Кеговое пиво что это такое
Кеговое пиво
Пиво – это благородный напиток, который ценит весь мир на протяжении всей человеческой истории. И на сегодняшний день, пиво является одним из самых популярных напитков в Красноярске. Современные технологии до неузнаваемости изменили вкус настоящего пива. Однако истинные гурманы и почитатели, по-прежнему знают толк пенного напитка. Наверное каждый слышал о том, что наиболее приятный и полный вкус имеет кеговое пиво, названное так, благодаря емкостям, в которых пиво хранят и транспортируют.
Слово «кег», произошло из шведского языка – kagg, что в переводе означает «бочонок». Кег представляет собой металлическую бочку, оснащенную специальным устройством, позволяющим разливать пиво, а также клапан, благодаря которому внутрь не попадает воздух из атмосферы. Углекислота в кеговое пиво, добавляется в момент его разлива, в отличие от бутылочного и баночного пива, уже содержащего в себе CO2. Эта технология позволяет передать неповторимый вкус пива.
В кегах срок хранения пива, не превышает одного месяца, поскольку пиво в них является живым, сохраняя в себе всю массу витаминов, микроэлементов и питательных веществ, а главное – живых пивных дрожжей, содержащих в себе уйму полезных для человека веществ.
Главное не злоупотреблять этим вкуснейшим напитком, иначе вместо пользы Вас посетит утренняя головная боль и похмельный синдром.
О своих предпочтениях к пиву вы можете рассказать в комментариях!
Известно, что древние египтяне хранили пиво в глиняных сосудах. Потом, когда оно распространилось по Европе, то в качестве емкостей стали служить деревянные бочки. Когда же появилось известное всем сегодня кеговое пиво? Само слово «кега» имеет шведское происхождение.
Именно жители Скандинавии впервые пришли к пониманию того, что дерево в качестве материала для пивных емкостей является, хотя и хорошим, но не очень долговечным материалом. И тогда мир впервые узнал об алюминиевых кегах.
В дальнейшем технологии развивались, и алюминиевые емкости уступили место изготовленным из нержавейки.
Какие новые стандарты хранения пива подарила человечеству сталь? Во-первых, она является одним из самых прочных материалов, а при контакте с жидкостями не вступает с ними в реакцию. В итоге кеговое пиво стало возможным транспортировать на большие расстояния, в герметично закрытой емкости оно может храниться намного дольше.
Во-вторых, стальные кеги оказались намного удобнее и функциональнее, чем деревянные и даже алюминиевые.
Но на этом технологии хранения пива не остановились на месте. Изнутри в стальной емкости предусмотрен фитинг – специальный клапан, который предотвращает проникновение в нее грязи и микроорганизмов.
На современном рынке кеговое пиво продается в нескольких разновидностях этих емкостей:
Din – емкости большой высоты;
Euro – невысокие емкости;
Plus-keg – стальное изделие еще более усовершенствовано и покрыто снаружи полиуретановым слоем, который работает наподобие термоса.
В России традиционно применяется первый тип, как более дешевый и вместительный. В Европе, как правило, используются два других.
Сейчас используются емкости, имеющие стандартную вместительность 100, 50, 30, 25, 20, 20, 12 и 5 литров.
Оказывается, для того, чтобы правильно хранить пиво, недостаточно просто налить его в большой бидон. С этим связана практически целая наука. Благодаря изобретению кег современные люди могут насладиться любимым алкогольным напитком, имеющим свежий приятный вкус, откуда бы он ни был доставлен. Производители бутылочного пива позиционируют свое пиво как «разливное», но почему то бутылки из стекла и пластика не могут сохранить напиток лучше, чем большие стальные герметичные бочки.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Что такое пиво в кегах?
В последнее время пиво в кегах стало пользоваться большой популярностью среди разных социальных и возрастных слоев населения. Многие нашли в нем весомые преимущества перед бутылочным или баночным пивом.
1 Пиво в кегах
Рекомендуем ознакомиться
На качественных заводах, работающих по строгим правилам, пиво разливается сначала в кеги, потом по стеклянным бутылкам. Пластмассовые бутылки и жестяные банки пользуются меньшей популярностью, чем стеклянная тара. Стекло, как и дерево, камень и прочие природные элементы, не обладает губительными свойствами.
Многие любители пшеничного напитка подметили, что баночное пиво обладает привкусом металла. На самом деле это эмаль, покрывающая банку, дает столь специфический привкус. В состав эмали входит смола, а также опасная разновидность производственного масла. Чтобы пиво, помещенное ж/б, сохраняло достойный вкус, в него добавляют различные консерванты. В отношении пива в кегах таких проблем не возникает. К счастью, Америка и Европа, производящие в огромном количестве пиво в банках, оставляют его на экспорт.
Но может возникнуть вполне логичный вопрос, не теряет ли свои свойства пиво, налитое в кег, ведь он тоже изготовлен из металла. Между производством кегов и банок существует принципиальная разница: кеги изготавливают в соответствии со всеми требованиями, а именно из хромированно-никелированной нержавейки. Самые лучшие модели изготавливаются путем глубокой вытяжки, что позволяет напитку контактировать всего с одним сварочным гладким швом.
Это обеспечивает возможность чистки как внутри, так и снаружи и гарантирует биологическую безопасность. Более того, это уменьшает вероятность коррозии и увеличивает прочность кега. Также это позволяет эксплуатировать его как можно дольше. В такой емкости пиво может храниться очень долго без потерь качества и вкуса. Наконец, в кегах отсутствует эмалированное покрытие, поэтому с пивом не происходит никаких химических реакций.
2 Устройство и применение кегов
Современные кеги, изготовленные по последним технологиям, приспособлены не только для транспортировки, но и для складирования. Кантик делает кеги устойчивыми и позволяет их сцеплять друг с другом. Штабельный способ складирования очень удобен, компактен и применим, ко всему прочему, к кегам. Без специального кантика подобное складирование было бы чревато потерями и даже несчастными случаями. Если 50-литровый кег упадет хотя бы с метровой высоты, он может сломать человеку обе ноги.
Обязательным условием является наличие клапана, который предотвращает попадание воздуха внутрь кега.
По американским стандартам, кег служит единицей измерения объема, равной 31 галлону. Но к пиву это не имеет практически никакого отношения, поскольку пивные кеги, предназначенные для магазинов и баров, могут иметь разные размеры. Вот лишь некоторые варианты (объем, вес, размер (диаметр, высота)):
Самым маленьким кеговым контейнером является 5-литровая емкость, самый большой способен вместить 100 л. Кеги объемом от 5 до 20 л называются «party-keg», или «кеги для вечеринок». По виду они напоминают большие банки, снабженные кранами. Такой кег может заменить ящик пива, который традиционно приобретается на светские мероприятия. Преимущества налицо: экологичность, простота, надежность. 100-литровые кеги у нас не производятся и встречаются довольно редко.
3 Розлив пива из кега в бокал
Чтобы налить жидкость из кега, на него необходимо надеть заборную головку, которая бывает двух видов:
Чтобы пиво не потеряло вкуса, запаха, цвета и прочих качеств, необходимо правильно подключать кег к системе розлива. Для его отключения нужно сперва перекрыть подачу газа, а потом отсоединить штуцер. Бармену необходимо знать особенности кега и технику безопасности. Также ему нужно следить за чистотой: тщательно промывать систему доступными средствами очистки или просто водой. Соблюдение правил эксплуатации и основных санитарных норм помогает не только безопасно работать за стойкой, но и сохранять доверие клиентуры.
Срок годности пива во многом зависит от сорта и особенностей завода-производителя. Обычно живое кеговое пиво хранится в закрытой таре не более месяца. Пастеризованное можно держать от месяца до полугода.
Однако после раскупоривания кега срок годности не может превышать 7 дней.
Система розлива состоит из нескольких деталей:
Все составляющие соединены трубками, по которым проходит продукт. Давление баллона толкает пиво через холодильник непосредственно к крану, который располагается обычно на стойке. Итак, система довольно проста, но и к ней нужно относиться максимально серьезно.
4 Влияние температуры на кеговое пиво
Если пиво в кегах переохлаждается, в нем начинают активизироваться окислительные процессы. Чем меньшей была фильтрация пива, т. е. чем оно «живее», тем быстрее эти процессы будут его портить. Через некоторое время пиво просто скиснет и придет в негодность. Углекислый газ останется в нем и не улетучится. Употребление такого продукта не просто лишит удовольствия, но и может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта или обострениям хронических болезней.
Получается, что чем холоднее пиво, тем больше после него ощущается вздутие живота. В коммерческих заведениях это положение тоже может привести к потерям. Человек, настроившийся выпить два бокала, выпьет всего один. А особо привередливые могут заключить, что в другом месте подают более качественное кеговое пиво, и перестанут быть клиентами данной точки.
5 Перспективы развития
На первый взгляд может показаться, что в сравнении с Германией, где в обороте находится более 10 млн кегов, перспективы развития кегового производства в России выглядят пока сомнительными. На данный момент на территории нашей страны работает всего 1,5 млн этих удобных емкостей. В РФ пиво стали разливать по кегам лишь в начале 90-х годов, в Европе же это практикуется с 50-х.
Но стоит отметить, что спрос на кеговое пиво в странах СНГ растет с каждым днем. Эксперты утверждают, что скоро в нашей стране наступит «звездный час» кегового производства. Заводы сконцентрируются на маркетинге, а пивоварням придется поменять подход к изготовлению этого замечательного напитка.
Бытует мнение, будто полиэтилентерефталат, содержащийся в бутылках, постепенно растворяется в пиве, особенно если хранить его подолгу и в теплом месте. К чему поддерживать массовую промышленность пива, продающегося в пластмассовых или жестяных емкостях, выполненных из не самых экологически чистых материалов? Гораздо лучше наслаждаться живым и натуральным пивом, которое разливают прямо из кега!
И немного о секретах.
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.
Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера
Почему кеговое пиво лучше бутылочного?
Поделиться статьей
Споры о том, какое пиво лучше: кеговое или бутылочное не утихают. Высказываются противоположные мнения, выдвигаются доказательства в пользу разных точек зрения.
Мы голосуем за пиво в кегах — удобной, надежной таре, идеально подходящей для транспортировки пенных напитков. Но ценность такого пива не в практичности металлических бочонков, в которых оно хранится и перевозится.
Главные достоинства заключаются в натуральности пива в кегах, что достигается благодаря особенностям производства напитка. Пиво не проходит этап пастеризации (тепловой обработки), когда в нем насильственно прекращается процесс брожения. Не используются и различного рода консерванты и ненатуральные добавки, продляющие срок хранения, но влияющие на вкус пива. Такие «бережные» технологии помогают насладиться многогранностью и богатством хмелевых и солодовых вкусов, насыщенностью ароматов. Напиток, разливаемый в бутылки, пастеризуется в обязательном порядке, поэтому хранится дольше, но и теряет свои качества, не успев раскрыть их в полном объеме.
Герметичность тары для хранения бродящих напитков исключает влияние солнечных лучей, воздуха, материалов, из которых изготовлена пивная кега, что также является оптимальным условием для сохранения вкусовой палитры и букета пенных напитков.
Остановите свой выбор на кеговом пиве. А мы поможем вам избавиться от оставшейся тары: купим пустые кеги.
Пиво в кегах оптом
Для розничной продажи Вы можете купить пиво в кегах оптом от ПК «Канцлеръ». Поставляется продукция в герметичных металлических кагех, обеспечивающих ее сохранность. Объем емкостей и размер оптовых партий кегового пива могут варьироваться. Непревзойденный вкус, свежий аромат, высокое качество и разумная стоимость напитка гарантированы. Покупая его оптом у нас, Вы можете быть уверены, что угодите клиентам своего магазина, кафе или бара.
Кеговое пиво оптом
Компания «Канцлеръ» занимается оптовыми продажами разливных хмельных напитков уже более семи лет. За это время мы успели обзавестись блестящей репутацией и сегодня уверенно входим в тройку лучших производителей Центрально-Черноземного региона. Наша продукция изготавливается, транспортируется и хранится в кегах в соответствии с европейскими стандартами. Заказать ее могут предприниматели из разных городов России – доставка будет выполнена точно в срок.
Поскольку оптовая продажа пива в кегах является основным направлением нашей деятельности, мы строго контролируем его качество. Для ее производства используются исключительно натуральные ингредиенты: первосортный солод, очищенная артезианская вода и т.д. Приготовление сусла, брожение и дображивание, осветление и разлив по отдельным кегам осуществляются на нашем собственном заводе. Все этапы процесса строго контролируются, благодаря чему у Вас появляется возможность купить оптом по-настоящему качественный продукт.
Преимущества пива в кегах
Преимуществами разливного живого пива в кегах:
— отсутствие посторонних привкусов, запахов;
— высокое качество;
— отсутствие осадка;
— надежная защита от внешних факторов, обусловленная герметичностью кег;
— большой выбор товаров, которые можно купить оптом;
— приятный насыщенный вкус и аромат;
— красивый цвет и прозрачность;
— отсутствие консервантов и других вредных веществ.
Хранение и транспортировка разливного живого пива производится в специализированной таре из пищевых материалов. Поставка пива в кегах обеспечивает полную сохранность первозданных вкусовых качеств и свежести. Кеги выполняются в виде металлических емкостей цилиндрической формы и могут вмещать различный объем жидкости от 20 до 50 литров.
Поставка пива в кегах от производителя
Для организации торговли разливными напитками очень важно найти надежного поставщика продукции. Особенно выгодно заказывать товар напрямую у крупной пивоваренной компании. Сотрудничество с производителем имеет ряд существенных преимуществ:
Компания Канцлеръ производит более 20 сортов ароматного живого эля. Для его изготовления используется только натуральное отборное сырье, природная родниковая вода и передовые технологии пивоварения. Продукция не содержит консервантов, стабилизаторов и других вредных химических добавок, имеет насыщенный вкус и аромат. Компания гарантирует своевременную поставку свежего продукта в кегах, согласно условиям договора о сотрудничестве.
Сколько стоит кега пива?
Для начинающего бизнесмена вопрос о том, сколько стоит кега пива, не теряет актуальности. Грамотный бизнес-плане должен предусматривать все графы расходов. Но при этом важно понимать, что сортовая принадлежность напитка не является главным критерием, влияющим на стоимость.
Начинать расчеты того, сколько стоит пиво в кеге, надо с объема последней. При кажущемся едином размере тары кега пива может быть как 20 л, так и 24 л. Максимальный объем составляет 30 л. Также следует учитывать такие аспекты, как:
Хотите получите оптовый прайс? Оставьте заявку в форме обратной связи.
Еще одним предложением компании «Канцлеръ», интересным для предпринимателей, является франшиза разливного пива. Это комплекс услуг, позволяющий начать бизнес «с нуля» при минимальном размере стартового капитала. Если Вас интересует не только оптовая продажа товаров для пивного магазина, но также помощь в раскрутке торговой точки, возможность использования известного бренда и готового бизнес-плана, обращайтесь к нам.
Компания «Канцлеръ» продает оптом пиво в герметичных металлических кегах разного размера (преимущественно, 20, 30 и 50 л). Также Вы можете купить нашу продукцию в ПЭТ таре, что выйдет даже дешевле. Если возникнут вопросы, позвоните нам по телефону или напишите письмо. Наши представители оперативно свяжутся с Вами, чтобы рассказать все об оптовой продаже напитков, о договорах франчайзинга и других услугах.