зачем добавлять лед в фарш
Зачем добавлять в фарш для котлет ледяную минералку: хитрость, о которой забыли хозяйки
Раньше хозяйки часто готовили котлеты по-турецки – с добавлением минералки. Сейчас этот рецепт позабылся.
Минеральную воду добавляют в фарш для котлет, чтобы раскрыть вкусовые качества мяса.
Турецкие хозяйки от души кладут в фарш специи, а мясо с минералкой лучше впитывает их аромат.
Минералку также добавляют в сухой и жесткий фарш, чтобы размягчить его, сделать более сочным.
Фото: © Белновости
Мясной сок так и брызжет из котлет, приготовленных на минеральной воде.
Приготовление
Смешайте несколько видов мяса. Например, свинину и говядину или свинину с курицей и индейкой. Можно брать говядину и баранину.
Измельчите лук, добавьте в фарш перец, специи и батон, размоченный в воде.
Главное, на этом этапе фарш пока не солить. Соль нужно добавить позже.
Теперь в фарш нужно добавить ледяную минералку с газами. На килограмм фарша достаточно 150 миллилитров.
Фарш нужно хорошо вымесить, отбить, а затем оставить в холодильнике на полчаса.
Потом в фарш добавляют лук и соль, перемешивают и начинают жарить котлеты до появления аппетитной корочки.
Котлеты, приготовленные по такому рецепту, получаются очень сочными – сок аж бежит. Приятного аппетита!
Для чего опытные хозяйки добавляют лед в фарш для котлет: хитрость удивит
Хозяйки по-разному обеспечивают сочность котлетам.
Обычно используются такие дополнительные ингредиенты, как мякиш батона, манная крупа, картофель или хлопья.
Однако опытные кулинары знают о нестандартном способе, который удивляет многих новичков.
Так, в фарш добавляется лёд. Именно он и делает блюдо невероятно сочным.
Фото: Pixabay
Рецепт котлет с ледяной крошкой
За несколько часов до начала приготовления котлет в морозильную камеру следует поставить заполненную водой форму для льда.
Непосредственное создание блюда начинается с прокручивания полкило смешанного фарша (говядина и свинина) через мясорубку.
Хрустящий хлеб нужно отправить на несколько минут в воду или молоко.
Теперь на сковородке нужно обжарить 150 граммов лука.
Далее в отдельной ёмкости смешиваются мясной, хлебный и луковый ингредиенты.
На следующем этапе следует измельчить в кухонном комбайне лёд. Замороженная вода должна превратиться в крошку. Она и отправляется в фарш.
Теперь из этой мясной основы можно лепить котлеты, обваливать их в муке и отправлять на раскалённую сковороду.
Получится блюдо, которое будет отличаться мягкостью, нежностью и сочностью.
Кристина Бабушкина: «В фарш для пельменей я добавляю лед»
«Я родилась в Иркутске, поэтому многие мои фирменные блюда — сибирские. Конечно, самое главное, что.
«Я родилась в Иркутске, поэтому многие мои фирменные блюда — сибирские. Конечно, самое главное, что всегда ждут мои близкие и друзья, — пельмени. Их рецепт я узнала от мамы, а сейчас передаю его своей дочке. Особенно вкусными пельмени получаются, когда к привычным видам мяса добавляешь лосятину или зубрятину, которую знакомые привозят мне из Сибири. Главная хитрость: когда делаете «быстрые» пельмени, то есть лепите их в несколько рук, обязательно добавляйте в фарш немного молотого льда и чуть-чуть молока. Именно лед делает пельмени сочными.
С сибирским акцентом делаю и соус песто. Классический вариант — это базилик, сыр пармезан, чеснок и оливковое масло. А я еще добавляю кедровые орехи, и вкус получается просто бомбический. Наши сибирские орешки кладу и в мой фирменный салат: рукола, очищенные креветки, нарезанные помидоры и огурцы, орешки, оливковое масло, бальзамический соус. А сверху — пармезан, который не тру: этот сыр лучше руками разделить на тонкие пластинки.
Свой секрет есть и у моих блинов. Делаю их на воде и добавляю к муке совсем мало молока — оно делает блины жесткими. А еще наливаю в тесто столовую ложку растительного масла. Тогда на сковородку можно не лить много масла, а просто чуть смазывать ее специальной кисточкой.
Еще одно мое фирменное блюдо, которое обожают друзья моей дочки Устиньи, — это тушеный кролик. Покупаю охлажденную тушку, разделанную на большие куски. И сначала обжариваю на сковородке — с чесночком. Затем кладу в мультиварку и в режиме «тушение» готовлю ровно час. Потом добавляю нарезанную соломкой морковку, 200 г сметаны, солю, кладу любимые приправы (хорошо подойдут те, которые предназначены для птицы) и продолжаю тушить еще полчаса. Так кролик получается очень мягким — мясо легко отделяется от косточек.
У меня в арсенале много блюд. И только плов мне никак не удается. А ведь мой муж родился и вырос в Ташкенте. И мне так хотелось бы порадовать его узбекским пловом — таким, какой делают настоящие мастера. Я и рис подходящий покупаю, и зиру, и мясо вроде правильно режу. А в итоге получается все-таки каша с мясом, а не плов.
Актерская жизнь позволяет мне постоянно расширять свое меню. На съемках фильма «Очень женские истории» — само название говорит, что в нем снялось много актрис, — от коллег узнала пару новых рецептов. А еще с необычными блюдами часто знакомлюсь на гастролях. Что-то очень нравится, например, в Казахстане вкусно кормят. Что-то не впечатляет: французские лягушачьи лапки ничем не вкуснее курицы. А вот благодаря поездкам на Дальний Восток я полюбила блюда из морских ежей (кстати, их можно купить в московских магазинах). Мясо ежа смешивается с сырым перепелиным яйцом, соевым соусом, мелко нарезанным огурцом, луком и подается в рюмочках. Блюдо очень необычное и очень вкусное!»
Все секреты приготовления домашних котлет
Они сразу приходят на ум, как только произносишь заветное: домашняя еда. Они сопровождают нас всю жизнь, и я не знаю людей, которые отказались бы от них – хорошо приготовленных, с румяной корочкой, нежных и сочных. Поэтому пришло время открыть все секреты приготовления домашних котлет.
Да-да, речь пойдет о тех самых «простых человеческих котлетах за 12 копеек»* или, говоря кулинарным языком, – о котлетах рубленых. Казалось бы, блюдо это банальное и всем известное, однако, как это часто бывает, получается оно не у всех. Взять, к примеру, классику жанра – котлеты говяжьи…
Выбор мяса
Забудьте о готовом фарше из магазина: никто не может поручиться за качество и тщательность предварительной обработки используемого сырья, да и мясные соки такой фарш, скорее всего, покинули еще на стадии перемалывания.
Для приготовления хороших говяжьих котлет мясо лучше взять первосортное, скажем кострец или оковалок.
Если же, по причинам экономии или, еще по каким соображениям, вы возьмете менее дорогое мясо второго сорта – беда не большая: это мясо имеет более насыщенный вкус, а учитывая, что его придется мелко рубить, жестким фарш не будет.
Однако, отрубов, подобных шейной части или голяшке, из которых чаще всего и делают магазинный фарш, все же лучше избегать.
Подготовка мяса
В любом случае, мясо следует тщательнейшим образом зачистить – удалить хрящи, ненужный жир и соединительные ткани. После зачистки мясо следует достаточно мелко изрубить. Сделать это удобнее всего двумя большими тяжелыми ножами, хотя можно обойтись и одним – главное, чтобы ножи были острыми, иначе мясные волокна будут не только резаться, но и мяться, а это приведет к потере сока. Кстати, по той же причине не стоит использовать мясорубку, а вот хороший, мощный кухонный комбайн, способный достаточно крупно нарубить мясо, вполне допустим.
Во время рубки не забудьте добавить к мясу говяжий почечный жир, из расчета одной четверти от количества мяса – это сделает котлеты более нежными и сочными. При этом заметим, что жир также нужно тщательно зачистить. Если существуют сложности с говяжьим почечным жиром, то годится и свиной, а замена части жира сырым костным мозгом, превратит ваши котлеты в шедевр кулинарной мысли.
Хлеб для котлет
К нарубленному мясу и жиру необходимо добавить мякиш белого хлеба, смоченного в молоке или бульоне и затем отжатого. Много хлеба, понятное дело, в котлеты класть не надо, пятой части от объема всего фарша будет достаточно, также хлеб не должен быть слишком свежим, это может придать котлетам кислый привкус.
Нередко встречается мнение, что «хлеб в котлеты добавлять придумали в советском общепите от бедности и недостатка мяса, что он там лишний…». Разговоры эти – ерунда. Хлеб в котлеты добавляли и при царизме. И добавляли его туда не из бедности, а исключительно для того, чтобы удержать в них сок, так как связь волокон в измельченном мясе нарушена и большая часть того сока, попросту вытечет при жарке. Хлеб же впитает в себя этот сок и, тем самым, котлеты не получатся жесткими и сухими.
Без яиц
А вот чего не стоит добавлять в фарш, так это яиц. Яичный белок при жарке очень быстро свернется и не только перестанет связывать фарш, а даже наоборот, затвердев, будет фарш разделять и, соответственно способствовать потере котлетного сока.
Репчатый лук
Теперь самое время прибавить к фаршу немного измельченного репчатого лука. Часто лук добавляют сырым, что, несомненно, огрубляет готовые котлеты, придавая им ненужную резкость во вкусе и запахе. Поэтому, перед введением в фарш, лук необходимо пассеровать на сливочном масле и немного остудить.
Лёд или холодная вода
Есть один неплохой прием для придания котлетам сочности – добавить в фарш немного мелко колотого льда или просто очень холодной воды – тогда при жарке выпариваться будет именно вода, а не мясной сок. Главное – не перестараться с количеством воды, иначе котлеты могут развалиться.
Формовка котлет
И только после всех этих процедур, обязательно посолив и поперчив, фарш можно начинать вымешивать. Делать это следует очень тщательно, пока он не станет однородным по консистенции и гладким на вид, но без фанатизма – не стоит превращать фарш в монолит, путем нещадного избиения. Затем надо прикрыть фарш пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
Далее смоченными в холодной воде руками делим фарш на равные части нужного размера и лепим котлеты: не очень большие, но и не очень маленькие котлеты, продолговатой формы, стараясь не сильно их сдавливать. Кстати, еще один хороший прием для придания котлетам сочности – придавить в центре слепленную котлету пальцем, как бы собираясь в нее что-то вложить, и, завернув, соединить края – внутри образуется полость, в которой будет скапливаться сок, выделяемый при жарке. Затем смазать поверхность котлет разболтанным желтком и обвалять в панировочных сухарях.
Обжаривание котлет
На этом подготовительные работы закончены, и можно приступать к обжариванию. Жарить котлеты лучше всего на топленом масле, но и свиной смалец также будет неплох. Огонь при этом должен быть средним, ибо при сильном жаре котлеты зарумянятся снаружи, а внутри не прожарятся, розовый цвет, и тем более кровь в котлетах недопустимы – чай не гамбургеры какие жарим. Переворачивать котлеты лучше один раз и аккуратно, стараясь их не разломить и не повредить форму.
Вот, в общем-то, и все. Соблюдение этих нехитрых рекомендаций превратит обыденные котлеты в блюдо всегда желанное и, в некоторой степени, праздничное. А что может быть лучше румяных котлет, с пылу, с жару, под рюмочку холодной водки и соленый огурец. Разве что, хорошо отваренная говядина. Но об этом в следующий раз…
Мой свёкор готовил вкуснейшие котлеты. Обязательно хорошо отбивал фарш перед приготовлением.
Я добавляю к домашнему фаршу из свинины и говядины батон, обжаренный лук и холодную воду. Обязательно хорошо отбить фарш.
Насчет специфического вкуса и запаха почечного жира. Это не жир, который располагается ВНУТРИ ПОЧКИ, это жир, который ее окружает, его мясники при продаже почек срезают. Вообще имеется ввиду нежный внутренний говяжий жир, а не плотный подкожный.
Дмитрий, спасибо за дельные советы! Яйцо исключу и попробую воды холодной добавить! Я добавляю чеснок сразу, нам с мужем очень нравятся такие ароматные котлетки, кстати, надо будет принюхаться, а то здесь пишут, что они дурно пахнут!)) Формую только по-другому, люблю круглые котлеты ( тут дело вкуса, точнее глаза) и не обваливаю их сухарях, у нас в семье так не делают, чем это грозит?
Почечный жир- слишком специфичный запах и вкус имеет.Лучше уж сало или смалец.Лук свежий тру и красный перец тоже-сочность обеспечена.
Одни говорят, что хорошая хозяйка никогда из хорошего мяса делать котлеты не станет, другие говорят, что мясо должно быть отменного качества. Друзья мои, да не в этом дело. Сколько людей, столько и мнений. Мой рецепт приготовления котлет: свинина + говядина, яичный желток, хлеб обязательно белый и черный. Белый хлеб дает клейковину для котлет, а черный хлеб придает вкус. Хлеба в фарше должно быть 1/3 объема фарша. Никогда в котлеты не добавляю молоко, оно придает жесткость котлетам. Только вода, если фарш слишком плотный. Лука в котлетах должно быть 1/3 объема фарша, котлеты будут сочнее. Соль, перец по вкусу. И еще. Никогда не кладу в котлетный фарш чеснок. Чеснок приправа специфическая и при тепловой обработке дает неприятный привкус.
утром омлет,в обед омлет,вечером яичница. Я хочу простую,человеческую котлету. слова фрунзика мкртчяна,это же классика советского кино»Суета сует» называетсяи никакого канибализма
Для сочности лук тру и красный перец свежий. Есть люди,которые мелко рубят сало,другие его пропускают через мясорубку.
название отпадает. хотя бы в » » взяли. никакой картошки и манки! НИКОГДА. БАТОН.
Вы так легко оперируете костным мозгом, будто его в каждом магазине не напряг найти.. да еще не сомневаться при этом в его качестве. Еще бы языки горного лосося и гениталии улитки порекомендовали поискать в нужном для фарша количестве.
Вы так легко оперируете костным мозгом, будто его в каждом магазине не напряг найти.. да еще не сомневаться при этом в его качестве. Еще бы языки горного лосося и гениталии улитки порекомендовали поискать в нужном для фарша количестве.
Гость, у Вас не получились, так как для скрепления не добавили яйцо))) Этот рецепт не идеален для рубленых котлет (ИМХО), я бы советовал поискать еще варианты)))) и экспериментировать) Приятного аппетита!
Сделал по рецепту. Получилось лучше, чем всегда. Спасибо.
Высшие котлетки! Дети главный показатель,а они по две съели и глазом не моргнули. Впервые не добавлял яйцо,класс! Рецепт отправляется в главное хранилище,я его запоминаю 🙂 Это показатель. Автору спасибо!
Первый раз сама делала котлетки.. Из куриного, говяжьего и свиного фарша. Советам следовала, но пропорции мои).. Очень вкусно, сама в шоке.
Назвать лучше бы хорошие/нормальные / Сначала были котлеты по 6 коп- они были вкуснее,чем по 12 коп-если не ошибаюсь,Н.С. Хрущев ввел временный указ по мясу-он так и остался в СССР постоянным-ну а сейчас ТУ-0это что-то-хотя бы рядом с мясом их подержали с часик-может быть,чем-то и наполнились эти Колпинские и Все остальные «мясные изделия»
Котлеты из человечены. WOW!
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Хотя, жира не было, добавила масло и чуть-чуть сала, все остальное по технологии.
В данный момент готовлю котлеты по вашему рецепту.О результатах сообщу после проб.
Совершенно не согласна,что блендер не подходит для приготовления фарша!У меня очень мощный аппарат,он в секунды рубит мясо очень мелко,при этом не перебивает фарш. Лук я также измельчаю в блендере практически до состояния пюре.И яйцо добавляю обязательно,но исключительно домашнее. А вот про хлеб я согласна-лучше добавлять вчерашний,свежий может кислить,особенно если котлеты из говядины,т.к. она самая имеет кисловатый вкус.
Случайно набрёл на этот рецепт, сегодня попробую обязательно. Но, честно говоря, смущает название.Лучше назвать их советскими домашними,ведь этот рецепт с тех замечательных времён.
Читал давно в какойто статье как поступали с мясом в общепите. 1. выносят из холодильной камеры ол туши буренки на противне и обкладывают хлебом. Вся эта испарина и сукровица впитывается хлебом и идет на котлеты. И так каждый ден пока из мяса что-нибудь выделяется. 2. Кагда из мяса уже ничего не выделяется его режут на отбивные или шницеля. Делают поджарку, гуляш и прочие изделия из мяса. 3. Когда кончается мяко перерабатывают кости на рагу. Короче выручка огромная.
КАКАЕ КАКИЕ КОТЛЫТЫ. Человеческие. Фуууууууу Канибализм. Спасибо нет!
Дмитрий, спасибо. Очень хороший рецепт. Главное проверен временем. Это рецепт и принцип приготовление котлет моей бабушки. В ее время и мясорубки были деревянными и деревянные корыта для измельчения мяса имелись. Начинающим кулинарам могу сказать: «Держитесь этого рецепта и все у Вас получится!» Браво!!1
В рецептуру котлет «столовских»входил всегда крахмал,вместо тертого картофеля,т.к.крахмал не придает котлетам специфического запаха.Вместо молока всегда для замачивания хлеба использовалась вода.И еще один секрет лук всегда обжаривали.
Про лед и оццуццтвие ииц ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНО. Шапо.
Меня тоже насторожило название человеческие, ну хотя бы для людей. Навевает на мысли о Бокасса. Не тот выбор для названия
а мне столовские котлеты нравились даже больше домашних. и мне было пофиг что в них было положено. мне они нравились и все тут.
Хорошо,что не от трусов. Но меня интересует именно рецепт.Из чего их делали и по какой технологии. Мясом ведь там и не пахло, а ел я их с удовольствием,вместо хлеба.И это то что нужно для полного счастья. А вложить для скусу окурок я и сам догадаюсь.
ТОЯМА 27.03.2010 14:46:34 В комбинате питания(столовки) Киевского политеха, под руководством т.Хазина умели делать отбивные, котлеты и т.п. вообще без мяса! Взяв как-то отбавную, очистил её от сухарей с одной стороны, затем с другой, обнаружил кусочек капрона от женских чулок! 100% диетический продукт, т.к. есть было совершенно нечего!
название страшное))))ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ!!))))))))а рецептик хороший. спасибо
А можно добавить в готовый фарш немного манной крупы и дать расстояться, чтобы манка набухла. При приготовлении в центр мясного кружочка положить кусочек сливочного масла. Тогда котлеты буду пышными, нежными и очень вкусными. Попробуйте, не пожалеете. А для аромата можно в фарш добавить немного сухого красного вина.
Котлеты получаются такими какие они и должны быть, замечательные, вкусные, сочные, делаю только по этому рецепту. Спасибо. Я тут увидил недовольство некоторых, мол, запутано, расплывчато. друзья, научитесь чувствовать еду и сам процесс приготовления, войдите во вкус и у вас всё получится. Удачи.
Отличная статья! Настоящие котлеты.
Может котлеты и необязательно именно так готовить, но написано СО СМАКОМ, читать было приятно!
А мне кажется, вкусно написано).
Не надо пугать читательниц. «Кесарю – кесарево, слесарю – слесарево, котлетам – котлетное» – с этим трудно не согласиться, а вот с остальным… 1. Чтобы сделать первосортные котлеты – необходимо взять первосортное мясо. Принцип «взять, что похуже – все равно перемалывать», здесь не годится. В какой-то степени, это даже расточительство, ибо все кости, соединительные ткани и прочее, придется удалить/выкинуть, чтобы котлеты не вышли жесткими, а коллаген, содержащийся в таких отрубах, как шея или голяшка, обогащающий вкус блюд при варке или тушении, в котлетах не сыграет, так как требует длительной тепловой обработки. Вы не поверите, но даже из вырезки можно сделать превосходные котлеты, если соблюсти некоторые правила при приготовлении. Первое, жир – в этом случае не подойдет даже свиной – он просто не успеет приготовиться. В котлеты из вырезки хорошо добавить сливочное масло или, тот же костный мозг. Второе, не мельчить при рубке мяса и очень деликатно вымешивать фарш. Третье, быстрота жарки – котлеты из вырезки очень легко пересушить. 2. Почему нельзя использовать мясорубку? Да, можно ее использовать, но, если вы хотите идеального результата, то лучше мясорубки избегать. Независимо от диаметра сетки и остроты ножей в мясорубке, мясо при перемалывании в ней давится, теряя некоторую часть сока и с этим ничего нельзя поделать, хоть электрический привод, хоть ручной. А вот, мощный кухонный процессор, способный в считанные секунды – внимание! – нарубить мясо, а не превратить его в гомогенную массу, как какой-нибудь блендер, является хорошим приспособлением для котлетоизготовления. После блендера, согласен, фарш для котлет не пригоден. Кстати, по поводу раздавленного мяса. В Китае есть такое блюдо, что-то вроде, фрикаделек, мясо для которых, долго отбивают палками, то есть, по сути, многократно давят, до однородности массы. Так вот, этими фрикадельками вполне можно играть в пинг-понг, настолько они «резиновые». 3. Действительно, внешнего говяжьего жира в котлетах следует избегать (в тексте указано, что его нужно удалить), но чем вам не угодило нутряное сало (почечный жир)? Это совершенно прекрасный продукт, ничуть не уступающий, а в данном случае и превосходящий свиной жир, по своим свойствам и гармоничности сочетания с говяжьим мясом. 4. «Хлеб, как во ВСЕ блюда без исключения, только свежий. » – откуда такая категоричность, чем это обусловлено? Никто не предлагает добавлять в котлеты заплесневевший хлеб, но, если он будет слишком свежим, кислинка может появиться. 5. «отсутствие перца и соли, сухой или свежей зелени» – в тексте соль и перец есть: «обязательно посолив и поперчив». А зелень или, еще какие, специи по вкусу, естественно можно добавлять, главное не переборщить и не перебить ими аромат мяса и жира. Просто, указанные соль и перец – это необходимый минимум. Я высказал, как мне кажется, разумные доводы против добавки в фарш сырого лука и яиц – просьба обосновать вашу точку зрения. Кстати, на форуме, высказавшиеся люди, пробовавшие котлеты со спассерованным луком, отдают предпочтение именно такому способу. «и проч. несуразности оставлю за скобками» – выкладывайте, не стесняйтесь, разберемся и с ними… Поверьте, приготовленные вышеописанным способом котлеты для многих станут откровением и без всяких «изюминок», вроде тертой картошки или, такого надоевшего, хмели-сунели…
1) Выбор мяса-«первосортное». Что это? Если вырезка или оковалок- то это не лучший выбор для котлет. Кесарю-кесарево,слесарю-слесарево,котлетам-котлетное. 2) Почему нельзя использовать мясорубку,,а кухонный комбайн можно? Глупости. Привод только разный-руки или мотор. Все зависит только от диаметра дырок в сетке,лучше покрупнее. Если комбайн не оборудован шнековой мясорубкой,а имеет только ножи, как у блендера, то фарш будет загублен. Это уже только для мусоропровода. 3) Избегайте говяжьего жира вообще, и в котлетах, в частности. Поберегите желудки неискушенных читательниц.Затем и придумано добавление свиного,более легкого жира. 4)Хлеб, как во ВСЕ блюда без исключения, только свежий. Никакой кислинки нет и не будет. 5) Пассажи про обязательную пассеровку лука, отсутствие перца и соли,сухой или свежей зелени,запрет на добавление яиц( про чеснок и подумать страшно,гламурности никакой. ) и проч. несуразности оставлю за скобками. Котлеты получились плоскими,пресными, без «изюминки».
Однако между «свинными котлетами» и «из свинины» разницы никакой нет!)
Для чего опытные хозяйки добавляют измельченный лед в фарш для котлет: хитрость многих удивит
Покупные котлетки никогда не сравнятся с домашними, сделанными с любовью. Причем у каждой умелой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт. И некоторые, как это ни странно, добавляют в фарш для котлет еще и измельченный лед.
Все просто. Достаточно заморозить 8-10 кубиков, которые затем нужно положить в пакет и измельчить молоточком для мяса или скалкой. Полученный лед смешивают с фаршем, после чего формируют обычные котлеты.
Зачем это нужно? Как ни странно, но такие котлеты получаются заметно воздушнее и более сочными. Все домашние порадуются, муж будет в восторге, свекровь позавидует, а дети забудут о фаст-фуде.
Эзотерики назвали лучший способ привлечь удачу в год Тигра
Новый 2022 год пройдет под символом Черного Водяного Тигра. Это животное принесет много сюрпризов каждому человеку, а вот какими они будут зависит уже от того, как подготовиться к встрече Нового года. Эзотерики уверены, что существует способ задобрить символ года.
В Новом году от неудач и невзгод вас защитит талисман. Таким оберегом может стать фигурка Тигра из металла (в том числе и драгоценного) или же из стекла или хрусталя.
Также талисманом может стать светильник в виде символа года – Тигра.
Стоит задуматься о приобретении личного оберега, который можно будет прикрепить к одежде или носить с собой в сумочке. Это может быть подвеска в виде тигра или брошь.
Перед Новым годом важно спрятать символику прошлого года в дальний угол, чтобы не расстраивать Тигра наличием конкурентов.
В столице Башкирии изменили схему движения популярного автобусного маршрута
В Уфе пассажирский городской маршрут № 298 «Уфимский ДОК — СТЦ «Мега-Уфа» прекратил свое существование с 23 ноября. Теперь городской автобус № 226 ГУП «Башавтотранс» следует по маршруту орт «Уфимского ДОКа» до СТЦ «Мега-Уфа.
В администрации города заявили, что количество автобусов на данном маршруте увеличили до 55 единиц. Также в мэрии напомнили, что по транспортной карте «Алга» для пассажиров действует тариф поездки в течение часа, который позволяет добраться из одного района города в другой без увеличения стоимости проезда.
Этот тариф позволяет пассажиру заплатить за поездку и в течение часа пересаживаться с одного автобуса ГУП «Башавтотранс» на другой. Это правила распространяется и на электротранспорт МУП «Управление электротранспорта».
Модные стрижки и прически зимы 2022: боб-каре, «волчица» и ледяной блонд
Звездные hair-мастера Кинг Картер и Присцилла Валлес рассказали о стрижках, которые будут особенно популярные в осенне-зимнем сезоне 2021-2022. На мнение этих специалистов точно можно положиться, ведь свои волосы им доверяют многие звезды, в том числе Ким Кардашьян, Меган Фокс, Кеке Палмер и другие.
По словам стилистов, самыми популярными и трендовыми прическами станут объемные укладки. Самыми востребованными средствами для волос этой зимой станут муссы, лаки, стайлеры и спреи для придания объема волосам, а также щипцы и плойки для создания локонов. Образы, которыми стоит вдохновляться этой зимой – это модницы 60-х.
Стрижки не будут содержать в себе ничего необычного. Это будут спокойные образы с мягкими переходами в окрашивании. Все внимание будет направлено на естественность и натуральность здоровых волос.
Особенное место займет стрижка «волчица», которая резко ворвалась в наши дни из 70-х. многослойная структура стрижки дополняется челкой. Такую стрижку легко уложить, придав объема волосам при помощи круглой щетки и мусса для укладки. Идеальным примером стрижки «волчица» является прическа певицы Билли Айлиш.
Локоны могут иметь как аккуратную плавную текстуру, так и плотную кудрявую. Главное при этом, чтобы волосы были гладкими и не пушились, особенно во влажную погоду. Стилисты рекомендуют использовать специальные спреи с термозащитой и аккуратно укладывать волосы при помощи фена.
Идеальные образы с прямыми волосами демонстрируют такие звезды как Ким Кардашьян или Шер. Их волосы имеют здоровый блеск и идеально выпрямлены при помощи утюжка. Блеску волос стоит уделить особое внимание, иначе волосы выглядят блекло.
Трендовым окрашиванием на зиму считается ледяной блонд, где волосы буквально светятся изнутри. Лучше обращаться к профессиональному мастеру, который сможет создать идеальное окрашивание разными тонами, избежав эффекта монохрома.
Также стилисты предлагают ознакомиться со боб-каре, уложенной в стиле принцессы Дианы. Эта объемная прическа также будет невероятно популярна.
Жизнь налаживается! 4 знака зодиака, которым декабрь 2021 года принесет успех и удачу
Многие люди в 2021 году столкнулись со сложностями и различными хлопотами. Именно поэтому уже хочется отпраздновать Новый год и начать его с чистого листа. Однако астрологи убеждают, что нельзя снимать со счетов последний месяц года – декабрь, который может стать одним из самых успешных периодов для некоторых представителей Зодиакального круга.
Тельцы весь год старались улучшить свое профессиональное поприще. В декабре представителям этого Знака воздастся по заслугам. Для них откроется множество возможностей, которую позволят создать задел для следующего года и повысить свой авторитет в обществе.
Раки испытывают много сложностей в ноябре. Однако последний месяц 2021 года изменит все. Представители этого Знака увидят новые перспективы для развития, что позволит им создать четкий план на длительный период времени. При этом Раки будут иметь все шансы воплотить их в жизнь.
Львы увидят результат всех своих трудов в декабре. Особенно в профессиональной сфере. Они смогут улучшить свое материальное положение, поняв свои возможности. Представители этого Знака смогут и дальше преодолевать все трудности, если не будут задирать нос.
Стрельцы столкнуться с приятными переменами в финансовой составляющей в конце года. Представителям этого Знака откроется новый источник дохода, благодаря помощи близких людей. Поэтому астрологи рекомендуют не стесняться просить помощи у влиятельных друзей.
Декабрь точно станет успешным месяцем для перечисленных знаков Зодиака. Главное не забывать об этом.
В Стерлитамаке в рамках нацпроектов построены три детских сада и открыт онкоцентр
«Вторая башкирская столица», город Стерлитамак реализует на своей территории 11 нацпроектов. По нацпроекту «Демография» построены три детских сада, в которых воспитывается 440 детей, более семи тысяч семей получают выплаты на родившихся детей. Внедряются сертификаты, которые выдают родителям детей до трех лет, чтобы дети могли посещать частные садики. Сейчас в Стерлитамаке 63 лицензированных садика.
На выездном правительственном совещании, которое состоялось в Стерлитамаке, зам премьер-министра республики Илшат Тажитдинов подвел итог проекта «Здравоохранение». В Стерлитамак поступило 150 единиц медоборудования, в том числе томограф для КТ, создано 285 рабочих мест для медиков. На территории ГКБ №1 открыли онкоцентр, где больных лечат амбулаторно. В прошлом году был запущен инфекционный центр. Планируется внедрить мембранную очистку воды для жителей Стерлитамака.
Большие изменения принес проект «Образование». Организованы технопарк «Кванториум» и центр «IT-Куб». В многопрофильном колледже открыты мастерские по направлениям: искусство, дизайн, услуги. По нацпроекту «Культура» в конце года нужно закончить ремонт музыкальной школы.
Министр культуры РБ Амина Шафикова высказала мнение, что в Стерлитамаке нужно создать еще восемь школ искусств для семи тысяч детей. Сейчас дети занимаются в 11 организациях, в 80 объединениях, их посещают 4 тысячи из 35 тысяч детей Стерлитамака. Министр также заострила внимание, что городу не хватает молодых кадров, коллективы слабо обеспечиваются транспортом для поездок на конкурсы.