Кван тунг овощ что это
Тунг китайский
Тунг китайский, или китайское тунговое дерево является представителем семейства Молочайных и подвидом рода Vernicia. Произрастает в Китае, Северном Вьетнаме, Австралии, странах Африки, Азии, Южной Америки и Новой Зеландии. Высота листопадной особи – 5 – 10 м. Цветки у тунга белые с розовым или бежевым оттенком, плоды – гладкие, темно-коричневые, твердые на ощупь. Ценным продуктом тунга китайского является его масло, которое в народной медицине используют для лечения нарывов и ожогов, для очистки кишечника и в качестве рвотного средства.
Лекарственную ценность китайского тунгового дерева представляют семена, спрятанные в шаровидных плодах. Из семян получают жирное масло, которое и становится народным средством для заживления кожи. Плоды растения заготавливают на протяжении осени. Концентрация масла в них достигает 55 %. Хранить полезный продукт разрешается не более 1 года, поскольку масличность сырья в дальнейшем резко понижается до 20 %.
Целебные свойства тунга китайского
Полезное воздействие на организм человека масло тунга китайского оказывает за счет содержания жиров и глицеридов элеостеариновой кислоты. Необычный состав наделяет продукт свойством быстрого высыхания и полимеризации.
Химический состав тунга китайского дополняют:
В настоящее время истинных лечебных свойств китайского тунгового дерева представителями официальной медицины не обнаружено. Однако известно, что в китайской медицине масло тунга используют для ускорения дефекации и вызова рвоты. Жирное тунговое масло также славится ранозаживляющими свойствами, которые проявляются при лечении гнойников и обожженных поверхностей.
Народное лечение тунгом китайским
В чистом виде плоды тунга китайского не употребляют. Жители Китая знают, что они сладкие на вкус, но ядовитые. Из-за содержания отравляющих веществ растение не нашло широкого применения в народной медицине Индокитая и за рубежом. Рецептов приготовления настоев и отваров из каких-либо частей тунгового дерева местные целители не распространяют. Из тунгового масла знахари готовят только мази, которые ускоряют регенерацию обожженной кожи и выход нарывов с последующим заживлением кожи без рубцевания.
Противопоказания
Тунговое дерево довольно часто используется некоторыми народностями в лечебных целях. Но препараты, изготовленные на основе семян или листьев тунга китайского, имеют несколько противопоказаний к применению:
Напомним, что плоды китайского тунгового дерева ядовиты и есть их нельзя. Схожи плоды с небольшими яблочками темно-коричневого цвета, но туристы путают их с инжиром и другими экзотическими фруктами. Обращаем внимание, что плод тунга гладкий и костянковидный, диаметром 5 – 8 см, похож на шаровидную коробочку. По мере созревания плод становится деревянистым и содержит три крупных семечки.
Семена – золотая часть тунга китайского. Кроме знахарской сферы, масло из семени тунга используют в кораблестроении, лакокрасочной и мебельной промышленности.
Фрукт кивано часто называют «рогатая дыня». Латинское название Cucumis metulifer, плоды растут на вьющейся лиане семейства Тыквенные и являются ближайшими родственниками обычного огурца. Мы решили узнать всё об экзотическом плоде – как выбрать, как есть и что приготовить из кивано и поделиться с вами интересными фактами.
Содержание:
Что за фрукт кивано
Внешне кивано похож на большой перезрелый огурец. На жёлтой кожуре полно остроконечных пупырышек. Размер фрукта от 10 до 15 сантиметров, вес 250-300 граммов, форма продолговатая, как у дыни.
Вкус кивано
Под толстой несъедобной кожурой много семян, похожих на огуречные. Мякоть сочная, желеобразная. По вкусу кивано напоминает огурец и банан, некоторые сорта имеют цитрусовый привкус.
Где растёт кивано
Родина кивано – Африка, растение широко распространено и считается фруктом. В Израиле, Центральной Америке и Новой Зеландии это овощная культура. Не переносит низкие температуры, поэтому выращивание в нашем климате возможно только в специально оборудованных теплицах или летом на грядках..
Как выращивают кивано
Процесс сбора, выращивания и перевозки аналогичный огурцам. Растёт кивано на грядках. Для вьющихся растений делают колышки, на которых плетётся лиана. Выращивают фрукт на больших плантациях, с мая по октябрь. По мере созревания плоды собирают, маркируют, упаковывают и отправляют на доставку.
Состав и калорийность кивано
Фрукт кивано практически не содержит сахара, что делает его диетическим продуктом. Состав плода на 100 граммов:
Пищевая ценность
На родине фрукт считается плодом долголетия. Кивано содержит все необходимые организму витамины и микроэлементы.
Витамины
Макроэлементы
Микроэлементы
Кивано богат бета-каротином. Вещество синтезируется в растениях при фотосинтезе и не вырабатывается организмом. Врачи рекомендуют есть сочные плоды для профилактики заболеваний глаз. Зимой кивано едят для поддержки иммунитета, фрукт содержит оптимальное сочетание калия, железа и витамина С.
Польза кивано для здоровья
Сочный плод рекомендуется есть детям и взрослым. Полезные свойства кивано издавна используются в народной медицине стран, где фрукт популярен и растёт круглый год.
Общая
Для мужчин
Для женщин
Для детей
При мелких ссадинах и порезах свежий сок останавливает кровотечение и оказывает антисептическое воздействие на рану.
Вред и противопоказания
Плоды кивано не содержат сахара, рекомендуются в диетическом рационе и не вредны для людей с сахарным диабетом. При первом употреблении следует попробовать небольшой кусочек и подождать 1-2 часа. Если аллергической реакции на новый продукт не последовало, можно съесть кивано целиком.
Противопоказания к употреблению:
Мякоть на 90% состоит из воды, в которую попадают пестициды. При выращивании не используйте химикаты, чтобы кивано не навредил здоровью.
Как выбрать при покупке
В наших супермаркетах кивано продаётся поштучно. Чтобы выбрать вкусный спелый фрукт и насладиться вкусом недешёвого тропического плода, следуйте рекомендациям по выбору.
Как правильно выбрать вкусный фрукт кивано:
Возьмите понравившийся плод и взвесьте. Спелый кивано внутри очень сочный, весит 200-250 граммов. Если вес ниже, фрукты собрали неспелыми, они водянистые и практически не имеют вкуса.
Как хранить кивано
Фрукт имеет плотную кожуру и хорошо сохраняется при комнатной температуре. Для хранения каждый плод оберните в бумагу и сложите в корзину. Храните в тёмном месте при комнатной температуре до 3 месяцев.
Неспелые плоды созревают также, как огурцы. Выложите фрукты на освещённый подоконник. Через 2-3 дня кожура станет жёлтой и можно кушать кивано.
Выращивание в домашних условиях
Замочите семена на 1 день в воде.
Выращивание кивано в домашних условиях не отличается от огурцов.
Семена кивано продаются в магазинах для садоводов по цене 10 гривен за 5 штук.
Применение в кулинарии
Кивано можно есть так же, как огурец. Используйте несладкую мякоть в салатах из овощей.
Рецепты с кивано
Предлагаем приготовить простые и вкусные блюда с африканским огурцом кивано.
Йогуртовый десерт с кивано
Желатин растворите в небольшом количестве воды. Йогурт взбейте с сахаром, добавьте желатин и тщательно перемешайте.
Кивано разрежьте пополам, выньте ложкой мякоть. Порежьте небольшими кусочками и смешайте с йогуртом.
В очищенные половинки кожуры налейте йогурт, оставьте в холодильнике на 3-4 часа до застывания. Перед подачей украсьте листиками мяты.
Коктейль с кивано и мятным ликёром
Разрежьте кивано, выньте мякоть и тщательно процедите через сито, отделив семена. Влейте в шейкер сок, ликёр и смешайте. Добавьте лёд, влейте в бокал и подавайте охлаждённым.
Применение в медицине
Фрукт имеет низкий гликемический индекс. Диетологи рекомендуют есть кивано ежедневно на завтрак. Если врач назначил лечебную низкокалорийную диету, выращивайте плоды дома по нашим рекомендациям.
Кивано рекомендуется при обезвоживании и диарее. Плод богат минеральными солями и на 90% состоит из воды. Быстро регулирует баланс микроэлементов, клетчатка оказывает вяжущее воздействие и останавливает диарею.
Плоды кивано издавна используют при лечении ран. В мякоти содержатся вещества, оказывающие кровоостанавливающий эффект. При порезах, ссадинах и других повреждениях кожи приложите свежую дольку для остановки крови.
Фрукт богат витамином С и антиоксидантами. Экстракт из мякоти кивано используется многими косметическими концернами в производстве косметики для лечения акне и угрей.
Плоды богаты антиоксидантами и микроэлементами, необходимыми коже в возрасте 45+. Масла и экстракт кивано входят в состав премиальной косметики серии anti-age.
10 лучших тайских реклам с переводом на русский язык от Директора пляжа
Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Директор пляжа. Сегодня я хочу вам показать 10 самых популярных тайских реклам с переводом на русский язык.
Мы переводим тайскую рекламу уже много месяцев подряд и собралась большая база статистики, из которой мы и собрали 10 лучших реклам. И так поехали.
2) Смешная тайская реклама про термитов. Смотреть до конца!
Это просто очень смешная тайская реклама. Я заметил, что тайцы могут не только снимать грустные ролики, но и вот такие комедийные клипы. Юмор конечно своеобразный, но я думаю, что у меня получилось передать голосом весь драматизм ситуации.
3) Тайская коммерческая реклама, которая заставляет задуматься. На русском языке
Она настолько цепляет своими смыслом, что заставляет задуматься. Хотя это всего лишь реклама страхового полиса.
4) Смешная тайская реклама Кван Тунг с переводом на русский язык
Порой тайцы делают очень смешную и забавную рекламу, где юмор основан на гротескном исполнении действий.
Короткометражка с переводом от Директора Пляжа о важной роли детей в жизни родителей. Фильм снят тайскими студентами кинематографического факультета и представляют собой душещипательную историю. Как вам такое?
Тайцы, как обычно, впереди планеты всей с режиссурой рекламных роликов. И вот здесь реклама простого средства для похудения подана так, что захотелось самому себе прикупить несколько упаковок.
8) Тайская реклама от которой сжимается сердце. Чур не плакать!
Надеюсь вам понравится это видео также, как и мне. Чур сильно не плакать!
Прикольная тайская реклама об иностранце, которому очень сложно угодить.
На мой взгляд это очень важный рекламный ролик. Смешной тайский социальный ролик о вредности необдуманных кредитов, микрозаймов и другим махинациям. Через эту короткометражку с юмором и примерами показывают все возможные последствия от кредитов.
А какая вам реклама понравилась больше всего? Поделитесь пожалуйста своим мнением в комментариях. Также если у вас есть на примете интересная тайская реклама, но еще не переведенная на русский язык, кидайте ссылки в комментариях, мы их обязательно переведем.
Подписывайтесь на Дзен.Канал Директора пляжа, не забывайте следить за нашими обновлениями и новостями из Таиланда на сайте GrandisVillas.ru. Вступайте в нашу официальную группу в Вк и группу Фейсбуке, а также смотрите наши видео на Ютуб-канале Директор Пляжа.
Читайте также
В этом видео я рассказываю о дружбе России и Таиланда
Тайская реклама про отношения отцов и детей. Когда родители воспитывают ребенка, чтобы он пошел по более легкому и проторенному пути, но дети все же выбирают свою дорогу.
Вы мечтаете в пенсионной визе в Таиланд? Какие документы нужны и сколько стоит виза пенсионера в Таиланд.
Моральное двуличие тайцев, которое меня разражает, на примере их отношения к собакам на основе моего десятилетнего опыта проживания в Таиланде
Рекомендую вам к простотру забавный короткометражный фильм из Таиланда про женские стандарты красоты в будущем и кофе
10 лучших тайских реклам с переводом на русский язык от Директора пляжа
Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Директор пляжа. Сегодня я хочу вам показать 10 самых популярных тайских реклам с переводом на русский язык.
Мы переводим тайскую рекламу уже много месяцев подряд и собралась большая база статистики, из которой мы и собрали 10 лучших реклам. И так поехали.
2) Смешная тайская реклама про термитов. Смотреть до конца!
Это просто очень смешная тайская реклама. Я заметил, что тайцы могут не только снимать грустные ролики, но и вот такие комедийные клипы. Юмор конечно своеобразный, но я думаю, что у меня получилось передать голосом весь драматизм ситуации.
3) Тайская коммерческая реклама, которая заставляет задуматься. На русском языке
Она настолько цепляет своими смыслом, что заставляет задуматься. Хотя это всего лишь реклама страхового полиса.
4) Смешная тайская реклама Кван Тунг с переводом на русский язык
Порой тайцы делают очень смешную и забавную рекламу, где юмор основан на гротескном исполнении действий.
Короткометражка с переводом от Директора Пляжа о важной роли детей в жизни родителей. Фильм снят тайскими студентами кинематографического факультета и представляют собой душещипательную историю. Как вам такое?
Тайцы, как обычно, впереди планеты всей с режиссурой рекламных роликов. И вот здесь реклама простого средства для похудения подана так, что захотелось самому себе прикупить несколько упаковок.
8) Тайская реклама от которой сжимается сердце. Чур не плакать!
Надеюсь вам понравится это видео также, как и мне. Чур сильно не плакать!
Прикольная тайская реклама об иностранце, которому очень сложно угодить.
На мой взгляд это очень важный рекламный ролик. Смешной тайский социальный ролик о вредности необдуманных кредитов, микрозаймов и другим махинациям. Через эту короткометражку с юмором и примерами показывают все возможные последствия от кредитов.
А какая вам реклама понравилась больше всего? Поделитесь пожалуйста своим мнением в комментариях. Также если у вас есть на примете интересная тайская реклама, но еще не переведенная на русский язык, кидайте ссылки в комментариях, мы их обязательно переведем.
Подписывайтесь на Дзен.Канал Директора пляжа, не забывайте следить за нашими обновлениями и новостями из Таиланда на сайте GrandisVillas.ru. Вступайте в нашу официальную группу в Вк и группу Фейсбуке, а также смотрите наши видео на Ютуб-канале Директор Пляжа.
2) Смешная тайская реклама про термитов. Смотреть до конца!
Это просто очень смешная тайская реклама. Я заметил, что тайцы могут не только снимать грустные ролики, но и вот такие комедийные клипы. Юмор конечно своеобразный, но я думаю, что у меня получилось передать голосом весь драматизм ситуации.
3) Тайская коммерческая реклама, которая заставляет задуматься. На русском языке
Она настолько цепляет своими смыслом, что заставляет задуматься. Хотя это всего лишь реклама страхового полиса.
4) Смешная тайская реклама Кван Тунг с переводом на русский язык
Порой тайцы делают очень смешную и забавную рекламу, где юмор основан на гротескном исполнении действий.
Короткометражка с переводом от Директора Пляжа о важной роли детей в жизни родителей. Фильм снят тайскими студентами кинематографического факультета и представляют собой душещипательную историю. Как вам такое?
Тайцы, как обычно, впереди планеты всей с режиссурой рекламных роликов. И вот здесь реклама простого средства для похудения подана так, что захотелось самому себе прикупить несколько упаковок.
8) Тайская реклама от которой сжимается сердце. Чур не плакать!
Надеюсь вам понравится это видео также, как и мне. Чур сильно не плакать!
Прикольная тайская реклама об иностранце, которому очень сложно угодить.
На мой взгляд это очень важный рекламный ролик. Смешной тайский социальный ролик о вредности необдуманных кредитов, микрозаймов и другим махинациям. Через эту короткометражку с юмором и примерами показывают все возможные последствия от кредитов.
А какая вам реклама понравилась больше всего? Поделитесь пожалуйста своим мнением в комментариях. Также если у вас есть на примете интересная тайская реклама, но еще не переведенная на русский язык, кидайте ссылки в комментариях, мы их обязательно переведем.
Подписывайтесь на Дзен.Канал Директора пляжа, не забывайте следить за нашими обновлениями и новостями из Таиланда на сайте GrandisVillas.ru. Вступайте в нашу официальную группу в Вк и группу Фейсбуке, а также смотрите наши видео на Ютуб-канале Директор Пляжа.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: для данной категории организаций необходимо указать telephone (заполните хотя бы 1 из полей: Телефон, Факс)
15 блюд кантонской кухни, которые вы обязаны попробовать
Кантонская кухня — одна из восьми традиционных кулинарных школ Китая, которая зародилась в южной провинции Гуандун. Именно кантонская кухня больше всего знакома иностранцам, поскольку большая часть китайских эмигрантов переехала в западные страны именно из провинции Гуандун. Кроме того, на протяжении нескольких веков на юг Китая прибывали европейцы, которые влюблялись в кантонскую кухню и привозили домой рецепты некоторых блюд.
Большинство блюд жители Гуандуна готовят на пару или очень быстро обжаривают в воке (глубокой сковороде). Повара считают, что настоящее блюдо кантонской кухни должно быть не жирным и хорошо сбалансированным. В рамках спецпроекта #ПриветГуандун мы познакомим вас с лучшими кантонскими блюдами.
1. Димсамы 点心 diǎnxin
Это легкая закуска, которую жители провинции едят в основном на завтрак или на полдник. Название блюда очень поэтично: дословно его можно перевести как «блюдо, трогающее сердце». Скорее всего, если вы хоть раз попробуете димсамы, то никогда не сможете забыть их нежный и сочный вкус.
Родиной димсамов считается административный центр провинции Гуандун — Гуанчжоу. Сейчас в Гуандуне можно найти более 2 тыс. разновидностей димсамов, большая часть которых готовится на пару. Связано это с тем, что южане стараются не нагружать желудок жирной пищей в первой половине дня.
Тем не менее, можно найти и димсамы, приготовленные во фритюре. Обычно такие закуски запивают китайским чаем, например, крепким пуэром. Гуандунцы могут проводить за трапезой несколько часов, поэтому для этого «ритуала» даже появились названия: утренний перекус димсамами с чаем называется 早茶 (zǎochá), то есть буквально «утренний чай», а после полудня — 下午茶 (xiàwǔchá) — «послеобеденный чай».
Самый популярный димсам — маленькие пельмешки с начинкой из креветок 虾饺 (xiājiǎo). Их готовят из очень тонкого пшеничного теста, а к креветкам добавляют мелко нарезанные ростки бамбука. Такая закуска не оставит равнодушным любителя вкусно поесть!
2. Роллы из рисовой муки с начинкой 肠粉 chángfěn
Ролл из тонкого рисового теста с начинкой из креветок, говядины, сладкой свинины барбекю или других ингредиентов также считается закуской, то есть димсамом, но заслуживают отдельного пункта в нашем списке. Есть отдельные ресторанчики и закусочные, которые специализируются только на этом блюде. Обычно роллы готовят на пару и подают с соевым соусом.
3. Жареные устрицы 蚝仔烙 нáo zǐ lào
4. Лапша с вонтонами 云吞面 yúntūn miàn
Юньтуни (они же маленький вонтоны) — это небольшие пельмешки из тонкого теста с разнообразными начинками. В провинции Гуандун чаще всего можно встретить юньтуни с начинкой из креветок или свиного фарша, также бывают пельмешки с грибами шиитаке или со смесью из всего вышеперечисленного.
Обычно юньтуни либо варят, либо готовят на пару, но реже встречается и жареный вариант. Их главное отличие от традиционных китайских пельменей 饺子 jiǎozi в том, что тесто для юньтуней намного тоньше и во время варки оно становится почти прозрачным. Также не стоит путать юньтуни с вонтонами, которые более популярны в Восточном Китае. Китайцы проводят между ними четкую границу, но в зарубежных источниках часто пишут как разное название одного и того же блюда. Родиной юньтуней считается район Шуньдэ в городе Фошань.
Суп с юньтунями готовят либо на курином, либо на рыбном бульоне, а лапшу чаще всего добавляют пшеничную. Такой суп-лапша пользуется популярностью не только в провинции Гуандун, но и за ее пределами.
5. Фаршированный мясом тофу 酿豆腐 niàng dòufǔ
Фаршированный мясом тофу — это обычный соевый сыр тофу в необычном исполнении. В центр каждого кусочка сыра закладывается начинка из свиного фарша со специями. Затем фаршированный тофу обжаривают до золотистой корочки, а потом варят 10-15 минут до полной готовности. Получается очень красивое, вкусное и довольно необычное блюдо.
Такой тофу придумали кулинары народности хакка, которые проживают на юге Китая в провинции Гуандун. Обязательно попробуйте это блюдо, оно должно прийтись по вкусу нашему человеку!
6. Отварная холодная курица в соевом соусе 白切鸡 bái qiē jī
Курицу маринуют в специальном соусе и специях, а потом варят вместе с имбирем — вот и весь рецепт. Обычно это блюдо едят холодным, а отдельно к нему подают соус из рубленого имбиря, зеленого лука, масла и соли. На китайский Новый год такую курицу готовят и подают на стол целиком: голова и ноги птицы символизируют процветание, единение и полноту жизни. Блюдо безусловно подойдет тем, кто на диете или хочет попробовать что-то легкое, но очень вкусное.
7. Говяжьи фрикадельки по-чаошаньски 潮汕牛肉丸 cháoshàn niúròu wán
Еще одно диетическое блюдо кантонской кухни — фрикадельки из говядины из гуандунского региона Чаошань. Они отличаются от российского варианта: вместо обычного фарша в китайском рецепте используется мясо, измельченное в блендере до состояния пасты. Затем мясную массу перемешивают с приправами, формируют аккуратные шарики и варят. Эти фрикадельки можно добавлять в суп-лапшу, а можно есть как самостоятельное блюдо в виде шашлычка шаокао (烧烤 shāokǎo).
8. Отварная каша с кусочками морепродуктов и мяса 艇仔粥 tǐng zǎi zhōu
Это самая популярная в провинции Гуандун каша, ее также называют «кашей лодочника». Она больше похожа на рисовый отвар с различными добавками.
В кашу лодочника добавляют овощи, мясо, рыбу, устрицы, креветки и другие ингредиенты. Начинка может отличаться в зависимости от повара и региона. Обязательно попробуйте вывести формулу своей любимой китайской каши, когда будете путешествовать по Гуандуну.
10. Кантонское барбекю 烧腊 shāo là
Дословный перевод названия этого блюда: «жареное и вяленое». Мясо, приготовленное способом 烧腊 shāo là, — находка для мясоедов: оно получается хрустящим, но не сухим, а очень даже сочным. Кроме того, можно заказать мясо на любой вкус: свинину, курицу, утку и даже голубя! К каждому из типов мяса подают соответствующий соус, который полностью раскрывает аромат барбекю.
9. Кантонский жареный гусь 烧鹅 shāo é
11. Жареные свиные ребрышки в кисло-сладком соусе 糖醋排骨 táng cù páigǔ
Свиные ребрышки — одно из лучших блюд кантонской кухни. Прекрасный кисло-сладкий вкус мяса может немного напоминать гобаожоу (锅包肉 guōbāoròu) — традиционный рецепт северо-восточной кухни. Однако метод приготовления выдает родину ребрышек «с потрохами»: как и многое другое, их готовят на пару.
Нельзя сказать, что это диетическое блюдо, хоть оно и не жареное. Однако мы точно уверены: никакие диеты не стоят того, чтобы отказываться от ребрышек! Кстати, от этого рецепта произошло еще одно потрясающее блюдо — свинина гулаожоу (咕咾肉 gūlǎoròu).
Любителям сладкого в Гуандуне тоже понравится!
12. Гонконгские ананасовые булочки 菠萝包 bōluóbāo
На самом деле ананасов в этих булочках нет: название они получили из-за своего внешнего вида — на поверхности булочек рисуют узор, который напоминает кожуру ананаса. Сама булочка состоит из двух слоев: сдобное тесто снизу, а сверху — часть из песочного теста. Часто при подаче между слоями теста кладут кусочек сливочного масла, что делает выпечку еще вкуснее и нежнее.
13. Имбирное молоко 姜撞奶 jiāng zhuàng nǎi
Это имбирный молочный десерт, который по текстуре очень похож на пудинг или молочное желе. Готовится он достаточно просто: в небольшое количество имбирного сока заливают кипяченое молоко с сахаром. Через 2-3 минуты молоко превращается в нежнейшее желе с тонким привкусом имбиря. Такое необычное блюдо вы вряд ли найдете в других странах, так что не упустите уникальную возможность попробовать этот десерт!
14. Десерт «молоко с двойной пенкой» 双皮奶 shuāngpínǎi
Еще один очень нежный традиционный кантонский десерт из молока, яичных белков и сахара. Впервые его приготовили в районе Шуньдэ в середине 19 века. Это бархатистый, гладкий молочный крем из двух слоев, напоминающий панна-котту.
Метод приготовления не самый простой: сначала молоко нагревают до 50 градусов. Затем его охлаждают в блюдце, в котором будут подавать десерт, и отдельно взбивают яичные белки с сахаром. Когда молоко остынет, на нем образуется пленка. Следующий важный шаг — нужно сделать небольшой разрез в этой пленке и перелить молоко в яичную смесь таким образом, чтобы пленка осталась на дне тарелки. Затем молоко с белком взбивают, процеживают через сито и аккуратно выливают в тарелку на ту самую первую пленочку. Затем необходимо довести десерт до готовности, оставив его вариться на пару.
Молоко обретает текстуру пудинга, внешне немного напоминает желе. Кстати, от пенок не остается и следа, так что название отражает только процесс приготовления. Особенно вкусно есть этот десерт с натуральными фруктами, например, с манго. Часто предлагают добавить персики, кокосы, ананасы.
15. Гонконгские вафли 鸡蛋仔 jīdànzǎi
Это яичные вафли, которые обычно подают со сладкой начинкой: мороженым, кремом, шоколадом и кусочками фруктов. Вафли пекут на специальных вафельницах: в каждой вафле множество ячеек, которые тоже могут быть заполнены начинкой. После приготовления готовую вафлю сворачивают как кулек и кладут в нее еще начинку. Кстати, такие вафли хороши даже без дополнительных сладких ингредиентов! Но с ними, конечно, еще вкуснее.
Ксения Захарова
Хотите выиграть авиабилеты в Гуанчжоу и обратно? Участвуйте в нашем конкурсе #приветГуандун! Поделитесь своей историей о Гуандуне или рассказажите, почему вы хотите попасть в эту провинцию в своих соцсетях. Узнать подробности конкурса можно на этой странице.