Кардамон что это такое польза и вред для женщин
Польза кардамона для женщин
Кардамон: польза для женского организма и красоты
Полезные свойства кардамона и противопоказания. Как употреблять кардамон и применение в кулинарии
Как правильно использовать пряность, называемую «райское зерно», чтобы получить от нее максимальную пользу, вы узнаете из этой статьи.
Польза кардамона для женщин
Состав и калорийность
Кардамон – растение, богатое полезными веществами. Оно выращивается в тропических странах и его семена наполнены живительной солнечной энергией. Аромат специи пряный, очень насыщенный; на вкус зерна сладковатые.
Зерна богаты содержанием витаминов:
Всего 10 г кардамона содержат 140% дневной потребности человека в марганце.
Содержание ненасыщенных жирных кислот (8,4% суточной нормы) делает кардамон помощником в выведении «плохого» холестерина. Омега-3 ненасыщенных жирных кислот содержится в количестве 13,3% от дневной потребности, омега-6 жирных кислот – 6,6% в 100 г. Калорийность сухой специи составляет 311 ккал на 100 г продукта.
Полезные свойства для женщин
Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот приправа помогает бороться с лишними килограммами, выводя излишки жира. Еще одно полезное свойство кислот – улучшение эластичности сосудов, потому что они убирают со стенок холестериновые бляшки, которые мешают кровотоку. Врачи рекомендуют употреблять кардамон женщинам во время менструаций, чтобы снизить болевые ощущения.
Сильный аромат, который источают зерна, является мощным афродизиаком. Это свойство используют парфюмеры для изготовления ароматизированных свечей, палочек, саше. Благодаря способности разглаживать кожу и залечивать воспаления порошок добавляют в питательные маски. Они насыщают кожу питательными соединениями и минеральными веществами, стимулируют производство коллагена, отчего кожа разглаживается.
Полезные свойства кардамона и его противопоказания известны женщинам много сотен лет. По сей день растение применяют в различных областях:
Семена цельные, молотые или извлеченное из них масло используют по-разному. Но одно остается неизменным – это польза, которую кардамон приносит женщине.
Семена кардамона
Райское семя дает женщине прямую пользу: снятие боли и воспалений, успокоение и улучшение самочувствия, и косвенную. Содержащиеся в нем активные соединения повышают мужскую потенцию. Причем необязательно принимать внутрь снадобья с пряностью: достаточно всего лишь наполнить дом сладким запахом.
Напитки с кардамоном обладают общеукрепляющим действием, способны справиться с последствиями переедания, адсорбируют излишние газы. Ванны с отваром семян успокаивают, расслабляют, возвращают ясность сознания.
Настойка райского семени позитивно влияет на работу желчевыводящей системы, ЖКТ, помогает лечить язвы желудка и 12-перстной кишки. Жевание зерен помогает освежить дыхание, обеззараживает полость рта, глотки. Слюна с растворенным маслом, проникая в желудок, предупреждает расстройства, угнетая патогенную микрофлору.
Молотый кардамон
Молотые райские семена содержат меньше полезных веществ, чем цельные. Для того, чтобы сохранить максимум элементов в порошке, его готовят непосредственно перед употреблением. Свежемолотый кардамон имеет более сильный запах, чем его собрат из пакетика, потому что ароматические углеводороды еще не успели испариться.
Порошок добавляется к кофе, чтобы придать напитку утонченный вкус, подчеркнуть запах, успокоить напряженные нервы. Молоко с ним – отличное отхаркивающее средство. Порошок добавляют в состав косметических масок, благодаря противовоспалительным свойствам кардамона, они способны снизить количество высыпаний на коже. Масло, проникая в поры, стимулирует кровообращение в глубоких слоях, вызывает усиленную выработку коллагена, делает кожу более эластичной.
Эфирное масло кардамона
В пряности содержится до 8% эфирного масла. Она обладает насыщенным ароматом благодаря содержанию цинеола, терпинилацетата, терпинеола, п-кумола, мирцена и прочих веществ. Присутствие муравьиной и уксусной кислот наделяет масло обеззараживающими свойствами. Оно богато микро- и макроэлементами:
Ароматические углеводороды, содержание которых значительно, повышают сексуальное влечение мужчин. Это является причиной того, что масло широко используется не только в ароматерапии, но и для создания романтической обстановки на свидании: достаточно зажечь маслосодержащую палочку или свечу, чтобы создать интимную атмосферу. Для этой цели пригодится также аромалампа с эфирным кардамоновым маслом.
Применение
Райское семя используют в косметологии. Лечебные свойства кардамона традиционно применяют для обеззараживания ран, как анестетик. Кроме того, растение доказало эффективность при лечении:
Кардамоновые примочки и питье использовались для выведения ядов из организма еще в Древней Индии. Косметологи рекомендуют применять масло кардамона, так как оно максимально насыщено активными соединениями. Оно полезно для кожи и волос. Женщины отмечают, что после курса лечения с кардамоновым маслом волосы стали расти быстрее, их внешний вид улучшился, а луковицы укрепились.
Для похудения
Настой зерен помогает снизить вес. Готовят его так: на 250 г кипятка берут 1 ч. л. семян, накрывают крышкой, укутывают. Через 20 минут фильтруют. Полученный настой делят на 4 приема, пьют перед едой. Курс – 2 недели, не больше.
Любительницы зеленого чая могут добавлять семена к напитку. На стакан питья требуется 10 зернышек.
Для того, чтобы аромат кардамона полностью раскрылся, используйте для заваривания чая не чашку, а заварочный чайничек.
При менструальных болях и нарушениях цикла
Стимулируя кровообращение, кардамон способствует нормализации цикла при дисменорее. Пряный настой пьют по 0,5 стакана утром и вечером в течение месяца, после делают двухнедельный перерыв, повторяют курс. Настой готовят так: к 250 мл кипятка добавляют 1 ч. л. семян, оставляют в термосе на 4 часа, периодически встряхивая. Процеживают. Хранить настой лучше в холодильнике в закрытой стеклянной посуде. Пить до еды.
От стресса и бессонницы
При бессоннице готовят настой из 1 ч. л. порошка, залитого стаканом кипятка. После остывания смесь нужно отфильтровать. Пьют по 50 мл перед сном в течение недели.
Хорошо снимает стресс ванна с эфирным маслом. 5-7 капель, добавленные в теплую воду, за 15 минут вернут душевное равновесие и покой.
В косметологии
Для борьбы с целлюлитом готовят ванну, добавляя в теплую (38-40 о С) воду 1 кг морской соли с 0,5 л отвара кардамона. Для отвара берут 2 ст. л. семян на 0,5 л воды. В воде лежат не больше 20 минут.
Для массажа проблемных зон готовят смесь из масел кардамона, чайного дерева и оливкового в пропорции 1:1:4. Массажными движениями смесь интенсивно втирают в зоны, наиболее подверженные целлюлиту.
Отвар, описанный выше, хорошо борется с перхотью, повышенной жирностью волос. Нужно полоскать им волосы после обычного мытья головы.
Рецепты
Кофе с кардамоном
Свежесваренный кофе со щепоткой кардамона окажет успокаивающее воздействие при нервной перегрузке. Напиток хорошо употреблять после напряженного рабочего дня, чтобы нивелировать полученный за день стресс, снять проявления депрессии. Еще один плюс от добавления специи к кофе заключается в том, что она снижает негативное действие кофеина на сосуды.
Чтобы приготовить целебный напиток, возьмите два стручка кардамона, извлеките зернышки, слегка их обжарьте, а затем сотрите в порошок; засыпьте в готовое питье или в джезву еще до закипания, чтобы усилить пользу.
Чай с кардамоном
Зеленый или черный чай с кардамоном считается эликсиром мудрости у народов Индокитая. Чай укрепляет здоровье, улучшает состояние сосудов, способствует улучшению памяти. Для заварки к листовому чаю добавляют 1-2 коробочки райского семени, немного имбиря, гвоздики, красного перца. Настоять 5-7 минут, пить вприкуску с медом. Такому чаю свойственен чуть резковатый вкус и терпкий аромат.
Настойка на кардамоне
Настойка приятно пахнет и горьковатая на вкус. Она полезна при:
На 0,5 л водки берут 2 г семян, 150 г сахарного песка. Настаивают смесь из водки и райского семени 2 недели, потом всыпают сахар, размешивают. Напиток хранят в холодильнике. Принимают вечерами по 50 мл.
Молоко с кардамоном и медом
Лечебный напиток на молоке полезен для:
Мед добавляют только к теплому напитку, потому что высокая температура разрушает полезные соединения, содержащиеся в нем. Напиток подают теплым или охлажденным. Он прекрасно расслабляет, давая чувство успокоения; а приятный аромат создает уютную атмосферу.
Противопоказания
Высокое содержание биоактивных веществ в кардамоне обусловили употребление его небольшими дозами. Если сильно увлечься добавками пряности к еде, можно заработать диарею, которая приводит к обезвоживанию организма.
Так как специя оказывает сильное действие на здоровье, существует ряд противопоказаний, при которых употребление семян или масла не рекомендуют:
Кардамон имеет свои полезные свойства и противопоказания. Если вы собираетесь проводить лечение с помощью райского семени, то сначала проконсультируйтесь с врачом. Особенно это касается людей, подверженных аллергиям. Не стоит употреблять больше, чем написано в рецепте, ведь передозировка полезностей может обернуться ухудшением состояния здоровья. Соблюдайте меру и будьте здоровы!
Кардамон: полезные свойства
Кардамон — приправа, которую ценят кулинары всего мира! Эта специя обладает сладковатым пряным ароматом, слегка жгучим вкусом. Пряность добавляют в самые разные блюда — от супов до холодных закусок. У нас приправа кардамон сравнительно недавно стала популярной. Но в Индии этот кулинарный компонент ценится с древних времён. Также довольно давно распространена эта приправа в Израиле, Турции, Египте, Саудовской Аравии. В некоторых азиатских странах добавление кардамона в блюда считается правилом хорошего кулинарного тона.
В нашей стране кардамон — приправа не диковинная, но и отношение к ней более чем спокойное. Кто-то её любит, кто-то не очень, а кто-то просто не в курсе, что польза кардамона довольно велика и при отсутствии противопоказаний стоит попробовать эту специю.
Кардамон: полезные свойства и противопоказания
Чем же является специя кардамон? Эта приправа представляет собой плоды многолетнего травянистого растения, причисленного к семейству имбирных, рода элетария.
Как выглядит кардамон
Сам кардамон — это специя, которая внешне напоминает зелёную семечку размером до 2 см. Это трёхкамерная семенная коробочка, в которой содержатся мелкие семена коричневого, тёмно-коричневого или чёрного цвета. Вот эти самые мелкие семена и добавляют в блюда в качестве приправы. Кардамон может быть молотый. Но многими кулинарами ценится цельный натуральный кардамон.
В процессе приготовления специи собирают слегка недозрелые коробочки. И высушивают по специальной технологии (с промежуточным увлажнением), а потом перемалывают или фасуют в заданном виде.
Различают зелёный (приправу в стручках) и чёрный кардамон — мелкую сыпучую специю.
Кардамон: полезные свойства для мужчин и женщин
Зная, как выглядит и что представляет из себя приправа кардамон, стоит изучить и пользу этого продукта. Как и многие другие компоненты растительного происхождения, эта специя славится своим составом.
В семенах растения содержатся:
Ярко выраженный цитрусовый жгучий аромат присущ этой пряности благодаря высокому содержанию эфирных масел — лимонена, терпинеола, цинеола, армидона. Эти эфирные масла наделены противомикробной, противовоспалительной активностью. Некоторые из них препятствуют разрастанию патологических клеток и считаются эффективными в плане профилактики возникновения раковых опухолей. Также указанные эфиры способны оказывать болеутоляющее, гипотензивное действие.
Семена кардамона считаются весьма калорийным (310 ккал на 100 грамм) продуктом. Они несут энергетическую пользу организму.
Считается, что, включая эту специю в свой рацион, можно снизить риски возникновения следующих проблем:
Кардамон — надёжный спутник во время снижения веса. Эта специя способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсинов. Хороша специя в составе комплексной терапии анорексии. Аромат кардамона разжигает аппетит и блокирует ощущение тошноты.
В отличие от многих пряностей, эта не раздражает слизистую желудка. В восточной медицине кардамон называют лекарем желудочно-кишечного тракта. Однако не стоит полагаться на слухи и поверхностную информацию. Имея хронические заболевания, следует проконсультироваться со специалистом, прежде чем выбрать народное средство для устранения своих проблем.
Польза для женского здоровья
Отдельно стоит отметить пользу приправы для женского организма. Кардамон полезен в период менструаций. Он оказывает лёгкое спазмолитическое и обезболивающее действие. Хороша специя и для восстановления цикла в период его нарушения. Облегчает кардамон течение менопаузы, оказывая противострессовое, тонизирующее воздействие.
Специя способствует естественной выработке коллагена. Желая сохранить красоту кожи, волос, ногтевой пластины, женщины могут включать эту приправу в свой рацион.
Польза для мужчин
Значительную пользу несёт кардамон мужскому организму. Это мощный афродизиак, который заметно повышает половую активность. Существуют народные рецепты на основе кардамона, которые применяют для восстановления потенции.
Как уже говорилось, употребляя эту специю, проще противостоять стрессу. Мужчины с их повседневными физическими и эмоциональными нагрузками точно оценят эту приправу как мощное профилактическое средство, которое поможет сберечь нервную систему и укрепить организм в целом.
Специя хороша во многих направлениях влияния на человеческий организм. Если нет противопоказаний, а вкус и аромат этой приправы воспринимаются положительно, не стоит пренебрегать включением пряности в собственный рацион.
Противопоказания
Как и для любого продукта растительного происхождения, для кардамона существует список ограничений, при которых употреблять в пищу специю нельзя.
К противопоказаниям относятся:
Также любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, могут накладывать постоянный или временный запрет на употребление этой приправы.
Применение кардамона
Мы рассматриваем специю, которой отведена огромная положительная роль в плане влияния на организм человека. Поэтому приправу применяют в нескольких сферах.
В кулинарии
Самая широко известная сфера применения кардамона — кулинария. Пряные, жгучие на вкус семечки кладут в сотни разных блюд. Пища обретает пикантный манящий аромат и, что называется, «перчинку». Блюдо заиграет новыми красками при добавлении этой специи и уж точно не произведёт впечатления пресности и скуки.
Кардамон добавляют в овощные и прочие виды супов и первых блюд. Эта приправа отлично гармонирует с салатными, овощными, фруктовыми миксами. Хорош кардамон в выпечке, кондитерских изделиях, десертах. Незаменима специя для придания особого аромата соусам и чатни. Этот компонент нередко кладут в горячие напитки. В Индии, Саудовской Аравии и некоторых других странах подают традиционный кофе с кардамоном. Например, в Саудовской Аравии добавление этой специи в чай указывает на гостеприимство, позитивное отношение к гостям, желание угодить, порадовать, одарить положительными эмоциями.
Добавляют приправу в чёрные сорта чая. Кардамон гармонично сочетается с терпким, сладковатым ароматом чайных листьев и придаёт напитку согревающие ноты домашнего вкуса.
Но не только чай и кофе можно пить с добавлением этой пряности. Менее известен очень интересный вариант — молоко с кардамоном. Этот напиток успокаивает, расслабляет нервную систему и способствует быстрому, здоровому отходу ко сну.
В медицине
Так как кардамон известен своими полезными свойствами, он широко применяется и в народной медицине. На основе этой специи существует огромное количество рецептов для похудения, очищения, укрепления иммунитета, повышения эластичности тканей и сосудов, защиты от нервного перенапряжения, восстановления и стабилизации репродуктивной функции организма.
Для чего только ни добавляют кардамон в различные рецепты! При помощи специи лечат болезни, осуществляют профилактические и общеукрепляющие мероприятия, проводят восстанавливающую терапию. Однако если средство на основе кардамона посоветовали знакомые, о его эффективности прочитано на сайте или информация где-то ещё подсмотрена, стоит пройти консультацию со специалистом на предмет допустимости применения приправы с заданными целями.
К слову сказать, официальная медицина не отрицает полезных свойств кардамона. Но рекомендует применять его в лечебных и профилактических целях с осторожностью и под контролем врача.
Косметология
Велика роль этой специи в плане сохранения молодости и красоты. На основе кардамона изготавливают крема, маски, скрабы для тела и лица. Этот компонент широко используется при производстве косметики для волос. Добавляют составляющие этого продукта в восстанавливающие лечебные комплексы и продукты для лечения ногтевой пластины.
Продукт может входить в различные пищевые добавки для поддержания тонуса, улучшения внешности. Кардамон очень ценится в косметологической индустрии за многогранность и высокий процент эффективности.
Ароматерапия
Так как эта приправа обладает невероятно приятным ароматом и насыщена эфирными маслами, она входит в комплекс средств, применяемых в ароматерапии. Этот компонент включается в препараты для антистрессовой, расслабляющей, тонизирующей терапии. Так как кардамон — афродизиак, его добавляют в продукты, направленные на восстановление сексуальной энергии.
Ароматерапевты также отмечают эффективность масел на основе кардамона для повышения сопротивляемости организма вирусам и болезнетворным бактериям, грибам.
Широки и разнообразны сферы применения этой специи! А уж насколько объёмен перечень полезных качеств приправы, сложно не отметить. Поэтому стоит пробовать использовать этот продукт в собственной повседневности, если нет объективных причин противиться этому.
Полезные свойства кардамона вас заинтересуют и удивят. Эта приправа — находка для сохранения здоровья, красоты, молодости и улучшения качества жизни!
Кардамон: полезные свойства и противопоказания. Состав витаминов и микроэлементов
Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum (L.) Maton) – многолетнее травянистое растение семейства Имбирные, родина – Индия и Цейлон.
Черный (коричневый) кардамон — общее название родственных растений, которые произрастают в горах от Центральной Азии до Вьетнама.
Наиболее полезен зеленый кардамон. У черной, бенгальский, других разновидностей иные свойства.
Плоды созревают на 3-й год. Треугольные в поперечном разрезе коробочки высушивают на солнце, увлажняют и снова сушат. В результате получают трехгранные белые капсулы от 0,8 до 1,5см.
Аромат плодов выраженный, с камфорными нотами. Сладковатый и остропряный вкус, слегка вяжет. Одна из самых дорогих пряностей.
Замечено, что при умеренном употреблении – шепотка за прием – стимулирует интеллектуальную деятельность, улучшает пищеварение, устраняет метеоризм, укрепляет сердце и легкие, освежает дыхание.
Проведенные исследования полезных и лечебных свойств кардамона довольно малочисленны и пока недостаточны, чтобы врач мог рекомендовать кардамон для лечения заболеваний.
Калорийность и состав
Пользу и вред кардамона определяет состав приправы. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г приправы кардамона.
| Вещество | Содержание в 100 г | % от суточной нормы |
|---|---|---|
| Калорийность | 311 ккал | 16% |
| Белки | 10,76 г | 22% |
| Жиры | 6,7 г | 10% |
| Углеводы | ||
| Углеводы | 68,47 г | 23% |
| Клетчатка | 28 г | 112% |
| Минералы и микроэлементы | ||
| Марганец (Mn) | 28 мг | 1400% |
| Железо (Fe) | 13,97 мг | 78% |
| Магний (Mg) | 229 мг | 57% |
| Цинк (Zn) | 7,47 мг | 50% |
| Кальций (Ca) | 383 мг | 38% |
| Калий (К) | 1119 мг | 32% |
| Медь (Cu) | 0,383 мг | 19% |
| Фосфор (P) | 178 мг | 18% |
| Натрий (Na) | 18 мг | 1% |
| Витамины | ||
| C (аскорбиновая кислота) | 21 мг | 35% |
| B1 (Тиамин) | 0,198 мг | 13% |
| B2 (Рибофлавин) | 0,182 мг | 11% |
| B3 (Ниацин) | 1,102 мг | 6% |
| B6 (Пиридоксин) | 0,23 мг | 11% |
| Жирные кислоты | ||
| общие насыщенные | 0,68 г | 3% |
| полиненасыщенные | 0,43 г | |
| мононенасыщенные | 0,87 г | |
Приправа полезна высоким содержанием марганца, железа, магния, цинка, кальция, калия, меди и фосфора.
Много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В.
Входящие в состав натуральные фитохимические вещества оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, что может улучшить состояние при различных заболеваниях.
Благодаря богатому составу приправу издавна применяли для повышения устойчивости к простудам и инфекциям, как средство преодоления нервных нагрузок, депрессии, устранения раздражительности, для снятия коронарных спазмов – «сердечного жжения», улучшения аппетита, при несварении и боли в желудке, изжоге, рвоте и диарее, для облегчения зубной боли.
Приправа оказывает мочегонное действие, стимулирует мужчин.
Заболевания ротовой полости
Противомикробные свойства кардамона издавна использовали для лечения заболеваний ротовой полости, освежения дыхания.
Исследование подтвердило антимикробную активность эфирного масла кардамона в отношении грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, особенно грибковых штаммов.
В другом исследовании полезных свойств кардамона сделан вывод, что входящие в его состав биоактивные компоненты можно эффективно использовать для разработки противомикробных препаратов как альтернативу традиционным антибиотикам.
Еще одно исследование показало, что экстракты плодов и семян кардамона благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам могут быть одним из терапевтических средств против пародонтальных инфекций.
Простуда, кашель
Имбирный чай с мятой и кардамоном:
При употреблении температура напитка должна быть комнатной.
Кашель, бронхит:
Принимать порошок от 100 до 500мг 3 раза в день, запивать теплым молоком с растворенным в нем небольшим количеством меда.
Средство для профилактики и лечения острого и хронического бронхита, кашля, охриплости.
Сердечные заболевания
Хотя научных исследований недостаточно, чтобы утверждать о пользе кардамона в профилактике и лечении болезней сердца человека, исследование продемонстрировало, что кардамон защищает сердечную мышцу (миокард) за счет антиоксидантной активности, повышения перекисного окисления липидов.
Другое исследование полезных свойств масла кардамона на крысах, которые полтора месяца получали питание с высоким содержанием холестерина, подтвердило снижение общего холестерина в крови (31%) и плохого «холестерина» – липопротеинов низкой плотности (44%), снижение триглицеридов в сыворотке крови на 42%.
Введении в рацион крыс масла кардамона снизило на 39% содержание холестерина в сердечной мышце, на 33% уровень триглицеридов в печени.
Укрепление сердечной мышцы:
Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день после еды, можно добавить мед по вкусу.
Ишемическая болезнь сердца:
Принимать по 1/3ч. л. 3 раза в день, запивать настоем травы цикория.
Депрессия
Принимать в течение дня.
Добавлять по 2ч.л. в чашку черного или зеленого чая.
Бессонница
Молоко с кардамоном и мускатным орехом:
Удаление слизи из пазух
Кардамон применяют для удаления излишка слизи из носовых пазух, бронхолегочной системы.
Пить с медом при простудных заболеваниях, гриппе или при усталости.
Сахарный диабет 2 типа
Метаболический синдром – ожирение, гипертония, повышенный уровень глюкозы, триглецеридов или холестерина, пониженный «хороший» холестерин – может стать причиной диабета 2 типа, заболеваний сердца.
Имеются исследования, которые подтверждают, что применение кардамона может принести пользу организму при наличии метаболического синдрома.
Исследование на крысах показало, что питание с высоким содержанием углеводов и жиров увеличило отложения жира в брюшине. Включение в рацион порошка кардамона в значительной степени устранило непереносимость глюкозы, предотвратило брюшные жировые отложения.
Также такое питание привело к повышенному отложению жира и воспалению в печени. Порошок кардамона значительно предотвратил рост липидных показателей, нормализовал увеличенные жировые отложения и инфильтрацию воспалительных клеток в печени.
Противоопухолевая активность
Входящие в состав приправы вещества оказывают противораковые свойства, хотя не отменяют традиционного лечения данного заболевания.
Исследование на мышах показало, что прием 0,5 мг порошка кардамона в суспензии значительно снизил показатели заболеваемости опухолями, опухолевую нагрузку и выход опухоли кожи. Средний вес и диаметр опухолей были также сравнительно ниже по сравнению с контрольной группой.
Обработка суспензией кардамона через желудочный зонд в течение 15 дней значительно снизила уровень перекисного окисления липидов в печени.
Язвенная болезнь
Кардамон используют как успокаивающее при заболеваниях ЖКТ и профилактике язвенной болезни.
В исследовании изучались гастропротекторные и терапевтические эффекты кардамона, для чего у самцов крыс аспирином вызвали язву желудка. Экстракт кардамона восстановил ферменты, нейтрализующие свободные радикалы, снизил воспаление, уровни пепсина и путресцина, повысил уровень гидроксипролина.
Сделан вывод, что применение кардамона в качестве защитного или терапевтического средства усиливает и ускоряет выздоровление при язве желудка.
Оздоровление печени
В аюрведе кардамон используют для детоксикации печени.
Какие-либо научные доказательства данного лечебного применения также отсутствуют, но слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование подтверждает, что зеленый кардамон снижает воспаление при избыточном весе или ожирении с неалкогольной жировой болезнью печени.
Применение в кулинарии
Издавна кардамон применяют как приправу к сладким, соленым и мясным блюдам, к кофе и чаю.
В кулинарии лучше использовать цельные коробочки кардамона – чем они зеленее, тем сильнее аромат. Но даже в них за год семена теряют примерно половину эфирного состава. В молотой приправе потери еще выше.
Коробочки кардамона хранят в закрытом виде в темном месте.
Кофе с кардамоном:
Варить обычным способом. По окончании добавить молоко и сахар по вкусу.
Рецепт с кардамоном:
Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
Средство оказывает сильное эротическое влияние на мужчину, стимулирует интеллектуальные способности. Применяют при депрессии, стрессе. Регулирует образование желудочного сока, нормализует кислотность, устраняет изжогу, тяжесть в области желудка и печени, улучшает аппетит.
Помогает остановить рвоту, устранить срыгивание кислым, отрыжку. Помогает при простуде, астме, бронхите, кашле, охриплости.
Вред и противопоказания
В большинстве случаев при умеренном потреблении прием приправы не вызывает каких-либо побочных реакций.
Кардамон может вызывать аллергическую реакцию. Соблюдать осторожность страдающим астмой.
Перед приемом в лечебных целях проконсультироваться со специалистом – чтобы приправа не повлияла на действие лекарств, не вызвала побочного эффекта.