Как сделать рогалики с джемом

Рогалики с джемом к чаю – рецепт

Рогалики с джемом к чаю: пошаговое приготовление с фото

1. Для того, чтобы выпечка получилась на славу, нужно выбрать лучшие продукты — благо их всего три! Возьмем хорошо охлажденное сливочное масло (в этом рецепте его можно заменить качественным маргарином для выпечки) и, мелко порубив, соединим с заранее просеянной пшеничной мукой. Если вы замешиваете тесто вручную, а не в кухонном комбайне, хорошенько порубите масло с мукой, пока основа для теста не станет однородной, похожей на мелкую крошку. Следом добавим холодную сметану. Выберем 30-процентную или же домашнюю — чем жирнее, тем лучше — она сделает тесто эластичным и нежным.

2. Соединим все три компонента вместе и замесим мягкое тесто. Завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на 60 минут. Этот этап важен, так как он поможет тесту не расплываться и сформировать симпатичные рогалики.

3. По истечение времени готовое тесто разделим на 4 равные части, и пока будем заниматься одной из них, остальное тесто возвращаем назад в холод.

4. На деревянной доске раскатаем тесто в тонкий круг, толщиной примерно до 2 мм и разрежем его по принципу праздничного торта на 8 равных сегментов. На основание каждого из полученных треугольников кладем по чайной ложке варенья или джема. Я выбрала сливовое, так как оно и сладкое и имеет приятную кислинку, что не сделает выпечку излишне приторной. Скатываем рогалики от краев к центру.

5. Рогалики выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в холодильник на 30 минут. Хорошо охладив, печем до золотистого цвета в духовке при температуре 180?.

6. Такое простое, но вкусное блюдо не нуждается в дополнительном декоре. Достаточно перед подачей посыпать рогалики с джемом сахарной пудрой. А теперь зовите всех к столу и разливайте чай!

Смотрите также видео-рецепты:

1) Как приготовить домашние рогалики с повидлом

2) Песочные рогалики с повидлом

Источник

Рогалики из песочного теста: 2 рецепта (с повидлом и джемом с шоколадом)

Всевозможная выпечка из песочного теста особенно любима сладкоежками, ведь такое тесто не приторно сладкое, значит, можно съесть булочку или печенюшку без угрызений совести за фигуру. Второй момент – песочное тесто такое восхитительно рассыпчатое, нежное, и без преувеличения, оно буквально тает во рту! И в третьих, компаньоном песочной основы может выступать какая угодно начинка – ягоды, фрукты, шоколад, взбитые сливки, любой крем, мягкий сыр. В результате из одного рецепта песочного теста можно получить десятки различных и не повторяющихся десертов.

Сегодня покажу вам на примере этого пошагового рецепта с фото, как испечь самое простое песочное угощение, практически на скорую руку, но оно не станет это этого менее вкусным. Это рогалики, и не простые, а с начинкой из повидла. Мы не будем задействовать дорогие или редкие ягоды и фрукты, а также сложные в приготовлении соусы и кремы. Мы же делаем простой рецепт песочной выпечки, значит, берем повидло, любое.

Рогалики песочные с повидлом: пошаговый рецепт с фото

Из указанного количества ингредиентов получается около 50 вкусных, нежных, рассыпчатых рогаликов.

Видео приготовления рогаликов из песочного теста со сливовым повидлом

Как испечь рогалики из песочного теста

Рогалики с черничным джемом и шоколадом

Как приготовить песочные рогалики с джемом и шоколадом

Горячую выпечку сразу подавайте нетерпеливым сладкоежкам. Детям – со стаканом молока, какао, компота или чая. Взрослым – с чашечкой крепкого ароматного кофе. Наслаждайтесь!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник

Рецепты Рогалики с джемом

Рогалики с джемом

Просейте муку и выложите ее горкой. Добавьте в муку разогретый маргарин и тщательно разотрите.

Перемешайте уксус с водой, влейте в мучную смесь и замесите тесто. Уберите готовое тесто в холодильник на 1 час.

По истечении этого времени раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте в форме треугольников.

Творожные рогалики с малиновым джемом и финиками

Замесить тесто до плотного эластичного шара. Раскатать лепешку толщиной 5–7 мм, разрезать круг на треугольники, смазать джемом, не задевая края, выложить сверху начинку (в моем случае — финики) и закатать в рогалик.

Рогалики из слоеного теста с джемом

Заранее разморозьте тесто. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто, а потом нарежьте его на треугольники.

На широкую часть треугольника выложите по чайной ложки джема. Далее сверните тесто в трубочку и согните полумесяцами.

Крошки-рогалики с яблочным джемом

Мука 2 стакана(стакан 025мл)

Масло сливочное 100г

Сахар 1 ст.ложка(забыла положить)

Муку сразу всю не высыпала,у меня ушло меньше 2х стаканов.

Сахар забыла всыпать,он и не нужен оказался в тесте в этой версии рецепта.

Все продукты смешала в миксере.Сразу получилась крошка,которая легко собралась в колобок теста вручную.

Отправила в холодильник на 30минут.

Творожные рогалики с джемом

Смешать муку и сахар, добавить творог и начать вымешивать тесто руками.

По мере необходимости докладывать творог, чтобы у вас получилось эластичное, не прилипающее к рукам тесто, которое можно раскатать.

На посыпанную мукой рабочую поверхность выложить половину теста и раскатать в круг.

Смазать круг тонким слоем джема (большая его часть должна оказаться не у се.

Творожные рогалики с финиками и джемом

Яйцо, сахар, ванилин, творог, масло, размешать в однородную массу, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто до плотного эластичного шара.

Разделить тесто на 3 части. 2 части кладем в холодильник, с одной работаем.

Раскатать лепешку толщиной 5–7 мм, вырезать круг (у меня диам. 24 см), все обрезки «вкатать» в этот круг. Разрезать круг на 8 треуго.

Рогалики с кизиловым джемом.

3г сухих дрожжей или 15г живых

кизиловый или любой другой джем для начинки

сахарная пудра для посыпки

1 пакетик ванильного сахара

100г сливочного масла

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо. сахар, перемешать.

2. Ввести муку с солью, затем вмешать мягкое сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто.

3. Положить тесто в чашку, накрыть и убрать для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое.

Творожные рогалики с персиковым джемом

1) Подготовить все ингредиенты.

2) Масло сливочное и творог нарезать на кубики

3) В большую тарелку просеять муку, добавить творог и масло. И порубить быстро ножом, до крошки. Затем добавить желток, щепотку соли и сахара.

4) Замесить тесто и скатать в шар. Затем, завернув в пленку, отправить в холодильник на 40 мин.

Рогалики с клубничным джемом

Несмотря на то, что для рогаликов надо завести два вида теста, сделать это очень просто и быстро.

Тесто №1: муку просеять с разрыхлителем, добавить масло, замесить тесто.

Тесто № 2: муку просеять с разрыхлителем, добавить сметану, замесить тесто. Получаются два вот таких шарика.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто, которое со сметаной, не очень тонко.

Рогалики с джемом и сыром

Маковые рогалики с джемом

Яйцо для смазывания 1 шт.

Пакетик ванильного сахара 12 гр.

Растительного масла без запаха 50 гр.

Сухие дрожжи 11 гр.

Опара: 300 мл. теплого молока,

Любое варенье, густое для начинки,

Сахар. Песок 5-6 ст.л.

Опара: Все хорошенько перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.до обильного появления пузырей.

Рогалики с абрикосовым джемом

В удобной для замешивания миске подогреть молоко (не до кипения), развести в нем дрожжи.

Добавить сахар, яйцо, размягченный маргарин (разрезав на маленькие кусочки для удобства).

Хорошо размешать, постепенно добавляя 5-6 стаканов муки. Тесто должно быть эластичным, упругим, не прилипать к рукам.

Творожные рогалики с абрикосовым джемом

В миску высыпать 150 г муки просеяной. Добавить сливочное масло потертое на терке, оно должно быть холодное и качественное.

Добавить яйцо. Все хорошо перемешать с помощью миксера. Нужно следить, чтобы масло не растаяло и остались кусочки.

Добавить еще 250 г просеяной муки (для насыщения кислородом) и перемешать миксером.

Добавить холодный творог. Если он крупны.

Рогалики со сгущенкой и джемом

для сдобного дрожжевого опарного теста (рецепт теста брала с этого источника http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80-recept-Testo-drozhzhevoe)

грецкие орешки, варенная сгущенка, любой джем.

Сдобное дрожжевое опарное тесто.

Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто.

В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.

* муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.

Рогалики из творожного теста с облепиховым джемом

Ванильный сахар 1 пакетик

Облепиховый джем «Махеевъ» – 1 упаковка

Разрыхлитель 1 пакетик

Растительное масло без запаха 1/2 ст.

1. Яйцо, сахар, ванилин, творог, масло и соль размешать в однородную массу. Творог лучше всего брать однородный, не зернистый.

2. Муку, смешанную с разрыхлителем, просеять и добавить к основной массе. Хорошо вымешать тесто и, накрыв его, дать постоять 30-40 минут. Я обычно накрываю миску целлофановым пакетом. Если тесто густоватое, добавить немного теплой вод.

Источник

Рогалики с вареньем

9 рецептов рогалики с вареньем

25 января 2019, 22:29

27 октября 2017, 20:42

10106 180 мин. 19 18

01 декабря 2013, 14:01

22 марта 2013, 14:19

26 ноября 2010, 12:54

12 сентября 2010, 19:02

15 февраля 2010, 18:42

13579 40 мин. 8 4 32

09 сентября 2009, 12:35

9739 20 мин. 12 29 47

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Войти на сайт koolinar.ru

У вас еще нет логина на «koolinar.ru»?
Зарегистрируйтесь!

Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:

Источник

Рецепты Рогалики с вареньем

Рогалики с вареньем «Простенькие»

200 гр масла или маргарина

рогалики с вареньем из киви

5 гр. сухих дрожжей

молоко немного подогреть всыпать в него дрожжи,дать им немного постоять.

за это время маргарин перетереть с 1 стаканом муки добавить к маргарину с мукой молочно дрожжевую смесь,вымесить и добавлять муку понемногу,чтобы получилось мягкое эластичное тесто.

Рогалики с вареньем

1. Подготовьте продукты для приготовления рогаликов. Самое главное: маргарин должен быть комнатной температуры, чтобы хорошо растирался.

2. Растираем маргарин вилкой (можно его натереть на терке) вместе с сахаром. Добавляем сметану и соду.

3. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Даем ему немного постоять. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Сдобные рогалики с абрикосовым вареньем

1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)

Варение из абрикосов (может быть любое повидло, джем, варенье и т.д.)

100г сливочного масла (растопленного)

Вымесить тесто (я готовила в хлебопечке), оно должно быть в меру крутым, увеличенным в объеме вдвое;

Раскатать круглый пласт из теста, нарезать его треугольниками с подрезанными краями (см.фото);.

Какао-рогалики с малиновым вареньем и с шоколадной пастой

Из масла (размягчить), кефира, сметаны, соли, сахара, какао, разрыхлителя и муки замесить тесто. Муку подсыпать понемногу, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Закинуть его в холодильник. У меня полежало пару часов

Ну, как формировать рогалики, знают все. это, значит, с малиновым вареньем

Тесто мы сделали не очень сладкое и вот таким образом обмакив.

Рогалики (булочки) на фруктовой простокваше с вареньем.

масло раст. для рук.

Невероятно ароматные, мягкие и вкусные рогалики. И хоть в тесто кладётся не много масла и сахара, они получаются пышными и сдобными. Не обязательно брать простоквашу со вкусом, подойдет и обычная, а так же кефир или ряженка.

Круассаны с вареньем

Если слоёное тесто было заморожено, разморозьте его и раскатайте.

Разделите тесто на большие треугольники. На широкую часть каждого выложите чайную ложку варенья.

Рогалики из сырного слоенного теста с клюквенным вареньем Тест драйв VITEK

Джем клюквенный или любой на ваш вкус.

Решила испытать свою мультиварку VITEK VT4205BK на слоеном тесте, увидеть, что получится в результате. Рузультат есть, судить вам, но я выскажу свое мнение в дополнительной информации. Ведь это тест-драйв и для кампании важно знать любое мнение о их товаре.

Я решила пойти более сложным путем и приготовить слоеное тесто самостоятельно. Рецепт этого теста мне п.

Рогалики

варенье для начинки

1 пачка дрожжей «Саф-момент»

Рогалики

Это, что пригодится

Смешать ингредиенты в миске, замесить тесто.

Тесто положить в мешок и в холодильник на 5-6 часов.

Раскатать круги, разрезать на 12 частей, положить начинку (вареная сгущенка, джем, повидло. )

Рогалики с киви

2 ст. муки (+ мука для раскатки теста);

1/2 ст.л. масла сливочного;

3-4 ст.л. сахарного песка;

1 яйцо для смазывания рогаликов.

1/2 ч.л. ванильного сахара;

1/2 ст.л сахарного песка;

100 гр масла сливочного;

3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок);

Для начала сварим варенье. Киви очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, смешать с сахарным песком. Поставить на огонь, довести до кипения, а затем кипятить пока сахар не растворится (минут 5-7). Подождать пока варенье немного остынет и добавить крахмал. Остудить.

Тем временем, замесить тесто. Муку смешать венчиком с разрыхлителем, ванилью, сахарной пудр.

Рогалики на маргарине

В миску вбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем.

Маргарин комнатной температуры нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в яичную смесь.

Добавляем 2 стакана муки и всыпаем соду. Перемешиваем соду с мукой.

Ножом рубим масляно-яичную смесь с мукой до состояния крошки.

Дрожжевые рогалики

Измельчаем дрожжи и добавляем к ним сахар. Перемешиваем.

Добавляем яйца и сметану к растаявшим дрожжам. Хорошо размешиваем.

Всыпаем к получившейся смеси муку и ванилин.

Перемешиваем ложкой или руками.

Пирожки и венок с корицей из творожного теста

12 половинок абрикосов из варенья

20 г свежих дрожжей

Начинка для пирожков:

1 яйцо для смазывания изделий перед посадкой в духовку.

50 г сливочного масла

200 г мягкого творога

1 стакан сыворотки

60 г сливочного масла

15-17 ст. ложек муки

1 ч. ложка корицы молотой

Из указанных продуктов замесить творожное дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Одну часть раскатать в круг- пласт толщиной до 0,5 см, разрезать на 12 секторов ( треугольников).

Рогалики со сгущенкой

Нагреваем молоко чтобы теплое было,не горячее.

В тёплом молоке разводим дрожжи,добавляем соль и сахар.

В отдельной чашке растапливаем маргарин.

Растопленный маргарин вливаем в молоко.

Разбиваем туда 3 яйца. Хорошо размешиваем.

Добавляем муку. Тесто должно быть мягкое как мочка уха, не липнуть к рукам,но и не должно быть слишком плотным. Формируем из теста шар и о.

Изумительно вкусные воздушные рогалики без дрожжей Вкуснее и нежнее рогаликов вы не пробовали

Сначала замесим тесто.

В измельчитель кладем творог, высыпаем сахар, ванильный сахар и разбиваем яйцо. Все измельчаем в однородную массу. Если нет измельчителя, творог можно перетереть через сито.

Получившуюся массу выливаем в миску, к ней добавляем подсолнечное масло … и перемешиваем.

Сюда же добавляем примерно половину муки и весь разрыхлитель для теста. Тест.

Дрожжевые рогалики «Свистульки»

Далее просееваем в тесто муку.

Замешиваем мягкое тесто.

Выложим его на доску и хорошенько вымесим и оставим отдохнуть минут на 15.

Рогалики «Воздушные»

В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи «заработали».

После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в п.

Творожные рогалики

Духовку прогреваем до 180 градусов.

Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, сливочным маслом и яйцом. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты: творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.

Раскатываем тесто в круги толщиной 4–5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников, начиная от центра. Добавляем начинку по вкусу (можно конфетку, ягоды, варень.

Рогалики «Воздушные»

2 яйца для теста и 1 яйцо для смазывания

50 г сливочного масла

примерно 5 стаканов просеянной муки

2 ст. л. растительного масла(для смазывания противня)

0, 5 ч. л. лимонной цедры

2 стакана тeплого молока

1 пачка ванильного сахара

11 г сухих дрожжей

В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи «заработали».

После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в п.

Источник