десерта.
Лайфхаки, как сделать выпечку красивой
Любите ли вы готовить? А любите ли вы побаловать себя и близких кулинарными десертами?
Я сделала подборку отличных лайфхаков как украсить выпечку в домашних условиях.
Согласитесь, красиво поданную еду хочется съесть сразу! И даже милые капризули-детишки или избалованный муж не откажутся от вкуснятинки, да еще и украшенной. Поехали!
Смотрите какие картины на пирогах можно сделать, применив немного фантазии и овощей.
А как вам вот такие милые зверюшки из теста?
С какой же радостью ваши детки будут кушать эти булочки! В помощь вам ножницы, тесто, зубочистки!
Посмотрите, как можно украсить пироги. Тут нужны фигурные молды. Раскатали круг из теста, вырезали дырки, украсили край сердечками и ура!
Тут слоями укладываете треугольники, плетёте середку из полосок и получаете цветок.
Самый верх пирога украшаем слоями из листьев, полос, или слоем теста с дырочками.
Пирог с яблочками, поверх косички из теста, делаем решетку и в духовку!
Вишня, фигурные молды в виде цветочков и пирог украшен!
А вот такие булочки? Скрученные полоски теста в рулет, порезанные на части тругольниками, и вот такие розочки и лепестки получаются.
Хворост с черносливом. Склеиваем конвертик в виде звезды, подрезаем ножничками кончики, кладём в масло. В готовый хворост налить мёду в середину.
Шикарный мясной пирог. На кружок теста положить фарш, сверху сыра, скрутить ушками, положить в формочку и в духовку.
Десерт из яблочек. Нарезать тонкими полосками крупные яблоки, скрутить их в виде лепестков роз, выложить на тесто в формочке и в духовку.
Или такие розы из яблок:
Шедевры из листьев. Тут нужны молды или фигурные вырезки и любая начинка.
Вот такой пирог можно сделать, используя ягоды черного цвета и полоски теста.
Вот такие булочки. Тесто можно свернуть ушками и урасить листочками, вырезанными молдами или просто ножом.
Вот такой крекер точно придётся по душе вашим деткам. Нужна крышечка от бутылки, трубочка от коктейля и расплавленный шоколад.
Такой тортик можно сделать используя кофетки «Скитлс»
Если хочется романтичного, то взяв чистое кружево, положить его на вкусняшку и посыпать его шоколадом или какао, можно получить вот такую красоту. Но сначала посыпать сахарной пудрой:
Вот такие рулетики делаются с помощью пищевого пергамента, на котором нанесен рисунок из теста с цветным наполнителем, а сверху заливается жидкой массой.
Или полностью корж делается цветным и украшается как фантазии хватит.
Так же приведу несколько примеров, как сделать красивые края у выпечки без использования каких-то хитроумных инструментов.
Косичка:
Плетём из полос теста неширокую косу, выкладываем ее по краю пирога. Край пирога надо смочить вначале водой или яичным желтком.
Квадратики:
Надрезаем края ножницами и отгибаем в шахматном порядке наружу и внутрь. Не делать слишком длинные надрезы, иначе форму держать пирог не будет.
Листья:
Вырезать формочкой листики и положить на края пирога, смазанные водой или желтком.
Гармошка и волна:
Делается такой декор пальцами.
Кружки:
И узоры, нанесенными столовыми приборами:
Вилочкой можно нанести полоски зубчиками сначала в одну, потом в другую сторону, образуя «крестики».
Чтобы изготовленная сдоба получилась красивой, необходимо следовать нескольким несложным рекомендациям:
И советы хозяйкам на заметку.
Конечно, вариантов украшения выпечки очень много. Я привела самые распространенные примеры и которые легко сделать с помощью подручных средств на вашей кухне. Тут не рассматривались кулинарные шедевры от известных кондитеров. Если вам понравились эти идеи, поделитесь ими с друзьями в соцсетях.
Три дня писала эту статью, так как глядя на всю эту красоту дико разгрывался аппетит и слюной заливала клавиатуру. Приходилось откладывать в сторону ноутбук. Кулебяки всякие снились ночами. 🙂
Желаю вам всем большой фантазии, золотых ручек и отличного настроения!
Все материалы были взяты в открытых источниках.
Тили-тесто от АliExpress: создаем домашнюю выпечку без проблем
Ароматы домашней выпечки всегда царят в доме у хорошей хозяйки. Пироги, домашнее печенье и, конечно, любимые всеми кексы и торты – всё это делает семейные праздники просто неповторимыми. Мы нашли для вас дюжину приспособлений на прилавках Алиэкспресс, которые помогут сделать выпечку не только вкусной, но ещё и бесподобно красивой.
Тесторезка для круассанов
Эта скалка с острыми краями позволяет экономично и идеально разрезать тонкий пласт теста на треугольники, как раз такие, из которых можно легко свернуть классический круассан. Вы можете положить на пласт теста начинку или обойтись без неё. С этим инструментом все рогалики будут иметь идеальную одинаковую форму. Изделие выполнено из пластика, имеет удобные ручки и стоит около 290 рублей.
Тесторезка для создания сеточки
Колёсиками тесторезки можно получить полосы теста с промежутками
С помощью такой сетки из тонкого теста вы без труда украсите любой пирог. Колёсики тесторезки разрезают пласт таким образом, что полосы получаются не сплошными, а с промежутками. Результат – как на картинке. Таким валиком можно оформлять не только дрожжевое, но и песочное тесто для печенья с джемовой начинкой. Цена устройства – 320 рублей.
Скалка для печатных пряников
Скалка с выгравированным на ней рисунком
Потрясающе простая идея для очень красивой выпечки. С помощью такой скалки вы можете сделать печенье и пряники фигурной формы. При желании, выдавленный рисунок потом можно раскрасить глазурью. Скалка выполнена из дерева. В продаже есть и пластиковые аналоги с самыми разными сюжетами и орнаментами. Цена прибора – около 450 рублей.
Диспенсер для жидкого теста
Такой ёмкий стакан с ручкой-дозатором позволит спокойно заполнять формы тестом
Как часто бывает: для воздушных маффинов или другой выпечки нужно жидковатое тесто. Однако его очень неудобно накладывать в формы – оно тянется за ложкой или прилипает к рукам. Проблема решена! Вот такой ёмкий стакан с ручкой-дозатором направит тесто в форму без потерь. Между прочим, очень удобно для приготовления блинчиков. Цена за практичную идею – около 570 рублей.
Силиконовый мешок для теста
Мешок для теста из силикона очень удобен для его замешивания
Не любите возиться с тестом потому, что вся кухня в муке, и оно липнет к рукам? Оказывается, есть совершенно примитивное приспособление, способное избавить вас от всех этих хлопот. Нет, это не тестомешалка, гаджет стоит всего 290 рублей. Это силиконовый мешок, в который вы можете залить молоко или воду, вбить яйца и засыпать муку по рецепту, а потом просто завязать и вымешивать, без проблем и с чистыми руками и посудой. Потрясающе простая идея!
Форма для вареников
Форма позволяет очень быстро лепить вареники
Один такой простеньких приборчик может значительно ускорить лепку вареников с картошкой, творогом или фруктами. Закладываете кружок теста, начинку, закрываете половинки и слегка прижимаете – результат просто идеальный! Ничего сложного, и очень быстро. Цена прибора из нержавейки – всего 320 рублей. Есть аналогичные из пластика, но лучше выбирать нержавейку – у неё идеальные края.
Скребок для теста
Скребок для теста позволяет и резать, и использовать его в качестве лопатки
Нет, это не лопатка, и именно этим хорош скребок. Он очень удобно сидит в руке, его широкая платформа позволяет легко разрезать пласт теста или перекладывать на противень сформированное печенье. Цена скребка – всего 65 рубля.
Форма для вырезания кружков в тесте
Эта форма вращается на ручке и режет тесто очень экономно
Почему именно такая, а не традиционный стакан? Да всё просто: к работе со стаканом ещё нужно приноровиться, чтобы он не срезал соседний кружок, а эта форма на ручке вращается, как валик и очень экономно режет тесто на идеальные кружки. Плюс изделия – в материале, из которого оно изготовлено. Нержавейка прослужит вам очень долго. И все это – за каких то 138 рубля.
Ломтерезка для пирога
Теперь пирог можно разделить на всех поровну
Любите, чтобы всё было идеально, даже кусочки пирога? Тогда это устройство для его резки – для вас. Например, к вам пришли гости, человек 10-12, и вы хотите угостить их фирменным пирогом. Можно, конечно, произвести математические расчеты окружности или порезать выпечку на глаз, но гораздо быстрее и симпатичнее разделка получится с таким резаком. Причём вы можете регулировать размер и количество ломтиков одним движением. Удобно, правда? И стоит это около 386 рублей.
Плунжер для печенья
Пресс для теста с фигурной форсункой
Любите печь печенье? Как вам такой пресс для теста, с помощью которого вы можете сделать фигурные изделия? Подобные плунжеры бывают круглой, квадратной, прямоугольной или даже треугольной формы. Печень и помадки будут просто шедеврами с такой формой. Цена гаджета – около 283 рублей.
Ограничители для резки коржей
Удобное приспособление для ровного разрезания бисквита на коржи
Прибор для удаления сердцевинки кекса
С помощью этого устройства легко освободить кекс от сердцевины
Если вы любите кексы с начинкой – вам не обойтись без такого простенького прибора. Он легко и, что главное, аккуратно удаляет сердцевинку выпечки, которую потом можно заполнить помадкой, джемом или кремом. 65 рубля – и вы мастер по кексам и маффинам!
Новогодние поделки своими руками: 13 отличных и простых в воплощении идей
Какие новогодние поделки сделать своими руками на новый 2022 год? Желательно, чтобы они были несложными, но красивыми — например, чтобы эти новогодние поделки можно было отнести в школу, украсить класс, или в детский сад, например, на конкурс? Наверняка перед Новым годом многие из тех, у кого есть дети, задаются этим вопросом. В эту подборку мы собрали 13 идей: эти новогодние поделки вы легко сделаете своими руками вместе с детьми.
Если вы хотите порадовать своих детей к праздникам, обратите внимание также на выкройки игрушек и детских маскарадных костюмов, которые вы найдёте в нашем электронном каталоге.
9 простых мастер-классов с новогодним настроением
1. Новогодние поделки своими руками: ёлочные игрушки из веток
2. Новогодние подсвечники с ёлочными игрушками
Камин из картона своими руками: новогодняя фотозона
3. Новогодние поделки из солёного теста своими руками
Солёное тесто — один из лучших материалов для создания разнообразных фигурок. Рецепт солёного теста: 2 части муки, 0,5 части соли, 0,75 части тёплой воды. Всё хорошо размешайте и вымесите упругое однородное тесто. Раскатайте его скалкой. Фигурки можно вырезать формочками или ножом, а дырочки для петелек сделать коктейльной трубочкой. Выпекайте при 150 градусах Цельсия до застывания. Когда фигурки остынут, их можно раскрасить.
4. Новогодние поделки из бумаги своими руками: бумажные ёлочные игрушки
Для таких игрушек понадобится плотная цветная бумага, ножницы, клей и украшения, например, мишура. На бумаге нарисуйте фигурки в виде игрушек и вырежьте. Вырежьте также небольшие снежинки и приклейте на игрушки. Можно добавить мишуры или других украшений. Не забудьте петельки.
5. Новогодняя поделка: снежный шар своими руками
Чтобы сделать такой волшебный шарик своими руками, нужна прозрачная стеклянная округлая баночка с крышкой, пара маленьких игрушек, клей и сыпучие блёстки. Приклейте игрушки на дно банки, насыпьте внутрь блёстки, закройте крышку, встряхните и наслаждайтесь волшебством.
Идея для новогодней ночи: бумажное печенье с предсказаниями
6. Новогодние поделки: ёлки из шишек своими руками
Для таких ёлок нужны большие шишки. Покрасьте их зелёной краской и дождитесь высыхания. Игрушки можно сделать из маленьких пуговок, приклеив их горячим клеем. Саму ёлку можно установить в «сугроб» из ваты.
7. Поделка: новогодняя игрушка своими руками из палочки корицы
Такая новогодняя игрушка не только украсит ёлку, но и наполнит комнату приятным ароматом. Для игрушек нужны палочки корицы. Привяжите на них кусочки тесьмы, так чтобы получилась ёлочка. сверху приклейте горячим клеем пуговицу и добавьте петельку.
8. Новогодняя поделка тигр своими руками к 2022 году
Эти симпатичные тигры, символы нового 2022 года, сделаны из бумажных тарелок и цветной бумаги. Покрасьте тарелку в оранжевый цвет. Из бумаги оранжевого цвета вырежьте уши. Из белой бумаги — мордочку и глаза, а из чёрной — полоски. Приклейте детали к тарелке и дорисуйте недостающее маркером.
Новогодний декор: как украсить окно — 10 необычных идей с инструкциями
9. Новогодняя поделка своими руками на год Тигра
Ещё один простой способ сделать новогодние поделки в сад своими руками к наступающему году Тигра: тигрята из втулок от туалетной бумаги. Покрасьте втулки в оранжевый цвет, добавьте чёрной краской полоски. Уши вырежьте из цветной бумаги и приклейте. Глазки можно нарисовать или воспользоваться покупными пластиковыми деталями, приклеив их на голову. Не забудьте нос и усы!
Как сделать ёлочную гирлянду-спиральку из бусин: мастер-класс
10. Новогодняя поделка в садик своими руками: бумажная ёлочка
Такие ёлочки можно сделать своими руками просто и быстро.
Прямоугольник из зелёной бумаги сложите гармошкой и скрепите сверху степлером.
Звезду и шарики можно вырезать фигурным дыроколом или ножницами и приклеить к ёлке.
11. Новогодняя открытка с ёлкой из макарон
Сложите альбомный лист пополам и наметьте контуры ёлочки. Выложите ёлку из макарон — спиралек, рожек и так далее, и приклейте их. Когда клей высохнет, макароны можно раскрасить. Вверху добавьте звезду из блестящей бумаги.
А если основу вырезать из картона и приклеить сверху петельку, то тем же способом можно сделать новогодние игрушки.
Как сделать и украсить ёлочные шарики своими руками: 11 идей с инструкциями
12. Новогодняя поделка своими руками на конкурс: венок из ладошек
Такая поделка, определённо, может претендовать на победу в новогоднем конкурсе! Делается этот венок довольно просто.
Сделайте шаблон, обведя на картоне ладошку малыша.
Из бумаги зелёного цвета вырежьте по шаблону около 20−30 ладошек. Приклейте их на круг, тоже вырезанный из зелёной бумаги. Добавьте украшения из бумаги другого цвета.
13. Поделка: новогодняя ёлка своими руками
Ещё одна новогодняя ёлка из бумаги, которую просто сделать своими руками с детьми. Вырежьте из зелёной бумаги ёлочки и сложите их в гармошку поперёк. Посередине сделайте отверстие с помощью дырокола. Вставьте в отверстие коктейльную трубочку и расправьте ёлку. На верхний конец трубочки приклейте вырезанную из бумаги звезду.
Новогодний декор из бумаги своими руками: 13 идей с инструкциями