Камбала двухлинейная что значит
Камбала двухлинейная что значит
Lepidopsetta bilineata (Ayres, 1855)
Северная двухлинейная камбала, двухлинейная камбала, белобрюхая камбала (Rus),
Rock sole (Eng)
Синонимы:
Lepidopsetta bilineatus bilineatus (Ayres, 1854)
Lepidopsetta bilineatus perarcuatus Cope, 1873
Platessa bilineata Ayres, 1855
Platichthys umbrosus Girard, 1856
Pleuronectes bilineatus bilineatus (Ayres, 1854)
Pleuronectes bilineatus perarcuatus Cope, 1873
Pleuronectes perarcuatus Cope, 1873
Камбала двухлинейная — Leopidopsetta bilineata (Ayres, 1854)
Имеет характерную вильчатую боковую линию на голове. Есть спинной дополнительный ряд пор. D 70—84. А 53—64. Глазная сторона желтоватая или серо-коричневая, часто с многочисленными темными пятнами на теле и плавниках. Слепая сторона беловатая. Длина тела 50 см и масса порядка 1 кг. Обитает в дальневосточных морях на юг до Японского моря, здесь и южнее представлена близким подвидом Lepidopsetta bilineata mochigare.
[Pleuronectes (Lepidopsetta) bilineatus (Ayres, 1854)]
Боковая линия образует высокую дугу над основанием грудного плавника. Зубы на челюстях тупоконические. Чешуя на глазной стороне головы и передней части тела ктеноидная, в задней — циклоидная. Лучи в спинном и анальном плавниках на глазной стороне покрыты чешуей, на слепой — без чешуи. Задняя веточка верхнезатылочного канала боковой линии заходит назад за 8-й луч спинного плавника. На верхней части первой жаберной дуги 4—5 жаберных тычинок. Межглазничное пространство более широкое, с 3—4 рядами чешуй. Рыло заметно выдается над верхним профилем головы. В боковой линии 85—94 чешуи.
2 подвида: Pleuronectes (Lepidopsetta) bilineatus bilineatus (Ayres, 1854) у тихоокеанских берегов Северной Америки от прол. Диксен-Энтранс на юг до банки Таннера у Южной Калифорнии (Eschmeyer et al., 1983 : 289) и Pleuronectes (Lepidopsetta) bilineatus perarcuatus Cope, 1873 в северной части Тихого океана у Юго-Западной Камчатки, вдоль Курильских о-вов, у Юго-Восточной Камчатки, в Беринговом море, зал. Аляска и у берегов Британской Колумбии на юг до прол. Диксен-Энтранс (Фадеев, 19786 : 77).
Пик нереста Pleuronectes (Lepidopsetta) mochigarei (Snyder, 1911) у южных Курильских о-вов приходится на май и проходит на глубинах 10—130 м при температуре воды у дна 0.5—3 °С (для сравнения пик нереста Pleuronectes bilineatus perarcuatus из этого же района приходится на более ранние сроки — февраль, проходит на больших глубинах — 100—150 м при относительной температуре воды у дна от —0.8 до —0.6 °С, а в мае нерест отмечался на глубинах 60—230 м при температуре воды у дна 0.1—1.4 °С). Икра у Pleuronectes (Lepidopsetta) mochigarei, как и у Pleuronectes bilineatus perarcuatus, донная, оболочка ее толстая, сетчато-волнистая, клейкая, вследствие чего икринки при вымете прилипают к субстрату (галька, камни), образуя комки. Икра мелкая, 0.440—0.655, ср. 0.571 мм, у Pleuronectes bilineatus perarcuatus слегка крупнее — 0.650—0.898, ср. 0.804 мм.
Жизнь животных. Том 4. Рыбы Под редакцией профессора Т.С.Расса 1971 г.
Северная двухлинейная камбала (Lepidopsetta bilineata) распространена в северной части Тихого океана, обычна в Охотском и Беринговом морях, многочисленна от Аляски до Северной Калифорнии.
Эти камбалы размножаются в зимне-весенний период. Икра у них с толстой клейкой оболочкой, развивается на дне или у дна. Северная двухлинейная камбала образует крупные скопления у восточного побережья Камчатки и на востоке у берегов Северной Америки.
1. Lepidopsetta bilineata (Ayres) — Двухлинейная камбала, белобрюхая камбала (рис. 282).
Platessa bilineata Ayres, Proc. Ac. Nat. Sci. Calif., I, 1854 : 40 (Сан-Франциско).
Lepidopsetta bilineata Jordan a. Evermann, Fish. N. America, III, 1898 : 2643 (от Беринг. прол. до Монтерей). — Norman, Flatfishes, 1934 : 330, fig. 244 (синонимия; отличия от Lepidopsetta mochigarei Snyder). — Townsend, Rep. Int. Fisher. Comm., Seattle, 11, 1936 : 10—21 (от Сан-Франциско до Беринг. м.; число позвонков и лучей в плавниках у 775 экз.). — Андрияшев, Иссл. морей СССР, 25, 1937 : 324 (Анадырск. зап.). — JI. Виноградов, Изв. Тихоок. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXII, 1947 : 222, 227 (зап. Камчатка; сезонное распределение в связи с температурой и по глубинам). — Моисеев, Рыбн. хоз., 3, 1940 : 8 (промысловое скопление у юго-вост. Камчатки). — Шмидт в изд.: Промысл. рыбы СССР, 1949 : 710, атлас табл. 220 (сводка, цветн. рис.).
Pleuronectes perarcuatus Cope, Proc. Amer. Philos. Soc., XIII, 1873 : 32 (Уналашка).
D 70—84, чаще 73—80, A 53—64, чаще 55—63, позвонков (38) 39—40 (41). (По 496 экз. из района от о. Кадьяк до юго-восточной части Берингова моря (Тоунсенд).) В северо-западной части Берингова моря D 74—82, А 57—61, жаберных тычинок 4+6.
Глазная сторона тела желтовато- или серовато-коричневая, часто с многочисленными темными пятнами на теле и непарными плавниками. Слепая сторона и плавников тела белая. Длина до 50 см. Средняя длина траловой белобрюхой камбалы у западных берйов Камчатки около 43 см, средний вес 900 г (Моисеев).
Распространение. Северная часть Тихого океана. Обычна в Беринговом и Охотском морях; в Японском море заменяется близкой формой (Lepidopsetta bilineata mochigarei Snyd.). В Беринговом море на север доходит до Анадырско-Лаврентьевского мелководья, встречаясь преимущественно лишь в южной части Анадырского залива. По американскому побережью многочисленна от Аляски до сев. Калифорнии, единично до южн. Калифорнии (Сан-Николас). Калифорнийская форма этого вида была неправильно названа мной Lepidopsetta bilineata umbrosa (Gir.) (А. П. Андрияшев. Очерк зоогеографии и происхождения фауны рыб Берингова моря. 1939 : 49, примеч. 4; см. также: Г. У. Линдберг, Изв. ТИНРО, XXV, 1947 : 198, примеч.). На самом деле калифорнийские экземпляры надо относить к типичной форме bilineata, описанной из Сан-Франциско, тогда как umbrosa описана из Пэджет-Саунда. Для района Берингова пролива точных данных пока нет; указание Джордана и Яверманна («от Берингова пролива до Монтерей»), принятое и в монографии Нормана, скорее всего не основано на фактических материалах; насколько мне известно, никто из американских ихтиологов, работавших в районе Берингова пролива (Тэрнер, Нельсон, Т. Бин, Скофилд и др.), не обнаружил там этого вида камбалы. Нерест у восточных берегов Камчатки, по данным К. А. Виноградова, в конце апреля—начале мая в прибрежной зоне.
Хозяйственного значения в Беринговом море, во всяком случае в северных районах, не имеет.
Камбала двухлинейная что значит
Автор Дмитрий • 7 июля, 2017
Являясь типично донными рыбами, преобладающее большинство обитающих в прибрежных водах Камчатки промысловых видов камбал, тем не менее, имеют пелагическую икру, которая сразу же после оплодотворения всплывает в поверхностные слои воды, где и происходит ее дальнейшее развитие. Исключением является лишь северная двухлинейная или белобрюхая камбала, нередко называемая рыбаками просто «белобрюшкой» за белую окраску слепой стороны ее тела.
Буквально до конца XX века считалось, что эта камбала распространена повсеместно в северной части Тихого океана по азиатскому побережью от прибрежных вод Южных Курильских островов до Берингова моря, а по американскому – на юг до Калифорнии. И лишь в Японском море и у берегов Хоккайдо и Хонсю ее замещает близкий вид – южная двухлинейная камбала. Однако в результате проведенных в последние годы исследований, в 2000 г. американские ихтиологи пришли к выводу, что в восточной и западной частях Тихого океана обитают два совершенно разных вида – собственно двухлинейная и северная двухлинейная камбалы. Именно вторая и населяет прибрежные воды Камчатки.
Северная двухлинейная камбала довольно обычна в прикамчатских водах Охотского и Берингова морей, но наиболее многочисленна у тихоокеанского побережья Камчатки и северных Курильских островов, где составляет основу вылова камбал. Встречается она на глубинах до 700 м, но чаще всего держится в диапазоне 30-300 м. Как и многие другие виды камбал, совершает сезонные миграции – осенью на зимовку на глубины 200-300 м, весной на нагул в прибрежную зону (глубины 30-100 м). Для двухлинейной камбалы характерна типично «камбальная» внешность — широкое и округлое, покрытое чешуей тело и небольшой рот. Глаза у преобладающего большинства особей находятся на правой стороне, но в водах северных Курильских островов и юго-восточной Камчатки нередко попадаются левосторонние экземпляры. Окраска глазной (верхней) стороны этой камбалы обычно зеленовато-бурого цвета с мелкими темными пятнышками. Слепая же сторона белая. От всех других камбал двухлинейная хорошо отличается строением своей боковой линии, которая имеет резкий изгиб в виде высокой дуги над грудным плавником и дополнительную спинную ветвь у головы. Отсюда и происходит русское название этой камбалы — двухлинейная камбала.
Северная двухлинейная камбала является довольно крупным представителем камбаловых рыб, длина которого достигает 69 см, а масса тела –1,88 кг. Но в промысловых уловах обычно встречаются особи размером 20-40 см с массой тела 0,2-0,8 кг. По оценке специалистов-ихтиологов, продолжительность жизни этой камбалы – до 18 лет. С наступлением весны она мигрирует в зону прибрежного мелководья, где в летние месяцы интенсивно откармливается различными донными беспозвоночными (в основном, бокоплавами, многощетинковыми червями и двустворчатыми моллюсками). Правда, не пренебрегает и такими мелкими стайными рыбами, как мойва и песчанка, которые становятся главными объектами питания крупных особей двухлинейной камбалы во время массовых подходов в прибрежье.
С началом зимних холодов двухлинейная камбала отходит от берегов и образует плотные зимовальные скопления у нижней границы шельфа и в самой верхней зоне материкового склона. К концу зимы – началу весны здесь же она и нерестится, выметывая от 100 до 600 тыс. икринок. Однако, в отличие от остальных промысловых камбал, двухлинейная имеет донную клейкую икру с толстой оболочкой, развитие которой происходит не в толще воды, а непосредственно на дне. Очевидно, потому эта камбала, как правило, и держится на галечных грунтах – выметанные икринки сразу же прилипают к гальке и мелким камням. А поскольку нерест двухлинейной камбалы у берегов Камчатки протекает в зимне-весенние месяцы (февраль-апрель), когда прибрежные воды характеризуются максимальным охлаждением, то икрометание происходит на глубинах 150-300 м, где сказывается влияние теплых океанических вод. Так как температура воды в местах нереста обычно составляет 2-4 о С, то развитие личинок длится около 20-25 суток. После выклева они, как и личинки всех других камбал, поднимаются в толщу воды и некоторое время ведут пелагический образ жизни. При длине около 20 мм происходит метаморфоз, в процессе которого один глаз (как правило, левый) перемещается на другую сторону головы. Личинки приобретают характерную «камбальную» внешность, оседают на дно и начинают вести типично донный образ жизни. Весь цикл развития икры и личинок до оседания на дно длится около 1,5-2 месяцев.
В заключение следует отметить, что с середины 50-х годов прошлого столетия северная двухлинейная камбала является традиционным объектом снюрреводного и тралового промысла у восточного побережья Камчатки и северных Курильских островов. Этот вид составляет здесь около половины от общего улова камбал. Промысел ведется преимущественно в летне-осенний период, но в последние годы особый интерес у рыбохозяйственных организаций вызывает вылов преднерестовой камбалы в зимние месяцы. Причем, как правило, предпочтение отдается половозрелым самкам, которых легко различить в улове по просвечивающемуся сквозь белую кожу слепой стороны тела, набитому зрелой икрой розовому яичнику. Дело в том, что именно «икряные» самки наиболее высоко ценятся в странах Юго-Восточной Азии. А зимой у берегов Камчатки из промысловых камбал нерестится только «белобрюшка».
научный сотрудник Камчатского филиала
Тихоокеанского института географии ДВО РАН
Изменено 1 июня, 2020 пользователем Дмитрий
Камбала. Описание, интересные факты, разновидности
Взрослая особь камбалы узнаётся безошибочно – у нее очень сильная асимметрия тела. Бок рыбы, на котором она проводит всю свою взрослую жизнь, бледный и шершавый. Сторона, обращенная к поверхности, гладкая и замаскирована под цвет дна. Как правило, верх рыбы темно-коричневый, но может различаться в зависимости от места обитания.
Молодь камбалы по внешнему виду не отличается от обычных рыб и плавает вертикально. До созревания мальки проходят все этапы изменений, которые происходили с камбалой в течение тысяч лет эволюции. Прячась от врагов, камбала приспособилась ложиться на дно, сливаясь с грунтом. Одним глазом наблюдать за тем, что происходит сверху неудобно, поэтому глаз рыбы, расположенный на нижнем боку, постепенно сместился наверх, на верхний бок.
Передвижение рыбы «по-пластунски» по дну привело к грубой шероховатости нижнего бока. На ощупь рыба с этой стороны напоминает мелкую наждачную бумагу. Ее твердая кожа защищает камбалу от скольжения по острым камням и гальке.
Иногда рыба, чтобы полностью слиться с окружающей обстановкой, закапывается в песок, оставляя на поверхности только глаза. Более того, некоторые виды камбал даже обладают способностью менять свою пигментацию под цвет дна, подобно хамелеону.
Питается камбала ракообразными и мелкой рыбой, обитающей на морском дне. У нее имеются сильные, хорошо развитые зубы. В поисках пищи камбала старается не покидать дна, но известны некоторые виды, которые встречаются в высоких слоях воды во время кормежки.
Камбала – единственная рыба, которая была замечена на дне Марианской впадины. При погружении на глубину 11 км. Жак Пикар обратил внимание на небольших плоских рыб, около 30 см. в длину, похожих на привычную для нас камбалу.
Общее название – камбала, используется для нескольких отдаленно связанных видов, но все они относятся к подотряду Pleuronectoide. Всего 60 известных камбалообразных объединили в 23 рода. Вот некоторые распространенные виды камбалы:
Относится к семейству правосторонних, но также может быть левосторонней. У нее овальная форма тела и стройная остроконечная голова. Глазчатая сторона от оливкового до темно-коричневого или почти черного цвета, а слепая – белая или кремово-белая. Непарные плавники от белого до желтого до оранжевого, с отчетливыми черными полосами. Имеет маленький ротик, глаза с нижним оком впереди верхнего и плоским пространством между ними. По всему телу разбросаны грубые бугорки (звездообразные чешуйки).
Объединяет несколько видов рыб, обитающих на Дальневосточном побережье России, омываемом Тихим океаном: белобрюхую, хоботную, длиннорылую, палтусовидную, бородавчатую и многие другие разновидности. Их размеры колеблются от 25 см до 1 метра, весит до 4 кг, окраска зависит от среды обитания, брюхо без пигментации. Имеют ценное промышленное значение, благодаря мясу, по вкусу напоминающему курицу.
Второе название – Полярная, водится в прибрежных, холодных водах от Норвегии до Сибири. Цвет у королевской рыбы камбалы, необычный аристократический – по черному, коричневому или оливково-серому тельцу равномерно разбросаны яркие красные точки. Особенность отличающая от других камбаловых – неразделенный хвостовой плавник и очень мелкая чешуя. Слегка вытянутая форма с кирпичной или пятнистой расцветкой плавников, отсутствие костных бугорков в их основании и тупой гребень позади на голове – завершает ее описание.
Главной особенностью Полярной, является вкусное, сочное мясо не имеющее мелких костей, в нем не содержится жира, что важно для людей соблюдающих диету и ведущих здоровый образ жизни. Длина составляет 15 минимум, 35 максимум см.
Имеют нежную, сочную мякоть с низким содержанием жира. Она представляет собой великолепную рыбу, приготовленную целиком, подходящую для выпечки, жарки или варки на пару. Сезонная доступность – круглогодично ловится на мелководье (наибольшая глубина – 300 м), в устьях илистых и песчаных заливов, в Анадырском, северных морях, Западной Камчатке.
Относится к семейству левосторонних, тело представляет широкий овал с гладкой чешуей, боковая линия слабо изогнута. Цвет брюшка у желтобрюхой камбалы лимонно-желтый, буровато-коричневый с мраморными разводами, оливково-темно-зеленый верх. Размеры до 60 см, сколько весит – максимум 3 кг.
У белобрюхой камбалы есть две разновидности: северная и южная (официально названые Lepidopsetta bilineata bilineata и Lepidopsetta bilineata mochigarei, соответственно). Средний размер особи достигает 40 сантиметров, весом до 1 килограмма. В России вылов и обработка камбалы размерами менее 21 см запрещены.
Живет преимущественно в Камчатском крае, а также у берегов Северной Америки, Кореи и Японии. Питается преимущественно планктоном, моллюсками, а также мелкой рыбой. Нерест происходит в морских водах, так как не живет в пресной воде. Как видно на фото, основное отличие заключается в боковой линии, которая имеет форму дуги возле головы, а также маленькие зубы и челюсть. Нижняя часть рыбы камбалы белая, что является причиной названия, верхняя темная, для презентационного вида удаляется во время обработки.
Мясо особенно нежное, имеет сероватый оттенок. В связи с большим количеством питательных веществ рекомендуется для беременных женщин и детей в первые годы жизни. Подходит для профилактики заболеваний зубов и костей. Используется в период восстановления после операций.
Родная среда обитания камчатской камбалы простирается от Шеликовского пролива и Алеутских островов на Аляске, через Берингово море, до Анадырского залива, Камчатского полуострова, Приморского края и Охотского, Японского морей. На востоке своего обитания, она пересекается с ареалом стрельчатой камбалы, из-за сходства, они не были различимы при коммерческом промысле до 2007 года.
Это донная рыба, которая обитает на глубинах от 20 метров до 1200 метров. Она плавает в умеренных водах северной части Тихого океана, вырастает 54-100 см (среднее и максимальное значение) в длину и может весить до 8,5 кг. Особенности строения – рот очень большой, жаберные дуги стройные, хвостовой плавник сильный. Глазной бок рыбы камбалы темно-зеленый, темно-коричневый, встречаются особи с пятнистой раскраской.
Камчатская камбала, второе название «сахар-рыба» – ценный промысловый продукт, Россия контролирует лов этой рыбы, в других странах – это лишь прилов к основной добыче. В продажу поступает живой и замороженной, большая часть идет на производство консервов. Пищевые, вкусовые качества самые высокие из всех представителей семейства.
Диапазон глубин 60 — 3210 м, ареал – Восточная Атлантика: Гвинейский залив, Южная Африка; Западная Атлантика: Флорида (США), север Мексиканского залива до Бразилии; Индо-Тихоокеанский регион: восточное побережье Африки, Индии и Шри-Ланки до Японии.
Вырастает 25-40 см, тело гибкое с огромным ртом, нижняя челюсть у нее очень длинная (она на треть своей длины выступает перед мордой) и поддерживает кожистую горловую сумку, очень напоминающую ту, что имеется у настоящих пеликанов.
Из-за проживания на больших глубинах, существует мало данных, фото и видео, этой необычной на вид рыбки.
Песчанка и каменушка
К концу весны во время прилива, в песчаные бухты Охотского, Баренцево морей и Приморский край, на нерест приходит камбала-песчанка, она отличается гладким телом с обеих сторон, небольшим ротиком, округлой формой и имеет диетическое мясо. Самки мечут до 3,5 миллиона икринок. В это время ее можно словить на расстоянии до 50 м от берега, на глубине 10 метров.
Глаза располагаются на правой стороне, некоторые их разновидности, такие как – звездчатая, облюбовали пресноводный способ жизни, но песчанка – морская рыбка, размером до 50 см, массой – до 3 кг.
Каменушка – плавает и нерестится в тех же водах, что и камбала-песчанка, но в отличие от нее, она покрыта шиповатыми наростами, в длину достигает 55-58 см, весит до 3 килограмм.
Она всеядная, легко ловится, поэтому представляет интерес для любителей рыбалки, шикарная на вкус, но очень тяжелая в обработке из-за крупных полипов на шкурке.
Морской, придонный вид, диапазон глубины 13-60 м, живет в Тихом океане: Бенгальский залив, северо-западная Австралия, Южно-Китайское море, Китай, Тайвань, Япония, Вьетнам и Индонезия. Основной цвет коричнево-серый с темными пятнами, плавники светлее, чем тельце, на хвосте две черные полосы. Слепая сторона у самок беловатая, у самцов с отчетливым голубовато-черным грушевидным рисунком. Синекорая имеет яйцевидную форму, голова маленькая, имеются два ряда зубов на верхней и один на нижней челюсти.
В промышленных масштабах лов проводится траловым способом, благодаря нахождению в толще воды, мясо рыбы не содержит токсинов, имеет антиоксидантные свойства. В кулинарии высоко ценится за приятный вкус и аромат, из нее готовят деликатесные закуски к всевозможным напиткам.
Контур тела более или менее овальный, выглядит очень сжатым и асимметричным. Верхний профиль головы слегка вогнут, образуя заостренную морду, большие глаза, пасть с зубами в один ряд. Боковая линия заметна на обеих сторонах, расцветка – светло-серый или коричневатый с пятнышками. Размер – 15-39 см, особенности – на нижней стороне разбросаны темно-бурые пятнышки по белому или бело-рыжему фону.
Рыба камбала обитает: прибрежные воды северо-восточной, восточной, центральной, юго-восточной части Атлантического океана, Средиземное и Черное море. Взрослые живут на мягком дне, от береговой линии до глубины около 300 м, их питание составляет мелкая рыбка и ракообразные животные.
Гигантская камбала рода Hippoglossus, которая иногда покидает дно океана и плавает вертикально, морская промысловая рыба северной Атлантики и Тихого океана, одна из самых крупных костистых рыб. Самый простой способ отличить палтуса от других – это их размер. Палтус выглядит намного больше, чем любая средняя камбала в 10 или даже в 20 раз.
Их описание: заостренные спинные и анальные плавники придают им характерную форму ромба. Они имеют слегка вогнутые хвосты, заканчивающиеся в определенных точках, у большинства других, они плоские или округлые, глаза всегда расположены на правой стороне. Костная чешуя покрыта гребешком из зубчиков (ктеноидная), верхний покров серо-коричневый с малозаметными пятнами, брюшко голубоватого оттенка.
Обитает тихоокеанский палтус от западного побережья Аляски до северо-западной части Соединенных Штатов, атлантический появляется от Кейп-Код до Гренландии и далее в северную Европу. Аляска является центром рыбалки палтуса.
На вкус палтус более твердый и мясистый, в то время как рыба камбала более нежная. Плотное мясо, которое можно запекать на гриле, жарить на открытом огне, радует гурманов со всего мира.
Сейчас атлантические запасы этого монстра критически истощены, остаются тихоокеанские воды, где промысел более устойчивый. Многочисленные видео в интернете показывают, как отлавливают этих великанов.
Пилвина, тюрбо – так еще называется этот вид, семейства калкановых, имеют в длину от 80-100 см, промышленные размеры – 45 см, вес – до 25 кг, окрас варьируется от сероватого до коричневого. Чешуи нет, только небольшие костные бугорки, огромный рот с выдающейся вперед нижней челюстью и острыми зубами. Икринок наметывается от 1-9 миллионов, икра мелкая, мальки достигнув 3 см опускаются на дно и приспосабливаются вести взрослый образ жизни.
Встречается на всем побережье Европы, Балтике, Финском, Рижском заливах. В Черном море обитает один подвид, а в Азовской еще более мелкий другой подвид калкана. Питается мелкой рыбешкой и крабами, мясо очень ценится – это дорогостоящий промысловый объект.
Десять лет назад Гринпис добавил эту рыбу в красный список морепродуктов. «Красный список морепродуктов Гринпис Интернэшнл» – это список рыб, которые обычно продаются в супермаркетах по всему миру и имеют очень высокий риск исчезновения из неустойчивого рыболовства.
Дуврский палтус, солея, подошва, как только не называется эта похожая на язык животного рыбешка. Предпочитает низкие глубинные температуры, где ведет малоподвижный образ жизни, только на нерест с начала до конца весны приходит в прибрежные воды. Цвет у него светло-коричневый с темноватыми пятнышками, глазная сторона – правая. Кончик верхнего грудного плавника окрашен в черный цвет, по нему легко идентифицировать этого представителя камбаловых. Тельце покрыто сплошными мелкими чешуйками, которые при чистке снимаются целой лентой.
Часто на прилавках отечественных и зарубежных магазинов, Пангасиуса (семейство сомовых) – выдают за Морской язык, из-за небольшого внешнего сходства рыб.
Самые большие в мире
2008 год РИА НОВОСТИ опубликовали статью, в которой говорилось, что в Пхеньяне выставлена огромная камбала длинной от двух метров, весом 130 килограмм, возрастом 30 лет. Это чучело, было подарено прежнему президенту Корейской Народной Демократической Республики, рыбаками города Синпхо, которые выловили ее в Японском море. По имеющимся данным, экземпляр наиболее крупный в мире.
2013 год в Норвежских водах рыболов побил мировой рекорд по добыче самой большой рыбы палтуса, когда-либо пойманной на удочку. Ее поймал Марко Либенов, который в шутку подумал, что он зацепился за подводную лодку, когда чудовище приняло его приманку. После 90 минут вытаскивания его на поверхность Марко и двое его друзей обвязали веревку вокруг хвоста 2,75 метровой рыбины и отбуксировали ее на берег, где смогли поднять только краном, она весила 233,600 кг.
На фото рядом с гигантской рыбиной 30 летний парень из Германии, легко побивший существующий рекорд в 190 кг для атлантического палтуса, признанный Международной ассоциацией рыболовства. В данный момент, он подал иск в IGFA и ожидает подтверждения.
А так выглядит маленькая камбала, весом несколько грамм и длиной 2 сантиметра.
Камбала – это вкуснейшая рыбешка с необычной биологией. Вылупившись и плавая вертикально, питаясь планктоном мальки достигая определенного размера (процесс занимает от шести до десяти недель) опускаются на дно. Большинство из них недолговечны и достигают законных размеров для отлова, около двух лет, поэтому, немногие живут больше пятилетнего возраста, хоть и известный эксперимент с шахматной доской показал, что они мастера камуфляжа и легко спрячутся от хищников. Печально, что нет данных, сколько ежегодно вылавливается по всему миру, этой необыкновенной рыбки.
Собираясь купить камбалу, всегда выбирайте яркие полные глаза и влажную кожу, факторы являются двумя лучшими показателями свежести. Потрошение, удаление жабр в кратчайшие сроки после отлова или покупки, увеличивает срок хранения в холодильнике и улучшает вкус. Кстати, вот лайфхак как быстро её почистить. А так выглядит профессиональная разделка.