Кетоновый коктейль что это
Кето коктейль: 4 вкусных рецепта для жаркого лета
В летнюю погоду так хочется съесть или выпить чего-нибудь освежающего и вкусного. Почему бы не сделать кето коктейль? Такой напиток не только утолит вашу жажду, но даст необходимый заряд витаминов и бодрости.
Какао кето коктейль
Этот кето коктейль содержит мало углеводов. Он полон здорового кокосового молока и, конечно, высококачественного какао без сахара. Такой коктейль подарит заряд бодрости на весь день!
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Энергетическая ценность 1 кето коктейля:
Способ приготовления:
Какао кето коктейль можно посыпать тертым горьким шоколадом, пчелиной пыльцой, орехами, кофе. Тут все зависит от вашей фантазии. Коктейль лучше пить холодным на завтрак или после тренировки в спортивном зале.
Полезный кето коктейль на миндальном молоке и семенами конопли
Как сделать кето коктейль, который будет богат жиром и белком, но в то же время в нем не будет лишних углеводов? Это очень просто! Достаточно заменить коровье молоко растительным молоком, например, миндальным молоком, добавить порцию миндального масла, немного малины или черники. А потом тщательно все перемешать. Кето коктейль можно обогатить белком, добавив в него семена конопли.
Семена конопли богаты полезными для здоровья жирными кислотами и белками, в то же время они содержат очень мало углеводов. Поэтому они являются идеальным ингредиентом для коктейлей и десертов на кето диете.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Энергетическая ценность 1 кето коктейля:
Способ приготовления:
Получившийся кето коктейль можно украсить семенами льда или тертым горьким шоколадом. Миндальное масло можно заменить маслом тахини, кунжута или фундука.
Питательный кето коктейль из авокадо
Вкусный и питательный коктейль из авокадо и шпината. Он дополнительно обогащен белком, полученным из семян конопли и яиц. Идеальный коктейль с низким содержанием углеводов для начала дня. Кето коктейль из авокадо следует пить сразу же, потому что сам авокадо быстро окисляется на воздухе и начинает чернет. Навряд ли вам понравится пить коричнево-черный коктейль. Для коктейля вы можете использовать любое растительное молоко, например, миндальное или кокосовое. Вы также можете добавить сливки, чтобы увеличить количество жира.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Энергетическая ценность 1 коктейля:
Способ приготовления:
Ванильный кето коктейль с миндальным молоком
Вы можете использовать другое растительное молоко вместо миндального молока. Ванильный коктейль получается очень вкусным и насыщенным. В нем нет фруктов, кроме семян конопли и яиц.
Время приготовления: 10 минут
Кетоновая диета — разрешенные продукты и меню на неделю
Все знают, что залог хорошей фигуры — это занятия спортом, правильный образ жизни, ограничения в питании, отказ от жирной пищи, увеличение в рационе питания продуктов с высоким содержанием белков и углеводов, частые и небольшие перекусы. Меньше ешь, больше тренируйся. Но, оказывается, это не совсем точно. Потребляем мало калорий, в результате энергия потрачена, а талия не становится меньше. В большом количестве диет действительно не просто разобраться.
Например, кето-диета в результате ведет к потере жира, приливу сил и энергии, притом что в меню используются продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Достаточно просто ограничить, а еще лучше прекратить поедание любимых нами конфет, кексов, пирожных, картофеля, макарон. Это и будет одним из видов кетоновой диеты.
В чем смысл кетоновой диеты?
Создавая в организме дефицит углеводов, но обеспечивая в достаточном количестве жирами, мы приводим организм в состояние, которое носит название кетоз. Это когда организм ощущает нехватку глюкозы (обычного сахара, которым нас снабжают углеводы) и начинает сжигать жиры, превращая в глюкозу и жирные кислоты, побочным продуктом которых являются кетоны.
Именно кетоны в таком случае дают энергию для работы в полную мощь нашему организму и мозгу. При таком рационе питания можно поддерживать его калорийность, при этом сохранится мышечная масса, но уйдет лишний жир. Поступающий в организм жир сжигается кетонами, уничтожая отложения и давая энергию.
Несомненно, углеводы, белки и жиры важны для организма, они обеспечивают его энергией. Но когда углеводов извне поступает в организм недостаточно, он сам начинает вырабатывать аналог глюкозы – кетоны. Жирные кислоты из подкожного жира окисляются и таким образом образуют их.
Конечно, если вы решили остановить свой выбор на кетоновой диете, необходимо сбалансировать содержание в меню жиров и белков. В такой диете предусматривается полный отказ от углеводсодержащих продуктов (кондитерских изделий, сладостей, каш и т.д.), как только вы съедите такие продукты, в организме незамедлительно начнет вырабатываться глюкоза и диета не принесет результатов. Потраченные до этого усилия пропадут даром.
Основные правила диеты
Для правильного и эффективного использования кето диеты необходимо следующее:
Очень хорошо, если вы два дня перед началом диеты откажитесь от приема пищи и посидите на воде.
Продукты, используемые при кетоновой диете
Кетоновая диета требует строгого подсчета калорий, при этом количество жиров и белков возрастает. Разрешенные продукты при такой диете:
Список можно дополнить другими продуктами, но учитывайте, чтобы содержание в них углеводов не превышало 6 процентов.
Категорически следует отказаться от: алкоголя, пива, сахара и его содержащих продуктов (в том числе меда), от круп, моркови, свеклы, картофеля, хлеба, кондитерских изделий, конфет и шоколада, всевозможных соусов, макаронных изделий, соков, газированных напитков, перечисленных выше фруктов, маргарина (который в принципе вреден для организма).
Если вы хотите гамбургер или хот-дог, не отказывайте себе в этом удовольствии, возьмите сыр и бекон или сосиску, но вместо булочки заверните их в лист капусты или салата. Хочется макарон, съешьте вегетарианскую лапшу из цуккини, а чипсы и сухарики замените орехами — вполне достойный перекус, или можете съесть просто кусочек сала. Хлеб приготовьте из миндальной муки, из нее же сделайте выпечку. Напитки можно сделать сладкими при помощи стевии (купить можно в любой аптеке), будет не менее сладко, но без углеводов. Как видите, нет ничего страшного, вполне приемлемое и приятное питание.
В рационе питания можно использовать сине-зеленые водоросли – спирулина. Они полезны для сердца, активно участвуют в выведении «плохого» холестерина. Это полноценный белок, богатый клетчаткой, железом, калием, магнием. В переходе с обычного питания на кетоновую диету поможет кофеин (но только без сахара), он стимулировать обмен веществ и придаст дополнительную энергию. Введите в рацион питания добавки с пищевыми волокнами.
Содержание и пропорции белка, жиров и углеводов
Вас наверняка не покидает мысль, что тут что-то не правильно, как можно похудеть при употреблении столь большого перечня жирных продуктов. Но на самом деле это гораздо лучше, чем вы думаете, и гораздо быстрее принесет желаемый результат.
Жиры лишат вас чувство голода на продолжительное время, вы спокойно будете заниматься своими делами, вместо того, чтобы постоянно думать о том, как бы чего съесть. Правильное питание, диета не подразумевает того, что вы постоянно должны испытывать чувство голода, это неправильное мнение. Просто из-за недостатка углеводов, которые вы не съедите, организм будет вынужден искать их в самом организме, а это кетоны, которые активно работая, будут сжигать лишние жиры, оставляя не тронутой мышечную массу.
Правильное меню кето-диеты должно содержать 65% жира, 30% белка и 5% углеводов, можно слегка подкорректировать процентное содержание, это может быть 75% жира и 20% белка.
Меню кетоновой диеты на неделю
Представляем вам небольшой образец меню на неделю:
На полдник (или дополнительный перекус) можно съесть что-то из следующего: яйцо, огурец, сыр, орехи, творог, казеин, протеин, авокадо.
В интернете на различных форумах вы можете почитать отзывы о результатах кетоновой диеты и убедиться, что в основном они положительные. Врачи диетологи так же довольно часто советуют своим пациентам обратиться именно к такому способу сбросить лишний вес.
Даже те, кто ленится и боится начать худеть при помощи диеты, этот способ воспринимают позитивно, но что еще важнее — довольно быстро действительно удается избавиться от лишнего жира. Но не забудьте о наших советах, приведенных выше. Только правильно составленное меню, в строгом соответствии количества жиров, белков и углеводов, принесет желаемый
Кето-напитки: от лучших к худшим
Замучила жажда на кето-диете? Для хорошего самочувствия очень важно пить достаточно жидкости. Какие же напитки самые лучшие? А каких стоит остерегаться?
Начнем с самого простого. Вода — это замечательно. Будь то газированная или негазированная, она не содержит углеводов и отлично утоляет жажду. Добавьте немного соли, и это поможет облегчить кето-грипп или головную боль.
Другой замечательный вариант — это чай и кофе. Но никакого сахара! Также время от времени можете побаловать себя бокалом вина.
На следующем изображении наглядно представлены самые лучшие и самые худшие варианты.
Числа, указанные после каждого напитка — это количество граммов углеводов в стандартной порции, подаваемой в большинстве кафе или ресторанов, или содержащейся в стандартной банке или бутылке.
Напитки, отмеченные зеленым цветом, лучше всего вписываются в кето-диету. Напитки, отмеченные звездочкой, имеют некоторые особенности, о которых мы расскажем в конце этой статьи.
Что касается чая или кофе, имейте в виду, что всего в одной чайной ложке сахара (1 кубике рафинада) содержится целых 4 грамма углеводов. Согласитесь, это серьезно усложняет задачу потреблять менее 20 граммов углеводов в день.
Размер имеет значение
Содержащие сахар безалкогольные напитки во время кето диеты — это всегда плохая идея. Тем не менее, размер здесь имеет немалое значение. Всего в одной бутылке (т.е. 1 литре и более) содержится больше углеводов, чем вам позволено съедать за целую неделю. Банка газировки выкинет вас из состояния кетоза на день, а вот большая бутылка может вывести из строя на неделю. Если у вас диабет или инсулинорезистентность, полностью откажитесь от любых напитков с сахаром, чтобы избежать скачков уровня сахара в крови и снижения уровня инсулина.
Диетическая газировка — друг или враг?
За последние 40 лет диетические напитки — не содержащие калорий или углеводов — заполонили магазины по всему миру, продвигая идею о том, что вы все равно можете наслаждаться сладкой газировкой, но уже без вреда и последствий, которые несет за собой потребление сахара. Увы, не все так просто. Подслащенные продуктами искусственного происхождения, такими как аспартам, сукралоза, цесульфам К или переработанная стевия, эти диетические напитки не обязательно являются полезными для поддержания веса и улучшения здоровья.
Одной из проблем является то, что от таких напитков тяга к сладкому не проходит, что может подорвать прогресс на кето-диете и сохранить зависимость от сладкого. Воздействуя на те же вкусовые рецепторы, что и настоящий сахар, они притупляют способность ощущать натуральный вкус и сладость настоящей еды. Некоторые подсластители, такие как сукралоза, все равно могут повышать уровень глюкозы в крови и вызывать инсулиновую реакцию, приводя к накоплению жира. Неэкспериментальные исследования показали, что потребление диетических безалкогольных напитков связано с более высоким ИМТ и показателями сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие исследования отмечают, что их долгосрочное воздействие на многие факторы здоровья до сих пор неизвестно, при этом считается, что они могут оказывать влияние на многие процессы, включая обмен веществ, подкрепляющую систему мозга, регуляцию аппетита и микробиом.
Исследования, поддерживающие использование диетических напитков в программах похудения, как правило, спонсируются самими производителями таких напитков. Исследование 2017 года подтвердило, что большая часть работ по изучению искусственных подсластителей была спонсирована связанной с этим отраслью промышленности и характеризуется конфликтом интересов, предвзятостью исследований и множественными положительными результатами, которые невозможно воспроизвести.
Конечно, диетическая газировка, вероятно, лучше, чем та, в которой огромное количество сахара. Тем не менее, если вы сможете отказаться от обеих разновидностей таких напитков, ваше здоровье и талия будут только благодарны.
Алкоголь на кето-диете: да или нет?
В отличие от многих других диет, где предполагается полный отказ от алкоголя, кето диета разрешает умеренное потребление определенных алкогольных напитков. Вы вполне можете позволить себе немного сухого красного или белого вина. Пиво по большей части не рекомендуется — это жидкий хлеб. Однако есть несколько низкокалорийных вариантов, которыми можно время от времени себя побаловать. А в крепком алкоголе — например, водке, джине или виски — вообще нет углеводов.
Весь список разрешенных алкогольных напитков вы можете найти в нашем полном руководстве по алкоголю на кето.
Рецепты кето-напитков
Существует множество отличных вариантов кето-напитков. По мнению нашей аудитории, самые популярные — это чай со льдом, «пуленепробиваемый» кофе и горячий кето-шоколад:
Подробный список с подсчетом углеводов в популярных напитках
Помните, что кето-диета — это очень низкое потребление углеводов. Лучше всего, чтобы количество получаемых из напитков углеводов было как можно ближе к 0. Вместо этого потратьте их на настоящую еду, например, свежие овощи.
Ниже представлен полный список с указанием количества углеводов для стандартных порций популярных напитков.
Другие визуальные кето-гайды
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.
Помогут ли добавки с кетонами (экзогенные кетоны) похудеть?
Кетогенная или кето-диета — очень низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров.
Находясь на такой диете в течение нескольких дней, наш организм впадает в состояние кетоза, которое характеризуется повышенным содержанием кетонов в крови и потерей веса.
Кетоз — состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел. Это одна из приспособительных реакций на отсутствие углеводов в пище.
В то время как кето-диета может обеспечить некоторые преимущества, ей довольно сложно следовать.
Некоторые считают, что добавки с кетонами могут имитировать кетоз и повышать уровень кетонов в крови, не изменяя рацион.
В этой статье мы расскажем, могут ли экзогенные добавки кетона помочь сбросить лишние килограммы.
Что происходит в организме во время кетоза?
Если следовать стандартной диете с высоким содержанием углеводов, клетки нашего организма обычно полагаются на глюкозу в качестве топлива.
Глюкоза образуется от употребления углеводов в нашем рационе, включая сахара и крахмалистые продукты, такие как хлеб, макароны и некоторые овощи.
Если ограничить потребление этих продуктов, а именно это происходит при кето-диете, наш организм вынужден искать альтернативные источники топлива.
При таком питании наш организм обращается в сторону другого топлива — жира, который вырабатывает кетоновые тела. Кетоновые тела образуются в процессе высвобождения энергии при расщеплении жиров.
Этот сдвиг в метаболизме вводит организм в состояние кетоза.
Большинство людей, испытывали подобие этого состояние в естественной обстановке, например, во время поста или интенсивных физических упражнений.
Два основных кетоновых тела, образующихся при кетозе, представляют собой ацетоацетат и бета-гидроксибутират. Ацетон является третьим, менее обильным, кетоновым телом.
Эти кетоновые тела заменяют глюкозу в качестве топлива и обеспечивают энергию для мозга, сердца и мышц.
Считается, что сами кетоновые тела могут нести ответственность за потерю веса, связанную с кетогенной диетой.
Кетоз — это процесс, при котором ваше тело вырабатывает большое количество кетонов и использует их для энергии вместо глюкозы из углеводов.
Что такое экзогенные кетоновые добавки?
Кетоновые тела могут быть произведены в нашем теле (эндогенно) или из синтетического источника вне нашего организма (экзогенно).
Таким образом, кетоны, обнаруженные в добавках, представляют собой экзогенные кетоны.
Эти добавки содержат только бета-гидроксибутират кетон. Другое первичное кетоновое тело, ацетоацетат, не является химически стабильным в качестве добавки.
Существуют две основные формы кетоновых добавок:
- Кетоновые соли: это кетоны, связанные с солью, обычно натрием, калием, кальцием или магнием. Они чаще всего встречаются в виде порошка и смешиваются с жидкостью. Эфиры кетона: это кетоны, связанные с другим соединением, называемым сложным эфиром в жидкой форме. Эфиры кетона используются главным образом в исследованиях и не так легко доступны для покупки, как кетоновые соли
Обе формы кетоновых добавок увеличивают уровень кетонов в крови, имитируя состояние кетоза.
В одном исследовании, при добавлении, примерно, 12 г (12000 мг) кетоновых солей у участников наблюдалось увеличение кетонов в крови до 300%.
Для справки, большинство доступных кетоновых добавок содержат 8-12 граммов кетонов на порцию.
Подобное повышение уровня кетонов в крови после добавления полезно для людей, которые хотят перейти в кетоз без необходимости соблюдать диету.
Считается, что применение добавок с кетонами несет столько же преимуществ, сколько следование кето-диете, преимущества включают и потерю веса.
Люди также принимают кетоновые добавки вместе с кетогенной диетой, особенно на начальном этапе диеты.
Это уменьшает время, необходимое для достижения кетоза, и уменьшает неприятные эффекты, которые могут возникнуть в результате перехода от стандартной диеты с более высоким содержанием углеводов к кетогенной.
Симптомы, которые часто сопровождают переход к кетогенной диете, более известный как «кето-грипп», включают в себя запор, головную боль, неприятный запах изо рта, мышечные судороги и диарею.
Существуют ограниченные исследования, позволяющие предположить, что кетоновые добавки могут уменьшить эти симптомы.
Добавка, содержащая экзогенный кетон, повышает уровень кетона в крови, имитируя состояние кетоза, обычно достигаемое через кетогенную диету.
Экзогенные кетоны помогают уменьшить аппетит
Было показано, что добавки кетона помогают уменьшить чувство голода, что может помочь сбросить вес, потребляя меньше пищи.
В одном исследовании с участием 15 человек с нормальным весом у тех, кто пил напиток, содержащий кетоновые эфиры, на 50% снижался аппетит в вечернее время в сравнении с теми, кто потреблял сахаросодержащие напитки.
Этот эффект подавления аппетита объяснялся более низким уровнем гормона голода грелин между двумя и четырьмя часами после употребления напитка с кетоновым эфиром.
Однако, добавки с содержанием кетона не могут влиять на аппетит так же, как у людей, которые заранее ели еду.
Исследования выявили более высокий уровень кетонов в крови у тех, кто не ел еды, прежде чем принимать кетоновую добавку к тем, кто это сделал (14, 15, 16).
И поскольку углеводы находятся утром, а не после еды, содержащей углеводы (13).
Другими словами, принимая кетоновую добавку после употребления карбюраторной пищи, необходимо увеличить уровень углеводов (15 ).
РЕЗЮМЕ
В одном небольшом исследовании было обнаружено, что экзогенные добавки кетонов снижают аппетит более четырех часов, что может быть связано с потерей веса. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем кетоновые добавки могут быть рекомендованы для контроля аппетита.
Случай против экзогенных кетонов для снижения веса
Несмотря на потенциальные эффекты, связанные с подавлением аппетита кетоновых добавок, их потенциальные преимущества потери веса неизвестны.
Поэтому кетоновые добавки не могут быть рекомендованы для снижения веса в это время. Фактически, некоторые данные свидетельствуют о том, что они могут даже помешать этому.
Кетоны ингибируют разложение жира
Цель кетогенной диеты для снижения веса заключается в получении кетонов из хранимого жира в качестве альтернативного источника топлива.
Но если ваши уровни кровообращения становятся слишком высокими, ваша кровь может стать опасно кислой.
Если они становятся чрезмерно высокими (12, 15, 17, 18).
Другими словами, чем выше уровень кетонов в крови, тем меньше ваше тело производит. В результате приема кетоновых добавок могут препятствовать использованию жира в качестве топлива, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (19, 20).
Кетоны содержат калории
Ваше тело может использовать кетоны в качестве источника топлива, то есть у них есть калории.
Они содержат около четырех калорий на грамм, столько же калорий, сколько углеводов или белка.
Одна порция экзогенных кетоновых солей содержит менее 100 калорий, но вам потребуется несколько порций каждый день.
Это связано с тем, что эффект кетоновых добавок длится всего несколько часов и, следовательно, требует повторных доз в течение дня для поддержания состояния кетоза (17, 21).
Не говоря уже о том, что они превышают 3 доллара за каждую порцию, и они могут стать дорогостоящими (22).
РЕЗЮМЕ
Кетоновые добавки сами по себе не кетогенны, потому что они препятствуют твоему организму вырабатывать свои кетоны. Они также являются источником калорий, которые, в зависимости от того, сколько порций у вас есть, могут не стоить потери веса.
Побочные эффекты
Экзогенные добавки кетонов обычно считаются безопасными и эффективными при увеличении концентрации кетоновых тел, но долгосрочные эффекты неизвестны (9).
Сообщенные побочные эффекты чаще встречаются у кетоновых солей, чем у кетоновых эфиров, и включают тошноту, диарею и дискомфорт в желудке (7, 17, 23).
Сообщается, что добавки кетона также имеют плохое послевкусие (24).
Более того, достижение кетоза с кетонами не рекомендуется из-за большого количества минералов, которые вы глотали (11).
Одна порция кетоновых солей обеспечивает (22):
680 мг натрия (27% ДВ)
320 мг магния (85% ДВ)
590 мг кальция (57% ДВ)
Тем не менее, для поддержания кетоза вам потребуется каждые два-три часа, удвоение или утроение этих чисел.
Производители кетоновых добавок.
Но в то время как кетоновые добавки могут помочь вам поддерживать кетоз даже после еды, повышение уровня кетонов в крови намного меньше, чем если бы вы были в быстрой или не потребляли карбюраторную пищу (15).
РЕЗЮМЕ
Побочные эффекты, связанные с добавками кетона, варьируются от дискомфорта желудка до диареи. Поскольку эти добавки «связаны солями», они слишком много.
Нижняя линия
Кетоновые добавки, как утверждается, являются ключом к кетозу без необходимости следовать кетогенной диете.
В одном из исследований было обнаружено, что экзогенные добавки кетонов могут снижать аппетит более четырех часов, когда их принимают в состоянии голодания, но другие исследования показывают, что они могут быть причиной потери веса.
До тех пор, пока не будет доступно больше исследований, нет никакой реальной поддержки использования кетоновых добавок в качестве помощи для похудения.