Какие бывают кокосы и чем они отличаются
Просто и понятно о видах кокосов
Что такое кокос, какие бывают сорта кокосовых пальм и виды плодов, чем они отличаются, — подробно разобрано в этой статье.
Что такое кокос
Кокос — это плод кокосовой пальмы, имеет округлую форму длиной от 15 до 30 см и весом 1,5-2,5 кг. Да, это не ошибка, плод кокоса действительно такой большой и тяжелый. Маленький коричневый кокос, который мы привыкли видеть в магазинах, это только часть кокоса – внутренняя, в природе она покрыта наружной оболочкой. Эту оболочку снимают при транспортировке для уменьшения веса, потому что она не употребляется в пищу.
Какие есть пальмы
Существует два основных вида кокосовых пальм. Самый распространенный вид кокосовых пальм – это сильнорослые (высокие) или, как ещё их называют, обычные пальмы. Этот вид имеет наиболее продолжительный период жизни и плодоношения, поэтому он предпочтительнее для выращивания в коммерческих целях. Основные характеристики высокорослых пальм:
Кокосы на них, как правило, средних и крупных размеров. При оценке плодов во внимание принимается количество и качество мякоти.
К обычным видам кокосовых пальм относятся следующие сорта:
Менее распространенный вид кокосовых пальм – это низкорослые или карликовые пальмы. У него менее продолжительный период жизни и плодоношения, но этот вид любят из-за раннего появления плодов. Основные характеристики низкорослых пальм:
К самым популярным видам низкорослых пальм относятся следующие сорта:
Виды кокосов
Известно много видов кокоса, их различают по:
У плодов с вытянутой формой ядра меньше, поэтому в них мало воды, в круглых больше.
Если плод крупных размеров, это не значит, что внутри много жидкости. Количество сока зависит от размера ядра.
Цвет плодов меняется в зависимости от степени созревания и сорта. Есть сорта зеленые и желтые, которые также становятся коричневыми со временем. Желтые кокосы отличаются по форме и размеру от зеленых. У молодых плодов цвет как правило зеленый. Читайте подробную статью о пользе и вреде кокоса.
Особенности
На всем ареале распространения — кокосовые пальмы незаменимый ценный продукт как для употребления в пищу, так и для промышленных целей. Например, на Цейлоне растение служит источником благосостояния многих селений. Из соцветий сорта Cocos coronata Mart добывают пальмовое вино (тоди), из которого вываривают сахар и выделывают арак – крепкий алкогольный напиток.
Произрастающий в Бразилии сорт С. flexuosa Mart используют для производства саго (крупа в виде маленьких шариков, не содержащая глютен, богатая питательными веществами, углеводами и флавоноидами). Нужно знать, что употребление саго до его полной обработки может вызвать сильную рвоту, повреждение печени и даже привести к смертельному исходу.
С. butiracea L — южноамериканский сорт кокосов, из которого производят пальмовое масло 3 видов: необработанное, рафинированное, техническое. Польза первого — большое содержание витаминов Е и А. Второе — изготавливается специально для пищевой промышленности и содержит в 2 раза меньше полезных свойств. Третье — производится для использования исключительно в бытовой химии, так как в таком масле много вредных окисленных жиров.
Doung Pieung — популярный сорт среднерослых кокосовых пальм, произрастающих в Индии. Копру плодов используют для приготовления традиционных национальных блюд. Местные жители, которые постоянно употребляют кокосы этого сорта в пищу, живут в среднем 95-100 лет.
Любой плод кокосовой пальмы полезен для здоровья человека. Пальмы, которые чаще всего нам встречаются в тропических странах – это обычный (высокорослый) вид растения. Люди занимаются селекцией других видов пальм для получения урожая на более ранних стадиях созревания дерева. Кто знает, возможно, вскоре появятся новые виды кокосовых пальм, т.к. все части этого дерева, начиная от ствола, заканчивая плодом, используются человеком для различных целей.
Виды кокосовой мякоти
Сейчас я живу рядом с пляжем, на котором растёт множество кокосовых пальм. Каждый вечер я хожу на этот пляж кушать молодые кокосы, а после того, как наемся, то набираю несколько кокосов себе домой.
Эти кокосы я съедаю на завтрак, а вечером уже иду опять на пляж ужинать и «собирать урожай» для завтрака. Сейчас я расскажу и покажу вам, как выглядит мякоть кокоса в зависимости от стадии его зрелости.
Начну с того, что мякоть в кокосах образуется из кокосовой воды (или кокосового молока, кто как привык) и по мере созревания кокоса этой воды становится всё меньше, а мякоти соответственно больше.
В совсем молодых кокосах мякоти вообще нет, а есть только одна сплошная приятно-кислая кокосовая вода.
В уже чуть созревших кокосах появляется жидкая желеобразная мякоть по консистенции очень похожая на сырой яичный белок или, если сказать по-простому, то сопли.
Когда кокос ещё чуть-чуть подрастёт, то жидкая мякоть становится всё гуще и твёрже. Сейчас это мой самый любимый вид кокосовой мякоти. По вкусу и консистенции он напоминает мне сладко-солёную манную кашу. Хотя если быть точным, то это манная каша по вкусу похожа на кокосовую мякоть, а не наоборот.
Чем дальше, тем мякоть становится всё больше и плотнее. Эта стадия зрелости мне тоже очень сильно нравится, и я радуюсь, когда мне попадаются такие кокосы. Кокосовый сок у них становится очень сладким с насыщенным вкусом, а мякоть нежная и сытная.
Ну и последний вид кокосовой мякоти это полностью зрелая мякоть точно такая же, как и в кокосах, привезённых в Россию. Мне тоже нравится такая мякоть, она очень сытная и по этому я люблю есть её на ужин.
За эти три недели, проведённые мной в Таиланде, я очень полюбил кокосы. Иногда мне кажется, что я мог бы только ими и питаться здесь целыми днями. Совсем молодые кокосы я бы пил на завтрак, кокосы с сопливой и твердоватой мякотью я бы пил и ел в течении дня, ну а на ужин я бы ел уже практически зрелые и полностью зрелые кокосы, которые бы насытили меня вплоть до следующего утра!
Кокосовый орех. Виды. Как выбирать?
Кокосовый орех. Виды. Как выбирать? В переводе с санскрита название кокосовой пальмы дословно означает «дерево, дающее все, что необходимо в жизни». Древний язык ничуть не преувеличивает. Полезность этого растения во многих сферах жизни человека просто огромна, и основная ее часть сосредоточена в плодах – кокосовых орехах.
Кокосовый орех. Виды. Как выбирать?
Кокосы – это плоды пальм семейства Арековых, широко распространенных в Юго-Восточной Азии, Индонезии и Южной Америке. Свое название экзотические орехи получили от португальского слова «coco» ― «обезьяна». Столь странная на первый взгляд ассоциация легко объяснима. Если посмотреть на донышко кокоса, то в трех темных кружках, располагающихся там, можно разглядеть некоторое сходство с «обезьяньей мордочкой».
Костянка — сочный плод растений с резкой дифференциацией слоев околоплодника
Кокос – это фрукт или ягода?
Если внимательно разобраться в некоторых тонкостях ботанической науки, то можно с уверенностью дать такой ответ: «Кокос не является орехом или фруктом, это даже не ягода и уж конечно не овощ!».
Плоды кокосовой пальмы с точки зрения ботаники являются сухими костянками, так же как, например, плоды грецкого ореха или миндаля. На принадлежность кокоса к этому типу указывает наличие сухой волокнистой оболочки вокруг самого плода и его «слоёное» строение, включающее мясистый околоплодник, жидкую часть и непосредственно само семечко или зародыш нового растения.
Гроздья кокосов
Для народов, населяющих страны, где произрастает кокосовая пальма, эти орехи являются настоящим источником жизни.
Они одновременно могут исполнять роль
В нашей стране кокосы популярны, в основном, в качестве источника вкусного сока и мякоти. А также за счет высокого содержания в них полезного растительного масла.
Кокосовый орех. Как добывают
За время культивирования кокосовой пальмы селекционерами выведено немало ее разновидностей. Среди них есть и обычные сильнорослые сорта, способные достигать высоты в 30 метров и более, и миниатюрные (карликовые) виды ростом всего около 1 метра. Плоды у последних мельче, но зато собирать их гораздо проще.
В культуре коксовое дерево начинает плодоносить с семи — девяти лет и продолжает около 50 лет. Одна пальма ежегодно дает от 60 до 200 плодов.
Кокосовый орех. Уборка осуществляется в 2 этапа
Урожай с сильнорослых представительниц рода кокосовых пальм собирают несколькими способами
Кокосовый орех. Сбор урожая
Интересный метод уборки орехов практикуют на кокосовых плантациях Таиланда. Там искусству сбора «пальмового» урожая обучили обезьян. Благодаря высокой скорости лазания по деревьям эти животные способны ежедневно собирать в 2 раза больше орехов, чем человек.
Сбор урожая
Дополнительную прибыль плантациям приносят туристы, которым крайне интересно посмотреть, как обезьяны собирают кокосы. Уборка урожая проворными зверьками стала в Таиланде настоящим аттракционом.
Как выглядит орех кокосовой пальмы
Для большинства из нас кокос – это мохнатый шарик коричневого цвета, но на пальме этот орех выглядит совершенно по-другому. Плод кокоса имеет очень плотную гладкую скорлупу зеленоватого оттенка. По мере созревания оболочка ореха может пожелтеть или даже покраснеть.
У скорлупы есть и научное название – «экзокарп», под ним скрывается слой коричневых волокон, толщина которого может достигать 15 см.
После падения орехов на землю обе наружных оболочки счищают, только после их удаления плод приобретает привычные для взгляда европейца черты.
В странах Азии выделяют
Однако, есть еще печеные, кокосы для производства
Кокосовый орех. Строение костянки
Наружную оболочку очищенного кокоса называют «эндокарп» – это и есть та самая твердая коричневая скорлупа, которую так трудно разбить, чтобы добраться до содержимого ореха.
Если посмотреть на нее в разрезе, то под эндокарпом обнаруживается так называемый эндосперм – мякоть и его сок.
Строение костянки
Мякоть – достаточно твердая субстанция молочно-белого оттенка. Она, по сути, является ядром кокосового ореха, поскольку содержит в себе комплекс питательных веществ, необходимых для прорастания и развития зародыша нового растения.
Сок, содержащийся в молодых кокосах, прозрачный и имеющий нежный сладковатый вкус, в вызревших на солнце плодах он более мутный и маслянистый.
Виды
Довольно широко распространено заблуждение о том, что в природе существует, как минимум, два разных вида кокоса зеленый и коричневый.
На самом же деле, это просто стадии развития одного и того же плода кокосовой пальмы
Зеленый кокос отличается от своего созревшего собрата еще и наличием внутри прозрачной сладковатой жидкости – кокосового сока.
В коричневых плодах эта «водичка» превращается в мутноватую эмульсию из-за попадающих в нее капель кокосового масла, выделяемых мякотью ореха.
Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев.
Большей пользой для организма обладают зеленые плоды, однако, они не способны выдерживать длительную транспортировку, поэтому крайне редко встречаются на прилавках наших магазинов.
Коричневые кокосы тоже полезны для здоровья, но только когда они свежие.
Коричневые кокосы
Отличить хорошие орехи от успевших испортиться легко
Если всё так, и цена вас устраивает, можно брать 3 штуки с уверенностью, что 2 или 3 из них окажутся хорошими и очень вкусными.
Самый вкусный кокос – тот, у которого молоко будет вкуса известного вам баунти. Только без химического привкуса, а самое натуральное и весьма райское наслаждение.
Кокосовое угощение
Кокос – необыкновенно интересный во всех отношениях плод, ведь все его части, от волокнистой «шкурки» до нежной мякоти, используются человеком для своих нужд.
Кокосовый орех. Как его есть?
Когда вам, наконец, удастся поймать обе упрыгавшие половинки, то мякоть оттуда можно выковыривать ножом. Половинки скорлупы можно использовать для творчества и детских игр. Через несколько часов мякоть будет отделяться проще. Надо немного приноровиться.
Хотя в нашей стране кокосовые пальмы встречаются разве что в оранжереях и ботанических садах, но их плоды можно найти в любое время года и практически в любом супермаркете. А это значит, что хоть изредка, но все же стоит лакомиться этим экзотическим орешком, приобщаясь таким образом к настоящей райской жизни тропических островов.
13 различных видов кокосов, которые растут во всем мире
До настоящего времени кокосы считались кулинарным деликатесом. Их использовали в разных кухнях по всему миру. Однако в последнее время кокосы также смогли в значительной степени оживить индустрию уход
Содержание
Кокосы, богатые жизненно важными витаминами и минералами, значительно улучшают ваше физическое здоровье, открывая путь к безупречной коже и здоровым волосам. Но какие существуют виды кокоса? Какие из них считаются более популярными, чем другие? Что ж, это именно то, что мы узнаем в ходе этой статьи.
13 различных видов кокосов, которые растут во всем мире
1. Малайские кокосы с желтыми карликами
Эти гибридные варианты кокосовых орехов, широко распространенные в тропических регионах, дают очень высокую урожайность. В идеале они требуют свободной и хорошо дренированной почвы, а также большого количества органической мульчи в окрестностях. Оба эти условия помогают им процветать.
Хотя вы найдете множество вариантов карликовых кокосов, эти кокосы считаются более популярными, чем их современники. Впервые они были выведены в регионе Малайзии между 1800 и 1900 годами ранними индонезийскими плантаторами.
В молодом возрасте плоды этих кокосов имеют бледно-зеленоватый цвет. Однако, как только они начинают стареть, стебель листьев и побеги в конечном итоге приобретают бледно-желтоватый и коричневатый оттенок.
Вы можете найти малайского желтого карлика в нескольких странах, таких как Таиланд, Бразилия и Фиджи. Их плод обычно имеет продолговатую форму, а плоды средние, весят от 700 до 800 граммов.
2. Фиджи-карлик
Этот вариант кокоса приобрел огромную популярность во Флориде за последние пару десятилетий. В то время как большая часть кокосовых пальм на Фиджи была уничтожена к 1980-м годам, в 1990-х годах карлик Фиджи превратился в высокое дерево, невероятно устойчивое к этой смертельной болезни. С тех пор он был посажен в очень больших количествах.
Это дерево получило термин карлик из-за того, что оно приносит большое количество плодов, несмотря на то, что оно поразительно низкое. Это также одна из многих причин, по которым люди могут собирать плоды с дерева, не используя лестницу. Однако важно отметить, что с возрастом это дерево продолжает достигать отличной высоты. К этому моменту он может вырасти до 1 фута в год.
Помимо устойчивости к болезням, это дерево обладает множеством других преимуществ. По сравнению с другими пальмами он кажется более пышным, поскольку листья более полные, чем у любых других растений. Это придает куполу идеальный вид. Листочки широкие и намного короче по сравнению с другими кокосовыми пальмами. Внешний вид этого растения пользуется большой популярностью у садоводов, которые предпочитают держать деревья из-за их декоративного обаяния.
Смотрите также 17 экологичных идей ландшафтного дизайна для вашего сада
Одним из самых важных качеств Dwarf Fiji, вероятно, является то, что он невероятно прочный. Это дерево прочное и может эффективно противостоять ветру плохого качества, почве и чрезмерным дождям. Они могут успешно развиваться в неожиданных условиях и известны своей превосходной устойчивостью к болезням. По данным Службы сельскохозяйственных исследований США, это дерево, безусловно, «крепкий орешек».
3. Золотой малайский
Золотистый малайский, в основном выращиваемый в некоторых частях Болгарии, импортируется прямо из Индонезии. Из них получаются потрясающие плоды с коричневато-бронзовым оттенком. Полностью созревшие плоды приобретают красный цвет. Если вы выращиваете их за пределами тропического региона, убедитесь, что деревья укрыты и находятся в полностью теплом месте.
Они также довольно хорошо развиваются в районах, вокруг которых много органической мульчи. Что касается почвы, то для них лучше всего подходит свободно дренируемая почва. В среднем эти деревья могут достигать высоты 12 метров и ширины от 8 до 12 метров.
Эти растения начинают плодоносить на очень ранней стадии, когда плоды тоже имеют золотисто-оранжевый оттенок. Известно, что, как и большинство других видов кокоса, из золотого малайца производят высококачественную питьевую воду. Мякоть плода также можно использовать для приготовления пищи.
4. Королевский кокосовый орех
Король кокосовых орехов, родом из Шри-Ланки, в изобилии встречается в нескольких частях Индии. Хотя он немного короче, чем другие варианты пальм, это ни в коем случае не ухудшает качество фруктов. Известно, что королевская кокосовая пальма растет на средней высоте 20 метров, дает более 20 орехов в пучке. Орехи выглядят как футбольный мяч с длинной, но все же овальной структурой. Размер плодов составляет от 20 до 30 см в длину, а их кожица ярко-оранжевого цвета.
Королевские кокосы доступны в течение всего года и обычно собираются после того, как они созреют в течение семи-восьми месяцев. Их орех имеет тенденцию производить сладкую и в то же время идеально ароматную жидкость, которая прохладная, увлажняет и освежает.
Пищевая ценность этих кокосов одинаково высока. Известно, что они являются основным источником витаминов, аминокислот и других полезных элементов, таких как фосфат и калий. Самым уникальным фактором в этих фруктах является то, что их жидкость содержит больше кальция, чем апельсин или любой другой цитрусовый фрукт. Итак, если вы страдаете от проблем с плотностью костей, это может быть один из лучших фруктов.
См. Также Подходит ли древесный ясень для сада?
Кокосовый орех также содержит множество биоактивных ферментов, которые ускоряют метаболизм человека, а также способствуют пищеварению. Их в основном собирают для получения молока и жидкости, которую вы найдете вдоль кожуры.
5. Высокий кокос западного побережья
Высокорослый кокос западного побережья, широко известный как обыкновенный высокий сорт, может расти практически на любой почве. Они хорошо себя чувствуют в прибрежном песке, а также в любой другой почве, которая отлично переносит влагу. Этим деревьям требуется от шести до семи лет для плодоношения, и они могут давать от восьмидесяти до девяноста орехов или пальм в год. Эти кокосы также дают много воды, которую позже можно превратить в кокосовый сок.
6. Макапуно с кокосом
Также известный как кокосовый орех Копьор, это карликовый вариант кокоса и разновидность дерева-мутанта. Мякоть этих плодов, являющихся естественными мутантами, мягкая и почти похожа на желе. Обычно это происходит из-за аномального роста эндосперма. Со временем он уступает место недокормленному или разрушенному эмбриону, что еще больше приводит к болезненности.
Хотя большая часть кокосовых орехов макапуно обладает теми же питательными свойствами, что и обычный кокос, необычное развитие эмбриона создает уникальную оболочку, которая имеет желеобразное кокосовое мясо и почти нулевую жидкость.
Этот сорт кокоса не так популярен, как его аналоги. Однако они широко выращиваются в некоторых частях Азии. В этих краях они известны как сладкое и ценное лакомство. На самом деле, из этих кокосов готовят большое количество азиатских десертов, и цена на эти продукты намного выше, чем цена десертов из обычных кокосов.
Кокосы макапуно имеют твердую, но мягкую консистенцию, а их вкус приятный, ореховый и в то же время идеальный; y сладкий. Некоторые сорта также содержат некоторое количество масла и белков и поэтому известны своей питательной ценностью.
7. Панама высокая
Panama Tall одновременно красив и элегантен, и он может успешно противостоять неблагоприятным погодным условиям, таким как шторм и ветер. Также известно, что это один из самых холодоустойчивых вариантов кокосовых пальм.
См. Также «Едят ли олени петунии?» (И как держать их подальше)
Садовники, которые хотят посадить высокие кокосовые пальмы и беспокоятся о возможных перепадах температуры, могут извлечь большую пользу из этого варианта кокосовой пальмы.
После созревания эти деревья могут достигать высоты 90 футов и лучше всего развиваются в зонах устойчивости от 9 до 11. Им требуется полное солнце и умеренная влажность. Итак, когда дело доходит до типов почвы, убедитесь, что это хорошо дренируемый вариант.
8. Кокосовый орех Maypan
Это дерево, которое в изобилии встречается в регионах Ямайки, было выведено в середине девяностых в ходе эксперимента. На этом этапе исследователи искали кокосовые пальмы с высокой степенью устойчивости к опасной болезни пожелтения, которая повлияла на рост и развитие нескольких кокосовых пальм.
Эти деревья могут достигать высоты 60 футов, и они хорошо растут в зонах устойчивости от 10 до 11. Им требуется полное солнце, а требования к влажности минимальны. Будучи помесью малайского карлика и панамского высокого, это дерево больше всего известно как гибрид.
Хотя он является родным для Ямайки, вы также можете найти его в некоторых частях Латинской Америки и Флориды.
9. VHC1 Кокосовый орех
Гибрид Восточного побережья Высокого и малайского карлика, это дерево очень большое и плодородное. Он дает плоды через четыре года, и ежегодно вы можете ожидать от этого варианта от 80 до 100 кокосовых пальм.
10. Восточное побережье Талль
Известно, что эта кокосовая пальма, плодоносящая примерно от шести до восьми лет, дает около 70 орехов в год. Кокос с этих деревьев содержит около 64 процентов масла, и лучше всего они растут на суглинистых почвах и любой другой форме хорошо дренированной почвы. Высокие кокосовые пальмы Восточного побережья умеренно устойчивы к смертельным вредителям, таким как жуки, клещи и насекомые.
11. Tiptur Tall
Tiptur Tall известен своими кожистыми листьями, из которых обычно растут кокосы длиной от шести до двенадцати дюймов. На плодоношение уходит от шести до семи лет, и ежегодно можно производить от 70 до 80 кокосов. Это, вероятно, один из лучших вариантов кокосовой пальмы для домашних садоводов, поскольку он крайне неприхотлив в уходе.
12. Карликовый апельсин
При средней продолжительности жизни 40 лет это дерево может достигать высоты около 5 метров. Он производит оранжево-кокосовые орехи, а полное созревание занимает от трех до четырех лет. Кокосы с этих деревьев известны своим превосходным содержанием мяса и сладкой водой.
13. Зеленый карлик
Известно, что эти кокосовые пальмы приносят от 60 до 70 пальм ежегодно. Они начинают плодоносить от трех до четырех лет и наиболее известны своими темно-зелеными костянками. Зеленый кокосовый орех также подвержен заболеванию корневого увядания.
Зеленый и коричневый кокос: в чем разница? Интересные мифы и факты о кокосах
Зеленый и коричневый кокос
Зеленый и коричневый кокос – продукты уникальные во всех отношениях
А потому все, что связано с их происхождением, употреблением в пищу и использованием в быту, давно уже обросло целым рядом мифов, подчас необоснованных
В этой статье мы расскажем вам всю правду об этом удивительном даре природы
Кокосовое молоко, сливки, воду, стружку, сахар и остальные продукты из кокоса можно купить в нашем магазине
Как обезьяны добывают кокосы в Таиланде
Многие, узнав об этом, очень удивляются
Дело в том, что кокос вовсе не является орехом
Есть такой вид плодов – костянка
К ним также относятся персики и вишни
Внутри находится косточка, а вокруг нее – мякоть
Только у кокоса семенем является именно то, что мы принимаем за мякоть, и оно защищено прочной скорлупой
Зеленый и коричневый кокос: в чем разница?
Также мифом является и тот факт, что кокос имеет две разновидности – бывает зеленым и коричневым
У зеленого внутри прозрачная сладкая водичка, а жидкости внутри коричневого практически нет, зато есть много мякоти – белой и ароматной
Да, кокос действительно бывает и таким, и таким! Только цвет кожуры зависит не от вида плода, а от времени года, в которое он сорван
Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев
Таким образом, можно говорить о двух стадиях созревания кокоса
Постепенно прозрачная жидкость белеет, густеет и превращается в ту самую «мякоть кокоса
Где «родился» кокос?
Родина этого удивительного растения – Юго-Восточная Азия. Хотя нельзя сказать это наверняка
Среди исследователей и по сей день ведутся споры на данную тему
Вес одного плода варьируется от полутора до двух с половиной килограмм
Именно по этой причине кокосовые орехи в основном продаются поштучно
Этот плод водонепроницаем, а еще его невозможно потопить!
Таким образом, кокосы плавают, увлекаемые течением, «путешествуют» по миру и расширяют область своего произрастания
Калорийность кокоса и его удивительные свойства
Бытует распространенное мнение, что кокосовым молоком можно с легкостью заменить коровье молоко или жирные сливки, так как оно менее калорийное и легче усваивается организмом
Однако это очередное заблуждение
Молоко, полученное из кокосового ореха почти целиком состоит из жиров – аж на 90%
То есть, оно даже жирнее сала и сливочного масла
Если вы придерживаетесь веганства, не употребляете молочные продукты и привыкли заменять сметану кокосовым молоком, выбирайте обезжиренный продукт
Нередко те, кто регулярно употребляет в пищу свежие кокосы, оставляют без внимания такой ценный питательный побочный продукт, как кокосовая вода
А зря! Эта мутноватая жидкость с кокосовым ароматом отлично утоляет жажду даже в сильную жару
Более того, вода из кокоса абсолютно стерильна (поговаривают, что на Фиджи во время Второй мировой войны ее даже использовали в качестве заменителя плазмы крови), она
действует как жаропонижающее,
а также нормализует уровень сахара в крови,
облегчает состояние людей с камнями в почках
В Аюрведе – древней науке о жизни – говорится, что кокос обладает охлаждающим вкусом
При этом целебными и охлаждающими свойствами обладает вода из зеленого кокоса, сорванного с пальмы
Хранить такой плод лучше не более 2-3 дней
Потом жидкость становится похожей на простоквашу – густеет и как будто прокисает
Трубочка вставляется прямо в дырочку плода и через нее потягивается прохладный, слегка как будто газированный напиток
Филиппинцы считают, что кокосовая пальма – это древо жизни
И это не просто красивые слова
Попав на необитаемый остров, где растут только кокосовые пальмы, вы сможете выжить!
Недаром с санскрита название этого дерева переводится как «обеспечивающее всем необходимым для жизни»
И это вовсе не удивительно, ведь по содержанию питательных веществ один кокос вполне способен заменить полноценный обед из нескольких различных блюд
Мякоть кокоса очень сытная
Обычно вот этот сок просто пьют в качестве освежающего напитка, делают его основой различных коктейлей
Мякоть используют в приготовлении различных блюд
Кокосовое масло тоже идет в пищу и широко используется в косметических целях
Калорийность сырой мякоти кокоса на 100 г ― 354 ккал
Белки ― 3,3 г
Жиры ― 33,5 г
Углеводы ― 6,23 г
Пищевые волока ― 9 г
Натрий ― 20 г
Вода ― 47 г
Моно- и дисахариды ― 6,2 г
Насыщенные жирные кислоты ― 29,7 г
Витамины
Тиамин (В1) ― 0,07 мг
Рибофлавин (В2) ― 0,02 мг
Пантотеновая кислота (В3) ― 0,3 мг
Пиридоксин (В6) ― 0,05 мг
Фолиевая кислота (В9) ― 26 мкг
С ― 3,3 мг
Е ― 0,2 мг
Филлохинон К ― 0,2 мкг
РР ― 0,5 мг
Холин ― 12,1 мг
Микроэлементы
Калий ― 356 мг
Кальций ― 14 мг
Фосфор ― 113 мг
Натрий ― 20 мг
Магний ― 32 мг
Цинк ― 1,1 мг
Селен ― 10,1 мкг
Железо ― 2,4 мг
Медь ― 435 мкг
Марганец ― 1,5 мг
Благодаря высокому содержанию калия, кокосовая вода помогает избежать обезвоживания
Она прекрасно усваивается, улучшает метаболизм, идеально утоляет жажду и возобновляет водный баланс в организме
Кокосовая вода известна своим антибактериальным и противовирусным действием
Низкая калорийность, но при этом богатый состав сделали кокосовую воду “продуктом красоты” в Голливуде
Цитокинины и лауриновая кислота, содержащиеся в кокосе, помогают сохранить молодость и красоту кожи
Для родителей особых детей с аутизмом, ДЦП или эпилепсией факт наличия лауриновой кислоты должен стать важным показателем для принятия решения про включение его в рацион ребенка и свой
Есть в биомеде отдельный препарат лаурицидин, который борется с кандидой очень успешно
Благодаря стерильности и составу, приближенному к плазме человеческой крови, содержимое молодых кокосов считается “универсальным донором” для человека
Известно, что время Второй мировой войны в некоторых регионах его использовали для переливания в критических случаях
Зеленый и коричневый кокос: как правильно выбрать?
В странах, где произрастают кокосы, они, как правило, продаются прямо под пальмами
Там же вы можете попросить очистить плод или получить в нем дырочку с трубочкой
Для того чтобы кокосовая вода принесла пользу вашему организму, важно правильно выбрать ее
Есть бурые плоды, они менее свежие и потому дешевле
Их сок немного успел забродить, он отличается терпкостью – чем-то отдаленно напоминает квас, а потому отлично бодрит
Про зеленые кокосы было написано выше
Кокос должен быть целым, без трещин, внимательно осмотрите выбранный плод на предмет наличия плесени
Также в этих странах хорошо развит народный промысел – из кокосовых скорлупок изготавливаются различные сувениры для туристов
Это и резная посуда, и бижутерия, и обереги, и рамки для фотографий, и сумки, и статуэтки
Подробнее о свойствах кокосового масла вы можете прочитать в этой статье
Узнать о том, что можно приготовить из муки кокоса, можно здесь
Биокоррекция и биомед в лечении аутизма, СДВГ, эпилепсии, ДЦП.
Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма
Отказ от ответственности
Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя
Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником