Керамическая кастрюля что в ней готовить
Кастрюля из керамики: особенности выбора для газовой и электрической плиты
Несмотря на обилие современных материалов для изготовления посуды, керамика остается вне конкуренции. Нет, никто не предлагает заменять наборы из практичной и удобной в уходе нержавейки на тяжелые керамические изделия, но иметь на кухне хотя бы одну такую кастрюльку рекомендуется.
И дело не только в модном тренде, когда приветствуются натуральные материалы. Все гораздо проще: блюда в керамической посуде получаются отменными на вкус, так что если в планах — удивлять семью кулинарными шедеврами, пришло время приобрести такую утварь.
Что необходимо знать о керамике
В обиходе мы нередко называем все кастрюли и горшки из глины керамическими. Это не совсем точно, хотя в основе изделий из фарфора, фаянса — одно и то же сырье. Различий немного:
На кухне используют как глазурованную, так и обычную посуду. Но у традиционных глиняных изделий довольно много ограничений по условиям эксплуатации. Современные керамические кастрюли более практичны и удобны, а некоторые модели даже подходят для готовки на индукции.
Преимущества и недостатки
Керамическая кастрюля имеет своих почитателей, ценящих посуду за множество уникальных свойств. Среди плюсов:
Те, кто предпочитает утварь из натуральных материалов, отмечают красивый внешний вид продукции. Кастрюльки из керамики одинаково привлекательно выглядят на кухнях в стиле кантри, этно, модерн, подходят к лаконичным скандинавским интерьерам.
Минусов почти нет, за исключением хрупкости материала и высокой цены. Изделия из глины (глазурованные или обычные) при падении, как и чугунные, раскалываются, поэтому с посудой требуется обращаться аккуратно.
Также она не переносит резких перепадов температур, требует равномерного нагрева, предварительной подготовки. Правила несложные. Если их соблюдать, керамические кастрюли, жаровни или формы прослужат десятки лет.
Что касается высокой стоимости, то качественные изделия из натурального материала не могут быть дешевыми. На рынке представлена продукция различных производителей, поэтому можно выбрать хорошую добротную кастрюлю в среднем ценовом сегменте, не уступающую по основным показателям изделиям премиального класса.
Какие бывают кастрюли
Традиционно посуду из керамики используют для тушения (овощей, мяса), приготовления наваристых супов, рагу, томления. Очень вкусными получаются крупы (на гарнир), каши.
Обычные керамические кастрюльки подходят для готовки в духовке, русской печи. Появились модели для эксплуатации на стеклокерамике, индукционной варочной панели, для микроволновой печи и для газовой плиты. У каждого типа — свои особенности:
Варить в такой кастрюле на электрической плите или стеклокерамике не слишком удобно: нагрев медленный, расход электроэнергии громадный. Лучше в этих целях использовать сковороды и кастрюли с керамическим покрытием. В основе корпусов изделий — алюминий, нержавеющая сталь, покрытые специальным антипригарным слоем.
В больших емкостях готовят мясо, крупяные гарниры, рагу. Миниатюрные кастрюльки используют для приготовления или подогрева еды на 1-2 порции. Посуда с невысокими стенками — лучший выбор для тушения голубцов, котлет, тефтелей, также в ней выпекают пироги, хлеб.
Для приготовления мяса, дичи, птицы рекомендуют керамические кастрюли-жаровни (круглые или овальные). В них продукты помещаются крупными кусками, поэтому удобно тушить и запекать курицу, утку, гуся целиком. Подробно о жаровнях разных типов рассказано в статье на нашем сайте.
Обзор лучших моделей
В рейтинге керамических кастрюль — продукция отечественных и зарубежных фирм: в основном посуда премиум-класса, а также среднего ценового сегмента.
Frybest
Бренд представляет южнокорейский концерн NEOFLAM. Основные линейки — посуда со специальным покрытием на основе из стали, алюминия, но есть и полностью керамические серии.
Коллекция Mystic предназначена для блюд, требующих длительного томления. Поверх керамики — глазурь, а также дополнительный антибактериальный слой. Оригинальный дизайн привлекает внимание, при этом пища внутри не пригорает и не прилипает (см. видео).
Керамическая кастрюля с крышкой серии Mystic подходит для газовых, электроплит, стеклокерамики. Исключение — индукция. Разрешается мытье в посудомоечной машине. Стоимость модели объем 1,4 л — 4000-4200 рублей.
Hans & Gretchen
Основа концепции компании Hans & Gretchen — изготовление кухонной утвари из натуральных материалов. Производство располагается в Южной Корее, продукция продается в десятках европейских стран.
Кастрюли серий Baum Blue, Baum Green, Baum Yellow, Baum Orange выполнены из жаропрочной керамики. Стенки корпуса и дно — толстые, обеспечивающие равномерный нагрев, длительное сохранение тепла. Корпус посуды черный, крышки — цветные, с рельефным изображением листьев. Предусмотрено отверстие для выпуска пара.
Подходят для всех видов плит (кроме индукции), духовки, микроволновой печи. Используются для тушения и запекания. Стоимость – 2000-2200 рублей.
Emile Henry
Знаменитый французский бренд, продукция которого относится к элитной категории посуды. Производство находится в Бургундии. Используются только природные материалы. Компания Emile Henry — это семейное предприятие. В настоящее время руководят фирмой представители шестого поколения династии Анри.
Основа изделий — необработанная глина из близлежащих месторождений и специальные оксиды для усиления цвета глазури. Инновационная керамика Flame защищает от повреждений, посторонних запахов, сохраняет натуральный вкус продуктов.
В кастрюлях можно варить, тушить, запекать, охлаждать блюда. Покрытие — высококачественная глазурь, поэтому посуда подходит не только для приготовления пищи, но и для сервировки стола.
Стоимость кастрюли на 2 л — 7800-8000, объемом на 5,3 л — 15000-15500 рублей.
Ceraflame
Много положительных отзывов у посуды бразильского бренда Ceraflame. Помимо турок, кружек, стаканов из керамики, компания выпускает линейку кастрюль.
Изделия устойчивы к термическому шоку, подходят для приготовления, разогрева, размораживания. Годятся для всех видов плит (исключая индукцию), для готовки на открытом пламени (используется огнеупорная глина). Выдерживают высокие температуры, подходят для мытья в посудомойке.
Стоимость кастрюли на 3,5 л (серия Ceraflame Chef) — 6000-7000 рублей.
Appolia
Посуду этой марки легко узнать по оригинальным очертаниям и ярким краскам. «Кривые» кастрюльки серии Terre & Flame изготовлены из высококачественной глины, подходят для любых варочных панелей (кроме индукционных). Производитель разрешает даже приготовление пищи на открытом огне.
Стоимость: 91000-10000 рублей.
Борисовская керамика
Это отечественный производитель (Белгород). Для основы изделий используется красная глина, для оформления — разновидности материалов, дающие при обжиге другие оттенки.
В ассортименте около 300 различных изделий, в том числе кастрюли, горшочки для запекания, супницы. Удобно, что посуда многих серий подходит, помимо готовки, для сервировки стола.
Стоимость: горшочек объемом 0,65 л — 200 рублей, супница с рельефным декором (для тушения, запекания, подачи готовых блюд) — 3000 рублей.
Советы по выбору и эксплуатации
У опытных хозяек даже не возникает вопроса о том, нужна или нет на кухне посуда для готовки из керамики. Она обязательно пригодится.
Выбирая продукцию, учитывают следующие рекомендации:
Кастрюли без глазурованного покрытия необходимо каждый раз готовить перед закладкой продуктов. Их выдерживают до 30-40 минут в воде, чтобы материал впитал влагу. Исключены резкие перепады температуры, а также использование металлических лопаток, ложек, половников. Лучше всего перемешивать блюдо деревянными принадлежностями или запастись аксессуарами из пищевого силикона.
Отзывы
Ирма, Благовещенск:
Подарили родственники кастрюлю на Новый год, зная мою страсть к разной необычной посуде. Марка Appolia, по цене довольно дорогая, я даже поругала сестру за такой подарок.
Готовлю мясо с бульончиком, обычно ставлю в духовку и никаких проблем. Получается вкусно и ароматно. Как я ни старалась раньше, такого вкусного тушеного мяса не получалось. А тут томится, как в русской печи, ничего не выкипает, не пригорает. Теперь вот думаю, не купить ли специальные формы для запекания, чтобы готовить сдобу.
Елена, Волгоград:
У меня на кухне имеется керамическая (производитель Hans Gretchen) кастрюля с синей крышкой. Купила в надежде, что буду тушить и запекать разные вкусности. Руки дошли только до курицы, получилось великолепно. Но мне привычнее готовить в простой форме для запекания и сверху закрыть фольгой.
Пробовала делать рагу, но уж слишком долго на плите. С духовкой каждый раз не хочется возиться. Думаю, для тех, у кого печка типа русской (и варят в основном в ней), такая посуда будет необходима.
Как выбрать керамическую кастрюлю для газовой плиты и духовки
Современные керамические кастрюли можно ставить в духовку, на газовую плиту, электрическую конфорку и индукционную варочную панель.
Особенности производства и материалов
Для изготовления керамики используют природное сырье – глину. Глина – удивительный минерал. Воздействие высоких температур делают ее прочной и устойчивой к влаге. Чтобы улучшить свойства материала, в состав включают различные добавки и армирующие компоненты. Издавна глиняные изделия запекают в печах.
Современные печи обладают высокими мощностями, на производствах посуду из глины запекают при температурах выше 1000 градусов. В итоге получаются очень прочные изделия, которые не боятся эксплуатации в духовке. Однако классические керамические формы и кастрюли для запекания нельзя ставить на конфорку – они рассчитаны на воздействие тепла, но могут расколоться от прямого контакта с огнем или раскаленной поверхностью.
Керамическую кухонную утварь обязательно покрывают глазурью, это упрочняет материал и надежно закрывает поры. Для производства посуды нужны особые составы глазури и эмали. Верхнее покрытие обязательно делают жаростойким и устойчивым к обгоранию. Внутри должно быть гладкое противопригарное покрытие, стойкое к царапинам.
Изготовление керамической посуды включает как минимум два обжига. Во время первого запекают сформированное изделие, оно становится твердым и прочным. Затем наносят глазурь и снова ставят в печь. На этом этапе эмаль спекается с керамикой, становится гладкой, образует монолитное покрытие без разрывов и швов.
Преимущества и недостатки керамической кухонной посуды
Если сравнивать керамические кастрюли с другими, то у них есть очевидные преимущества и слабые стороны. Самые главные достоинства – высокая теплоемкость и равномерное распределение тепла. По этим параметрам керамика превосходит популярный чугун. Раскаленная глина долго остается горячей и очень медленно остывает. Здесь главное приловчиться и вовремя выключать плиту, помня, что готовка может продолжаться без источника тепла.
В керамике многие блюда получаются намного вкуснее, чем в другой посуде. Продукты не пригорают даже при незначительном количестве влаги и жиров. Такие кастрюли практически универсальны – в них можно варить, тушить, запекать, печь. Что касается жарки, то можно слегка обжаривать продукты, но это не сковорода, поэтому рисковать не стоит.
Самый существенный недостаток керамической кухонной утвари – хрупкость. Если алюминиевая кастрюля в худшем случае при падении деформируется, керамическая с высокой вероятностью разобьется.В этом у них много общего со стеклянными кастрюлями.
Виды кастрюль из керамики
В продаже есть несколько видов керамических кастрюль:
Чаще всего одна посуда пригодна для разных условий эксплуатации,что позволяет комбинировать способы приготовления.
Кастрюли из керамики для газовой плиты бывают двух видов:
Чтобы убедиться, подходит ли посуда для ваших нужд, изучите характеристики товара и рекомендации производителя. Если на дне нет металлического диска, лучше не отказываться от рассекателя огня. Он не только защитит от растрескивания, но и предупредит подгорание пищи.
Формы и назначение кастрюль
Как правило, объем кастрюли из жаропрочной керамики не превышает пяти литров. Наибольшим спросом пользуются модели до трех литров. Небольшие размеры обусловлены тяжелым весом изделия и спецификой приготовления – керамическую посуду часто ставят в духовку и микроволновку.
Стандартная универсальная кастрюля
Классические круглые керамические кастрюли с крышками подходят для первых и вторых блюд. В таких готовят каши, рагу, тушеное мясо, супы. Термостойкую керамику удобно использовать для комбинированного приготовления – сначала продукты обжаривают, а потом тушат на плите или в духовке.
У всех кастрюль керамической группы ручки цельные, выполненные из керамики. Крышки также делают керамическими, чтобы хозяйки могли смело ставить посуду в духовку. К тому же, такие крышки хорошо удерживают тепло и не вибрируют во время готовки от давления пара.
Самые маленькие жаропрочные кастрюльки объем до полутора литров удобны для приготовления одной-двух порций. В таких хорошо варить каши, тушить небольшие объемы мяса и овощей. Небольшие емкости легко помещаются в микроволновку и настольную электропечь.
Объемы от трех до пяти литров подходя для первых блюд, плова, жаркого, рагу, соте, мяса кусами, целых и резаных овощей. В них можно смело готовить все то же, что и в другой посуде подобной формы.
Жаровни и утятницы из керамики
Жаровни отличаются более низкой высотой, такая посуда удобна для тушения мяса и овощей. В жаровне хорошо готовить голубцы, фаршированные перцы, тефтели, жаркое. При необходимости низкую кастрюлю можно использовать в качестве формы для выпечки хлеба, пирогов, бисквитов.
Овальные кастрюли называют утятницами, они предназначены для приготовления целых тушек птицы. Форма овала удобна для больших кусков мяса, буженины, мясных рулетов, рыбы. Утятницы больше подходят для духовок, так как на обычной круглой конфорке края останутся вне зоны нагрева. Также их можно ставить на двойные конфорки.
Рекомендации по выбору
Чтобы купить керамическую кастрюлю, отвечающую вашим запросам, четко опишите себе цели и сопоставьте характеристики рассматриваемой посуды с задачами.
На что обратить внимание:
Отдавайте предпочтение товарам, имеющим сертификаты, и известным производителям. Кустарная посуда годится больше для сувениров.
Примеры в обзоре товаров
Жаропрочная керамическая кастрюля с крышкой Hans & Gretchen подходит для газовых плит, СВЧ, электроплит и всех видов духовок. Объем – 2,1 литра. Толщина дна и стенок – 5 мм. Крышка с отверстием для выхода пара.
Овальная утятница Emile Henry объемом 6 литров подойдет для десятков рецептов. Разрешено ставить на газовую конфорку без рассекателя и мыть в посудомоечной машине. Утятница солидная: длина 40 см, ширина 27 см. В такую поместится целая утка или крупная курица. Толстые стенки хорошо удерживают тепло, что важно для длительного томления.
Небольшая керамическая кастрюлька для духовки, микроволновки и СВЧ Cera Vita Rose объемом 1,3 литра выдерживает температуру до 500 °С. В симпатичной малютке хватит места для одной или двух порций. А если еда останется, то легко определить остатки в холодильник.
Оригинальная термостойкая кастрюля Appolia Terry&Flamme объемом 4,4 л изготовлена из жароустойчивой керамики. Подходит для всех видов кухонных плит, кроме индукционных.
Кастрюля Frybest Charm вместительностью 1,6 л с утолщенным дном 9 см и антипригарным покрытием не боится открытого пламени и электроплит. Оригинальный дизайн украсит кухню и станет хорошим подарком.
Компактна литровая кастрюля от отечественной компании «Борисовская керамика» сочетает современную практичность и достоинства гончарной эко-посуды. Рельефное дно равномерно распределяет тепло и защищает от пригорания. Внутреннее покрытие антипригарное.
Рекомендации по эксплуатации
Перед покупкой или хотя бы перед первым использованием внимательно изучите инструкцию производителя и уточните, можно ли пользоваться керамической кастрюлей на газовой плите и ставить в микроволновку. Возможно, она предназначена исключительно для духовки.
Если боитесь, то выберите чугунную или стальную посуду. Но лучше рискнуть и купить хотя бы одну керамическую кастрюлю, чтобы расширить свои кулинарные возможности.
Особенности керамических кастрюль
Что такое керамическая посуда
Бытует ошибочное мнение, что посуда с керамическим покрытием – аналог посуды из фарфора с дополнительными техническими функциями. Это не так. Покрытие из керамики никак не относится к той самой керамике из глины. При изготовлении этого материала применяют гель-золь технологию, которая нуждается в специальных условиях и оборудовании.
Керамическая кастрюля пользуется популярностью среди потребителей уже не один год.
Покрытие сочетает в себе крошечные частицы песка либо же иных минералов в иных соотношениях, что позволяет создать другие разновидности покрытия из керамики, которые имеют свои уникальные характеристики.
Достоинства и недостатки керамических кастрюль
Посуда из керамики для кухни за последние годы пользуется огромной популярностью. Если сравнивать ее с аналогами из тефлона, то керамические изделия намного удобнее в готовке еды и абсолютно безопасны.
Можно отметить следующие преимущества этих кастрюль:
Экологически чистые и натуральные материалы, которые не выделяют во время приготовления вредные вещества. Также не появляется налет, накипь на стенках посуды.
Недостатков у керамических кастрюль мало, но они есть:
Востребованность таких изделий обуславливается множеством характерных особенностей, в первую очередь, качеством исполнения.
Разновидности керамических кастрюль
Изделия разделяются по следующим материалам:
Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью.
Каждый материал обладает своими особенностями. Некоторые подходят для любых плит, другие используются лишь в конкретных духовых шкафах и варочных поверхностях.
Из каких материалов делают кастрюли с керамическим покрытием
Кастрюли с таким покрытием представляют собой металлическую основу, которая покрыта минеральным составом и специальной эмалью. Для данного покрытия используются природные материалы, которые входят в состав стекла и керамики. Но при изготовлении покрытий могут применяться и полимерные вещества, поэтому при покупке необходимо уточнять, что именно производитель имеет в виду под «керамическим покрытием».
Нанесение защитного покрытия из керамики осуществляется в несколько слоев.
Литой алюминий
Для производства основы корпуса наиболее часто используют пищевой литой алюминий. Именно благодаря ему изделия имеют:
Литые изделия довольно толстостенные и уплотненные.
Штампованный алюминий
Для изготовления данных кастрюль также применяют штампованный алюминий. Цена этих кастрюль гораздо ниже, чем из литого алюминия, и срок службы также меньше. Это происходит из-за того, что используется тонкий алюминий, склонный к деформации, образованию сколов и трещин. Запрещается хранить в данных кастрюлях пищу.
Такая посуда прекрасно подходит для пассировки и жарки продуктов.
Сталь
Используется этот материал только тогда, когда посуда имеет трехслойную основу, средний слой – алюминий. Данный материал плохо проводит тепло, поэтому сталь используют только в комплексе с этим ковким металлом.
Сталь – один из самых прочных материалов, использующихся в производстве посуды.
Недостатками кастрюль из керамики: большой вес и высокая цена. Основа из трех слоев обеспечивает низкий расход газа и электрической энергии, из-за того, что керамика быстро нагревается.
Чугун
Изготавливаются долговечные кастрюли из чугуна, чтобы жарить и запекать, а также для блюд, которые требуют долгой готовки – тушение, томление, запекание. Эти изделия разрешено помещать в духовой шкаф, если отсутствуют жаростойкая крышка и ручки.
Материал обладает естественным антипригарным свойством, но его появление происходит после закупоривания пор жиром.
Несмотря на массивность изделий из чугуна, они способны прослужить десятки лет.
Одними из главных минусов являются большой вес, а также в кастрюле без покрытия запрещается долго хранить приготовленную пищу.
Размеры
Кастрюли по размеру разделяют по:
Самый маленький размер изделий, объемом от 1 до 3 литров, идеально подойдет для готовки маленьких порций. Удобны для того, чтобы вскипятить молоко, сварить кашу, картофельное пюре либо супы.
Стенки и днище изделий уплотняются и способны выдержать любое серьезное повреждение.
Кастрюли, вместительность от 3 до 5 литров подойдет для готовки небольших порций супов или борща, для варки овощей, мяса, пельменей.
Кастрюли крупных размеров, от 5 литров приобретаются, чтобы варить компоты, засолить капусту, приготавливать пищу для всей семьи.
Тип ручек и крышек
На корпусе ручки должны быть прочно закреплены, т.к. плохой крепеж может привести к ожогам. Для исключения риска ожога нужно подбирать кастрюли с резиновыми ручками.
Пластиковые не столь практичные, они подвержены плавлению.
Если выбрать металлические ручки, то они выполняются из металла. Края у них не нагреваются. Также их проще мыть и в них можно готовить в духовом шкафу.
Керамика не терпит резких температурных скачков.
При выборе крышки обращайте внимание на материал, она должны быть такая же, как кастрюля, либо из термостойкого стекла. Крышка из стекла позволит следить за варкой и кипением.
Крышка должна плотно прилегать, иметь отверстия, чтобы выходил пар, а также иметь удобную и безопасную ручку, а также высокую форму.
Керамическая посуда для газовой плиты выполнена из экологически чистого сырья.
В зависимости от вида плиты
Первый вопрос, которые задают себе люди при выборе данных изделий – а можно ли готовить на керамической плите в керамической посуде? Ответ – да, можно, но осторожно. Такую посуду выбирают, опираясь на плиту. Не всякую кастрюлю разрешается применять на газовой плите, а также разогревать пищу в микроволновке либо электропечи. Но эти кастрюли отлично подходят для готовки вкусных блюд в духовом шкафу.
При приготовлении пищи не выделяются опасные вещества, наносящие вред человеческому здоровью.
Газовая плита
Некоторые керамические изделия запрещено использовать для готовки на газовых плитах, из-за возможного отсутствия неравномерного прогрева, вследствие чего, кастрюля может лопнуть.
Чтобы использовать эту посуду на газовых конфорках следует купить рассекатель пламени, благодаря ему утварь будет нагреваться равномерно, исключая риск треснуть.
Так как защитное покрытие наносится в несколько слоев, риск возникновения царапин существенно сокращается.
Несмотря на то, что керамику с открытым огнем использовать не рекомендовано, нынешние производители произвели кастрюли с толстым дном, усиленное добавками, их можно использовать на газовых плитах.
Электрическая плита
Для электроплит и стеклокерамических конфорок производители изготовили специальные кастрюли. Они имеют ровное дно, благодаря которому достигается максимальное прилегание к варочной поверхности.
В такой кухонной утвари можно готовить с минимальным количеством растительного масла.
Но на практике оказалось, что использование керамических кастрюль на таких плитах приводит к большому расходу электроэнергии. Приготовление пищи происходит медленнее, блюда теряют сочность и свой вкус. Есть риск перегрева краев изделия и поломки электроплиты.
Предназначение и форма
Благодаря жаропрочности посуда может помещаться в духовку, без предварительного смазывания маслом внутренней поверхности. Благодаря этому в ней можно приготовить различные блюда, которые будут отличаться высоким качеством. Объем изделий зачастую мал, обычно три литра, это объясняется большим весом изделия.
Универсальная кастрюля
Керамические универсальные кастрюли от 3-х до 5-ти литров, которые оборудованы крышками, используются для приготовления разнообразных блюд, для которых используют привычные металлические и эмалированные изделия.
Жаропрочные кастрюли до двух литров используют для приготовления нескольких порций. Можно сварить каши или стушить овощи.
Защитное покрытие выполняется в самой разнообразной цветовой гамме.
Благодаря термостойкости материала можно применять комбинированную готовку, т.е. когда продукты сначала подлежат обжарке, а затем тушению.
Универсальные кастрюли полностью изготовлены из керамики: ручки и крышка.
Жаровни и утятницы из керамики
Небольшая высота жаровни подходит для тушения овощей либо мясных блюд. В данных изделиях готовят:
В качестве производственного сырья для керамической посуды используются металлы различной прочности.
Есть домохозяйки, которые применяют жаровню, чтобы печь пироги и хлеб.
Утятницы используют, чтобы приготовить птицу, а также благодаря универсальной форме есть возможность приготовить:
Зачастую их используют для готовки в духовом шкафу. А если ее поставить на простую газовую конфорку, то ее края не нагреются. Применять утятницу можно только на двойной конфорке.
Помимо визуальных признаков, такую посуду выбирают по типу назначения. А также, учитывают наличие дополнительных аксессуаров.
Выбор качественной керамической кастрюли
Выбор керамических изделий для кухни осуществляется в зависимости от имеющейся варочной панели.
Что можно готовить в кастрюле с керамическим покрытием
Домохозяйки, которые используют кастрюли с покрытием из керамики, хвалят данные изделия, т.к. в них можно готовить все, что душе угодно, не используя масла. К тому же, каша в ней не пригорает, молоко не убегает, и они легко чистятся и моются. Каша, рагу, наваристый суп получается в этой кастрюле намного вкуснее, потому что блюда в ней томятся, как в русской печи. Этот эффект образовывается за счет того, что керамический материал плохо проводит тепло и содержимое в нем долго остывает. Следовательно, еда продолжает готовиться после того как плита была выключена.
Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном.
Правила пользования и ухода за керамической посудой
Чтобы изделия из керамики приносили вам радость долгие годы своими вкусными блюдами, то нужно прибегать к элементарным правилам эксплуатации:
Несомненным плюсом является и то, что керамические изделия подходят для эксплуатации на любой варочной панели.
Если соблюдать перечисленные правила, то красивые, прочные и практичные керамические изделия будут вашим помощником на многие годы в готовке потрясающих блюд!
Популярные модели кастрюль из керамики
Модельный ряд современных кастрюль настолько широк, что покупателю очень легко в нем затеряться.
Домохозяйки уже давно дали свою положительную оценку кастрюлям с покрытием из керамики, а именно удобству в эксплуатации и легкость в уходе. Гладкость покрытия позволяет жиру и грязи практически не приставать к ней, за счет чего она очень просто моется. А разнообразная палитра оттенков сможет удивить каждую хозяйку, это намного интереснее чугуна или стали.
Несмотря на разнообразие форм и размеров, для таких изделий характерно одно общее предназначение – качественная варка продуктов питания.