Какие бывают форматы магазинов и чем они отличаются

Виды торговых точек

Прежде всего, не существует единой общепринятой в России классификации ритейла. Виды торговых точек определяются по-разному в разных компаниях и разных сегментах рынка, при этом критерии разнятся очень заметно. Еще труднее классифицировать вид торговой точки непосредственно «в поле». Что это – минимаркет или павильон?

И, тем не менее, давайте постараемся создать обобщенную классификацию.

Гипермаркет

Существуют разные критерии оценки площади торгового зала гипермаркета. Например, более 1000 кв.м или больше футбольного поля. Ассортиментная матрица тоже может разниться. От 10 000 до 80 000 наименований. Чаще всего гипермаркеты отличаются широким охватом различных групп товаров массового спроса, но есть и узкоспециализированные флористические, рыбные, мебельные гипермаркеты. Основной критерий принадлежности к данному виду торговых точек – размер зала.
Ввод продукции в ассортиментную матрицу гипермаркета – дорогое удовольствие. Во-первых, присутствие в гипермаркете гарантирует большой объем продаж, во-вторых, хотя в гипермаркетах и много места, невозможно раздувать их ассортиментную матрицу до бесконечности. Поэтому закупщики гипермаркетов занимают жесткую позицию в отношении поставщиков и требуют: входные пошлины, сезонные скидки и иные промо акции для увеличения оборачиваемости ваших товарных единиц. Товары, занимающие последние места по коэффициенту оборачиваемости, нещадно вырезаются из ассортимента.
Мотивационные акции для закупщиков малоэффективны, так как в гипермаркетах жестко прописаны процедуры отбора товаров ассортиментной матрицы, проведения промо и т.д. Наиболее эффективные трейд-маркетинговые промо: дегустации и консультанты в торговом зале, паллетные выкладки и некоторые иные акции для конечного потребителя. Акции типа «примотки» сложно проводить из-за слишком жестких правил контроля ассортиментной матрицы.

Супермаркет

Супермаркеты имеют достаточно унифицированную ассортиментную матрицу продуктов питания и товаров повседневного спроса. Среди специалистов нет единого мнения, следует ли относить специализированные магазины самообслуживания в разряд супермаркетов, поэтому мы выделили специализированные розничные точки в отдельную категорию.
Чаще всего, ввод продукта в ассортиментную матрицу платный, особенно если это стевой супермаркет. Это может быть как входная пошлина, так и обязательные промо акции, а то и обязательные мерчандайзеры поставщика.
Мотивационные акции для закупщиков и особенно товароведов более эффективны, чем в гипермаркетах. Впрочем, все зависит от сети, которой они принадлежат. В супермаркетах замечательно работают промо для конечного потребителя: дополнительные места продаж, примотки и дегустации.

Универмаг

Магазин у дома

Такие торговые точки редко бывают сетевыми, не брезгуют самостоятельными закупками в дополнение к поставкам дистрибьюторов.
Товароведы таких розничных точек обычно не выставляют жестких требований по вводу товара. Здесь важны личные отношения, личная мотивация, поэтому крайне эффективны промо акции для товароведов и продавцов. Здесь приветствуется рекламное оборудование и любые промо со скидкой с цены или примотками.

Павильон или минимаркет

Павильон отличается от магазина у дома тем, что его легко снести или перенести, это шаткое временное строение. От киоска он отличается наличием торгового зала или пародией на таковой. Чем он отличается от минимаркета, не знает никто. Скорее всего, это синоним павильона.
Промо или конкурсы для продавцов таких точек с последующими призами дают неплохие результаты.

Киоск

Этот вид торговой точки:

Довольно часто товар закупается на рынках и базах. Большинство киосков – сетевые.
Мотивационные акции для владельцев и закупщиков таких сетей приносят ощутимые результаты.

Специализированный магазин

Основное отличие такого магазина – узкая специализация на определенной группе товаров или даже одном товаре. Например, сеть Re-store, которая торгует только продукцией Apple. К этому виду розничных точек относятся рыбные, мясные, обувные, охотничьи и т.д. магазины.

Трейд-маркетинговые мероприятия в таких точках аналогичны тому, что стоит проводить в супермаркетах. Конечно же, слледует учитывать специфику продаваемой группы товаров.

Дискаунтер

На большую часть ассортимента поставщики определяются на основе тендеров. В России подразделяются «жесткие» и «мягкие» дискаунтеры. «Жесткие» отличаются особо узким ассортиментом и «творческим» бардаком в торговом зале.

Приветствуются любые промо акции со снижением фактической цены (примотки, промо упаковки, скидки за объем закупки). Промо для закупщиков и товароведов малоэффективны, так как ассортиментная политика жестко регулируется и заточена на минимальную цену. Здесь также, как и в гипермаркетах, эффективны любые промо, повышающие оборачиваемость запасов.

Кэш-энд-кэри

Оптовый магазин

Магазин, продающий товар, в основном, объемом от коробки. Чаще всего, размещается на оптовом рынке. Может быть интернет-магазином (о них ниже).
Эффективны промо для закупщиков и продавцов.

Рыночная точка

Прилавок или контейнер на розничном рынке. В конце прошлого века розничные рынки прокачивали 90% всего объема розничных продаж продуктов питания и товаров массового спроса. Сейчас они занимаются в основном фермерскими товарами.
Нынешние рыночные точки очень различаются друг от друга, и поэтому для них трудно определить единую трейд-маркетинговую политику.

Сетевой магазин

Это виды торговых точек, входящие в сеть, принадлежащую одному владельцу. Они могут относиться к любой категории, описанной выше.
Но какой магазин можно назвать сетевым? Традиционное мнение: сетью считается группа магазинов от двух штук, имеющая или не имеющая единую систему поставки товара, единый ассортимент. Главное – один собственник. Однако некоторые точки, объединенные единым дизайном товарной политикой и общими поставками, могут не иметь одного собственника в случае франчайзинга. А другие два магазина, принадлежащие одному владельцу, могут не иметь ничего общего между собой ни по ассортименту, ни по сегменту рынка.

Современные критерии сети включают централизованное управление:

Интернет- магазин

Продажа товаров через интернет-сайты с доставкой на дом или самовывозом из пунктов получения товара. В эту же категорию можно отнести торговлю посредством заказов через каталоги продукции.

Это один из наиболее динамично развивающийся видов торговых точек. Виртуальный гипермаркет Утконос опережает по объемам продаж многие традиционные сети. Вопросы промо акций и мерчандайзинга в таких магазинах мало проработаны, а пора бы уже этим предметно заняться. Но это – тема обсуждения для форума или отдельной пространной статьи.

Источник

Что такое формат торговли? Какие бывают форматы торговли? Какой открыть магазин выгоднее?

Что такое формат торговли? Какие бывают форматы торговли?

Определение теримина «формат торговли»: один из видов торговых предприятий, реализуемых в разных странах мира и определяемых по набору признаков и обще принятому маркетинговому названию. Рассмотрим важнейшие параметры, определяющие, что такое формат торговли.

Форматы торговли : какой открыть магазин выгоднее?

Если Вы определились с тем, какой формат торговли лучше для Вас, Вы сможете ответить на вопрос «Какой магазин открыть выгоднее?«

Помимо набора стандартных форматов торговли присутствуют такие торговые точки, которые частично относятся к одному формату, а частично к другому.

Пример того, что такое формат торговли:

Однако на просторах России можно видеть серые массы магазинов вообще без какой-либо внятной концепции, не относящиеся ни к одному популярному формату розничной торговли. В условиях кризиса безформатные торговые точки благополучно вытесняются с рынка. Этот несомненно благотворный процесс способствует переходу «базарного» подхода к магазиностроению к нормальным формам цивилизованного ритейла.

Кратко охарактеризуем форматы продовольственной торговли, которые полезно учесть для принятия решения какой магазин открыть лучше. Базовые параметры предприятий торговли продовольственными товарами.

Источник

7. Что такое формат магазина и чем он характеризуется?

Формат розничного магазина – это совокупность параметров, по которой определяется принадлежность торгового предприятия к какому либо существующему в мировой практике стандарту.

Формат в первую очередь зависит не от его внешних характеристик, а от ценности торговой точки для покупателей, а именно:

– площадь торгового зала;

– количество товарных позиций;

– технология размещения товара;

– реклама и продвижение;

– уровень обслуживания покупателей;

– внутренняя атмосфера магазина;

Есть следующие традиционные форматы розничной торговли.

Дискаунтер (магазин низких цен) – магазин с узким ассортиментом и минимальным набором услуг для покупателей, с достаточно низкими ценам. Цены в дискаунтерах, как правило, на 10 % ниже, чем в среднем по рынку. При этом эффект низких цен достигается за счет преднамеренного сужения ассортимента. Главная идея создания магазинов такого типа – ценовое лидерство. Остальные факторы выбора покупателя приносятся в жертву достижению основного конкурентного преимущества по цене. Управление таким магазином направлено на снижение издержек за счет минималистского исполнения торгового зала, упрощенной выкладки товаров, снижения количества работающего персонала, ограничения ассортимента, который должен продаваться достаточно большими партиями за счет низких цен.

Супермаркет – крупный универсальный магазин, работающий по системе самообслуживания, предлагающий широкий ассортимент товаров (12–20 тыс. наименований). Как правило, супермаркет располагается в жилых районах, он может находиться как в центре, так и в спальных районах окраин городов.

Под словом «супермаркет» подразумевается магазин, торгующий большим ассортиментом продовольственных товаров и определенной номенклатурой непродовольственных товаров повседневного спроса, работающий по принципу самообслуживания и рассчитанный на массового покупателя. Часто супермаркеты имеют различные собственные производства – хлебопекарню, цех по производству мясных изделий, салатный цех и т. д.

Концепцию, лежащую в основе формата «супермаркет», можно определить термином «оптимальный». Его преимущество проявляется в сумме нескольких факторов ценности магазина для покупателя. Следовательно, супермаркет – самый технологически удобный и гибкий для розничного продавца формат. В то же время он интересен и покупателям, как обеспеченным, так со средним и ниже среднего достатком. Поэтому супермаркет является лидером в сфере розничной торговли.

Для гипермаркетов характерна самостоятельная ценовая политика, хотя они также объединяются в сетевые структуры. Магазины отличаются низкими уровнями наценки и, следовательно, розничных цен. Это становится возможным благодаря масштабу торгового предприятия и особенностям ценовой политики. На некоторые виды товаров в гипермаркетах, например, продовольственные товары, устанавливаются относительно низкие цены, что привлекает покупателей именно в эти магазины. На продовольственные товары определяется минимальная наценка. В противовес этому непродуктовые товары продаются с большей наценкой, что позволяет гипермаркету зарабатывать деньги. Гипермаркет – наиболее динамично развивающийся формат. Как правило, гипермаркет становится вторым или третьим форматом, с которым компания выходит на рынок.

DIY (сокр. от Do It Yourself, «сделай сам») – формат розничной торговли строительными товарами и товарами для дома, подразумевающий непосредственный доступ покупателей к товару и систему самообслуживания. Консультации торгового персонала, как правило, минимальны – покупатель сам находит и выбирает товар, сам берет его со стеллажей и доставляет на кассу.

Cash&carry – это магазин самообслуживания, торгующий мелким и средним оптом для юридических и физических лиц. Магазины формата cash&carry располагаются вдали от центра, на пересечении транспортных путей. Магазины cash&carry фактически берут на себя функции магазина-склада. Снижение уровня цен достигается за счет закупки товара в больших объемах напрямую у поставщиков и производителей. Они представляют собой нечто среднее между оптовым продавцом, который работает с огромными партиями товаров, и розничными магазинами, которые живут за счет меньшего оборота, но при очень высоких наценках. Магазины cash&carry являются не только альтернативой оптовым рынкам, но и серьезным конкурентом рознице. Мировым лидером в этом формате магазинов является Metro Cash&Carry.

Таблица 2 Сравнительная таблица основных сетевых форматов ритейловой торговли

Другими форматами магазинов являются следующие.

Магазин у дома – небольшой магазин, предназначенный для обеспечения текущих потребностей живущих рядом с ним покупателей. Ассортимент такого магазина должен быть максимально сбалансированным и состоять из товаров повседневного спроса, поскольку покупки «рядом с домом» совершаются ежедневно и включают в себя основные товары потребительской корзины. Как правило, магазины у дома ориентированы на жителей района, постоянных клиентов. Магазин имеет круглосуточный режим работы, в ассортименте товаров акцент делается на свежие продукты повседневного спроса (овощи, фрукты, молоко, хлеб, мясные изделия).

Универсам (сокращение от «универсальный магазин самообслуживания») – магазин, торгующий широким выбором товаров разных категорий, однако большая часть ассортимента приходится на продовольственные товары. В отличие от обычного магазина в универсаме большинство товаров расположено на витринах в открытом доступе. Покупатель сам выбирает, что ему нужно, и расплачивается на кассе при выходе из магазина.

Универмаг (сокращение от «универсальный магазин») – это большой магазин, где продаются, как правило, непродовольственные товары, относящиеся к различным группам. Классические универмаги представляют собой 3-5-этажное здание с единым торговым пространством и ассортиментом до 100 тыс. наименований. Торговлю в универмаге и все операции, связанные с процессами торговли, проводит один оператор. Он же является владельцем (или арендатором) здания универмага. В аренду сдаются площади только под предприятия общественного питания и сервиса, причем их по отношению к общим торговым площадям немного. Так как в местах торговли в центре городов обычно возникают проблемы с парковкой автомобиля, наиболее «продвинутые» универсальные магазины имеют собственные автостоянки. Основной контингент посетителей составляют лица со средними доходами, поэтому оснащение универмага, как правило, обеспечивает определенный комфорт: автоматически раскрывающиеся входные двери, эскалаторы для перемещения с этажа на этаж, места для отдыха, комнаты матери и ребенка, фитнесс-центры и т. д.

Эти розничные магазины предлагают продукты среднего качества и достаточно высокий уровень сервиса. Большинство универмагов предлагают широкий ассортимент, но некоторые специализируются на определенных товарах, например, на одежде и предметах личной гигиены.

Бутик – это маленький магазин, в котором продаются очень специализированные, высококачественные и, как правило, дорогостоящие товары. Магазины такого формата предлагают максимальный сервис по максимальной цене.

Киоск – это маленький павильон, торговля в котором осуществляется через прилавок, при этом покупатель остается снаружи. Ассортимент товара и его запас в киоске ограничены, так как склад фактически – это и есть сам киоск. Данный формат торговли – это более цивилизованный аналог открытого лотка уличного продавца.

В качестве примера распределения рынка по формам торговли приведены некоторые данные по сектору розничной торговли Германии.

Доля на рынке Германии различных форм предприятий розничной торговли с 2000 до 2004 г.

* за исключением торговли автомобилями, топливом, заправок, аптек. Источник: Торговый союз BAG, Berlin; Статистическое ведомство, Wiesbaden; info-institute, Munchen.

Десять ведущих торговых предприятий в Германии в 2004 г.

Источник: EHI Retail Network.

Формы торговых предприятий фирмы REWE в Германии в 2004 г.

Источник: EHI Retail Network.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Источник

Год новых форматов в ритейле

2019-ый можно смело назвать годом новых форматов в российском ритейле. Компании экспериментировали с размерами магазинов, пересматривали ассортимент, тщательно изучая тренды, внедряли новые услуги, способы оплаты и многое-многое другое. И, судя по всему, продолжат работать над концепциями магазинов в новом 2020-ом. Наш обзор наиболее заметных новых категорий торговых точек позволяет составить представление о том, куда движется ритейл.

С развитием онлайн-продаж и падением трафика в гипермаркетах, расположенных на окраинах, крупные DIY-игроки почувствовали, что пора перебираться поближе к покупателю – в центр. Онлайн-витрины позволяют отказаться от запаса крупногабаритных позиций и доставлять их сразу на дом к покупателю, зато аудитория магазина рядом с метро сразу расширяется за счет тех, кто никогда не приезжал в гипермаркет или делал это крайне редко.

Пожалуй, одним из самых громких открытий этого года стал городской формат IKEA. Магазин площадью 7,7 тыс. кв. м расположен в самом большом ТЦ Европы – «Авиапарке». Ассортимент сгруппирован по зонам – кухня, спальня, гостиная, ванная – и обновляется ежемесячно. В магазине работает поиск товаров по QR-кодам и доступны кассы самообслуживания. Из 6 тысяч доступных артикулов около 2 тысяч (в основном, аксессуары для дома) покупатели могут забрать на месте, остальные доступны к онлайн-заказу.

Leroy Merlin

Городской формат магазинов представил и еще один ритейлер – Leroy Merlin. Первый магазин площадью 1200 кв. м открылся в апреле в столичном ТРЦ Columbus. Здесь представлен такой же ассортимент, как и в гипермаркете: около 4500 товаров доступно для покупки в торговом зале, более 30 000 товаров – под заказ с доставкой в магазин или домой. Цены не отличаются от цен товаров в гипермаркете.

«Магнит»

Сеть открыла сразу несколько экспериментальных форматов. Одним из них стал алкомаркет «Магнит Вечерний» – магазин площадью 200 кв. м начал работу в Самаре. Ассортимент насчитывает около 2500 тыс. наименований и включает в себя элитную категорию, продукцию локальных производств и собственные торговые марки. Также в ассортименте представлены сопутствующие алкоголю товары: снеки, кондитерские изделия, орехи, сухофрукты и другие товары первой необходимости – популярные продукты питания, овощи и фрукты, бытовая химия, предметы гигиены.

20-тысячный магазин «Магнит», открывшийся в г. Королеве в июле 2019 года, стал одним из самых технологичных в сети. В нем ритейлер впервые предоставил бесплатный Wi-Fi. Во входной зоне установлен «Календарь скидок» – одно из нескольких используемых здесь проморешений. Прайс-чекеры имеют большой цветной экран и не только позволяют оперативно узнать точную цену товара, но и демонстрируют рекламные ролики и другую необходимую информацию, например, объявление о приеме на работу. Подать резюме на рассмотрение можно здесь же. Самые активные группы – фреш и детские товары, где часто меняется цена – имеют электронные ценники. Всего установлено 1500 электронных ценников. Покупатели могут воспользоваться кассами самообслуживания. Благодаря полностью прозрачным витринным окнам в магазине нового формата больше света, широкие проходы создают ощущение пространства.

Не менее интересен и первый суперстор сети – «Магнит Семейный». В новом формате появились зона кафе, детский уголок, аллея скидок, digital-элементы – LED-экраны, на которых транслируются проморолики. Категории фреш и ультрафреш расширены на треть. Можно воспользоваться технологией Скан & Go. Этот аппарат позволяет самостоятельно сканировать товары в торговом зале, видеть список покупок на экране, их стоимость, а затем уже не стоять в очереди на кассу. Чтобы оплатить отсканированные покупки, нужно подойти с тележкой к терминалу самообслуживания (в суперсторе их 15), навести сканер на код на экране и завершить оплату. Альтернативный вариант оплаты – Selfietopay (оплата по лицу), – для этого клиенту потребуется заранее установить специальное приложение и привязать свои данные к счету.

Для желающих выбрать вино работает электронный сомелье – сканер, который считывает штрихкоды с винных бутылок и отображает информацию о производителе и вкусовых качествах вина. Видеотехнологии следят за наличием товаров на полках и очередями на кассах.

«Лента»

В новом формате гипермаркетов в торговом зале предусмотрено два входа. Второй – для большой покупки, через зону нон-фуд, где особо выделен отдел товаров для дома. Освещенность в новом объекте «Ленты» на 50% выше, чем предполагал прежний стандарт, – вместо 800 lux стало 1200. Новая система освещения будет связана с геолокацией. Покупатели смогут построить свой путь по магазину в смартфоне и следовать по маршруту за нужными товарами.

Зонирование продумано особенно тщательно: готовая еда и кафе – сразу около входа, овощи – рядом с рыбой и мясом, сыры и мясные деликатесы – рядом с вином и хлебом. В винном отделе работает кавист. Пополнился ассортимент кулинарии – к традиционным вторым блюдам добавились бургеры, шашлыки, гриль, вок, шаверма, пицца, появился остров с салатами. Ритейлер планирует увеличить обороты по продаже рыбы, как результат – остров с рыбой на льду увеличен в три раза. Об особенностях нового гипермаркета можно почитать в нашем материале «Лента» по-новому.

«Пятерочка»

Ритейлер продолжил проект по реформатированию своих магазинов и представил несколько точек в новой концепции. Следуя за общим трендом, «Пятерочка» делает особый акцент на свежие овощи и фрукты, а также продукты, готовые к употреблению. Первая точка в новом концепте открылась в Зеленограде. Хлеб здесь выпекается прямо в магазине. Навигация в обновленных точках стала более удобной: появились петлевые проходы, ускоряющие путь к нужным отделам. Часть новой концепции – постаматы и пункты выдачи заказов интернет-магазинов. Зайдя в «Пятерочку», человек сможет и сделать покупки, и получить посылки. В декабре, открывая магазин в новой концепции в Краснодаре, генеральный директор сети Сергей Гончаров рассказал, что в магазинах новой концепции также используются электронные ценники, есть кассы самообслуживания.

«Перекресток»

В 2019 году X5 Retail Group открыла первые экспериментальные «Перекрестки» большого формата. В супермаркете пилотируются новые услуги и технологии: видеомониторинг очередей, система self scan, электронные ценники, кассы самообслуживания, пункт Click & Collect («закажи и забери»), фандомат для приема пластика, расширены зоны фреш, отделы мяса и рыбы. Прямо у входной группы покупателей встречает пекарня с тандыром, где пекут узбекские лепешки. Рядом расположено кафе, где можно быстро перекусить. Здесь же разместилась еще одна новинка – холодильники с продукцией ready-to-eat (готовой еды) – блины, закуски, салаты, роллы, каши и напитки. В новом магазине модернизировали рыбный отдел. На витринах сделана паровая система орошения, которая не мочит рыбу, а освежает ее паром. Еще одна новинка – коптильня для приготовления рыбы горячего и холодного копчения, установленная в зоне видимости покупателей. Зона фреш и ФРОВ (фрукты и овощи) выросла примерно на 20%, а стеллажи стали ниже стандартных – так создается ощущение ярмарки. Появился отдел с крафтовым пивом, расширился отдел вина, где посменно работают два кависта. На входе в магазин установлен фандомат по приему использованной пластиковой упаковки для ее дальнейшей переработки.

«Фасоль»

В июне открылся первый магазин «Фасоль», в котором нет продавцов. Точка появилась в центральном офисе Metro на Ленинградском шоссе и стала второй в собственности у Metro. На площади 47 кв. м в магазине представлено 1100 SKU. Магазин использует электронные ценники, кассы самообслуживания, энергосберегающие холодильные системы. Приложение «Фасоль на ладони» позволяет владельцу бизнеса удаленно отслеживать ключевые показатели деятельности магазина на мобильном устройстве. Концепция «без продавцов» призвана повысить проходимость магазина до 500 человек в сутки на одну кассу и оптимизировать работу персонала. Для периодического контроля работы магазину с 5 кассами требуется один стюард.

«Фреш Фрост»

В этом году на рынок вышла новая сеть с уникальным концептом – основу ассортимента составляют замороженные продукты. Сейчас открыто уже три магазина сети «Фреш Фрост», все в спальных районах Москвы. Объем инвестиций в магазин с учетом товарного запаса, ремонта, оборудования в зависимости от площади и состояния помещения составляет 4–7 млн руб. Срок окупаемости – 1,5 года. Средний чек – 500 руб. Основатели планируют доработать матрицу до 2000 артикулов, сейчас в заморозке представлено порядка 450 SKU. Планируется, что в рамках одного магазина у дома на площади 150 кв. м будет представлено 1000–1300 артикулов. По словам основателей, сам проект может быть представлен в нескольких вариантах: собственный магазин у дома, вендинговый автомат, маркетплейс, фабрика, доставка, франшиза, b2b. Сеть планирует открыть порядка 500 магазинов за три года.

«ВкусВилл»

Чуть позднее, но «ВкусВилл» тоже запустил новую концепцию – «ВкусВилл Айс». 95% ассортимента таких точек составят замороженные продукты. Уже открылось два магазина, в них представлено 11 категорий: замороженные десерты, готовые блюда, наборы для приготовления еды дома, овощи, ягоды, морепродукты и так далее.

«Самбери»

Дальневосточный ритейлер открыл digital-гипермаркет площадью 5600 кв. м в ТРЦ «Калина Молл » во Владивостоке. В новом магазине ритейлер максимально расширил зону товаров категории фреш, добавил ярмарочный отдел, цветы, поменял систему организации покупательского потока, выделили зоны собственного производства, где можно приобрести полуфабрикаты, кулинарию, напитки. Отдельно расположились сыроварня и кафетерий. При создании нового объекта «Самбери» отказался от стандартной планировки гипермаркета – в магазине отсутствует стеллажное хранение. За счет этого удалось расширить торговое пространство, а покупателям стало легче ориентироваться в магазине. В центре торгового зала гипермаркета расположена сыроварня, где каждый день варят итальянские сорта сыров: моцареллу, буратту, страчателлу. Производство полностью открыто – сыроварня размещена в стеклянной комнате так, чтобы каждый покупатель мог увидеть процесс сыроварения собственными глазами.

«Декатлон»

«Декатлон» открыл свой флагманский магазин рядом с многофункциональным комплексом ЦСКА Арена. Торговая площадь новой точки – 3100 кв. м. Помимо товаров в магазине представлены три спортивных зала общей площадью 140 кв. м – для кардиотренировок, йоги и пилатеса, а также для кросс-фита и бодибилдинга. Посетители магазина могут бесплатно позаниматься в зале. Кроме того, в магазине также оборудовано 8 мужских и 8 женских душевых, а также будет работать кафе с ЗОЖ-питанием. В магазине используется сразу два вида роботов: один для разгрузки и развоза товаров внутри, он может поднимать до 800 кг единовременно, а также другой – для инвентаризации и консультирования посетителей.

Reebok

Столичный ТЦ «Авиапарк» пополнился еще одной новой концепцией. 4 августа в ТЦ «Авиапарк» прошло открытие первого в Европе магазина Reebok в новом для бренда формате – с интуитивной навигацией, мягкими текстурами и акцентом на диджитал-пространство. В магазине размещено около десяти больших экранов – шаг в сторону создания хай-тек digital-пространства с интерактивными возможностями. Коллекции располагаются так, чтобы покупатель мог сразу подобрать себе образ по цвету, фасону и предназначению.

«Четыре лапы»

Флагманский магазин зооритейлера занял почти полный этаж в московском ТРЦ «Капитолий». Помимо торгового зала точка включает комплекс сервисов, товаров и услуг для питомцев и их хозяев. Вместо отдельных зон в магазине организованы полноценные пространства – ветеринарный центр, грумминг-салон, тренинг-клуб и центр обучения уходу за питомцами, игровые зоны и зоны для проведения мастер-классов, домашний детский сад для детенышей животных, пространство «живого уголка», в котором можно забрать домой приглянувшегося питомца.

«Шоколадница»

Сеть кофеен «Шоколадница» открыла первую точку Shoko Coffee в новом формате Grab & Go. Заведение открылось в БЦ «Омега плаза» на ул. Ленинская Слобода. Формат Grab & Go подразумевает еду и напитки навынос. В Shoko Coffee площадью 50 кв. м будет стойка с оборудованием для приготовления кофе, а также холодильники «Возьми с собой» с едой и напитками. В планировке предусмотрено несколько столиков для гостей. Инвестиции в Shoko Coffee составили около 2 млн руб.

«Кофемания»

Сеть представила рынку концепцию «Гранд Кофемания», которая открылась на Новой площади в Москве. В процессе реконцепции обновлены меню, барная и винная карты, изменены сервировка, музыкальная подборка и в целом атмосфера ресторана. Согласно европейской традиции, вечернее меню полностью отличается от того, что предлагается на завтрак и обед. Значительно расширена винная карта. Усиливая вечернюю тему, команда проекта планирует проводить коллаборации с известными шеф-поварами, знакомить гостей с винами и регионами, рассказывать о гастрономических трендах и новых тенденциях коктейльного мира.

«Яндекс»

IT-гигант решил поэкcпериментировать в розницей и открыл точки сразу в трех городах – Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге. На «островках» площадью 1,4 кв. м продаются товары собственной разработки от компании «Яндекс». Партнером «Яндекса» по проекту выступила компания ProStore.

«Связной»

Первый магазин под брендом «Связной Plus» открылся в торговом центре XL на Дмитровском шоссе в Москве. Площадь новой точки – 62 кв. м, в то время как стандартный салон «Связного» занимает 15–20 кв. м. Для покупателей предусмотрены специальные зоны, где можно протестировать «умные» розетку, пульт и другие устройства «Яндекса», а также Wi-Fi-видеокамеры, «умные» лампочки и различные виды датчиков брендов Rubetek и Redmond.

Источник