Каравай что это такое 2 класс

Детский исследовательский проект «Что такое каравай?»

Наталья Яровикова
Детский исследовательский проект «Что такое каравай?»

Детский исследовательский проект «ЧТО ТАКОЕ КАРАВАЙ?»

Участница проекта: Черникова Алёна, воспитанница МБДОУ «Промышленновский детский сад №5», подготовительная группа

Руководитель: Яровикова Н. С., воспитатель

С хлебом мы встречаемся ежедневно и, возможно, у нас теряется значимость этого главного продукта.

Объект исследования: каравай

Предмет исследования: символичные украшения каравая

Цель исследования: изучить символику украшения каравая и традиции, связанные с ним

Задачи:

• Найти и структурировать материалы по данной теме, из литературных источников и Интернета;

• Провести опрос «Что такое каравай» среди воспитанников подготовительной группы и членов семьи;

Методы исследования: поиск и структурирование материала, анализ, опрос, сравнение.

Гипотеза: Символичные украшения на каравае связаны с различными обычаями.

В украшении каравая используются элементы растительного (шишки, орехи, листья и цветы) и животного мира (голуби, лебеди, соколы, гуси, утки). Это давало людям защиту и благоволение духов природы. Украшения из теста представляли собой фигурки, которые изображали солнце, звезды, месяц, цветы, плоды, домашних животных, прежде всего коров и лошадей, т. е. знаки, считавшиеся у русских олицетворением мира, добра, счастья, плодородия

По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце – рушнике. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством. Караваем же, по русскому обычаю, принято встречать дорогих гостей. Сверху на каравай ставится небольшая солонка с солью.

Так и говорили – «встречать хлебом-солью». Гость непременно должен был отломить небольшой кусочек каравая и, посолив его, съесть. Так он выражал благодарность и уважение гостеприимным хозяевам. Так что каравай является ещё и символом гостеприимства.

… «Каравай, каравай, кого хочешь выбирай…» эту песню обычно поют, празднуя чьи-то именины. А почему каравай? Этим вопросом заинтересовалась Алёна. Она часто в хлебном магазине видела хлеб разной формы и названия, но каравая там не было.

Так что же такое каравай и можно ли его сделать самой.

Это вопрос Алена задала всем членам своей семьи. Вот их ответы:

Папа: Это хлеб, просто хлеб.

Бабушка: Праздничный красивый хлеб. Символ русского гостеприимства.

Дедушка: Это красивый, круглый хлеб с украшениями из теста. Его подают на праздник.

Брат Данил: Это круглый вкусный хлеб.

Немало информации о каравае узнала Алена из произведений русского народного творчества и сказок народов мира. Вместе с ребятами группы Алена сначала с удовольствием рассматривала изображения караваев и различные украшения на них, а потом предложила оформить выставку детских рисунков «Наш каравай». Выбрав наиболее подходящий рецепт приготовления каравая, она вместе с мамой испекла его.

Проделав много работы, связанной с данной темой, можно сделать вывод о том, что символичные украшения на каравае связаны с различными обычаями.

1. А. Н. Андреев (2003) Производство сдобных хлебобулочных изделий.

2. Балашов Д. М., Марченко Ю. И., Калмыкова Н. И. Русская свадьба — М. : Современник, 1985

3. Гура А. В. Каравай // Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах / Под ред. Н. И. Толстого; Институт славяноведения РАН. — М. : Международные отношения, 1999. — Т. 2. — С. 461-466. — ISBN 5-7133-0982-7.

4. Иванов В. В., Топоров В. Н. Каравай // Мифы народов мира: Энциклопедия, в 2 тт. — М. : Советская энциклопедия. — 1980. — с. 398—406.

5. Е. И, Перетятко (2006, Кондитер. Учебное пособие.

6. «Мифы народов мира. Энциклопедия». В 2-х т. Гл. ред. С. А. Токарев. М. : НИ «Большая Российская энциклопедия», 1998

7. И. Шангина «Русские девушки» глава «Каравайный обряд»

Источник

Конспект занятия по развитию речи в младшей группе «Каравай, каравай»

Дмитриева Галина Леонидовна
Конспект занятия по развитию речи в младшей группе «Каравай, каравай»

Занятие по развитию речи в младшей группе.

«Каравай,каравай. «

Програмные задачи: Познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий. Учить называть изделия из хлеба,различать и называть существенные качества и признаки хлебобулочных изделий. Продолжать учить отвечать на вопросы воспитателя, понимать заданный вопрос.Обогатить словарь детей новыми словами: буханка,булка,каравай,золотистая,ржаной. Воспитывать бережное отношение к хлебу.

Ход занятия.

Каравай большой,красивый.

Золотистый и душистый,

С хрупкой корочкой витой

Ярким солнцем залитой.

Все дети угощаются караваем.

Воспитатель: Аня вкусный каравай?

Ответы детей: Каравай пахнет свежим хлебом. Он очень душистый.

Воспитатель:Дети,давайте вместе скажем кравай свежий,душистый,ароматный.

Воспитатель: Арсений,нажми ручкой на каравай,какой он?

Воспитатель просит повторить новые слова 3-4 детей.

Воспитатель: Дети, а какой формы каравай?

-Правильно дети он крглый,белый,с золотистой корочкой.

Воспитатель с детьми хором повторяет новые слова.

-Как вы думаете,что лучше есть с таким хлебом?

-Правильно дети, с таким хлебом хорошо пить молоко, сладкий чай.

-Раньше каравай пекли к праздникам.

-А сейчас мы с вами можем купить его в хлебном магазине в любой день,В магазине мы его сразу узнаем. Каравай круглый белый,с золотистой корочкой. Он самый пышный,ароматный,так и хочется кучочек откусить.

Воспитатель спрашивает малоактивных детей из какой муки пекут чёрный хлеб.

Воспитатель предлагает детям попробовать на вкус чёрный хлеб. Воспитатель просит назвать хором новые качества хлеба индивидуально и хором.

Вкус хлеба чуть с кислинкой. Его хорошо есть с рыбой,мясом,борщом,картошкой,супом. Каждый кусочек хлеба надо доедать,так как очень много людей трудятся,чтобы на столе у нас каждый день был свежий хлеб.

В народе говорят: «Хлеб всему голова», это самая главная еда на столе.

Дети,давайте поиграем в игру «Каравай» и поздравим нашу Аню с днём рождения.

«Как на Анин день рождения

Испекли мы каравай,

Вот такой величины

Каравай,каравай,

Кого хочешь выбирай.

Я люблю конечн всех,

Но а маму больше всех».

Воспитатель: Дети, вот м и узнали,что каравай-это тоже хлеб,только белый,душистый,ароматный с золотистой корочкой.

Дети закрепляют вместе с воспитателем новые слова и предлагает послушать потешки:

Кот на печку пошел,горшок каши нашёл.

На печи калачи,как огонь, горячи.

Пряники пекутся,коту в лапки не даются,

Пошел котик на торжок,купил котик пирожок,

Пошел котик на улочку,купил котик булочку

Или Бореньке отнесть?

Я и сам укушу,да и Боре отнесу.

Конспект комплексного занятия по лепке «Каравай, каравай» в первой младшей группе Цель данного занятия – сформировать интерес у малышей к соленому тесту, научить детей работать с данным материалом – отщипывать кусочки.

Конспект занятия по развитию речи во второй младшей группе «Звуковая культура речи: звук [у]» Цель: упражнять детей в чётком произношении звука и (изолированного, в словосочетаниях, в словах). Задачи : воспитывать чувства ответственности,.

Конспект занятия по нравственно-патриотическому воспитанию для детей старшего дошкольного возраста «Русский каравай» Конспект занятия по нравственно-патриотическому воспитанию для детей старшего дошкольного возраста «Русский каравай» Воспитатель МБДОУ.

Конспект занятия по развитию речи в младшей группе «Растеряшка» Конспект занятия по развитию речи в младшей группе «Растеряшка» Цель: 1. Учить детей узнавать и выбирать среди нескольких предметов одежды.

Конспект занятия по развитию речи во второй младшей группе Программное содержание. Образовательные задачи: 1. Формировать у детей навыков связного последовательного пересказа текста с опорой на графические.

Праздник «Где родился каравай» Выставка книг «В хлебе-наша сила» Выставка рисунков «Хлеб-всему голова» Выставка хлебных изделий «Хлеб-батюшка» Ход мероприятия: Республика.

Конспект интегрированной образовательной деятельности «Там и рай, где каравай» Конспект интегрированной образовательной деятельности Тема: «Там и рай, где каравай» Цель: дать детям представление о профессиях тружеников.

Источник

Каравай. История создания праздничного хлеба.

Онлайн-конференция

«Современная профориентация педагогов
и родителей, перспективы рынка труда
и особенности личности подростка»

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Автор: Сизенёва Мария Андреевна

Наставник: Киричек Галина Петровна

(МДК04.01, МДК 05.01, МДК 06.01, Зарубежная кухня)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

«БОРИСОГЛЕБСКИЙ ТЕХНОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

397160 Воронежская область, г. Борисоглебск,

Вот он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем — земли, родимой соки,

Солнца свет веселый в нем…

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

Актуальность данной темы не вызывает сомнения. Здоровье – главное богатство для

каждого человека, а хлеб – основной продукт, который люди употребляют ежедневно.

Цель – изучить историю караваев, новые тенденции выпечки караваев в наше время.

По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце – рушнике. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством. Караваем же, по русскому обычаю, принято встречать дорогих гостей. Сверху на каравай ставится небольшая солонка с солью. Так и говорили – «встречать хлебом-солью». Гость непременно должен был отломить небольшой кусочек каравая и, посолив его, съесть. Так он выражал благодарность и уважение гостеприимным хозяевам. Так что каравай является ещё и символом гостеприимства.

Праздничный обрядовый хлеб – каравай – присуща всем славянским народам. Он выпекается на свадьбу, новоселье.

Традиция печь свадебный каравай сохранилась до наших дней. Предки дозволяли выпекать каравай только замужней женщине, которая при этом счастлива в браке и имеет послушных детей. Славяне верили, что часть своего счастья женщина способна передать через каравай молодоженам. Чем больше размер каравая, тем счастливее будет новоиспеченная семья. Иногда каравай делали таким большим, что для того, чтобы его достать, приходилось слегка разбирать печь. Наши предки ни в коем случае не позволяли себе кусать или ломать обрядовый хлеб. Его нужно было только трижды поцеловать. Разрезали каравай уже на свадебном пире, при этом орудовать ножом мог только ребенок. Выпечка свадебного каравая–это ответственно. В этом процессе каждая мелочь несет символический смысл.

Начнем с того, что хлеб –это дар щедрой матушки-земли. Каравай обязательно должен быть круглой формы. Тем самым воздается благодарность солнцу за плодородие и выражается пожелание молодым благосостояния. Ну а любой элемент на каравае выполняет не только декоративную функцию, и поэтому должен быть продуман и выбран правильно. Этот непременный атрибут каждой свадьбы должен выполнять функцию, заложенную в глубокой древности нашими предками.

 Гроздья и веточки калины –обязательные украшения каравая

. С давних времен они являются символами любви.

 Ржаные или пшеничные колоски–олицетворение достатка в семье.

Гроздья винограда –это выражение пожеланий молодой семье финансового благосостояния, а также здорового и многочисленного потомства.

 Также свадебный каравай надо непременно снабдить какими-либо символами единения, неразлучности пары. Это могут быть два кольца, лебедь и лебедушка, солнце и месяц, переплетенные между собой «сердечки».

 Косы также символизируют прочную и неразрывную связь, которая устанавливается между мужем и женой. Ну а заодно не дают караваю растечься и делают его более объемным и пышным –ведь чем пышнее он получится, тем богаче будет совместная жизнь

Каравай обязательно выносили на рушнике.

Для новобрачных каравай размещали на его красных концах, белая же середина рушника провисала. Обычно каравай выносила мать, а отец держал икону, которой благословляли

молодых. Узоры на рушнике имели сакральный смысл и напоминали о связях, которые

имеет человек со своими предками.

Первым делом возьмем 150 миллилитров молока, пару столовых ложек сахарного песка, дрожжи и 4 столовые ложки пшеничной муки. В теплое (не более 38 градусов) молоко добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и подсыпаем просеянную муку. Должна получиться масса, по консистенции как сметана — это называется опара. Ее мы оставим в тепле на 40-45 минут.

А пока займемся остальными ингредиентами: одну столовую ложечку молока оставим для смазывания домашнего каравая, а оставшееся соединяем со сливочным маслом, солью и сахарным песком (3 столовые ложки). Все подогреем на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы масло растаяло.

Получилась молочно-масляная жидкая смесь. Остудим ее до приятного теплого состояния, то есть градусов до 37.

Перекладываем готовую опару в подходящую по размерам миску. Немного взбиваем куриные яйца, при этом оставим 1 желток для смазывания заготовки. Добавим в опару едва взбитые яйца.

Затем подсыпаем часть просеянной пшеничной муки — примерно два стакана. Перемешиваем все.

Теперь добавляем в тесто молочно-масляную смесь.

Перемешиваем и всыпаем остальную пшеничную муку.

Берем большую часть и делаем из нее гладкий круглый колобок. Перекладываем его на противень, который застилаем пергаментом и присыпаем мукой.

Из второго (меньшего) колобка делаем украшения. Делим его на 2 части. Из одной плетем косу и укладываем ее не очень плотно к колобку-основанию.

Вот такой домашний каравай у нас получился! Румяный и аппетитный.

Остужаем его на решетке, вынимаем шарик из фольги. Каравай готов.

Источник

Проект «Что такое каравай»

Онлайн-конференция

«Современная профориентация педагогов
и родителей, перспективы рынка труда
и особенности личности подростка»

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Описание презентации по отдельным слайдам:

Проект «Что такое каравай» Выполнила: ученица 1 «б» класса МКОУ СОШ с. Хумалаг Кочергина Мирослава Руководитель: учитель нач. классов Тебиева Ирина Борисовна

«Каравай-каравай Кого любишь — выбирай!» Это пожалуй, самая популярная хороводная игра-потешка для малышей. В неё мы играли и в детском саду, и в школе. Очень часто в неё играют на детских праздниках и днях рождения.

С хлебом мы встречаемся ежедневно и, возможно, у нас теряется значимость этого главного продукта.

Объект исследования: каравай Предмет исследования: символичные украшения каравая Цель исследования: изучить символику украшения каравая и традиции, связанные с ним Задачи: • Найти и структурировать материалы по данной теме, из литературных источников и Интернета; • Провести опрос «Что такое каравай» среди одноклассников и членов семьи; • Испечь каравай. Методы исследования: поиск и структурирование материала, анализ, опрос, сравнение. Гипотеза: Символичные украшения на каравае связаны с различными обычаями.

Караваи, выпекаемые по любому случаю были обязательно круглыми. Своей круглой формой они напоминают солнышко — свет и тепло. Символ плодородия и сытой жизни. Солнце дарит людям тепло, свет радость, а каравай дарит тепло человеческих рук.

В украшении каравая используются элементы растительного (шишки, орехи, листья и цветы) и животного мира (голуби, лебеди, соколы, гуси, утки). Это давало людям защиту и благоволение духов природы. Украшения из теста представляли собой фигурки, которые изображали солнце, звезды, месяц, цветы, плоды, домашних животных, прежде всего коров и лошадей, т. е. знаки, считавшиеся у русских олицетворением мира, добра, счастья, плодородия

По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце – рушнике. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством. Караваем же, по русскому обычаю, принято встречать дорогих гостей. Сверху на каравай ставится небольшая солонка с солью.

Так и говорили – «встречать хлебом-солью». Гость непременно должен был отломить небольшой кусочек каравая и, посолив его, съесть. Так он выражал благодарность и уважение гостеприимным хозяевам. Так что каравай является ещё и символом гостеприимства.

Правила игры «Каравай» Играющие становятся в круг. В середину становится водящий (именнинник). Все начинают водить вокруг него хоровод и петь песенку: «Как на Мишины именины Испекли мы каравай Вот такой вышины! (поднять руки, подняться на цыпочки, показать) Вы такой нижины! (опустить руки, присесть и показать) Вот такой ширины! (развести руки, увеличить хоровод, показать) Вот такой ужины! (свести руки и хоровод к центру, показать) Каравай-каравай Кого любишь — выбирай!» После этого водящий выбирает из круга другого игрока: «Я люблю, конечно, всех, Только — больше всех!» и танцует в кругу с ним. Потом игра продолжается с новым водящим. Если игра начинается с настоящим именинником, то для того, чтобы игра получилась весёлой, надо постараться, чтобы в центре круга после него побывали все гости.

Курс повышения квалификации

Дистанционное обучение как современный формат преподавания

Курс повышения квалификации

Скоростное чтение

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы теории и методики преподавания в начальной школе в соответствии с ФГОС НОО

Ищем педагогов в команду «Инфоурок»

Номер материала: ДБ-1591436

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Школьники из Москвы выступят на Международной олимпиаде мегаполисов

Время чтения: 3 минуты

Псковских школьников отправили на дистанционку до 10 декабря

Время чтения: 1 минута

Время чтения: 2 минуты

Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате

Время чтения: 1 минута

Утверждено стратегическое направление цифровой трансформации образования

Время чтения: 2 минуты

Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст

Время чтения: 1 минута

Подарочные сертификаты

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.

Источник

каравай

Полезное

Смотреть что такое «каравай» в других словарях:

КАРАВАЙ — или коровай муж. вообще, непочатой, цельный хлеб, либо колоб, кутырь, круглый ком. Каравай хлеба, каравай сыра, сала и пр. | ·собств. пшеничный хлеб на молоке, с яйцами и маслом, печеный в каравайнике муж. в посудине клином. | Каравай, тамб.… … Толковый словарь Даля

каравай — хлеб, коврига Словарь русских синонимов. каравай коврига Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов

КАРАВАЙ — коровай, в восточнославянской мифологии и ритуалах обрядовый круглый хлеб с украшениями и мифологическое существо, символ плодородия. Приготовление К. было связано с комплексом обрядов, длившихся несколько дней с участием специальных жрецов (при… … Энциклопедия мифологии

каравай — КАРАВАЙ, коврига … Словарь-тезаурус синонимов русской речи

КАРАВАЙ — в восточнославянской мифологии существо, олицетворяющее плодородие. Его символ священный хлеб … Большой Энциклопедический словарь

КАРАВАЙ — КАРАВАЙ. см. коровай. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

КАРАВАЙ — КАРАВАЙ, я, муж. Большой круглый хлеб. На чужой к. рот не разевай (посл.). | прил. каравайный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КАРАВАЙ — коровай, обрядовый круглый пшеничный хлеб у восточных славян … Этнографический словарь

каравай — каравай, коровай, обрядовый круглый пшеничный хлеб у восточных славян … Энциклопедия «Народы и религии мира»

Каравай — У этого термина существуют и другие значения, см. Каравай (значения). Традиционный каравай, сделанный для украинской свадьбы в Австралии Каравай кру … Википедия

Источник