Как сделать торт в виде книги
Торт книга из крема и мастики
Описание приготовления:
Торт закрытая книга
Именинный торт в виде закрытой книги делать на много проще, ведь Вам просто необходимо сделать идеально ровный высокий прямоугольник из коржей для торта.
Оберните боковины торта белоснежной сахарной мастикой, тупой стороной ножа нанесите полоски, имитирующие страницы.
Из коричневой сахарной мастики сделайте обложку для торта Книги.
Ножом сделайте декоративное тиснение.
Видео
Пошаговое приготовление
Для приготовления этого торта необходимо:800 гр бисквитного теста, 200 гр шоколадного масла, 300 гр крема (взбитое сливочное масло с сахаром), сахарной мастики 140 гр, темно-красный краситель или какао порошок, 4 шоколадных шарика, пакет для декорирования, насадка к пакету с небольшими круглыми дырочками, художественная кисточка. Запечь бисквит, разделить на две части как на фото и дать остыть.
Промазать сверху одну часть бисквита кремом и уложить на него другую часть бисквита.
Получившийся пирог так же промазать со всех сторон кремом и замерить длину, ширину и высоту. Оставить часть крема для декорирования шерстью.
Разделить белую мастику на 3 части, раскатать и вырезать по размерам 3 пластины для будущих страниц.
Кисточкой нанести краситель или какао порошок на получившиеся пластины так, чтобы стали похожи на страницы книги.
Заполнить пакет для декорирования вертикальными слоями из получившейся смеси и шоколадного масла. И приступить у декорированию торта шерстью из вкусного крема!
Вот и все – совсем нестрашный торт Книга Монстров из Гарри Поттера готов к подаче. Угощайте гостей и приятного аппетита. Перед подачей держать в холодильнике!
Торт в виде книги может иметь разные вкусы и текстуру, и зависеть они будут именно от крема, выбранного для сладкого литературного произведения. Можно взять обычный масляный крем. Для этого нужно 250 г сливочного масла взбить со стаканом сахарной пудры.
Можно подойти к вопросу еще проще и при помощи баллона со взбитыми сливками украсить торт. Но классический бисквит лучше дополнить более оригинальными вариантами кремов, тогда вкус изделия будет изысканным и по-настоящему домашним. Вот самые простые и популярные рецепты:
Если возникает вопрос о том, как сделать торт в виде книги, то без мастики настоящий кулинарный шедевр приготовить практически невозможно.
Из чего сделать страницы в торте Книга?
Для изготовления страниц в торте Книга можно использовать сахарную мастику. Для этого ее необходимо тонко раскатать, придать нужную форму, при желании состарить пищевыми красителями, а затем подсушить.
Еще одним не плохим вариантом могут стать страницы, сделанные из вафельной бумаги.
Так же, если вы умеете работать с шоколадом, правильно его темперировать, то страницы в торте Книга могут быть выполнены из белого шоколада с добавлением отбеливающего пищевого красителя — диоксида титана.
Бисквит
Торт в виде открытой книги проще всего сделать из бисквитного теста. Это наиболее популярный вариант для всех лакомств, покрываемых мастикой. Для приготовления основы потребуется:
Продукты смешиваются в следующей очередности:
Тесто следует разделить на две равные части. В одну из них добавляется какао. Оба коржа выпекаются отдельно в прямоугольной форме на протяжении 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность бисквита проверяется при помощи спички или зубочистки. Если тесто мягкое и не мокрое, значит – оно готово, и можно приступать к следующему этапу приготовления торта-книги.
Торт в виде закрытой книги
Этот вариант оформления мало чем отличается от предыдущего, принцип тот же. Поводом для приготовления такого десерта может послужить не только день рождения или юбилей. Также такие торты станут отличным подарком на День Знаний, годовщину свадьбы, встречу выпускников. Вы с легкостью сможете оформить торт в виде закрытой книги, посмотрев представленное видео.
Добро пожаловать в Крем Торт. В этом видео-уроке мы приготовим с Вами торт Кремовая Книга. Вы узнаете точную рецептуру ингредиентов для приготовления двух килограммового торта.
Мы с Вами испечем ароматнейший морковный бисквит, вкус которого Вы запомните навсегда. Приготовив его своим родным к чаю, Вы будете потрясены на сколько может быть вкусен бисквит сам по себе.
Вы узнаете, что нужно сотворить с орехами, чтобы они в торте были потрясающе хрустящими.
Также у Вас появится рецепт универсального шоколадного ганаша, из которого можно сотворить книгу как настоящую.
Вы овладеете техникой сборки 3d торта, Вы сможете сделать идеальную форму торта, выровнять его настолько гладко, как гладь воды, потому что урок очень подробен и доступен для ученика любого уровня. Мы с Вами разберем все элементы декора и работу с аэрографом.
Урок очень увлекательный и скоро Вы сможете сделать и подарить свою собственную книгу!
НАЧНИТЕ УЧИТСЯ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Содержание урока:
ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ ВИДЕО-УРОКА БУДЕТ ДОСТУПНА В ЛИЧНОМ КАБИНЕТЕ, СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ
Продолжительность- 25 минут
Преподаватель: Анастасия Ефимова
Торт в виде книги: лучшие рецепты, интересные идеи и рекомендации
Любой праздник на много ярче, если его кульминацией станет вкусный, а главное красивый и аппетитный торт! В этой статье мы предлагаем Вам научиться делать домашние торты в форме книги.
Торт Книга будет уместен на многих праздниках. К примеру, таким домашним тортом, в форме книги, Вы сможете порадовать своего школьника, приготовив его по случаю празднования Дня Знаний или Выпускного. Тортом Книгой можно отметить и многие профессиональные праздники: День учителя, День библиотекаря, День писателя и т.д.
Торт, такого оригинального вида оценят и те, кто не представляют свою жизнь без прочтения любовных романов, захватывающих приключений, интригующих детективов.
Торт открытая книга
Для создания такого кондитерского шедевра, Вам будут необходимы два прямоугольных толстых коржа для торта.
Складываем эти два коржа друг на друга и хорошо промазываем кремом.
Теперь наметьте центр коржей и сделайте аккуратный надрез, тем самым образовав небольшое углубление.
Края коржей так же необходимо немного скруглить.
Теперь промажьте весь торт кремом.
Раскатайте тонкий слой белоснежной сахарной мастики и оберните тортик.
При помощи тупой стороны ножа по бокам необходимо наметить аккуратные полосы, которые внешне будут напоминать страницы. При желании Вы можете разместить поверх еще один слой сахарной мастики и немного загнуть края, чтобы страницы казались объемными.
Из сахарной мастики коричневого цвета раскатайте длинные тонкие полоски и оберните ими торт по краю – это будет обложка книги.
Теперь используйте пищевые красители, можно использовать какао порошок, и нанесите оттенок на белоснежную сахарную мастику, чтобы книга возымела эффект состаренной.
Из сахарной мастики изготовьте буковки и необходимые элементы для украшения торта: ручка, карандаш, очки, перо и т.п.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления этого торта необходимо:800 гр бисквитного теста, 200 гр шоколадного масла, 300 гр крема (взбитое сливочное масло с сахаром), сахарной мастики 140 гр, темно-красный краситель или какао порошок, 4 шоколадных шарика, пакет для декорирования, насадка к пакету с небольшими круглыми дырочками, художественная кисточка. Запечь бисквит, разделить на две части как на фото и дать остыть.
Шаг 2:
Промазать сверху одну часть бисквита кремом и уложить на него другую часть бисквита.
Шаг 3:
Получившийся пирог так же промазать со всех сторон кремом и замерить длину, ширину и высоту. Оставить часть крема для декорирования шерстью.
Шаг 4:
Разделить белую мастику на 3 части, раскатать и вырезать по размерам 3 пластины для будущих страниц.
Шаг 5:
Раскатать и вырезать из красной мастики закладку-язык.
Шаг 6:
На белых пластинах насечь неглубокие полосы.
Шаг 7:
Кисточкой нанести краситель или какао порошок на получившиеся пластины так, чтобы стали похожи на страницы книги.
Шаг 8:
Установить на крем страницы к бисквиту.
Шаг 9:
Установить закладку-язык как на фото.
Шаг 10:
Добавить часть шоколадного масла к оставшемуся крему.
Шаг 11:
Смешать до массы однородного цвета.
Шаг 12:
Заполнить пакет для декорирования вертикальными слоями из получившейся смеси и шоколадного масла. И приступить у декорированию торта шерстью из вкусного крема!
Шаг 13:
Декорируя торт, постараться добиться максимальной реалистичности.
Шаг 14:
На месте будущих глаз поместить еще немного крема-шерсти.
Шаг 15:
Установить глаза из шоколадных шариков.
Шаг 16:
Нанести еще немного шерсти поверх глаз.
Шаг 17:
Нанести еще шерсть у основания торта.
Шаг 18:
Вот и все – совсем нестрашный торт Книга Монстров из Гарри Поттера готов к подаче. Угощайте гостей и приятного аппетита. Перед подачей держать в холодильнике!
Торт закрытая книга
Именинный торт в виде закрытой книги делать на много проще, ведь Вам просто необходимо сделать идеально ровный высокий прямоугольник из коржей для торта.
Оберните боковины торта белоснежной сахарной мастикой, тупой стороной ножа нанесите полоски, имитирующие страницы.
Из коричневой сахарной мастики сделайте обложку для торта Книги.
Ножом сделайте декоративное тиснение.
События, для которых можно приготовить такой торт
Торт в виде книги – один из самых популярных вариантов оформления десерта к празднику. Выглядит он довольно оригинально, а главное – есть масса вариантов для того, чтобы такое лакомство было актуальным.
Например, торт в виде книги на юбилей можно подарить преподавателю, работающему в любом учебном учреждении. Это может быть человек, просто любящий читать. Можно себе только представить, как ценитель хорошей литературы будет рад торту в виде любимой книги.
На первое сентября торт можно подарить ученику или учителю. Такой же поход можно применить и к празднованию выпускного вечера. А ко Дню учителя это и вовсе идеальный презент. В общем, проявив некоторую долю фантазии, торт в виде открытой книги можно приготовить для празднования самых разных событий, и для этого не придется платить большие деньги кондитерской компании.
Несомненно, книга – лучший подарок. Что тогда говорить о торте в виде литературного произведения!
Из чего сделать страницы в торте Книга?
Для изготовления страниц в торте Книга можно использовать сахарную мастику. Для этого ее необходимо тонко раскатать, придать нужную форму, при желании состарить пищевыми красителями, а затем подсушить.
Еще одним не плохим вариантом могут стать страницы, сделанные из вафельной бумаги.
Так же, если вы умеете работать с шоколадом, правильно его темперировать, то страницы в торте Книга могут быть выполнены из белого шоколада с добавлением отбеливающего пищевого красителя — диоксида титана.
Как сделать мастику
У каждого кондитера есть любимые рецепты, которые он выбирает для себя путем экспериментов. Мастика – не исключение, сделать ее можно разными способами. Мне бы хотелось представить Вам рецепт на основе Маршмэллоу.
Ингредиенты
Способ приготовления
Похожие рецепты
Как украсить детский торт мастикой. Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как делать цветную глазурь? Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Чтобы торт не опустился… Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как дольше сохранить бисквитный торт? Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Как приготовить мастику для торта. Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтаплив…
Как покрыть мастикой торт. Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…
Бисквит
Торт в виде открытой книги проще всего сделать из бисквитного теста. Это наиболее популярный вариант для всех лакомств, покрываемых мастикой. Для приготовления основы потребуется:
Продукты смешиваются в следующей очередности:
Тесто следует разделить на две равные части. В одну из них добавляется какао. Оба коржа выпекаются отдельно в прямоугольной форме на протяжении 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность бисквита проверяется при помощи спички или зубочистки. Если тесто мягкое и не мокрое, значит – оно готово, и можно приступать к следующему этапу приготовления торта-книги.
Торт в виде книги может иметь разные вкусы и текстуру, и зависеть они будут именно от крема, выбранного для сладкого литературного произведения. Можно взять обычный масляный крем. Для этого нужно 250 г сливочного масла взбить со стаканом сахарной пудры.
Можно подойти к вопросу еще проще и при помощи баллона со взбитыми сливками украсить торт. Но классический бисквит лучше дополнить более оригинальными вариантами кремов, тогда вкус изделия будет изысканным и по-настоящему домашним. Вот самые простые и популярные рецепты:
Если возникает вопрос о том, как сделать торт в виде книги, то без мастики настоящий кулинарный шедевр приготовить практически невозможно.
Варианты приготовления
Торт в виде книги из мастики можно приготовить не только по приведенному выше рецепту. Например, бисквитных коржей может быть больше двух с разными кремами между ними.
Бисквит – не единственный вид теста для этого оригинального торта. Это могут быть коржи для «Наполеона», «Медовика» или любого другого десерта. Их приготовление займет немного больше времени, зато тонкие страницы из таких коржей будут смотреться особенно оригинально. Их также следует покрыть мастикой.
Книга может быть и закрытой, такой тортик приготовить еще проще. В этом случае придется постараться только над красивым сладким переплетом, а вот страницы могут быть выполнены из тонких плиток белого шоколада.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Оформление
Оформить торт в виде книги довольно просто:
Торт в виде книги на юбилей для мужчины рецепт с фото пошагово и видео
Как сделать мастику
У каждого кондитера есть любимые рецепты, которые он выбирает для себя путем экспериментов. Мастика – не исключение, сделать ее можно разными способами. Мне бы хотелось представить Вам рецепт на основе Маршмэллоу.
Ингредиенты
Способ приготовления
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Как сделать цветы для украшения торта.
Торт в виде книги может иметь разные вкусы и текстуру, и зависеть они будут именно от крема, выбранного для сладкого литературного произведения. Можно взять обычный масляный крем. Для этого нужно 250 г сливочного масла взбить со стаканом сахарной пудры.
Можно подойти к вопросу еще проще и при помощи баллона со взбитыми сливками украсить торт. Но классический бисквит лучше дополнить более оригинальными вариантами кремов, тогда вкус изделия будет изысканным и по-настоящему домашним. Вот самые простые и популярные рецепты:
Если возникает вопрос о том, как сделать торт в виде книги, то без мастики настоящий кулинарный шедевр приготовить практически невозможно.
Видео
Торт закрытая книга
Именинный торт в виде закрытой книги делать на много проще, ведь Вам просто необходимо сделать идеально ровный высокий прямоугольник из коржей для торта.
Оберните боковины торта белоснежной сахарной мастикой, тупой стороной ножа нанесите полоски, имитирующие страницы.
Из коричневой сахарной мастики сделайте обложку для торта Книги.
Ножом сделайте декоративное тиснение.
Торт в виде закрытой книги
Этот вариант оформления мало чем отличается от предыдущего, принцип тот же. Поводом для приготовления такого десерта может послужить не только день рождения или юбилей. Также такие торты станут отличным подарком на День Знаний, годовщину свадьбы, встречу выпускников. Вы с легкостью сможете оформить торт в виде закрытой книги, посмотрев представленное видео.
Торт в виде книги на юбилей для мужчины рецепт с фото пошагово и видео
Как сделать мастику
У каждого кондитера есть любимые рецепты, которые он выбирает для себя путем экспериментов. Мастика – не исключение, сделать ее можно разными способами. Мне бы хотелось представить Вам рецепт на основе Маршмэллоу.
Ингредиенты
Способ приготовления
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Как сделать цветы для украшения торта.
Торт в виде книги может иметь разные вкусы и текстуру, и зависеть они будут именно от крема, выбранного для сладкого литературного произведения. Можно взять обычный масляный крем. Для этого нужно 250 г сливочного масла взбить со стаканом сахарной пудры.
Можно подойти к вопросу еще проще и при помощи баллона со взбитыми сливками украсить торт. Но классический бисквит лучше дополнить более оригинальными вариантами кремов, тогда вкус изделия будет изысканным и по-настоящему домашним. Вот самые простые и популярные рецепты:
Если возникает вопрос о том, как сделать торт в виде книги, то без мастики настоящий кулинарный шедевр приготовить практически невозможно.
Видео
Торт закрытая книга
Именинный торт в виде закрытой книги делать на много проще, ведь Вам просто необходимо сделать идеально ровный высокий прямоугольник из коржей для торта.
Оберните боковины торта белоснежной сахарной мастикой, тупой стороной ножа нанесите полоски, имитирующие страницы.
Из коричневой сахарной мастики сделайте обложку для торта Книги.
Ножом сделайте декоративное тиснение.
Торт в виде закрытой книги
Этот вариант оформления мало чем отличается от предыдущего, принцип тот же. Поводом для приготовления такого десерта может послужить не только день рождения или юбилей. Также такие торты станут отличным подарком на День Знаний, годовщину свадьбы, встречу выпускников. Вы с легкостью сможете оформить торт в виде закрытой книги, посмотрев представленное видео.