Как сделать сметанно сырный соус
Сметанно сырный соус
Макароны по-домашнему с натуральным соусом из сыра и сметаны – это значительно вкуснее, чем ресторанная паста. Блюдо легко готовится и такое вкусное, что им не стыдно угостить важных гостей. Сегодня мы расскажем, как готовить это чудо в домашних условиях!
Сметано-сырный соус
Любите белые соусы с добавлением сыра? Тогда сметано-сырный соус станет вашим фаворитом в домашнем меню.
Его тягучая консистенция и мягкий аромат любого гурмана поразит до глубины души. А как вкусно подавать эту подливку для макаронных изделий! Даже обычные спагетти станут изысканной пастой.
Сметанный соус для макарон
Из банальных и доступных продуктов – сметаны и твердого сыра – можно приготовить восхитительную заправку, которая преобразит спагетти и макароны. Но при этом он универсальный, может подойти к жареному мясу, рису, тушеным овощам, котлетам и тефтелям, биточкам и сосискам. Самое быстрое и простое блюдо он превращает в настоящий кулинарный шедевр!
Готовится сырно-сметанный соус элементарно. Для него понадобится натуральная, качественная сметана. Мы советуем брать именно жирную, не обращая внимание на высокую калорийность. Нежирная сметана будет слишком жидкой, соус не обретет нужную консистенцию и нежность, и будет совсем не таким вкусным и насыщенным. Что касается самого сыра, то брать можно любой твердый.
Главное, чтобы это был натуральный сыр, который хорошо плавится. Дорогие и элитные сорта не нужны, в них нет смысла. Подойдет обычный голландский или российский. При желании можно добавить немного моцареллы или пармезана, если душа хочет чего-то особенного.
Рецепт сырно-сметанного соуса
Мы предлагаем классический рецепт сырной подливы, которая готовится из сметаны, сырка и зелени. Этот соус для макарон готовится в сотейнике, можно в сковородке. Он требует термической обработки, готовка занимает 15-20 минут.
Использовать готовый продукт нужно сразу после снятия с плиты. Если остынет, будет негодным, а подогревать его нельзя, так как потеряется вкус и уйдет консистенция. Так что готовьте на один раз.
А если смешать его с мясным фаршем, то получится полноценная мясная заправка для макарон!
Но для начала научимся готовить базовый сметанный соус с сыром, на котором будут строиться другие прекрасные рецепты.
Ингредиенты
Калорийность сметанной подливы с сыром – 320 ккал.
Наверняка эти простые ингредиенты есть в вашем холодильнике. Приступаем к готовке!
Этапы приготовления
Берем сотейник или удобную глубокую сковородку, подготавливаем необходимые ингредиенты, надеваем фартук и засучиваем рукава. Пошаговый рецепт:
Готово! Сразу подаем к столу, поливая горячее блюдо в тарелке. И наслаждаемся нежнейшим вкусом!
Как приготовить сметанный соус с чесноком и сыром
А теперь – рецепт сметанной подливки с чесноком. Этот простой чесночный соус пикантный и аппетитный, он понравится даже гурманам и просто влюбит в вас всех гостей, которые будут в восторге. Подавать его можно не только к макаронам, но и поливать курицу, мясо, колбаски, люля-кебаб, да и просто макать в него хлеб или лаваш. Главное, чтобы он был горячий!
Поливайте блюдо и пробуйте. Ммм, как вкусно!
Сметанно-сырный соус рецепт приготовления в домашних условиях
И на закуску – ароматный, вкуснейший соус из сметанки, чесночка, зелени и грибов. Он будет полноценной добавкой не только к спагетти, но и просто к каше или картошке. Вы влюбитесь в этот вкус!
Эту великолепную подливку нужно подавать сразу же с плиты, без промедления, так что готовьте ее непосредственно к столу. Щедро поливайте на блюдо по тарелкам, и ваши гости и домочадцы будут в непередаваемом восторге!
Кулинарные хитрости при работе со сметаной
Сметана – прекрасный продукт, который не только доступен в любое время года, но и прост в приготовлении разных блюд. Но если некоторые хитрости, которые помогут сделать приготовление еще проще и приятнее, а готовое блюдо – гораздо вкуснее и качественнее.
Эти простые хитрости сделают ваши блюда еще вкуснее!
Заключение
Выбирайте самые качественные и свежие ингредиенты, готовьте в хорошем настроении и угощайте своих близких с любовью и радушием. А мы как всегда очень надеемся, что наши оригинальные рецепты сделали вашу жизнь вкуснее и приятнее!
Сметанный соус рецепт с сыром
Этот пикантный, потрясающе вкусный соус из сметаны можно подавать к любым мясным или рыбным блюдам. Сметанный соус отлично сочетается по вкусу с отварными или обжаренными пельменями, а также с сочным бифштексом или запеченной курицей.
Нужно заметить, что технология приготовления соуса довольно простая и главное, «быстрая», так как его рецептура содержит немного ингредиентов. Именно поэтому его лучше готовить перед подачей на стол на одну порцию. Но если нужно, соус вполне может храниться 24 часа в прохладном месте в закрытой ёмкости.
Сметанный соус рецепт с фото пошагово
Основной ингредиент соуса – это хорошая сметана жирностью не менее 20%. Очень вкусный соус получается из домашней густой сметаны, тогда он имеет более гладкую консистенцию и тонкий вкус. Если сметана менее жирная или жидковата, её предварительно нужно отсадить на марлю, чтобы за пару часов из неё вытекла большая часть сыворотки, тогда основа будет более густой.
Для пикантности вкуса в сметану добавляется чеснок и мелкорубленая зелень (петрушка, укроп, базилик), а вот твёрдый сыр придаёт особенный, сливочный, нежный вкус и сытность. Специально для читателей сайта Хорошие Рецепты расскажем и покажем
как приготовить сметанный соус с чесноком и сыром
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Подготовленную сметану (если есть необходимость, отсаживаем её на пару часов в марлевый мешок, чтобы убрать лишнюю жидкость) помещаем в миску. Немного взбиваем её венчиком, чтобы масса стала более воздушной. Промываем зелень, просушиваем и меленько нарезаем.
Очищенный от шелухи чеснок давим при помощи чеснокодавилки или просто натираем на тёрке.
Затем измельчаем на мелкой тёрке твёрдый сыр и добавляем к массе.
Хорошенько вымешиваем все ингредиенты и наш соус готов.
Сметанный соус рецепт с фото от Леси Старинской специально для сайта Хорошие рецепты.
Сметанно сырный соус
Некоторые закуски не имеют такой насыщенный вкус без дополнительных ингредиентов. В рецептах блюд часто дополнительно советуют соус, с которым оно раскроет свой вкус. Сметанно сырный соус достаточно популярен и внесен в книгу рецептов многих хозяек. Он подойдет к мясу, рыбе и соленой выпечке.
Легкость в приготовлении и универсальность делает его привлекательным для многих девушек, которые любят радовать свою семью чем-то вкусненьким. Список ингредиентов очень маленький и простой. Время приготовления – 15 минут.
Дети очень любят разнообразные приправы, соусы и заправки. Часто мамы, заботясь о здоровье своего малыша, ограничивают его от магазинной вредной еды и стараются предложить альтернативу дома.
Не все полезные блюда детям приходятся по вкусу и девушки придумывают множество разнообразных способов порадовать своих чад чем-то вкусным и без вреда для здоровья самых маленьких гурманов.
Ингредиенты для блюда
Сметана (15% жирности) – 300 грамм;
Сыр плавленый (сливочный) – 120 грамм;
Зелень (молодой лук, петрушка, укроп, базилик);
Соль, перец, паприка, кари – по вкусу.
Приготовление блюда по шагам
Количество ингредиентов можно менять в зависимости от того, на какое блюдо рассчитан соус. Если это дополнение легких закусок, можно уменьшить граммовку в два раза, и наоборот.
Сметанно сырный соус можно дополнять любыми ингредиентами на ваш выбор. Специи, зелень, чеснок, перец чили – все идеально подойдет к сметанно сырному соусу. Рецепт очень легкий в приготовлении и не займет много времени на приготовление.
Его можно сочетать с сырными крекерами, домашними сухарями или сырными палочками.
Для начала сыр плавленый нужно спрятать в холодильник на полчаса, когда он достаточно охладится, натереть на самую мелкую терку. В просторное блюдо вылить сметану. Чеснок порезать на мелкие кусочки и добавить в сметану вместе с сыром.
Зелень можно использовать, как свежую, так и засушенную. Нарезать ее нужно очень мелко, чтобы большие кусочки не портили вкус соуса. Добавить соль, черный перец и другие специи на свое усмотрение. Некоторые хозяйки следят за здоровьем и стараются использовать минимум специй. За счет плавленого сыра, соус и так будет достаточно соленый, поэтому, можно обойтись только приправами.
Смешивать сметанно сырный соус лучше всего в блендере. Это обеспечит его гармоничный вкус и большие кусочки сыра или зелени не будут портить общее впечатление. Если блендера нет, можно воспользоваться миксером или венчиком. Стараться довести соус до состояния однородной массы.
Рецепт сметанно сырного соуса – универсальное дополнение к любимым блюдам. Его можно добавить в начинку к шаурме, самсе и соленым блинчикам с мясом. Сметанно сырный соус будет отличным дополнением к тушеной свинине, курице и индейке. Так же, отлично подойдет к рыбе с овощами на гриле.
Сметанно сырный соус не только вкусный, но, и полезный. В отличии от магазинных заправок и соусов. Сметана содержит в себе множество витаминов и других полезных веществ. Кальций, который находится в этом продукте, помогает восстановить витаминный баланс в организме человека. Сыр также богат на витамины и минералы.
На самом деле этот соус самый популярный среди девушек, у которых нет времени на готовку сложных блюд. На скорую руку, за 15 минут, можно приготовить настоящий шедевр. Сметанно сырный соус, рецепт которого максимально простой, дополнит любое блюдо. Привычные салаты могут со временем надоесть, в них можно вдохнуть новую жизнь с помощью сметанно сырного соуса. Приятного аппетита.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Сметанно сырный соус».
Сметанно-сырный соус
Всё чаще хозяйки отказываются от покупных соусов и предпочитают готовить их дома. Приготовленные собственными руками заливки получаются полезные и вкусные. Сметанно-сырный соус — это заправка, способная заменить майонез.
Сметанно-сырный соус: рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления этого соуса нужны сметана, сыр и мука. Величину ингредиентов в рецепте каждая хозяйка должна определить самостоятельно.
В каком соотношении брать продукты можно определить по следующим факторам:
Итак, чтобы приготовить сметанно-сырный соус для пасты в количестве 300 мл, нужно взять 170 мл сметаны 15% жирности, 100 грамм твёрдого сыра 50-60% жирности, 40 грамм муки высшего сорта.
Готовить соус можно двумя способами:
Если в блюдо добавляется сыр, имеющий ярко выраженный вкус (например, пармезан), то его количество можно уменьшить.
Не подойдут для такого соуса плавленые (поскольку они не расплавятся в сметане) и малосольные сыры.
Чтобы получить различные оттенки заливки, можно добавить в неё в процессе приготовления следующие продукты:
Очень вкусные получаются вторые блюда с применением сметанно-сырного соуса.
Говядина под сметанным соусом. Молодую говядину рубят на стейки, отваривают, затем тушат 50 минут на медленном огне со специями и луком. Заливают соус и тушат ещё 10 минут. Подают с зеленью.
Курица со сметанно-сырным соусом. Кусочки курицы обжаривают с луком до золотистого цвета в подсолнечном масле. Добавляют соус и тушат 10 минут. Подают с гарниром (картофелем, гречкой, рисом).
Заливка к капустным, морковным и картофельным котлетам. Желательно добавить в неё чеснок.
К овощным и мясным запеканкам подойдёт сметанно-сырный соус со специями.
Бутерброды с густым сырным соусом станут питательным и вкусным завтраком для школьников.
Сметанно-сырный соус на скорую руку
Макароны в нашем рационе занимают далеко не последнее место. Они вкусны, питательны, быстро готовятся, а еще позволяют создавать разнообразные блюда едва ли не каждый день. Традиционно любые макаронные изделия принято подавать либо с дополнением в виде мяса, овощей или грибов, либо с подливами. Сметанный соус с сыром считается одним из лучших рецептов в домашней кухне, а на его основе нередко готовятся другие, более сложные соусы и заправки. Приготовление подливы может показаться немного хлопотным, но результат совершенно точно того стоит. Ароматная и питательная заправка отличается неповторимым нежным вкусом, который понравится детям, поэтому рецепт можно смело включать и в детское меню.
Для приготовления соуса для макарон из сметаны и сыра используются простые и доступные продукты − их можно приобрести в любом магазине или супермаркете. Единственная трудность может быть связана с сыром, так как в идеале в заправку добавляется пармезан. Но на самом деле любой другой сорт вполне подойдет, и можно быть уверенным, что вкус подливы будет ничуть не хуже.
Понадобится:
Количество порций − 4
Время приготовления − 15 минут
Комбинация вкусов
Чтобы получить действительно вкусный и густой сметанный соус, рецепт рекомендует выбирать качественную жирную сметану. Такой продукт можно приобрести в отделах здорового питания в супермаркетах или в фермерских магазинчиках. Преимущество сметаны с нормальным процентом жирности заключается в том, что она обладает плотной консистенцией, не растекается и не расслаивается со временем от избытка жидкости. Кроме того, натуральный продукт гораздо полезнее: он является источником ряда витаминов, незаменимых кислот и, конечно же, кальция. Кисломолочное изделие благотворно сказывается на пищеварении, улучшает состояние кишечника и иммунной системы организма в целом.
Как уже говорилось выше, наиболее удачным считается использование пармезана, поскольку он имеет особый неповторимый вкус. Но многие хозяйки считают, что для такого сметанно-сырного соуса можно использовать любой хороший сыр − и в этом мнении определенно есть рациональное зерно. Еще вкуснее получается заправка, если приготовить ее сразу из нескольких сортов сыра или даже с плавленым сыром.
Подача
Традиционно соус подается к макаронам во всех их разновидностях: спагетти, рожкам, мелкой вермишели, перьям или бантикам − к чему угодно. Его можно подавать в отдельном соуснике, делать с ним пасту или вовсе использовать рецепт для приготовления макаронной запеканки. К слову, получается очень вкусно. Но не только макароны являются удачным компаньоном для соуса, многие блюда также можно подать с ароматной чесночной заправкой:
Рецепт подливы со сметаной − это один из самых простых и в то же время очень вкусных вариантов легкого домашнего соуса. Он отлично впишется в рацион, позволит разнообразить будничное меню и сделает любое блюдо или закуску намного вкуснее, ярче и питательнее.