Капуасу что это за фрукт

19.09.202219.09.2022 admin 0 Comments

Купуасу: что это за фрукт, польза и применение

Тропический лес Амазонки является домом для десятков уникальных продуктов, некоторые из которых быстро завоевывают популярность в разных странах.

Одним из таких тропических растений является купуасу – дерево, которое производит богатые питательными веществами, вкусные фрукты.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о купуасу, в том числе о его полезных свойствах и различных целях использования.

Что такое купуасу?

Купуасу́ (лат. Theobroma grandiflorum), также известный как теоброма крупноцветковая, связан с деревом какао (1, 2).

Родом из Амазонки, это дерево растет до 20 метров в высоту. Его фрукт является национальным фруктом Бразилии – крупнейшего в мире производителя купуасу (1, 2).

Плод овальный с коричневой кожурой и белой мясистой мякотью. Он напоминает его родственника, плод какао. Его вкус сравнивается с шоколадом с оттенками тропических фруктов, таких как дыня или ананас (1).

Купуасу обычно используется в десертах или прессуется для получения сока. Кроме того, его семена прессуют, чтобы извлечь богатый питательными веществами жир, который используется в качестве растительного масла или косметического средства (1).

Купуасу связан с какао. Его плоды имеют мясистую белую мякоть с шоколадным, фруктовым вкусом и популярны по всей Бразилии. Более того, его семена содержат богатый питательными веществами жир, используемый в кулинарных и косметических продуктах.

Потенциальная польза купуасу

Купуасу и изготавливаемые из него продукты становятся все более распространенным явлением в западных странах. Фрукты и получаемое из их семян масло ценятся за их универсальность как в продуктах питания, так и в косметических средствах.

На самом деле, купуасу может обладать рядом полезных свойств.

Может поддерживать здоровье кожи

Масло купуасу богато полезными для здоровья жирами и служит отличным смягчающим средством, которое может помочь восстановить естественный барьер влажности кожи.

Благодаря низкой температуре плавления масло купуасу смягчается при нанесении на кожу, обеспечивая быстрое впитывание. Его высокий уровень содержания жира помогает герметизировать влагу для увлажнения кожи, повышения упругости и уменьшения признаков старения, таких как тонкие линии и морщины (3).

Фактически, оно может быть значительно более увлажняющим, чем масло ши, поскольку исследования в пробирке показывают, что оно может поддерживать 440% своего веса в воде (3).

Кроме того, высокое содержание антиоксидантов может защитить вашу кожу от вредных соединений, таких как ультрафиолетовое (УФ) излучение, загрязняющие окружающую среду вещества и сигаретный дым (3).

Имейте в виду, что люди могут переносить масло купуасу по-разному в зависимости от типа кожи. Например, если у вас жирная кожа, используйте его только на более сухих частях тела, таких как руки, ноги и локти (4).

Может сохранить ваши волосы мягкими и здоровыми

Купуасу обычно используется в качестве увлажняющего ингредиента в средствах для волос.

Сухость волос возникает в результате недостатка влаги в стержне волоса, что может привести к повреждению, тусклости или вьющимся волосам. Купуасу богато как насыщенными, так и мононенасыщенными жирными кислотами, которые, как было выявлено, проникают в стержень волоса и восстанавливают нормальную влажность (5, 6, 7).

В одном из исследований образцы окрашенных волос обрабатывались маслом купуасу, аргановым маслом или традиционным кондиционером. Средства на основе масла купуасу и арганового масла значительно восстанавливают гидратацию волос и снижают потерю белка – частый результат покраски волос (7).

Богато антиоксидантами и многочисленными питательными веществами

Купуасу богато антиоксидантами и питательными веществами, которые могут помочь вашему здоровью.

Его флавоноидные антиоксиданты борются с окислительным стрессом, высокий уровень которого связан с воспалением, ожирением и многими хроническими заболеваниями (8, 9, 10, 11).

Соблюдение диеты с большим количеством богатых антиоксидантами продуктов, связано с более низким риском воспаления и хронических заболеваний, таких как болезни сердца и сахарный диабет (12, 13, 14).

Кроме того, фрукт является отличным источником клетчатки, которая поддерживает здоровье кишечника, повышает чувство сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови (15, 16).

Масло купуасу богато жирами, которые способствуют здоровью волос и кожи. Более того, сами фрукты являются отличным источником антиоксидантов и клетчатки.

Как его использовать

Купуасу доступно во многих формах и может использоваться в пищевых продуктах, а также в косметике.

Вкусная альтернатива шоколаду

Если вы хотите попробовать что-то новое, купуасу – отличная альтернатива шоколаду.

Так как этот фрукт принадлежит к тому же семейству, что и какао, он имеет много схожих характеристик и может быть обработан как какао для приготовления вкусных угощений. Фактически, его иногда добавляют в энергетические батончики, напитки и другие закуски (1).

Кроме того, благодаря своему естественному содержанию жира и легкой сладости, из него можно делать батончики, похожие на черный шоколад.

Порошок купуасу также можно использовать в выпечке, хотя он может не сработать в рецептах, в которых требуется подслащенный какао-порошок, который содержит значительно больше сахара, чем купуасу (1).

Продукты питания

Купуасу приобрело популярность в качестве богатого антиоксидантами продукта.

Сырой фрукт имеет слегка кислый вкус и жевательную текстуру. Однако, его может быть трудно найти за пределами Южной Америки, поскольку он обычно не экспортируется – хотя некоторые специализированные магазины могут продавать его.

Вы можете использовать фрукты или порошок купуасу как в десертах, так и в коктейлях. Кроме того, из сырых фруктов иногда делают сок.

Кроме того, вы можете использовать масло купуасу в качестве растительного масла. Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты, оно имеет мягкую текстуру и низкую температуру плавления, сходную с температурой плавления сливочного масла. Поэтому лучше всего готовить при низкой или средней температуре, например, при жарке на сковороде или на гриле (17).

Добавки

Хотя добавки купуасу доступны, никакие исследования на человеке не поддерживают их использование.

В небольшом исследовании на крысах экстракт купуасу значительно снижал маркеры воспаления и окислительного стресса (18).

Хотя эти результаты являются многообещающими, а безопасность и побочные эффекты добавок купуасу неизвестны, необходимы исследования на людях. Прежде чем начинать принимать какие-либо новые добавки, вам необходимо всегда консультироваться со своим врачом.

Косметические средства

Благодаря его увлажняющим свойствам, купуасу добавляют во многие косметические средства. К ним относятся масла для тела, лосьоны для кожи, мыло, шампуни, кондиционеры, маски для волос и бальзамы для губ.

Большинство средств с добавлением купуасу содержат другие ингредиенты, такие как масло ши, аргановое масло и другие растительные масла. Они также могут включать ароматизаторы, спирты, поверхностно-активные вещества и другие ингредиенты.

Если вы чувствительны к ингредиентам, обычно встречающимся в средствах для волос и кожи, перед покупкой обязательно внимательно прочитайте этикетку.

Купуасу можно употреблять в сыром виде и обычно его добавляют в смузи и десерты. Он также присутствует во множестве косметических средств, включая масла для тела и мыла. Кроме того, его порошок является отличной альтернативой какао-порошку.

Подведем итог

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

Источник

Купуасу (теоброма крупноцветковая)

Купуасу – вкусный и питательный тропический фрукт, по некоторым химическим показателям схожий с какао-плодами. Благодаря богатому химическому составу обладает множеством полезных свойств. В странах Южной Америки считается одним из самых ценных и дорогостоящих фруктов.

Что такое купуасу

Купуасу или Теоброма крупноцветковая представляет собой высокое плодовое дерево с большими (до 35 см в длину и до 10 см в ширину), кожистыми, светло-зелеными листьями. На стволе и скелетных ветвях формируются цветки, собранные в небольшие пучки. Дерево плодоносит круглый год, но пик урожайности приходится на февраль-апрель.

Плод купуасу – крупная продолговатая костянка, около 30 см в длину и 15 см в ширину. Масса – 1-2 кг. Кожура коричневая, жесткая и сухая, толщиной около 4-7 мм, покрыта тонким пушком. Мякоть белая на цвет, сочная, источает удивительный цитрусовый аромат. Вкус кисло-сладкий, очень приятный. Внутри плода находится множество (около 20-50 штук) небольших (до 2 см в диаметре), круглых покрытых белой кожицей семян. В них содержится 50% масла, которое по своим химическим свойствам похоже на масло плодов какао.

Где и как растет теоброма крупноцветковая

В естественных условиях теоброма крупноцветковая произрастает в Южной Америке в тропических лесах Амазонии. В промышленных масштабах плодовое дерево культивируют преимущественно на севере Бразилии, а также в садах и питомниках северо-западной части Южной Америки (Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Перу).

Купуасу предпочитает хорошо дренированную, плодородную почву. Быстро развивается и обильно плодоносит при температуре воздуха 21-27°С, влажности 77-88%, количестве осадков 1,9-3 тыс. мм в год. Хорошо растет в тени, в местностях с регулярными непродолжительными паводками. Не выносит засуху. Деревья культивируемых сортов купуасу вырастают до 3-5 м в высоту. В естественном ареале их рост достигает 15 м, диаметр ствола составляет 45 см.

Химический состав и калорийность фрукта

В составе плода купуасу содержатся такие витамины: В6 (пиридоксин), В2 (рибофлавин), В1 (тиамин), Е (альфа-токоферол), С ( аскорбиновая кислота), А (ретинол). Также фрукт богат на микро- и макроэлементы: магний, калий, натрий, кальций, железо.

В масле, которое добывают из косточек фрукта, присутствуют олеиновые, стеариновые, пальмитиновые кислоты, а также пектины и растительные полифенолы. Кроме того, в плодах купуасу содержится кофеин, обладающий стимулирующим, мочегонным эффектом, и пуриновый алкалоид теакрин, который придает фрукту неповторимый цитрусовый аромат.

В 100 граммах мякоти содержится 0,8 г белка, 2 г жира, 13 г углеводов и 5,4 г клетчатки (пищевых волокон). Калорийность фрукта – около 90 ккал на 100 г.

Полезные свойства продукта

Благодаря большому количеству витаминов, минералов и питательных компонентов, бразильский фрукт обладает огромным количеством полезных свойств:

Возможный вред и противопоказания

При злоупотреблении плодами купуасу возможно проявление таких побочных эффектов:

Фрукт купуасу запрещено употреблять людям, у которых имеется аллергия на какао-продукты (вероятнее всего аллергическая реакция будет и на этот тропический плод). Также его не стоит есть тем, кто страдает диабетической болезнью (из-за большого количества углеводов в составе).

Данных о реакции организма беременных и кормящих матерей на тропический плод нет. Поэтому, на счет того, можно ли его употреблять или нет, следует проконсультироваться с доктором.

Применение плодов

Купуасу очень вкусный, он идеально подходит для употребления в свежем виде. Также фрукт можно применять при производстве конфет, джемов и варенья, делать из него сок. Мякоть плода часто добавляют в мороженое, йогурт, выпечку, различные напитки. В промышленном производстве из в купуасу делают таблетки и различные пищевые добавки. Полученное из молотых зерен масло используют для приготовления белого шоколада.

Из сока получают экстракт, который широко применяется в косметологии. Из него делают средства по уходу за кожей лица и волос. Полученное из косточек плода масло используют для производства различных кремов, мазей, тоников, шампуней. Также целебное масло купуасу можно использовать для лечения экземы и дерматитов. Семена купуасу часто применяют в рецептах народной медицины в качестве обезболивающего средства при желудочных, кишечных и головных болях.

Плод купуасу довольно уникален. В нем содержится огромное количество полезных компонентов, которые оказывают целебное действие на человеческий организм. Кроме того, фрукт обладает удивительным вкусом и ароматом. Он будет вкусным как в свежем виде, так и при добавлении в различную выпечку, десерты или напитки.

Источник

Купуасу

Химический состав фрукта

Самыми известными компонентами плода считаются масло купуасу (насыщает организм стеарином, растительными полифенолами, олеиновыми, стеариновыми и пальмитиновыми кислотами) и кофеин (обладает стимулирующими, мочегонными свойствами, способствует повышению артериального давления, стимулирует выработку секреции желудочного сока, усиливает умственные и двигательные процессы, ускоряет сердцебиение).

Полезные свойства продукта

Благодаря столь разнообразному химическому составу продукт оказывает питательное и целебное действие на организм человека. Среди полезных свойств можно отметить следующие [6] :

Калорийность и БЖУ продукта

Фрукт относится к продуктам с умеренной калорийностью, а благодаря составу БЖУ его идеально можно добавлять в углеводную диету. Сто грамм продукта – это:

Фрукт очень полезен, но у него также есть противопоказания.

Противопоказания к употреблению продукта и его вред

Один и самый основной недостаток купуасу – это его высокая стоимость и труднодоступность на рынке. Также неизвестно, как на этот продолговатый экзотический плод реагирует организм беременной или кормящей женщины. Если злоупотреблять плодами купуасу, можно спровоцировать следующие побочные эффекты:

Полностью запрещается употреблять фрукт людям с наличием аллергии (у людей с аллергией на шоколад будет в большей степени проявляться аллергия и на фрукт), с диабетической болезнью, так как в составе плода высокий уровень углеводов.

Сферы применения

Рецепты блюд с экзотическим фруктом

Коктейль. Для приготовления понадобится половина стакана измельченного пюре купуасу, один банан, сто пятьдесят миллилитров миндального молока. Все компоненты нужно тщательно смешать с помощью блендера. Подавать коктейль со щепоткой ванили.

Чизкейк. Нам понадобятся один стакан сахарной пудры, одна банка сгущенного молока, двести миллилитров воды, четыре яйца, одна столовая ложка крахмала кукурузного, один стакан мякоти купуасу. Отдельно нужно сварить карамель и перелить в форму для запекания. Все остальные компоненты взбиваются в блендере до однородной массы и переливаются в емкость поверх карамели. В разогретую до ста семидесяти градусов духовку поместить сначала паровую баню (емкость с водой), потом поставить форму с тестом. Выпекать пирог сорок пять минут (верх будет приятного золотистого цвета). Роль водяной бани – это постоянный разогрев карамели. Чизкейк-перевертыш нужно подавать карамелью вверх.
Фрукт хоть очень редок в нашем регионе, но все же попробовать его стоит. Сочетание аромата, вкуса и наличие полезных свойств никого не оставят равнодушным.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Купуасу — экзотический плод с множеством полезных свойств

Купуасу – тропическое дерево, с научной точки зрения известное как Теоброма крупноцветковая (Theobroma Grandiflorum). Принадлежит к семейству мальвовые и является близким родственником какао. В среднем дерево вырастает до высоты 12 – 20 м (30 – 65 футов).

Фрукт имеет такое же название. Он был основным источником питания коренных жителей тропических лесов на протяжении многих веков, имеет кремообразную экзотическую мякоть в центре большого плода, похожего по форме на дыню.

Купуасу известен как бразильское какао в бассейне Амазонки и других джунглях Перу, Колумбии, Боливии. Плоды ценятся своим тропическим ароматом, сочетающим в себе элементы шоколада, банана, груши, маракуйи и ананаса.

Как и у более известного родственника какао семена купуасу богаты жирами и окружены сочной мякотью, но масло семян имеет более низкую температуру плавления, чем у какао, поэтому их редко используют в производстве шоколада. Тем не менее, характерный кислотно-сладкий вкус целлюлозы оказался широко приемлемым как в Бразилии, так и на международном рынке.

Плоды — самые крупные в роде Теоброма. На долю семян приходится 17% от массы фрукта. Относительно немногие цветы развиваются в плоды. Урожаи низки по сравнению с другими фруктовыми деревьями. Причины этого до сих пор не установлены, но может быть это связано с недостаточным опылением и недостаточным снабжением питательными веществами.

Из этой статьи вы узнаете:

Что представляет собой теоброма?

Купуасу — древесный вид, который иногда достигает 20 м в высоту, но при культивировании обычно менее 8 м. Листья простые, кожистые длиной от 25 до 35 см и шириной 6 – 10 см с ярко-зеленой пушистой верхней поверхностью и сероватой нижней.

При созревании листья приобретают розоватый оттенок. Соцветие состоит из 3 – 5 цветов, пяти темно-фиолетовых лепестков. Чашечки с пятью треугольными чашелистиками. Цветы распускаются вечером, поэтому опыление осуществляется муравьями и тлей.

Дикие деревья теоброма растут высоко в лесах, предпочитают плодородную дренированную почву. Встречается в штате Пара, на берегах рек Тапажоса, Токантинс, Шингу и Гуама до северо-востока штата Мараньян.

Для культивирования подходят среднегодовая температура между 21 и 27 ° С, среднегодовая относительная влажность между 77 и 88 %, а количество осадков от 1 900 до 3 000 мм. Теоброму даже выращивают в домашних садах и питомниках в Бразилии.

Плоды купуасу похожи размером на средний арбуз продолговатой формы, кожура пушистая, коричневого цвета. Кожуру, а именно деревянистый внешний слой называют внеплодником. Он очень жесткий, сухой, одревесневший, толщиной 4 – 7 мм.

Фрукт продолговатый, большой, длиной 20 — 25 см, шириной 6 – 10 см, весит где-то 1 — 2 кг. Мякоть (пульпа) очень сладкая, пахнет как банан и содержит приблизительно от 20 до 30 семян. Семена шаровидные около 2 см в диаметре, покрыты белой кожурой, семядоли мясистые.

Плоды созревают с января по апрель, во время сезона дождей. Их собирают, открывают и превращают мякоть в различные продукты. Помимо того, что купуасу едят в сыром виде, из мякоти можно делать сок, варенье, пироги, фруктовые коктейли и даже мороженое! Сок по вкусу напоминает грушу с оттенком банана. Помимо этого из фрукта производят пищевые добавки, таблетки, напитки, коктейли и сладости.

Как собирают урожай?

Экзотические деревья теоброма распространены на всей территории бассейна Амазонки. Плод теоброма – удивительный возобновляемый ресурс, поэтому именно дикие деревья в тропических лесах, а не культивируемые являются лучшим способом сохранить естественную экосистему. В некоторых районах Бразилии плоды собирают во время сбора урожая других фруктовых деревьев.

Деревья купуасу не плодоносят, пока им не исполнится, по крайней мере, пять или шесть лет. Как и большинство других экзотических фруктов, они должны созреть после сезона дождей. Чаще всего плоды собирают, когда они уже падают на землю.

Чем уникален фрукт купуасу?

Плод содержит уникальные полифенолы теограндины (theograndins), витамины А, С, В1, В2 и В3, незаменимые жирные кислоты, аминокислоты, фосфор и клетчатку. Пищевая ценность купуасу находится в сложном массиве питательных веществ, включая девять флавоноидов, полифенолы и теакрин.

В отличие от какао-бобов, которые содержат много ксантинов (кофеин, теобромин и теофиллин), фрукты содержат теакрин – мощное вещество, которое структурно похоже на кофеин и производит подобное настроение и энергетический усиливающий эффект без негативных последствий.

Когда ученые начали изучать плоды для определения питательной ценности, они обнаружили, что купуасу содержит антиоксидантные фитонутриенты называемые полифенолами. Они сравнили их с полифенолами других растений (самыми красочными фруктами и овощами) и обнаружили, что они уникальны среди всех остальных. Поэтому, их выделили в новую категорию полифенолов растений Теоброма и придумали название «теограндины».

Обнаружено, что теограндины имеют мощную антиоксидантную активность, защищают сердечно-сосудистую систему и иммунитет. В рамках обширно проводимых исследований установлено, что фрукт содержит антиоксиданты, которые играют важную роль в предотвращении образования свободных радикалов, но и убивают раковые клетки, которые прошли стадию инициирования. Дальнейшие исследования определят, поможет ли этот фрукт человеческому организму бороться с болезнью.

Купуасу — источник разных антиоксидантов. Это особенно важно, ведь один антиоксидант не может нейтрализовать все типы свободных радикалов. Их уничтожает разнообразие.

Меры предосторожности

Фрукт безопасен в умеренных количествах. Содержание теакрина в одной порции купуасу не дает те же стимулирующие свойства, что и кофеин в чашке кофе. Но людям чувствительным к стимулирующим средствам (например, антидепрессанты), необходимо соблюдать осторожность и употреблять фрукт в небольших количествах на первых порах, чтобы увидеть, как организм реагирует на него.

Полезные свойства фруктов

Традиционное использование Теобромы крупноцветковой:

Как кушают экзотический фрукт?

Масло Купуасу

Масло из семян тропического дерева теоброма ценится богатым содержанием полезных веществ. Пигменты, ароматические компоненты и другие вредные вещества удаляются в процессе физического рафинирования.

Фитостерины в масле подходят для лечения сухой, поврежденной кожи, полифенолы для борьбы со свободными радикалами в тканях, а жирные кислоты увлажняют. Это масло предлагает истинную гидратацию для улучшения эластичности кожи, является хорошей альтернативой ланолину.

Масло купуасу не распознается как SPF, но его способность поглощать вредные UVA / UVB лучи для естественной защиты от солнца хорошо известна.

Семена содержат приблизительно 48% масла, которое хорошо подходит для производства косметических и туалетных принадлежностей, а также пищевых продуктов и кондитерских изделий. Масло купуасу обладает высокой способностью к поглощению воды и является прекрасным смягчающим косметическим препаратом. Это масло твердое, иногда с зернистой текстурой, может слегка смягчиться при комнатной температуре.

Полезные свойства масла купуасу:

Методические рекомендации использования масла:

Характеристика масла:

Источник

Купуасу что это за фрукт

Назовите хоть один продукт на всей планете Земля, который может похвастаться тем, что он стал причиной скандала на межгосударственном уровне. Согласитесь, это достаточно сложно. Между тем, есть один такой – это плод дерева купуасу, который считается самым дорогим фруктом Латинской Америки.

А начиналась эта интересная история в далеких бразильских джунглях, в которых водится, как известно, много диких обезьян. Именно там появилось довольно редкое даже для тех мест растение, плоды которого аборигенами употреблялись в пищу с превеликим удовольствием. Это продолжалось до тех пор, пока местный деликатесный фрукт чудесным образом не оказался в руках предприимчивым японцев. По достоинству оценив не только отменный вкус купуасу, но и коммерческий потенциал этого плода, они сразу же запатентовали название фрукта, тем самым жутко оскорбив чувства бразильцев. Последние незамедлительно потребовали вернуть стране национальное достояние. Вот такая история.

Для того чтобы понять, что является камнем преткновения представителей двух держав, нужно представить себе кокос, который вытянут как дыня, с сильным запахом цитрусовых. Вырастает это чудо природы на вечнозеленом дереве небольшого размера с огромными, что интересно, листьями. Весть год напролет растение от корней до верхушки кроны покрыто крупными цветами, в изобилии появляющимися непосредственно на ветвях и стволе.

На смену красивым бутонам приходят те самые плоды купуасу, которые достигают в длину 25 сантиметров при толщине в сантиметров 15. Внутри этих фруктов находится белоснежная мягкая мякоть, которая отличается кисловато-сладким вкусом. Кроме того, имеются внутри и многочисленные семена, расположенные в пяти гнездах.

Примечательно, что в пищу годятся исключительно те плоды купуасу, которые самостоятельно упали на землю с дерева. Сорванные непосредственно с ветки фрукты никогда не вызревают полностью, в связи с чем не имеют того чудного аромата и вкуса, за счет которых так прославился этот тропический житель.

На местном рынке купуасу является самым дорогим фруктом, что неудивительно. Дело в том, что для получения урожая ароматных плодов, требуется соблюдение массы условий. Прежде всего, растение не любит прямого солнца, под воздействием которого листья, получая ожоги, по краям подсыхают, после чего опадают. Именно поэтому на плантациях купуасу накрывают специальной сеткой или высаживаются в тени более высоких растений.

К слову, все усилия плантаторов окупаются с лихвой, так как купуасу представляет собой практически безотходное производство. Нежная мякоть плодов употребляется в пищу как в свежем, так и переработанном виде – ее нередко используют для изготовления мороженого, соков и ликеров. А занимающие пятую часть от объема фрукта семена состоят наполовину из белого масла, которое по свойствам близко к маслу какао. Благодаря тому, что оно имеет более высокую температуру плавления, из него зачастую изготавливают шоколад (купулат), который не тает в руках.

Что такое купуасу?

Ботаническое название: Купуасу или Теоброма крупноцветковая (Theobroma grandifiorum). Является представителем рода Теоброма, семейства Мальвовые. Близкий родственник какао.

Освещение: тень и полутень.

Почва: питательные, рыхлые, дренированные суглинки.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 20 м.

Средняя продолжительность жизни: 70 лет.

Посадка: семенами.

Купуасу — это дерево

Плод – продолговатая костянка с плотной красно-коричневой кожицей, длиной до 30 см, шириной до 15 см, массой около 2 кг, внешне напоминает дыню и кокос. Мякоть белая, сочная, ароматная, на вкус кисло-сладкая. Внутри плода содержится 20-40 семян, расположенных в пяти гнездах. Семена занимают 1/5 часть от объема плода, содержат 50% белого масла, по своим свойствам близкое к маслу какао. Созревшие плоды опадают на землю, после чего осуществляется их сбор. Недозревшие плоды, упавшие с дерева, не дозревают, теряют свои вкусовые качества и быстро портятся.

Цветение и плодоношение длится на протяжении всего года. Самый богатый урожай собирают с февраля по апрель.

Купуасу: что это за фрукт?

В странах, где выращивают купуасу известно, что это очень полезный фрукт, содержащий множество витаминов и микроэлементов.

На территории Бразилии и в Латинской Америке купуасу – это самый ценный, дорогостоящий фрукт, ведь для того чтобы дерево хорошо развивалось и обильно плодоносило, необходимо приложить максимум усилий, так как растение очень требовательно к условиям произрастания. Так, например, при его выращивании нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей, от которых листья быстро высыхают и опадают. Чтобы это предотвратить, культуру высаживают в тени высоких деревьев с раскидистой кроной.

Плоды долго не хранятся, поэтому мякоть замораживают и только после этого отправляют на переработку.

Что такое купуасу знают далеко не во всех странах, поскольку из-за короткого срока хранения плодов они не подлежат транспортировке и используются только там, где выращиваются.

В употребление годятся те плоды, которые самостоятельно упали с дерева. Это служит свидетельством того, что фрукт созрел.

Купуасу — экзотический плод с множеством полезных свойств

Плоды — самые крупные в роде Теоброма. На долю семян приходится 17% от массы фрукта. Относительно немногие цветы развиваются в плоды. Урожаи низки по сравнению с другими фруктовыми деревьями. Причины этого до сих пор не установлены, но может быть это связано с недостаточным опылением и недостаточным снабжением питательными веществами.

Из этой статьи вы узнаете: