Карбоксиметилкрахмал натрия что это такое
Натрий карбоксиметилцеллюлоза
Натрий карбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка E466) — относится к загустителям и стабилизаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой светлый, лёгкий порошок или гранулят (водный раствор клейкий, тягучий) без запаха и вкуса. Состав: целлюлоза, этерифицированная карбоксиметильными группами преимущественно по С]. Длина цепи, степень замещения и нейтрализации определяют растворимость и технологические свойства. Так вязкость 1 %-го раствора колеблется от 20 до 3 500 Па • с. Физико-химические свойства меняются в зависимости от длины цепи и степени замещения. Хорошо растворим в воде, щёлочах; средне растворим в кислотах, глицерине; нерастворим в органических растворителях.
Получение
α-Целлюлозу (клеточное вещество), полученную непосредственно из растительных волокон, замачивают в сильно щелочном растворе и обрабатывают хлоруксусной кислотой, образующиеся гликолят и хлорид натрия отмывают. Примеси: гликолят натрия, поваренная соль, незамещённая целлюлоза.
Метаболизм и токсичность
Невсасываемое, неусваиваемое растворимое балластное вещество; при однократном приёме свыше 5 г может наблюдаться слабительное действие.
Польза и вред
Карбоксиметилцеллюлоза на основании многочисленных исследований разрешена к применению на территории Российской Федерации. В пищевой промышленности используется ограниченно, однако некоторым категориям людей следует употреблять продукты с добавкой Е466 ограниченно в связи с возможными проявлениями расстройства кишечника. Людям, имеющим заболевания желудка и кишечного тракта употребление продуктов с содержанием добавки Е466 противопоказано, а страдающим нарушением обменных процессов следует относиться к таким пищевым продуктам с осторожностью. Карбоксиметилцеллюлоза не является аллергеном и не вызывает раздражений кожных покровов. Добавка не имеет подтверждённого разрешения на применение при производстве детского питания.
Добавка Е466 является абсолютно нерасщепляемым веществом однократное применение, которого больше 5 мг может привести к эффекту слабительного. Считается по мнению независимой экспертизы, что влияет на образование рака, а также на повышение уровня холестерина. Допустимая норма суточного потребления карбоксиметилцеллюлозы не определена.
Применение
Хорошо растворима в холодном и горячем виде, однако является ионогенным эфиром целлюлозы, и её действие зависит от концентрации соли и других свойств среды. Обычные области применения: регуляторы консистенции в десертах 1–3 г/кг; мороженое, желе 2–8 г/кг; майонезы, соусы, кремы и пасты 3–8 г/кг; оболочки для мяса, рыбы, кондитерских изделий, орехов 5–20 г/кг. КМЦ входит в состав средств для капсулирования и таблетирования, является носителем пищевых добавок, входит в состав пищевых клеев.
Другие сферы применения: промышленные клеящие вещества, средства для таблетирования, покрытия, регуляторы консистенции, средства для микрокапсулирования в фармацевтике и косметике.
Беременность и грудное вскармливание
Применение при беременности
Адекватных и хорошо контролируемых исследований о возможности применения натрий карбоксиметилцеллюлозы у беременных женщин не проведено.
Применение в период грудного вскармливания
Специальных исследований о возможности применения натрий карбоксиметилцеллюлозы в период грудного вскармливания не проведено.
Особые указания
В Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е466 разрешена для применения в пищевой промышленности.
Карбоксиметилкрахмал натрия что это такое
Английский: карбоксиметилкрахмала натрия (CMS) Молекулярная формула: [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa] П [1]
Обычно используется ее натриевая соль, также известный как (CMS-Na) формы: белый или желтый порошок, без вкуса и запаха, нетоксичный, тепло легко поглощает влагу. Растворимые в воде с образованием коллоидных растворов, света и тепла стабильности. Растворим в спирте, эфире, хлороформе и других органических растворителях. Продукт является стабильным в водном растворе щелочи, бедна кислоты с образованием нерастворимых в воде свободной кислоты, вязкость уменьшается, поэтому не применяется сильная кислой пищи. Водном растворе при длительном нагревании выше 80 ℃, вязкость уменьшается. Товаров и карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) имеют одинаковую производительность, с утолщением, суспензии, дисперсии, эмульсии, адгезия, вода, защитный коллоид и другие свойства. Может быть использован как эмульгаторы, загустители, диспергирующие агенты, стабилизаторы, клеящие вещества, пленкообразующий агент, страховой агент и т.д., которые широко используются в нефтяной, текстильной, химической, табак, бумага, строительной, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности, является как «промышленный MSG». CMC является заменой продукта. Поливинилового спирта в некоторых районах может быть заменен. Разница в том, что CMC раствора продукта будет воздухе бактерии частичное разложение (α-амилазы производства) легко сжижается, является вязкость. Таким образом приготовленный раствор не просто длительное хранение, легкая для кетчупа и так далее. Растворение методом: В соответствии с желаемой концентрации, в пропорции к воде добавляют к продукту, может быть полностью растворен в движение. Или смачивают небольшим количеством этанола и затем растворяют в воде лучше. [1] Стандарт качества: Q / X R004-1999 требованиям;
Индикаторы: пищевого класса промышленного класса;
Внешний вид: белый или светло-желтый порошок. [1]
2% водный раствор Вязкость (25 ℃) mpa.s 800-1200 300-800 800-1200 300-800
Натрий (Na)% 4-5,5 4,5-6,5 4-5,5 4,5-6,5
Степень замещения D.S 0,35-0,5 0,4-0,6 0,35-0,5 0,4-0,6
РН (1% водный раствор) 6.5-8.5 8.0-11.5
Хлорид (NaCl метр) 1.8-3.0 6.0-7.0%
Тяжелые металлы (Pb метр) Железо (Fe)% ≤ 0,03
Карбоксиметил крахмал (CMS) Основной целью
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) представляет собой карбоксиметил эфира крахмала, не имеет запаха, нетоксичный, простой в форму, растворимую в воде. Используется в производительности различных утолщение еду, приостановления, эмульгаторы, стабилизаторы, форма, фильм, пыхтя, сохранение, кислоты и здоровья функций, производительность лучше, чем карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) представляет собой замещенную CMC. лучшие продукты. Пищевой натрийкарбоксиметилкрахмал широко используется в молоко, напитки, замороженные продукты, фаст-фуды, выпечка, сиропа и других продуктов. Кроме того, CMS не физиологически инертный, без тепла, низкокалорийные продукты используются, чтобы получить нужные результаты могут быть получены.
Фармацевтический сорт натрий-карбоксиметилкрахмал
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) в широком диапазоне фармацевтической промышленности. Условия фармацевтический препарат, CMS может заменить желатин, для производства капсул, таблеток, покрытых сахаром материалов. С сильным поглощением воды и набуханию в холодной воде, чтобы пузырь быстро и гранулы набухают при поглощении воды, но не растворяется, не образуют коллоидный раствор, не препятствует продолжению проникновения воды влияет на дальнейший распад таблетки, она может быть использована растворимые нерастворимые лекарственные средства для фармацевтических таблеток и эффективных фармацевтических дезинтегрирующие агенты, эксципиенты.
Сорт бумаги натрийкарбоксиметилкрахмал
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) является этерифицированной с карбоксиметилкрахмал, карбоксиметилцеллюлоза превосходит (CMC), лучший продукт для замены CMC. CMS применение в производстве бумаги довольно обширна. Наполнитель добавляют в качестве стабилизатора, от связующего загущающего эффекта, бумага блеск, улучшенную производительность печати бумаги, бумаги расширенной прочность и износостойкость. Целлюлоза добавок, используемых для улучшения удерживания и обезвоживания эффект. Также используется для поверхностной проклейки бумаги, может значительно улучшить бумаге прочность в сухом и мокром прочность, стойкость к воздействию нефти, водостойкость и чернила поглощения. Клей, используемый в покрытии, может увеличить производство бумаги и производительности.
Строительство промышленного класса натрийкарбоксиметилцеллюлозы класса крахмала
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) является этерифицированной с карбоксиметилкрахмал, карбоксиметилцеллюлоза превосходит (CMC), КМЦ представляет собой замещенную лучшие продукты. Какое решение имеет отличные утолщение, стабилизирующие, вода, фильм, подвеска эффект. Легкий в использовании, безопасный и экологически чистый. В промышленности строительных материалов широко используется. Шпатлевка порошок, эмульсионные краски для сгущения AQUASORB; в покрытиях как суспендирующие, стабилизирующие агента, пленкообразователя, с эмульгирующими, загустители, анти-отложение эффект. Из цемента порошок, используемый в цементные, цементно изоляции трещин раствор, клей для плитки, шпатлевка стен водонепроницаемый, цемента и других сопутствующих товаров.
Керамическая промышленного класса натрийкарбоксиметилкрахмал
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) является этерифицированной с карбоксиметилкрахмал, карбоксиметилцеллюлоза превосходит (CMC), лучший продукт для замены CMC. CMS пустой в керамической промышленности как наполнители, пластификаторы, армирующие наполнители. Пустые клей сила увеличивается, поэтому легко формировать тело, прочность на изгиб повышается значительно снизить поломки зеленого тела; также сделать пустой равномерное испарение влаги, для предотвращения высыхания трещин. В дополнение к глазури суспензии в качестве стабилизатора и связующего вещества, может повысить связывания глазурь, глазурь, тело в диспергированном состоянии улучшить поверхностное натяжение глазурь, глазурь повышает гладкость и уменьшить явления сушки после завершения отверстий.
Японский химически чистый натрий-карбоксиметилкрахмал
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) является этерифицированной с карбоксиметилкрахмал, карбоксиметилцеллюлоза превосходит (CMC), лучший продукт для замены CMC. CMS хелат, ионный обмен, функции флокуляции поликатион, могут быть использованы в моющих составах стабилизаторы, волокно отделочные материалы и тому подобное нести сточных вод. Что лучше, чем очистка CMC, его отличную диффузию загрязнений, особенно для гидрофобного синтетического волокна ткани отличные анти-пятно переотложении эффект. В косметической промышленности, CMS как твердые водные или водно-абсорбирующих пластиковый материал для изготовления фармацевтических препаратов против акне и очистки кожи изготовлены. В зубной пасте, CMS могут образовывать трехмерный полимер структура сети может гарантировать вставьте стабильность при хранении трубки, продлить срок годности; улучшить однородность и качество поверхности пасты, снижение пасты подъемной силы. CMS легко поддаются биологическому разложению, безопасный и экологически чистый.
Нефтяная промышленность класса натрийкарбоксиметилкрахмал
Натрий-карбоксиметил-крахмал (CMS) является этерифицированной с карбоксиметилкрахмал, карбоксиметилцеллюлоза превосходит (CMC), лучший продукт для замены CMC. CMS водный стабильный и превосходной производительностью, с клеем, загустители, воду, эмульсии, суспензии, дисперсии и других функций. CMS в колодце во время работы в качестве стабилизатора суспензии, страховой агент, служат для уменьшения потерь воды и улучшение стабильности бурового раствора из глины эффект слияния частиц. CMS грязи пластическая вязкость последствий для малых, динамические, сдвиговые эффекты, способствует нести черенками, особенно в бурении образования соли, может сделать бурение стабильности, снижения потерь и предотвращения краха стены. Особенно подходит для высокой солености, рН высокой солености скважин.
Нормомед : инструкция по применению
Фармакотерапевтическая группа
Противоинфекционные препараты для системного использования. Противовирусные средства для системного применения. Противовирусные препараты прямого действия. Противовирусные препараты прочие. Инозин Пранобекс.
Показания к применению
— дополнительный метод лечения у лиц с ослабленным иммунитетом и рецидивирующими инфекциями верхних дыхательных путей
Противопоказания
— Гиперчувствительность к активному веществу или к любому из вспомогательных веществ препарата.
— Приступ острой подагры, а также у пациентов с повышенной концентрацией мочевой кислоты в крови и в моче.
— Хроническая почечная недостаточность.
— Период беременности и кормления грудью.
— Детский возраст до 6 лет.
Необходимые меры предосторожности при применении
Препарат Нормомед® может вызвать временное повышение концентрации мочевой кислоты в сыворотке крови и моче, как правило, в пределах нормального диапазона (0,18-0,42 ммоль/л), особенно у мужчин и пожилых людей обоего пола. Повышение концентрации мочевой кислоты обусловлено катаболическим метаболизмом инозина в ее образовании, но не связано с изменением основных функций фермента или почечным клиренсом. Поэтому Нормомед® следует применять с осторожностью у больных с наличием в анамнезе подагры, повышения уровня мочевой кислоты в крови, мочевых камней и нарушением функции почек. У этих пациентов следует тщательно контролировать уровень мочевой кислоты во время лечения.
При длительном лечении препаратом Нормомед® (более 3-х месяцев) у каждого пациента следует регулярно контролировать концентрацию мочевой кислоты в сыворотке крови и моче, показатели общего анализа крови, функцию печени и почек (активность трансаминаз, уровень креатинина).
Существует возможность образования камней мочеточников у пациентов, получающих продолжительную терапию.
У некоторых пациентов могут развиться тяжёлые реакции гиперчувствительности (крапивница, ангионевротический отек, анафилаксия). В таких случаях лечение препаратом Нормомед® следует прекратить.
Умеренное послабляющее действие ввиду содержания маннитола в составе препарата.
Одна таблетка содержит 67 мг карбоксиметилкрахмала натрия, что необходимо учитывать при назначении лицам, соблюдающим бессолевую диету.
Взаимодействия с другими лекарственными препаратами
Иммунодепрессанты ослабляют иммуностимулирующий эффект препарата.
Препарат следует применять с осторожностью пациентам, принимающим одновременно ингибиторы ксантиноксидазы (аллопуринол) или препараты, способные блокировать канальцевую секрецию мочевой кислоты, например, «петлевые» диуретики (фуросемид, торасемид, этакриновая кислота), так как это может приводить к повышению концентрации мочевой кислоты в сыворотке крови.
Совместное применение препарата с зидовудином приводит к увеличению концентрации последнего в плазме крови и удлиняет его Т1/2 (при совместном применении может потребоваться коррекция дозы зидовудина).
При одновременном применении с азидотимидином повышается образование нуклеотида вследствие многочисленных процессов, включая увеличение биодоступности азидотимидина в плазме и увеличения внутриклеточного фосфорилирования в моноцитах крови человека.
Специальные предупреждения
Специальные предупреждения отсутствуют.
Применение во время беременности и лактации.
Противопоказан беременным женщинам, так как безопасность препарата не исследовалась.
Неизвестно, проникает ли препарат в грудное молоко.
Противопоказан женщинам, кормящим грудью, так как безопасность препарата не исследовалась.
Особенности влияния лекарственного средства на способность управлять транспортным средством или потенциально опасными механизмами.
Влияние препарата на скорость психомоторных реакций не исследовалось. При применении препарата следует учитывать возможность возникновения головокружения и сонливости.
Рекомендации по применению
Доза определяется в зависимости от массы тела пациента и тяжести заболевания. Суточная доза должна быть разделена на равные части для приема несколько раз в день.
У взрослых пациентов, в том числе у людей пожилого возраста рекомендуемая суточная доза составляет 50 мг/кг массы тела, т.е. от 6 до 8 таблеток или по 2 таблетки 3-4 раза в сутки.
Максимальная доза составляет 4 г в сутки (8 таблеток).
Детям старше 6 лет
У детей старше 6 лет суточная доза составляет 50 мг/кг массы тела, назначаемые в несколько приёмов или можно использовать следующую таблицу:
Карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
Карбоксиметилцеллюлоза, или натрийкарбоксиметилцеллюлоза – это пищевая добавка, которая имеет свойства загущать, эмульгировать, формировать, сохранять свежесть продуктов, и может использоваться вместо пищевых добавок, таких как желатин, агар и альгинат натрия. Впервые карбоксиметилцеллюлоза получена в 1918 году, коммерчески выпускается с 1920. В современных условиях синтезируется путем химических реакций из не пищевого природного сырья.
Физические свойства
В сухом виде карбоксиметилцеллюлоза представляет собой белый или слегка желтоватый, янтарный или сероватый порошок, без запаха и без вкуса. Карбоксиметилцеллюлоза легко растворяется в воде, но нерастворима в большинстве органических растворителей, таких как этанол, метанол или ацетон. Ее можно растворить в смесях, если содержание органического растворителя составляет менее 40%.
Карбоксиметилцеллюлоза гигроскопична, то есть имеет свойство удерживать влагу, также обладает превосходной водосвязывающей способностью. Количество поглощенной воды зависит от вязкости и типа замещения в реакции, а также от температуры. Чем ниже степень замещения и выше вязкость, тем выше водопоглощающая способность вещества. Гигроскопические свойства частично отвечают за успех КМЦ в качестве пищевой и лекарственной добавки.
Синтезирование карбоксиметилцеллюлозы
Карбоксимтилцеллюлоза синтезируется щелочно-катализируемой реакцией целлюлозы с хлоруксусной кислотой. Во время этой реакции полярные (органические кислоты) карбоксильные группы делают целлюлозу растворимой и химически реакционной. Функциональные свойства КМЦ зависят от степени замещения целлюлозной структуры (количества гидроксильных групп, участвующих в реакции замещения), а также длины структуры целлюлозной цепи и степени кластеризации карбоксиметильных заместителей.
Применение в качестве пищевой добавки
Карбоксиметилцеллюлоза содержится в:
Карбоксиметилцеллюлозы натриевую соль часто добавляют в продукты питания в качестве стабилизатора, как общепризнанный безопасный ингредиент. Используется для изготовления мороженого, благодаря способности удерживать смесь в определенной форме. Она также добавляется в качестве наполнителя, эмульгатора, укрепляющего и гелеобразующего агента, увлажнителя и загустителя.
Использование в качестве загустителя
Карбоксиметилцеллюлозу добавляют к некоторым продуктам в качестве загустителя и диспергатора. В качестве загустителя она облегчает равномерное диспергирование ингредиентов по всей смеси. Это помогает удерживать твердые вещества, взвешенные в жидкостях, и действует как эмульгатор, удерживая при этом лосьоны и кремы в нужной консистенции.
Она также является составной частью многих непродовольственных товаров, таких как слабительные средства, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства и различные бумажные изделия.
Добавление натрийкарбоксиметилцеллюлозы в жидкость изменяет её вязкость. Это свойство достигается тем, что карбоксиметилцеллюлозные молекулы связываются друг с другом, вода сжимает и разрывает облигации. Вязкость, или стойкость к разливанию жидкости зависит от количества добавленной карбоксиметилцеллюлозы натриевой соли. Карбоксиметилцеллюлозу можно использовать для изготовления густых, медленно выливающихся гелей, глазных каплей с эффектом искусственной слезы, также в нефтедобывающей промышленности в качестве ингредиента бурового раствора, где он действует как модификатор вязкости и удерживающий воду агент.
Безопасность карбоксиметилцеллюлозы
Карбоксиметилцеллюлоза обычно считается довольно безопасной пищевой добавкой. Известно о аллергической реакции данную пищевую добавку, которая наблюдалась у одной женщины в форме анафилактического шока, но это исключение. Она не имеет никакой питательной ценности или пользы для организма, поскольку не всасывается в пищеварительной системе, является балластным веществом, но может быть очень полезной пищевой добавкой для всех видов продуктов.
Добавление карбоксиметилцеллюлозы натриевой соли в пищу может снизить стоимость производства продуктов питания, улучшить вкус пищевого продукта и увеличить его срок годности, так что это идеальная добавка в пищевой промышленности, которая может широко использоваться в производстве различных видов твердых и жидких напитков, консерв, конфет, тортов, лапши быстрого приготовления, полуфабрикатов, соевого молока и фруктового сока. Поэтому нет повода избегать карбоксиметилцеллюлозу, или ограничивать ее потребление.
Е466 пищевая добавка
Описание
Пищевая добавка E466 (метилэтилцеллюлоза) — относится к загустителям и стабилизаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой светлый, лёгкий порошок или гранулят (водный раствор клейкий, тягучий) без запаха и вкуса. Состав: целлюлоза, этерифицированная карбоксиметильными группами преимущественно по С]. Длина цепи, степень замещения и нейтрализации определяют растворимость и технологические свойства. Так вязкость 1 %-го раствора колеблется от 20 до 3 500 Па • с. Физико-химические свойства меняются в зависимости от длины цепи и степени замещения. Хорошо растворим в воде, щёлочах; средне растворим в кислотах, глицерине; нерастворим в органических растворителях.
Получение
α-Целлюлозу (клеточное вещество), полученную непосредственно из растительных волокон, замачивают в сильно щелочном растворе и обрабатывают хлоруксусной кислотой, образующиеся гликолят и хлорид натрия отмывают. Примеси: гликолят натрия, поваренная соль, незамещённая целлюлоза.
Метаболизм и токсичность
Невсасываемое, неусваиваемое растворимое балластное вещество; при однократном приёме свыше 5 г может наблюдаться слабительное действие.
Польза и вред
Карбоксиметилцеллюлоза на основании многочисленных исследований разрешена к применению на территории Российской Федерации. В пищевой промышленности используется ограниченно, однако некоторым категориям людей следует употреблять продукты с добавкой Е466 ограниченно в связи с возможными проявлениями расстройства кишечника. Людям, имеющим заболевания желудка и кишечного тракта употребление продуктов с содержанием добавки Е466 противопоказано, а страдающим нарушением обменных процессов следует относиться к таким пищевым продуктам с осторожностью. Карбоксиметилцеллюлоза не является аллергеном и не вызывает раздражений кожных покровов. Добавка не имеет подтверждённого разрешения на применение при производстве детского питания.
Добавка Е466 является абсолютно нерасщепляемым веществом однократное применение, которого больше 5 мг может привести к эффекту слабительного. Считается по мнению независимой экспертизы, что влияет на образование рака, а также на повышение уровня холестерина. Допустимая норма суточного потребления карбоксиметилцеллюлозы не определена.
Применение
Хорошо растворима в холодном и горячем виде, однако является ионогенным эфиром целлюлозы, и её действие зависит от концентрации соли и других свойств среды. Обычные области применения: регуляторы консистенции в десертах 1–3 г/кг; мороженое, желе 2–8 г/кг; майонезы, соусы, кремы и пасты 3–8 г/кг; оболочки для мяса, рыбы, кондитерских изделий, орехов 5–20 г/кг. КМЦ входит в состав средств для капсулирования и таблетирования, является носителем пищевых добавок, входит в состав пищевых клеев.
Другие сферы применения: промышленные клеящие вещества, средства для таблетирования, покрытия, регуляторы консистенции, средства для микрокапсулирования в фармацевтике и косметике.
Правовой статус
В Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е466 разрешена для применения в пищевой промышленности.
Характеристика
Схема
Поделиться этой страницей
Подробнее по теме
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E466: