Как сделать печенье с лимоном
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Лимонное печенье– вкусный подарок на праздничное торжество
Лимонное печенье имеет вид припорошенной инеем, как будто заснеженной выпечки, пористой в разломе, пропитанной цедрой, посыпанной сахарной пудрой. Рецепт приготовления очень простой и похож на вариант с песочным тестом с добавлением лимона (сок + цедра).
Калорийность десерта варьируется от 380 до 438 ккал на 100 г, и зависит от составляющих. В этом материале мы рассмотрим, как испечь лимонное песочное печенье в нескольких вариациях пошагово и с красочными фото.
Восхитительное лимонное печенье
Это простое цитрусовое лакомство с бодрящим, ярким, чуть с холодком оттенком и необыкновенным ароматом, который, распространяясь по дому, привлекает на кухню всю семью.
Рецепт лимонного печенья:
Вариант лимонного печенья с кориандром от Юлии Высоцкой
Цитрусовая выпечка – восхитительное лакомство, от которого в восторге будут не только дети, но и взрослые сладкоежки. Ароматное лимонное печенье от Юлии Высоцкой с кориандром отлично повысит вам аппетит и настроение.
Творожное печенье с лимоном
Это потрясающая выпечка с идеальным сочетанием творожной сладковатой тестовой массы и лимонной кислинки, покрытая эффектной глазурью. Творожно-лимонное печенье является доступным и полезным блюдом для домашнего кулинара.
Такой сладкий шедевр прекрасно дополнит чашечка кофе, чая, молока.
Печенюшки с начинкой из лимона
Если вам нравятся эти фрукты, то такое печенье с лимонной начинкой станет вашим любимым лакомством. Рассыпчатое, воздушное песочное тесто сочетается с ярким вкусом цитрусовых. Яство не будет сильно насыщенным, если для начинки вы возьмете почищенный лимон без шкурки.
При подаче можно посыпать лакомство сахарной пудрой.
Мятно-лимонное печенье
Это домашнее вкусное лимонное печенье просто тает во рту и имеет нежный фисташковый цвет. Готовые изделия отличаются восхитительным и деликатным ароматом со свежей мятной ноткой.
Мята и лимон придадут выпечке особый вкус, а сладкие, рассыпчатые, красивые на цвет печенюшки порадуют ваших близких.
Видео: Рецепт вкусного лимонного печенья
Лимонное печенье: 3 рецепта с фото
Хочется чего-то сладенького, вкусного, необычного и легкого в приготовлении? Вовсе не обязательно бежать в магазин за вкусняшками к чашечке ароматного чая. Необычное лимонное печенье можно приготовить самостоятельно. Оно точно понравится вам и вашим близким. Предлагаем сразу три фото-рецепта оригинальной домашней выпечки, основным ингредиентом которой является лимон. Калорийность столь вкусного десерта составляет 380 ккал.
Лимонное печенье – пошаговый фото рецепт
Приготовить лимонное печенье к чаю совсем несложно. По сути, его основу составляет обычное песочное тесто. Но если добавить в него лимон для вкуса и куркуму для цвета, получится интересная домашняя выпечка, которая не уступает даже магазинной.
Если осталась цедра лимона, натрите ее на терке и используйте как приправу, а хранить можно в морозильной камере.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Берем продукты, которые понадобятся во время приготовления и приступаем.
При помощи терки снимаем цедру с лимона, а затем отжимаем весь сок. Получается примерно 40 мл.
Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.
Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать еще 5-6 минут.
В массу добавляем сок, цедру лимона и щепотку соли, перемешиваем. По желанию можно добавить любые измельченные орехи, например, арахис или грецкие.
Вводим куркуму, разрыхлитель и муку. Сначала ложкой, а затем руками замешиваем тесто.
Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на один час.
Спустя час достаем тесто и формируем печенье произвольной формы. Заготовки обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Когда ароматная выпечка остынет, можно приступать к чаепитию.
Лимонное песочное печенье – итальянский рецепт
По итальянскому рецепту получается очень интересное по виду и вкусу песочное печенье. Оно буквально тает во рту, а готовится не сложнее, чем другая песочная выпечка. Если вы любите цитрусы, вкусные печеньки с ароматом лимона точно вам понравятся.
Кстати, в рецепте используется не сливочное, а растительное масло, что делает десерт очень бюджетным.
Вкусное печенье с лимонной начинкой
Нежное и очень вкусное печенье с лимонной начинкой смотрится ничуть не хуже чем магазинное. Подавать его можно не только к вечернему чаю, но и на праздничный стол. Несмотря на это готовится десерт по фото-рецепту очень просто из минимального набора продуктов.
Советы и рекомендации
Теперь вы готовы к приготовлению вкуснейшего лимонного печенья. Пробуйте что-то новое, экспериментируйте и у вас точно все получится! в заключение еще один вариант домашней выпечки с цитрусовым ароматом в видео-рецепте.
Лимонное печенье
10 рецептов лимонное печенье
11 февраля 2014, 16:58
99040 30 мин. 18 25
02 декабря 2013, 11:38
15 сентября 2013, 02:32
11212 60 мин. 10 17 26
20 марта 2013, 10:36
05 января 2013, 15:51
9494 30 мин. 50 33 24
25 сентября 2012, 21:10
13 августа 2012, 13:49
30 марта 2012, 10:29
11286 40 мин. 16 21 43
26 марта 2011, 15:49
12 октября 2010, 00:59
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Печенье с лимонной цедрой: 8 рецептов
Печенье с лимонной цедрой, легкое и освежающее, сладкое и терпкое, — идеальное лакомство для всей семьи. Вы можете выбрать рецепт печенья с цедрой лимона по своему вкусу: на скорую руку, без раскатки и вырезания заготовок, простое песочное печенье с лимонной цедрой, а также с добавлением сметаны, кефира или творога, а еще подходящее для поста.
Как приготовить печенье с лимонной цедрой
Чтобы приготовить печенье с лимонной цедрой по предложенным ниже рецептам, используйте размягченное сливочное масло. Заранее достаньте его из холодильника (примерно за 2 часа до готовки). Если такой возможности нет, немного подтопите его в микроволновке (на невысокой мощности короткими импульсами, каждый раз проверяя состояние масла).
В части рецептов печенья кроме основных ингредиентов используется только лимонная цедра, в некоторых кроме цедры используется лимонный сок. Цедра – верхний слой кожуры цитрусовых. О том, как снять цедру с лимона, Вы можете узнать в этой статье. В рецептах Вы можете использовать заготовленную заранее лимонную цедру.
Чтобы легко снять цедру с лимонов, используйте специальные терки-зестеры. Обзор и сравнение лучших терок для цедры ЗДЕСЬ.
После замеса тесто для печенья с лимонной цедрой поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Это нужно для объединения всех ингредиентов и получения необходимой текстуры печенья. Кроме того, работать с охлажденным тестом гораздо удобнее. Некоторые рецепты печенья с лимонной цедрой не требуют раскатки. В других рецептах, чтобы раскатать тесто, присыпьте поверхность для раскатки мукой. Используя скалку, раскатайте тесто в пласт определенной толщины. Заготовки для печенья Вы можете вырезать различными способами:
Или чтобы ускорить процесс, скатайте тесто в жгут («колбаской») и просто порежьте ножом на тонкие кусочки («монетки»).
Работать с охлажденным тестом нужно быстро, чтобы оно не растаяло. Неиспользованную при раскатке часть теста необходимо вернуть в холодильник.
Приготовим следующее печенье:
1. Песочное печенье с цедрой лимона (простое)
Рецепт песочного печенья с лимонной цедрой
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышного состояния.
2. Добавьте яйцо, лимонный сок, цедру лимона. Взбейте до однородности.
3. Добавьте муку, соль и замесите тесто.
4. Поставьте тесто для песочного печенья с цедрой в холодильник минимум на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
6. Поверхность для раскатки теста присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-5 мм. Вырежьте с помощью формочек, вырубок или простого стакана заготовки для печенья с лимонной цедрой (нажмите вилкой для получения узора). Положите заготовки на противень (неиспользованное тесто верните в холодильник).
7. Выпекайте до появления легкого золотистого цвета.
8. Уберите песочное печенье с лимонной цедрой с противня, остудите и подавайте к столу.
2. Печенье с лимонной цедрой и сахарной пудрой (с трещинками)
Это воздушное, легкое, освежающе кисло-сладкое печенье с цедрой лимона и сахарной пудрой — настоящее лакомство.
Рецепт приготовления печенья с лимонной цедрой с пудрой
1. Положите в небольшую миску муку, соду и соль. Перемешайте венчиком.
2. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар до растворения крупинок сахара.
3. Добавьте яйцо и яичный желток, лимонную цедру и лимонный сок. Взбейте до однородности.
4. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто (оно будет мягкое и липкое).
5. Поставьте миску с тестом для печенья с цедрой лимона в холодильник на 2 часа.
6. Разогрейте духовку до 165 градусов. Противень застелите пекарской бумагой.
7. Отщипните от теста кусочек теста и быстро (пока тесто не подтаяло) скатайте шарик диаметром около 2-2,5 см. Обмакните его в сахарную пудру, покатайте для равномерного распределения пудры и выложите на противень. Расстояние между печеньем с цедрой лимона в сахарной пудре должно быть около 5-6 см. Оставшееся тесто до следующей раскатки положите в холодильник.
8. Выпекайте до готовности (около 10 минут), не допуская появления румяной корочки (центр печенья не должен выглядеть мокрым).
9. Выложите печенье из лимонной цедры с сахарной пудрой с противня, остудите до комнатной температуры и наслаждайтесь!
3. Рассыпчатое печенье с лимонной цедрой в глазури
По этому рецепту мы приготовим вкуснейшее рассыпчатое печенье с цедрой лимона, покрытое сладкой лимонной глазурью.
Печенье с лимонной цедрой в глазури: рецепт приготовления
1. В небольшой миске с помощью венчика смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру (взбивайте до легкого и пушистого состояния).
3. Добавьте яйцо и взбейте до однородности.
4. Введите мучную смесь и замесите тесто.
5. Поставьте миску с тестом для печенья с лимонной глазурью в холодильник на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
7. Скатайте небольшие шарики (диаметром около 2,5-3 см). Выложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Немного прижмите тесто ладонью. Оставшееся тесто положите обратно в холодильник
8. Выпекайте 10-12 минут до тех пор, пока печенье не станет немного золотистым.
9. Выложите печенье с противня и остудите до комнатной температуры.
10. Покройте печенье из лимонной цедры глазурью. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Обмакните верх каждого печенья в лимонную глазурь. Положите печенье на тарелку в один слой. Подавайте к столу, когда лимонная глазурь застынет.
4. Печенье с лимонной цедрой на сметане
Очень вкусным печенье с лимонной цедрой получается на сметане. Используя Ваш любимый джем или густое варенье, Вы можете сделать это нежное и рассыпчатое печенье с цедрой лимона более праздничным.
Печенье с цедрой лимона на сметане: рецепт
1. В небольшой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбейте сливочное масло, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру до пышного состояния.
3. Добавьте к масляной смеси яйцо и сметану. Взбейте до однородного состояния.
4. Добавьте мучную смесь и перемешайте до получения теста.
5. Тесто для печенья с лимонной цедрой и сметаной положите в холодильник на 3 часа.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противни выстелите пергаментной бумагой.
7. На присыпанную мукой поверхность выложите часть теста (оставшееся тесто положите обратно в холодильник). Раскатайте тесто в пласт высотой около 5 мм. Вырежьте формочками заготовки для печенья. Если Вы хотите сделать печенье с джемом (как на фото), то Вам понадобятся вырубки разных размеров. Сначала вырежьте заготовки для печенья с лимонной цедрой, используя большую формочку. Половину заготовок будем выпекать в таком виде. У другой половины вырежьте центр маленькой формочкой (вырубкой) (вырезанный центр также можно запечь).
8. Положите заготовки для печенья с лимонной цедрой и сметаной на противень (на расстоянии 3 см друг от друга). Выпекайте около 10 минут — пока края печенья не станут светло-золотистыми.
9. Остудите печенье и подавайте к столу или закончите украшать печенье джемом.
10. На печенье с лимонной цедрой без отверстия в центр выложите немного джема или густого варенья (стараясь не подходить слишком близко к краю). Положите сверху печенье с вырезанным центром и слегка прижмите. Поставьте готовое печенье с лимонной цедрой в холодильник перед подачей на стол.
5. Печенье с лимонной цедрой на скорую руку
Это печенье с лимонной цедрой не нуждается в раскатке, его можно легко приготовить из простых ингредиентов в течение 30 минут. Сразу после выпечки оно очень мягкое, позже оно становится хрустящим.
Рецепт печенья с лимонной цедрой на скорую руку
1. Перемешайте венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния.
3. Добавьте яйцо, лимонную цедру и лимонный сок. Взбейте до однородности.
4. Добавьте мучную смесь и замесите тесто.
5. Поставьте тесто для печенья с лимонной цедрой в холодильник на 30 минут. Если Вы сильно торопитесь, Вы можете пропустить этот шаг.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противни застелите пергаментной бумагой.
7. Выложите чайной ложкой тесто на противень на расстоянии 5-6 см (тесто достаточно сильно растекается).
8. Выпекайте около 10 минут (печенье слегка подрумянится по краям).
9. Достаньте противень из духовки. Дайте печенью с цедрой лимона остыть несколько минут, потом аккуратно снимите с противня.
6. Творожное печенье с лимонной цедрой
Это печенье из творога с лимонной цедрой получается хрустящим, слегка сладким и рассыпчатым. Для теста мы не будем использовать яйца.
Рецепт приготовления творожного печенья с лимонной цедрой
1. В небольшой миске перемешайте венчиком муку и разрыхлитель.
2. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, сахар, творог и цедру. Взбивайте на средней скорости около 5 минут.
3. Добавьте к масляной смеси мучную смесь, замесите тесто (используйте специальную насадку миксера или вручную). Тесто не должно липнуть к рукам. Если оно продолжает липнуть, положите еще немного муки.
4. Поставьте тесто для печенья с лимонной цедрой и творогом в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 6-7 мм. Вырежьте фигурки из теста с помощью вырубок или порежьте тесто на ромбики. Оставшееся тесто положите в холодильник.
7. Выпекайте творожное печенье с цедрой лимона до золотистого цвета (немного дольше, чем обычное печенье).
8. Достаньте из духовки. Остудите и подавайте к столу.
7. Печенье с лимонной цедрой на кефире
Печенье с лимонной цедрой и кефиром: рецепт
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром (несколько минут).
2. Добавьте яйцо, взбейте на небольшой скорости миксера
3. Добавьте кефир, перемешайте на небольшой скорости.
4. В отдельной миске смешайте с помощью венчика сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль.
5. Добавьте в миску с жидкими ингредиентами сухие, замесите тесто. При необходимости добавьте еще немного муки (но не больше двух столовых ложек). Поставьте в холодильник на полчаса.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
7. Раскатайте пласт тесто толщиной около 5-8 мм. Вырежьте формочками лимонное печенье на кефире.
8. Поставьте противень в духовку. Выпекайте около 7 минут до легкой румяности.
8. Постное печенье с лимонной цедрой
Это печенье с цедрой лимона можно готовить в пост – оно не содержит сливочного масла, других молочных продуктов и яиц.
Рецепт приготовления постного печенья с цедрой лимона
1. В миске смешайте воду, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте до растворения сахара и соли.
2. Добавьте просеянную муку. В столовой ложке лимонного сока погасите соду. Добавьте оставшийся лимонный сок.
4. Поставьте тесто для постного печенья с лимонной цедрой в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противни – застелите их пергаментной бумагой.
6. Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, в пласт толщиной 5-7 мм. Вырежьте заготовки для печенья.
7. Выпекайте до слегка золотистого цвета.
8. Немного остудите и подавайте к столу (можно украсить сахарной пудрой).
Уже готовое печенье с лимонной цедрой, как правило, можно замораживать и подавать к столу при удобном случае. Положить в морозилку можно и тесто для печенья с цедрой лимона. Перед использованием для равномерного размораживания его лучше оставить на некоторое время в холодильнике.
Рецепты Песочное печенье с лимоном
Песочное печенье с шоколадом
Сахарная пудра с ванилью – 50 гр.
Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой.
Добавить натертую лимонную цедру и яйцо.
Размешать и добавить муку.
Все тщательно размешать.
Выложить его в кондитерский мешочек.
Отсадить печенюшки на противень, застеленный бумагой.
Простой рецепт песочного печенья
В глубокую миску просейте муку. Добавьте к ней сахар.
Затем к смеси натрите цедру половины лимона. Всё перемешайте.
Далее натрите холодное масло, добавьте сахар, сметану и желтки. Замешайте тесто. Сделайте из него шар.
Песочное печенье
Подготовьте необходимые продукты.
С помощью блендера взбейте сахар, яичные желтки и сливочное масло. Добавьте муку, цедру лимона и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 30 минут.
ЛИМОННОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 30 минут
Масло сливочное 100г
Сахарная пудра 40г (+для посыпки)
1. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой
2. Добавить цедру и сок лимона, перемешать
3. Добавить крахмал, муку, замесить мягкое тесто
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формочкой печенье.
Лимонное печенье на скорую руку
Натираем цедру, мммм. аромат:))
Маслице с сахарной пудрой смешиваем и хорошенько взбиваем.
Добавляем стакан муки.
Замешиваем вкуснейшее песочное тесто.
Смасленный противень застилаем приготовленной нами основой и в разогретую духовку ( 180 ) на 15 минут.
Песочное печенье с творогом
Муку просеять на рабочую поверхность, смешать с сахаром и разрыхлителем. Добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки, и перетереть руками в крошку. Полученную массу разделить на две равные части. Ингредиенты для начинки выложить в чашу блендера и пробить до однородной массы.
В форму для запекания выкладываем одну часть теста и слегка ее уплотняем.
Песочное печенье с лимоном
Масло с мукой порубить в крошку, добавить 75 г сахара, соль, измельченную цедру с половины лимона, 1–2 чайные ложки лимонного сока и яйцо, замесить тесто, пока оно не станет собираться в комок. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут достать тесто из холодильника, раскатать и вырезать печенье.
Постное лимонное печенье
Соединить муку пшеничную, муку кукурузную, сахар, соду. В смесь влить масло и перетереть руками, получится крошка.
В воде размешать соевую муку ( она играет роль яиц ), влить вместе с соком в мучную массу и замесить тесто. Оно очень похоже на песочное. Если оно крутовато и рассыпается, влейте еще воду потихоньку до нужной консистенции. Убрать в холодильник на.
Печенье лимонное с маком и без мака
сок лимонный 40 мл
масло сливочное 100 г
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, желтком, солью и ванилином. Добавить сок, размешать.
Муку смешать с маком.
Постепенно добавляя мучную смесь в масляную, замесить тесто.
Сделать шарики 10-12 г.
Песочное печенье с безе
1. Для начала смешаем размягченное масло, сахарную пудру (половину), одно яйцо и сметану.
2. Добавим муку, какао и разрыхлитель, замесим тесто.
3. Из него выпекаем одинаковые печеньки небольшого размера при температуре в 160 градусов 25 минут. Когда они уже хорошо пропекутся, чуть придавим их сверху лопаткой, чтоб были фактурными.
Песочное печенье из семолины от Джейми Оливера
цедра и сок половины лимона,
щепотка морской соли.
Муку просеять, добавить семолину «Мистрать», сахар, соль, нарезанное сливочное масло комнатной температуры.
Растереть все ингредиенты в крошку.
Добавить цедру и сок лимона.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть пищевой пленкой. Поставить на 20 минут в холодильник.
Песочное печенье
Тщательно перемешайте все компоненты.
Tесто должно получиться мягким, но не прилипать к рукам.
Тесто уберите на 30 минут в холодильник.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров, а затем формочками вырежьте печенье любой формы.
Домашнее песочное печенье с цитрусами
Размягченное масло натереть на терке или мелко нарезать
Добавить 2 яйца в масло. Желток от третьего яйца положить в отдельную емкость для смазки печенья.
Налить сок лимона или уксус в отдельный стакан и погасить в нем соду. Залить к яйцу с маслом.
Все размешать и потихонечку добавлять муку. Может понадобится чуть больше чем 3 стакана.
Лимонное печенье с базиликом
1. В миску выложите мягкое сливочное масло, взбейте его с сахаром. Добавьте молоко, ванильный экстракт, яйцо.
2. В другой миске соедините муку, соль, соду и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к масляной массе, а также добавьте лимонную цедру и измельченную веточку базилика, перемешайте хорошенько. Отправьте тесто на 1 час в холодильник.
Песочное печенье с лимоном
1. Муку перемешайте с сахарной пудрой, добавьте к ним масло, перемешайте до состояния жирной крошки. Порубите в блендере.
2. Добавьте сок и желтки, всё как следует перемешайте, замесите тесто.
Песочное печенье «Кокосовое»
Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем, добавляем стружку, ванильный сахар.
Добавляем мягкий маргарин.
И растираем всё в крошку.
Вот до такой массы.
Взбиваем яйца, не обязательно до густой пены.
Добавляем яйца в нашу крошку.
И хорошо перемешиваем, масса должна получиться вязкая и прилипать к рукам.
Порционно, на свой взгляд, перекладываем тесто на пищевую плёнку.
Песочное печенье «Альфахорес»
Кокосовая стружка – 50 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Лимонная цедра – 1 ч.л.(тертая)
Сгущенка вареная – ½ банки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо и перемешать.
Добавить тертую цедру, соль и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить крахмал. Тщательно перемешать.
Добавить муку. Тщательно вымесить.
Должен получиться комочек теста (он не должен липнут к рукам, но и не должен быть слишком «твердым»!).
Скатать тесто в колбаску. Порезать ее.
Печенье песочное с орехово-изюмной начинкой
изюм замочить в воде на 2 часа.
Для этого теста нужны только желтки.Итак: Желтки отделить от белков, добавить размягчённое сливочное масло,сливки, соду(загасить лимонным соком),Постепенно добавляя муку замесить эластичное тесто.Тесто готовим БЕЗ сахара.Убрать в холодильник на 15-20 минут.
Лимонное печенье
Размягчить маргарин (сливочное масло) и смешать с сахаром до получения однородной массы
Добавить желтки, ванильный сахар, сок половинки лимона
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Так, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не крошилось.
Раскатать пласт толщиной где-то в 0,5 см. Обязательно присыпьте поверхность стола мукой перед тем, ка.
Песочное печенье «Треугольнички»
До светлой и воздушной массы взбить сливочное масло сахарной пудрой.
Добавить просеянную муку, лимонную кислоту, цедру и ванилин, очень хорошо перемешать. Сформировать из полученного теста шарик и вымесить очень- очень нежное тесто (муки добавить совсем чуть-чуть, чтобы от теста в руках оставалось ощущение легкости и воздушности, ни в коем случае нельзя замеш.