Калийные соли жирных кислот что это такое

Пищевая добавка Е 470а: зачем в сахарную пудру добавляют мыло?

Омыление жиров — термин, хорошо знакомый любителям домашнего мыловарения. Обозначает он разложение животных или растительных жиров щелочью: обычно едким натром или едким калием.

Но не все умельцы знают, что в результате реакции они получают не только натуральный, экологически безопасный кусочек моющего средства, но и пищевую добавку.

Название продукта

Соли жирных кислот натрия, калия и кальция — основное название продукта, закрепленное в ГОСТ 32770–2014.

Тип вещества

Пищевая добавка E 470а включена в группу эмульгаторов.

Общим европейским индексом объединена группа веществ, схожих по свойствам, получению и использованию в различных отраслях деятельности: натриевая, калиевая и кальциевая соли насыщенных жирных кислот (примечание: соли ненасыщенных кислот обозначены кодом Е 470).

Получение добавки идентично начальному этапу производства мыла. К исходным животным (реже растительным) жирам добавляют натриевую, калиевую или кальциевую щелочи и нагревают. В ходе реакции происходит гидролиз (распад) триглицеридов с образованием соответствующих солей (мыл) и глицерина. Последующая отгонка жирных кислот дает в итоге сухое порошкообразное вещество, применяемое как пищевая добавка E 470а.

Если щелочной раствор осадить хлоридом натрия, получится так называемое «мыльное ядро», из которого делают мыло.

Свойства

Упаковка

Стандартной упаковочной тарой для эмульгатора Е 470а служат:

Обязательно наличие внутреннего мешка, обеспечивающего защиту от влаги.

Добавка объемом до 5 кг может быть расфасована в многослойные прозрачные пакеты из нестабилизированного полиэтилена.

Применение

Добавка Е 470а обладает высокой поверхностной активностью и может быть использована для стабилизации дисперсных систем.

Вещество не только облегчает получение эмульсий, но и предотвращает повторное слипание частиц.

В пищевой промышленности мыло применяется очень ограниченно: обычно в комплексе с другими эмульгаторами для усиления их свойств или в составе синтетических красителей для обеспечения их равномерного распределения в продуктовой массе.

СанПиН 2.3.2.1293-03 разрешает использовать добавку Е 470 а в качестве носителя-наполнителя в глазирователях для фруктов. Нанесение пленок на поверхность предотвращает высыхание плодов, значительно снижает потерю витаминов, защищает от заражения болезнетворными микроорганизмами.

В Кодексе Алиментариус продукт упомянут как соэмульгатор добавки E 471 в стандартах на бульонные кубики и сахарную пудру для предотвращения их слеживания и комкования. Допустимая норма ограничена 6% от массы.

Широкое распространение эмульгатор Е 470а получил в производстве косметических препаратов и средств бытовой химии.

Натриевая соль входит в состав натурального твердого мыла. Калиевую соль благодаря антибактериальным свойствам применяют для изготовления жидкого «зеленого» мыла для нужд медицины.

В составе пен для бритья, красок для волос способствует образованию легко наносимой однородной текстуры.

В кремах для рук выполняет защитную функцию благодаря способности образовывать на поверхности пленку, предохраняющую кожу от потери влаги.

Фармацевтическая отрасль применяет добавку E 470а в ректальных препаратах как вспомогательное вещество, улучшающее скольжение.

Эмульгатор разрешен в России, большинстве европейских государств, США.

Польза и вред

Соли алифатических кислот являются продуктом естественного расщепления жиров в пищеварительной системе. С этой точки зрения добавка Е 470а совершенно безопасна. Вещество полностью усваивается в организме.

Возможная степень вреда не установлена. Считается, что может быть небезопасен для людей, страдающих нарушением обмена веществ.

Так как эмульгатор изучен мало, лучше исключить из рациона продукты, содержащие данную добавку.

Маннит (Е421) является качественным заменителем сахарозы, но он более дорогой по сравнению с сорбитом.

Как производится цитрат аммония и где он используется? Узнайте об этом здесь.

Шафран — это не только очень полезная специя, но и безопасный краситель. Подробнее о нем читайте в нашей статье.

Основные производители

На российский рынок добавку E 470а поставляет компания BASF (Германия), а также китайские производители:

Безопасность пищевой добавки Е 470а остается под вопросом. Потребителю, не желающему видеть в своей тарелке сомнительный эмульгатор, можно посоветовать отказаться от покупки бульонных кубиков иностранного производства. Сахарную пудру несложно сделать самостоятельно.

Фрукты перед употреблением надо обязательно мыть (включая бананы и цитрусовые). Защитная пленка на поверхности состоит не только из мыла, в ней есть более опасные соединения, например фенилбезол Е 230.

Источник

Зеленое мыло

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Фунгициды Опубликовано: 10 декабря 2011 Переиздано: 10 февраля 2019 Последние правки: 12 марта 2021

Любой садовод, огородник и цветовод знаком с таким средством, как зелёное мыло. Оно безопасно, совместимо с другими препаратами и эффективно как в борьбе с вредителями, так и в уничтожении болезнетворных микроорганизмов. О том, что представляет собой этот препарат и каковы его свойства, вы узнаете из нашей статьи.

Назначение зелёного мыла

Зеленое мыло, или калийное мыло, или зелёное калийное мыло – это средство для профилактической обработки растений против поражения вредителями и грибными заболеваниями. Используют его как ингредиент в самостоятельно приготовленных смесях для обработки растений против:

А щелочная среда, создаваемая на поверхности растений этим препаратом, тормозит развитие грибковых инфекций:

Действие зеленого мыла

Зелёное мыло обладает инсектицидными и фунгицидными свойствами, оно также усиливает действие пестицидов и химических фунгицидов. Зеленое мыло в прямом смысле мылом не является, это зелёная или бурая смесь на мыльной клеевой основе. В состав препарата входят калийные соли жирных кислот, животные жиры (бараний жир и твёрдые жиры крупного рогатого скота), вода и натуральные растительные масла – соевое или подсолнечное.

После распыления состава, который содержит зелёное мыло, на обработанных поверхностях образуется среда, препятствующая развитию паразитов и носителей инфекций. Вредители теряют возможность размножаться и питаться тканями и соком обработанного растения, потому что не только растение, но и их тела после опрыскивания покрывает плёнка из жиров и солей. Эта плёнка не даёт паразитам дышать, а их личинкам развиваться.

Главным преимуществом зелёного мыла является его безопасность для людей, животных, полезных насекомых и растений.

Инструкция по применению зеленого мыла

Обработка растений открытого и защищённого грунта

Естественный осадок в зелёном мыле считается нормой. Перед использованием ёмкость с препаратом нужно взболтать.

Опрыскивают растения 2,5-4-процентным раствором препарата. При использовании вместе с пестицидами, концентрация мыла должна составлять 0,4-1 %. Обработка проводится не более 3 раз за сезон и не позднее, чем за 5 дней до сбора урожая. Против яиц и личинок вредителей раствор препарата распыляют ранней весной, до набухания почек. Можно обрабатывать растение зелёным мылом непосредственно перед приходом зимы.

Обработка садовых растений

Приготовление эмульсии: 40-50 г зелёного мыла растворяют в 1 л кипятка. После остывания смеси до 50 ºC в неё при постоянном помешивании вливают 2 литра керосина. Эта похожая на сметану смесь не расслаивается и остается пригодной для обработки растений на протяжении нескольких дней. Для опрыскивания деревьев эту смесь нужно разбавить теплой водой, увеличив объем в 2 раза. Если на деревьях листья еще зелёные, то раствор разбавляют водой в 12-14 раз. Обработку проводят в вечернее время или пасмурную погоду. Опрыскивание 0,4-1-процентным раствором зелёного мыла применяют, чтобы предотвратить поражение садовых деревьев и культурных растений паршой, ржавчиной, мучнистой росой, фитофторой и другими грибными болезнями.

Борьба с болезнями на комнатных растениях

Появление мучнистой росы, пятнистости и ржавчины на комнатных растениях можно предотвратить, обработав их раствором, приготовленным по такому рецепту: в одной ёмкости 2 г медного купороса растворяют в 1 л воды, а в другой посуде в таком же количестве воды растворяют 20 г зелёного мыла. Затем растворы нужно смешать и сразу обработать растения.

Народные средства + зелёное мыло

Добавляют зелёное мыло и в растительные инсектицидные отвары и настои:

Совместимость зелёного мыла

Зелёное мыло совместимо с фунгицидными препаратами: в ведро рабочего раствора фунгицида добавляют 100 мл зелёного мыла, которое, «запечатывая» химическое средство, не даёт ему быстро испаряться. Благодаря этому фунгицид глубже проникает в ткани растения и эффективней борется с заболеванием. Точно такое же действие оказывает зелёное мыло и на растворы инсектицидов, с которыми оно тоже совместимо.

Токсичность

Препарат не токсичен, безопасен, не вызывает отравлений и аллергических реакций, не наносит вреда ни животным, ни растениям, ни окружающей среде. Однако обработку мылом плодоносящих культур желательно проводить до образования плодов и после сбора урожая.

Меры предосторожности

Хранение зелёного мыла

Отзывы

Ирина: я пользуюсь зелёным мылом несколько лет, и у меня оно всегда есть в запасе. Раствором этого препарата я обрабатываю перед набуханием почек деревья и кустарники, а также комнатные растения. Химию не применяю, потому что у меня маленькие дети. Средство надёжное, дешёвое, безвредное и экологически чистое.

Пётр Николаевич: распылял раствор зелёного мыла на огурчики, которые обсела тля. Химию не применяю, но до этого обрабатывал грядки настоем чеснока, опудривал древесной золой, а тли как будто меньше не становилось. После опрыскиванием по листьям зелёным мылом количество вредителей постепенно уменьшалось. Через несколько дней вредителей как и не бывало.

Анна Семёновна: мои комнатные растения страдали от мучнистых червецов, которых я принесла домой вместе с орхидеей. Так торопилась устроить её на самое лучшее место, что забыла про карантин. В результате вредители заселили три соседних цветка. Обработка Фитовермом особых результатов не дала, Фуфанон тоже не очень помог. Я поняла, что быстро избавиться от червецов не получится, и стала обрабатывать все цветы зелёным мылом каждую неделю. Червецы пропали.

Источник

Зеленое мыло: свойства, функции и правила применения

Практически все растения — от плодовых и овощных культур, до декоративных комнатных цветов, рано или поздно подвергаются нападению насекомых-вредителей либо становятся уязвимыми к распространению грибковых заболеваний. Существует множество химических препаратов, способных решить ту или иную поставленную фермером задачу. Несмотря на эффективность, садовую химию стоит использовать как можно реже — во избежание губительного влияния на плодородный слой земли. Для дачника, который ставит безопасность и экологичность получаемого продукта на первую ступень, есть широко применяемое средство — зеленое мыло.

В чем особенности зеленого мыла?

Препарат представляет собой густую жидкость, имеющую специфический запах и зелено-бурый окрас. Консистенция средства варьируется в зависимости от завода-производителя. Инсектицид принято называть мылом из-за вязкого слоя, который остается при взаимодействии с поверхностью разнообразных предметов.

Состав и ингредиенты

Отличительная черта инсектицида заключается в составе: это натуральные ингредиенты, обеспечивающие безопасность и экологичность применения в непосредственной близости к человеку, домашним животным и окружающей среде. Зеленое мыло содержит:

Принцип воздействия на поверхность обрабатываемого объекта заключается в создании тонкой пленки, предотвращающей развитие садовых болезней на здоровых растениях и защищающей от посягательства ряда распространенных насекомых-вредителей. Поскольку препарат содержит внушительный процент жиров и масел, защитный слой стоек к перепадам атмосферных температур и осадкам.

Токсичность и меры предосторожности

Натуральный состав зеленого мыла обуславливает причисление к средствам 4 класса опасности (малотоксичные вещества). При работе с инсектицидом требуется защита кистей рук, области глаз и органов дыхания.

Зеленое мыло не фитотоксично! Имеет незначительное влияние на уровень кислотности почвы, безопасно для птиц, червей, пчел.

Сфера использования средства

Зеленое мыло — препарат, приобретаемый для решения проблем, возникающих в процессе растениеводства. Принято полагать, что наиболее высокую эффективность инсектицид проявляет на ранних стадиях заболевания, а также в качестве профилактического средства.

Борьба с насекомыми-вредителями

Экологичный инсектицид не является выражено ядовитым веществом, но благоприятно зарекомендовал себя в борьбе с вовремя обнаруженными очагами нападения насекомых. Несмотря на избирательность в объектах, подвергаемых токсичному воздействию зеленого мыла, список поражаемых им вредителей внушителен:

При первых вредоносных проявлениях следует производить орошение поверхности растения раствором зеленого мыла. Удобнее использовать мелко дисперсионный распылитель, позволяющий тщательно обработать как внешнюю, так и внутреннюю части побегов, листьев и стеблей.

Использование зеленого мыла возможно в период цветения без потери объема завязей плодовыми и ягодными культурами. Успешно применимо «купание» ветвей и побегов растений, которые погружают в емкость с раствором на несколько секунд.

Сезонное нападение плодовой тли

Борьба с заболеваниями

В виде самостоятельного раствора зеленое мыло имеет скорее профилактический, нежели лечебный эффект при проявлениях грибковых инфекций растений. Защитная пленка, образующаяся на поверхности листвы и побегов, способствует укреплению иммунитета здоровой культуры в условиях риска близости с инфицированными.

Болезни, с которыми успешно справляется щелочная среда мыла:

При выраженных проявлениях заболевания растений зеленое мыло используют в качестве дополнительного компонента раствора, основанного на фунгицидах, пестицидах и пр. Вязкая масляная пленка экологического препарата обволакивает молекулы химического вещества и задерживает их на поверхности, защищая от смывания осадками и продлевая срок действия.

Как приготовить раствор?

Несмотря на экологичность и безопасность зеленого мыла, следует строго соблюдать пропорции, прописанные в инструкции по применению. Общепринятый способ подготовки раствора — развести 250–400 мл препарата в 10 литрах воды комнатной температуры. С момента получения однородной смеси можно приступать к обработке.

Зеленое мыло смешивается со многими фунгицидами и инсектицидами, совместимыми со щелочью: Карбофос, Интавир, Децис и другими. В качестве дополнительного компонента его вносят в количестве 100 мл на 10 л раствора химиката. Народный опыт высоко ценит рецепты многокомпонентных составов, имеющих подтвержденную эффективность.

Зеленое мыло для комнатных растений

Преимущества применения экологически чистого инсектицида в помещении заключаются в безопасности для людей и домашних животных, а также возможности использования круглогодично. Раствор совместим с любым растением, не требует смывания, незаметен.

Лекарство для комнатных культур готовится смешиванием 1 ст. л. мыла и 1 литра воды. При остром развитии грибковых заболеваний в смесь добавляют 2 гр. медного купороса. Обработка осуществляется раз в неделю, опрыскиванием или «купанием» надземной части растения. После окончания работ полезно поместить емкость с цветком в целлофановый пакет и завязать его на 12-24 часа.

Грибковое заболевание комнатной орхидеи

Применение мыла в косметологии

Зеленое мыло — натуральное дезинфицирующее средство, успешно используемое в фармакологии, косметологии и иных сферах, связанных с гигиеной и здоровьем человека. Оно входит в состав специализированных линий, применяемых на производстве, сопряженном с контактом кожи различного рода химикатов.

В условиях Крайнего Севера распространены смеси, изготавливаемые на основе зеленого мыла против обморожения открытых участков кожи.

Существуют линии моющих средств, имеющих среди ингредиентов зеленое мыло разной концентрации — 20, 40, 70%. Поскольку состав такого продукта большей степенью натурален и экологичен, он находит спрос среди людей, страдающих аллергией.

Источник

Зеленое мыло: применение, состав, эффективность

Добавление статьи в новую подборку

Зеленое мыло было известно уже несколько десятков лет назад. Однако сейчас, во времена увлечения органическим земледелием, это средство снова набирает популярность. Главная причина – его безвредность для окружающей среды.

Зеленое мыло (его еще называют калийным мылом) – средство, применяемое в качестве профилактического, а также для борьбы с насекомыми-вредителями. Кроме того, в комплексе с медьсодержащими препаратами зеленое мыло используется и для защиты растений от грибковых заболеваний.

Состав зеленого мыла

Что из себя представляет зеленое мыло? Это густая жидкость зеленоватого или темно-бурого цвета, имеющая легкий мыльный запах. Она растворяется в воде (холодной и горячей) и спирте. Зеленое мыло состоит из воды, натуральных жиров (бараньего или жира крупного рогатого скота) и растительных масел (подсолнечного и соевого); основной компонент – калийные соли жирных кислот (отсюда второе название мыла – калийное).

Перед применением препарат разводят с водой (лучше теплой) в нужной пропорции или добавляют к фунгицидам, а затем получившимся раствором опрыскивают растения. Разведенный препарат используют полностью, т.к. хранить его нельзя.

Зеленое мыло используют для опрыскивания только надземной части растения. Для корневых обработок оно не подходит.

Благодаря натуральному составу, зеленое мыло нетоксично, поэтому не оказывает негативного воздействия на людей, животных и растения, практически безвредно для птиц и пчел.

Принцип действия зеленого мыла

При попадании на листья и стебли зеленое мыло создает на их поверхности тонкую пленку. Под этой пленкой, кроме самого растения, оказываются также насекомые-вредители. Они лишаются возможности дышать и погибают от недостатка кислорода.

Высохшее мыло со временем становится неопасным для вредителей, поэтому после появления новых насекомых требуется повторная обработка растений. Малый срок защитного действия – один из главных недостатков зеленого мыла. Кроме того, оно легко смывается водой. По этой причине для опрыскивания выбирайте сухой день, когда не прогнозируются осадки.

Зеленое мыло имеет щелочную реакцию, поэтому применять его одновременно со стимуляторами роста Эпином и Цирконом запрещено.

Как правильно применять зеленое мыло

Наибольший эффект зеленое мыло оказывает на начальных стадиях появления насекомых. Если вы упустили этот момент и вредители успели расплодиться, придется провести несколько обработок с интервалом 5-7 дней.

Способ применения зеленого мыла зависит от вредителя.

Тля, паутинный клещ и другие сосущие насекомые. 20-40 г препарата разведите в 1 л воды. Опрыскивать растения таким раствором можно трижды за время вегетации. При большом количестве вредителей к раствору можно добавить Фитоверм или Биокилл. Если у вас есть древесная зола, используйте против сосущих вредителей и ее: в 5 л воды разведите 1 ст.л. зеленого мыла и 1 стакан золы.

Калифорнийский трипс. Для борьбы с ним в 1 л воды разведите 10 г мыла.

Щитовка. Раствором зеленого мыла (20-30 г на 1 л воды) в течение 2 недель обработайте растения 1-3 раза. При большом нашествии вредителей действие зеленого мыла усилят Жукоед и Актара.

Слюнявка-пенница. 20-40 г препарата разведите в 1 л воды и обработайте этим раствором растения до цветения или после сбора урожая.

Клопы. Для борьбы с клопами приготовьте следующий раствор: зеленое мыло (4 части), скипидар (1 часть) и керосин (2 части) разведите в воде (12 частей). Этим составом тщательно опрыскайте растения при появлении вредителей.

Последняя обработка овощных и плодово-ягодных культур зеленым мылом проводится не позднее чем за неделю до уборки урожая.

Для защиты от болезней зеленое мыло применяют следующим образом:

Мучнистая роса на крыжовнике, смородине и землянике. Разведите 20-40 г мыла в 1 л воды и обработайте кусты до цветения либо после сбора урожая. Усилить действие мыла поможет кальцинированная сода: в ведре воды растворите 0,5 стакана зеленого мыла и 1 ст.л. соды.

Пятнистость, ржавчина или мучнистая роса у комнатных растений. Сделайте два раствора. 1-й – 20 г зеленого мыла растворите в 1 л теплой воды. 2-й – 2 г медного купороса растворите в 0,5 л воды. Соедините оба раствора и тщательно перемешайте. Опрыскайте цветы.

В качестве профилактики грибковых инфекций обрабатывайте растения раствором зеленого мыла с добавлением чеснока, табака или древесной золы.

Пестициды в совокупности с зеленым мылом не только оказывают растениям более эффективную помощь, но и делают защиту максимально длительной. Фунгициды и инсектициды, попав на листья, стебли и другие части растений, оказываются под мыльной пленкой и остаются до тех пор, пока вода или дождь не смоют мыло. Все это время эти средства лечат или защищают растения.

Несмотря на безвредность зеленого мыла, при работе с ним не забывайте о мерах предосторожности: опрыскивание производите в перчатках и защитной маске или респираторе. При попадании препарата на кожу или слизистые оболочки промойте их большим количеством проточной воды.

Источник