зачем голуби едят камушки

Значение гравия в пищеварении голубей

Пищеварительный тракт голубей, как, впрочем, и других птиц, отличается от такового млекопитающих тем, что у птиц зубов нет вообще и их функцию выполняет гравий. Желудок голубей состоит из железистого и мышечного отделов. Оба отдела в функциональном отношении тесно взаимосвязаны. Гравий, накапливаясь в мышечном желудке, в сочетании с мышцами как бы заменяет отсутствующий у птиц жевательный аппарат. Мышцы мышечного желудка, обладая большой силой, способны создавать давление от 100 до 280 миллиметров ртутного столба. В результате этого поступившая в желудок кормовая масса с помощью гравия тщательно перетирается и перемешивается с желудочным соком.

Голуби, имеющие свободный доступ к окружающей среде, самостоятельно находят гравий. Слизистая оболочка мышечного желудка состоит из эпителиального слоя, называемого кутикулой, который прочно прикрепляется к основанию желез и имеет сложный химический состав. Для нормального функционирования желез, наряду с рациональным питанием, необходимо наличие гравия. Особенно гравий необходим при кормлении голубей цельными зернами или гранулированными комбикормами. И, несмотря на это, голубеводы часто недооценивают роль гравия и не обеспечивают им птицу в должном количестве.

А между тем по данным многочисленных исследований отечественных и зарубежных ученых при отсутствии гравия в мышечном желудке у голубей резко понижается усвоение питательных веществ, в результате чего потребность в кормах возрастает на 15-20%. По данным профессора Г.Кодинца при отсутствии или недостатке гравия птица может заболеть и даже погибнуть, при этом гравий одинаково необходим как взрослым особям, так и молодняку.

Неопытные голубеводы часто взамен гравия дают голубям мелкий песок или ракушку. Но ни то, ни другое не могут заменить гравий. Песок, по данным доктора сельскохозяйственных наук И.Маслиева, раздражает слизистую оболочку кишечника и может вызвать его воспаление. А ракушка является легкорастворимым известняком и может изменить реакцию рациона в щелочную сторону. Дробленый кирпич быстро разрушается и также не может служить для перетирания корма. Не способствует этой цели и излишнее количество других мелкоразрушаемых веществ. Наоборот, при отсутствии гравия голуби, стремясь восполнить его недостаток, склевывают эти вещества в гораздо большем количестве, что лишь ухудшает пищеварение.

Мелкий гравий для взрослой птицы, так же как и очень крупный для молодняка, не приносит должного эффекта и перед кормлением его следует просеивать, чтобы получить частицы диаметром около 2-3 миллиметров. В обязательном порядке из гравия следует удалить ил, мелкий песок и другие инородные примеси. Желательно, чтобы форма его частиц была округлой, но это не обязательно, так как ранение кутикулы наблюдается сравнительно редко и происходит в основном при попадании в желудок стекла или предметов с острыми краями.

Источник

Зачем голуби едят камушки

Наверняка у каждого голубевода-любителя есть в наличии хотя бы одна книга, в которой затронуты вопросы кормления голубей и указаны подробные процентные соотношения в рационе разных веществ с указанием преимуществ и недостатков каждого в разных случаях. В разговорах с голубеводами часто можно услышать настороженный вопрос — правильно ли он кормит свою птицу.

Но бывает, что птица чего-то недополучает или, наоборот, получает в избытке. В рационе спортивных голубей должно быть достаточное количество белков и углеводов в малых объемах корма, все это должно сочетаться с постоянными физическими нагрузками, для того чтобы строительный материал был потрачен на создание мышечных волокон, а не на отложение жира. Для голубей мясных пород интенсивные физические нагрузки противопоказаны, так как делают мясо жестким. Жиры в рационах должны сочетаться с достаточным количеством углеводов.

При излишке углеводов жиры используются больше как строительный материал, а вот при достаточном их количестве — как энергетический. При недостатке зачастую могут не усваиваться вообще. Из этого можно сделать простое заключение: знать соотношение кормов необходимо для наиболее полного и правильного использования их составляющих. Голуби как вид имеют ряд особенностей пищеварения, обусловленных коротким кишечником, его соотношение к длине тела — 1:7. Качество кормов особенно важно — от этого зависит время их пребывания в коротком кишечнике. Наиболее длительной обработки пищеварительными ферментами требует клетчатка.

Поэтому в рационе ее не должно быть более 5%. А вот протеина должно быть не менее 1 к 1. Доброкачественное зерно обычно в достаточной степени обеспечивает птиц витаминами, провитамин каротин они получают с пигментированным зерном (желтой или красной кукурузой, красным просом, минералы — из растворимых солей вместе с гравием. Корма должны быть легко перевариваемыми, их дают вволю.

В среднем на 100 г живой массы голубя потребляется 10 кормовой смеси. Зерно должно быть сухим, без плесени, о которой говорит специфический цвет и запах, ни в коем случае не протрав¬ленным (так зачастую готовят зерно к посадке), поэтому зерно под посадку покупать нужно с большой осторожностью, а лучше избегать этого. Проверить зерно можно визуально или при помощи погружения его в насыщенный солевой раствор.

При содержании голубей в закрытых вольерах у них появляется повышенная потребность в микроэлементах, голубеводы используют ракушечник с мелким речным или морским песком, в литературе описываются и другие рецепты смесей. В период спаривания и выведения птенцов рацион голубей должен. Особенно пополняться белками и микроэлементами, так как на образование яйца требуется огромное их количество.

Это не только улучшает пищеварение, но и заставляет голубей возвращаться домой к определенному времени, не улетая далеко. Все голубеводы знают, что гравий просто необходим в содержании голубей. Это объясняется довольно просто. Все мы когда-либо пробовали разжевать зерно пшеницы или проса, но содержащиеся в нем клейковина и плотная оболочка представляют собой преграду даже для зубов человека. Что же тогда делать птице, не имеющей такого приспособления, как зубы. Природа об этом позаботилась. Разжевывать мягкое, разбухшее зерно очень легко, поэтому зубы голубей нужны только после зоба, где проходит подготовка к измельчению твердого зерна. Расположить зубы в полости практически невозможно, да и зачем, эту функцию успешно выполняют не уступающие им по твердости камушки, кусочки стекла и другие твердые предметы, попадающие в желудок с пищей. При этом вместе с ними в организм попадают минералы, и особенно сера, которая необходима для формирования кутикулы. Кутикула — это слизистая оболочка мышечной части желудка, очень прочная и эластичная.

Именно она служит барьером между острым гравием и нежными мышечными волокнами желудка. При отсутствии гравия толщина кутикулы резко уменьшается, мышцы желудка ослабевают, соответственно, не измельчается корм, и его использование (усвоение) уменьшается на 25-30%. Поэтому с уверенностью можно сказать, что гравий улучшает общее развитие голубей. Установлено, что при отсутствии гравия от атрофии мышечного желудка голуби погибают в течение 20-30 дней. Гравий с точки зрения ветеринарного специалиста,— это нерастворимые в желудочном соке камушки диаметром 2-4 мм.

Источник

Почему ни в коем случае нельзя кормить голубей около дома

Пока за моим окном не поселилась стая голубей, ни о чем таком я даже не задумывалась. Но зима оказалась суровой, морозной и ветреной, снега намело даже на наружный блок сплит-системы. Вот на ней они и обосновались. Смотрю: сидят тихо, нахохлившись, поглубже прячут голову в перья, и так их стало, бедолаг, жалко. Мы с детьми тут же принесли мякиш, раскрошили им. Но радость от нашего благого дела была недолгой — меня отчитала соседка, по совместительству оказавшаяся сотрудницей ЖЭКа, и просветила меня по части пернатых.

© martin-dm / E+ / Getty Images

Говорят, что голуби — воздушные крысы…

При этом у людей со слабым иммунитетом болезни, полученные «благодаря» птицам, протекают достаточно тяжело. Примерно 10 процентов острых пневмоний приходятся на орнитозные пневмонии, возбудителем которых является бактерия хламидия, «живущая» на птицах. А при поражении организма сальмонеллезом не исключен даже летальный исход.

© Getty Images/ Collection Moment Чем можно заразиться от птиц в городе Через птиц распространяется еще один опасный недуг — болезнь Ньюкасла или вертячка, поражающая центральную нервную систему. Наверняка, вы замечали птиц, которые бесконтрольно крутят головой, у них появляются судорожные движения. По некоторым данным, треть городских голубей являются носителем этого вируса и легко заражают домашних птиц.Серьезность инфекции заключается в том, что вирус, ее вызывающий, очень стойкий, от него не так просто избавиться, он даже на погибшей птице живет до полугода.Человек тоже может заразиться вертячкой, особенно рискуют дети, которые берут пернатых на руки, не следят за чистотой рук. Но наш организм переносит заболевание легче — чаще всего как конъюнктивит, возможны воспаление лимфоузлов. Кроме того, навредить здоровью человека могут многочисленные паразиты, сопровождающие пернатых: блохи, клещи, клопы, жуки. Вся эта «мелкая нечисть» норовит пролезть в жилище через окна, решетки, щели.В желудочно-кишечном тракте птиц обитают и другие паразиты — например, острицы и аскариды. Через грязные руки они легко могут попасть в организм человека.Еще одно болезненное состояние здоровья, которые могут «организовать» птицы — это аллергия. Известно, что пух и перо — сильные аллергены. А городские голуби, обитающие стаей, производят много мусора вокруг себя, мельчайшие аллергенные частицы легко разносятся по воздуху. Так что если не хотите получить внезапный приступ кашля, слезы градом и сыпь, не прикармливайте возле своего жилья птиц. Во всем этом есть и хорошая новость: случаи заболевания, полученные через голубей, не так часто встречаются. Так что при соблюдении некоторых правил, тревожиться не стоит. А вот другая проблема более реальная.

Антисанитария

Моя соседка, управдом, припомнила случай, как однажды голуби облюбовали чердак пятиэтажки. Мало того, что жильцы верхних этажей замучились отмывать от голубиного помета балконы и окна, так у них еще из отдушины начали «пачками» лезть черви — погибшие птицы оставались на техническом этаже. Но если на окна чердака можно прикрепить сетки, то окна лоджий защитить от следов пребывания пернатых непросто.

© Getty Images/ E+ Чем можно заразиться от птиц в городе

Источник

Страус ест камни

Пищеварительная система страусов приспособлена к переработке и усвоению грубой пищи – в условиях дикой природы им приходится довольствоваться малым. Камни страус ест так же, как и другие представители класса птиц, они необходимы для правильного пищеварения.

Общая информация

Страусы – самые крупные на планете нелетающие птицы, относящиеся к семейству Страусовые и отряду Страусообразные. У них отсутствует киль, а грудная мускулатура и крылья слабо развиты. Распространены страусы в полупустынях и саваннах Африки.

В высоту самцы могут достигать 270 см, во взрослом возрасте они набирают вес около 150 кг. Птицы имеют длинные сильные ноги с двумя пальцами, один из которых оснащен твердым крупным когтем. Такое строение способствует быстрому бегу – благодаря опоре на когти удается мгновенно менять направление движения. Кожа на ногах серо-розовая.

Особенности пищеварительной системы

Зачем страусы едят камни можно понять, изучив строение пищеварительной системы. Зубы у них отсутствуют, вкусовых рецепторов на языке нет, поэтому пищу они заглатывают целиком. Слюны выделяется немного – она вязкая, ферментов не содержит. Главной функцией слюны становится смачивание корма и облегчение его продвижения к желудку. Проталкивание пищи по пищеводу происходит за счет перистальтики – волнообразного сокращения стенок.

В отличие от кур у страусов нет зоба. Его функции берет на себя участок пищевода, образующий своеобразный «карман» для пищевого комка. Процесс ферментации и пищеварения начинается в железистом желудке. Он хорошо развит, поскольку за один раз взрослые особи заглатывают большой объем корма. Из расположенных там желез выделяются необходимые для растворения пищи ферменты и кислота. Секрет пищеварительных желез очень эффективен, поэтому легко справляется с грубой пищей.

Железистый отдел переходит в мускульный. Он оснащен мощными мышцами и выполняет роль зубов. Именно их альтернативой служат заглатываемые птицами камни – в желудке взрослого страуса накапливается до 1-1.5 кг вспомогательного материала. Стенки этой части желудка утолщены. На них формируется твердая кератиновая оболочка – за счет выделений трубчатых желез кутикула периодически обновляется.

Мускульный отдел работает по принципу жерновов – стенки энергично сокращаются и за счет камней, песка и твердой кутикулы перетирают частично размягченную пищеварительными соками пищу. Полученная мелкая фракция становится более удобной для дальнейшего бактериального расщепления и усвоения.

От кишечника этот отдел отделен сфинктером – кольцеобразным мускулом, делающим невозможным самопроизвольный выброс. Кашица продвигается дальше – попадает последовательно в двенадцатиперстную кишку (в нее впадают желчные протоки) и в тонкий кишечник. Печень крупная, желчный пузырь отсутствует.

Как и у некоторых у растительноядных птиц, у страусов имеется парная слепая кишка с длиной ветвей около 130 см, где расщепляется основная масса растительного волокна. Тонкий кишечник в длину превышает 5 м. Прямая кишка, где всасывается вода и накапливаются экскременты (непереваренные остатки), имеет длину около 8.6 м. Проходя через кишечник, пища разлагается и по максимуму отдает полезные вещества. Экскременты выводятся через клоаку. В отличие от других птиц, у страусов имеется мочевой пузырь. Моча не смешивается с калом и выделяется отдельно.

Камни, которые страус ест для перетирания пищи, со временем теряют шероховатую структуру. Их поверхность из-за постоянного контакта с твердой пищей становится гладкой, эффективность обработки «жерновами» снижается. Периодически приходится избавляться от ранее проглоченных камней и «обновлять запас», собирая новые.

Рацион в дикой природе

Основная пища страуса в природных условиях – растительность. Поскольку естественные места обитания не обеспечивают разнообразие питания, используются все ее части – зелень, корни, семена, побеги, плоды. В рацион птиц входят также насекомые, ящерицы и другая мелкая живность, обитающая в саванне и полупустыне. Без воды взрослые особи могут обходиться долго, чего не скажешь про молодняк – птенцам она остро необходима.

Период становления пищеварения очень продолжительный – он занимает до четырех месяцев.

На протяжении дня взрослые особи поедают до 4 кг корма.

Рацион в неволе

Страусы – единственные птицы, способные наравне со жвачными животными эффективно переваривать растительные сахариды и клетчатку (гемицеллюлозу и целлюлозу). Благодаря длинному кишечнику взрослые особи извлекают из идентичного по составу корма больше обменной энергии, чем любая домашняя птица. Откорм страусов при наличии грубой пищи обходится дешевле, чем выращивание крупного рогатого скота. При этом выход мяса получается очень неплохим.

Молодняк из-за недостаточно развитой пищеварительной системы значительно хуже усваивает корма – микрофлора кишечника еще нестабильна и малочисленна. В составе корма для птенцов должно быть больше белковых компонентов, чем в случае с курами, индюками, гусями.

В рацион при домашнем выращивании входят разные виды зерновых и бобовых. В составе корма:

Обязательный компонент питания – зелень. Птицам дают крапиву, клевер, люцерну, другие травы. На зиму заготавливают кукурузный силос, сено. Полезны овощи:

В зимний сезон добавляют витаминные премиксы. Взрослых особей кормят дважды в день. Страусята нуждаются в более частом кормлении.

Чтобы птицы не заглатывали мусор вместо камней, в емкости насыпают мелкий гравий, крупный песок, молотую скорлупу, ракушку, известняк.

В питании птенцов ограничивают грубую клетчатку – до четырехмесячного возраста пищеварительная система еще формируется, грубоволокнистая пища приводит к запорам. В первое время их кормят мешанками из комбикорма и листьев люцерны. Постепенно рацион расширяют. Поголовье обеспечивают водой – в неволе страусы хуже переносят ее дефицит.

Заключение

Как и другие птицы, страусы едят камни для перетирания пищи – зубы у них отсутствуют. Процесс пищеварения у взрослых особей происходит активно, благодаря длинному кишечнику полезные вещества и влага из корма усваиваются максимально полно. Высокая конверсия корма делает выгодным выращивание птиц на мясо. Страусы любопытны и могут проглотить вместо камней опасные для себя предметы – стекло, железные детали, веревки, тряпки. Чтобы этого не происходило, следует обеспечить питомцев достаточным количеством гравия, песка, известняка.

Источник

Поедатели камней

Вы не поверить, но многие животные, в том числе венец природы, поедают камни. Некоторые не специально, другие напротив целенаправленно. Давайте узнаем о камнеедах немного побольше. Ученые нашли на филиппинском острове Бохоль поедающего камни корабельного червя, сообщается в статье, опубликованной в Proceedings of the Royal Society B и пресс-релизе Северовосточного университета. Черви живут на дне реки в камнях из песчаника. Они пробуравливают в камне ходы и заодно его едят, но пока что непонятно, зачем червям камни в пищеварительной системе.

Корабельными червями или терединидами (Teredinidae) называют семейство двустворчатых моллюсков с длинным цилиндрическим телом (отсюда и название). Они живут в морской воде и обычно питаются попадающей туда древесиной. Это не только мангры или остатки, которые оказываются в море, но и деревянные постройки (пирсы, корабельные доки) и детали кораблей. Черви пробуравливают ходы в древесине с помощью раковины с зазубренными ребрами, расположенной на переднем конце тела. Переваривать целлюлозу животным помогают симбиотические бактерии, живущие в цекуме, отростке слепой кишки.

Блюдо из земли в Индонезии

Недавно выяснилось, что корабельные черви питаются не только древесиной, но и камнями. Американские морские биологи Рубен Шипвей (Reuben Shipway) и Дэниел Дистел (Daniel Distel) из Северо-Восточного университета и их коллеги из США и Филиппин обнаружили моллюсков в реке Атабан на острове Бохоль. Несколько лет назад ученым рассказали о необычных животных местные жители и рассказали, где их искать. Авторы исследования нашли на дне булыжник из песчаника, испещренный норами, в которых обнаружились моллюски. Животные пробуравливали камень и выделяли песок. «Мы держали нескольких животных в самодельном аквариуме», — говорит Шипвей. «Вы можете положить их в аквариум и наблюдать, как они выделяют из сифона мелкие частицы песка». По-видимому, моллюски не питаются деревом. Авторы исследовали лежавшие рядом с глыбой песчаника фрагменты древесины и не нашли в них следов присутствия этих животных.

Моллюски оказались представителями нового рода и вида корабельных червей, который авторы назвали Lithoredo abatanica. Ученые проанализировали внутреннее строение животных и обнаружили, что у них отсутствует цекум, отдел кишечника, где у других корабельных червей обитают симбиотические бактерии. Но остальной кишечник у них был таким же и в нем оказались фрагменты камней. Энергодисперсионная рентгеновская спектроскопия показала, что это тот же камень, в котором жили моллюски.

Моллюск поедатель камня

Зачем корабельному червю камни, пока неясно. Ученые предположили, что моллюск может с помощью камней размалывать пищу (как делают некоторые птицы и рептилии), которая попадает к нему с током воды. Возможно, L.abatanica питается планктоном, бактериями или попадающими в воду частицами растений, или с помощью симбиотических бактерий. Как показала электронная микроскопия, в жабрах моллюска обитают бактерии, но пока непонятно, какую роль они играют.

В 2017 году ученые описали другого корабельного червя, живущего вблизи Филиппин. Kuphus polythalamius обитает в донных отложениях вблизи побережья, богатых органическими остатками. Поначалу исследователи решили, что это первый представитель семейства, который питается не древесиной, а другой пищей. Однако впоследствии этих моллюсков обнаружили в древесине. Предположительно, K.polythalamius в личиночной стадии живет в древесине, а после метаморфоза перебирается на дно.

Блюдо из земли в Индонезии

Кто ещё ест камни?

Наверняка, многие замечали, что практически все представители семейства пернатых поедают мелки камешки. Зачем же они это делают? Специалисты сельского хозяйства провели ряд экспериментов на обычных домашних курах, после чего выяснили что курице, которая ест камни, в день нужно примерно 60 грамм зерна, тогда как, целых 80 грамм нужно курице, которая не употребляет каменные добавки. На самом деле, камни не могут заменить птицам нормальную зерновую ли растительную пищу, тут секрет в другом.

Условно говоря, птичий желудок, наполненный камнями, работает, как челюсть и людей. У всех представителей семейства пернатых есть особый орган, так называемый «мышечный желудочек», который обладает очень толстыми и мощными мышечными стенками. Исследования французского физика Реомюра, показали, что мышцы такого желудочка способны передробить стеклянные бусины и погнуть кусочки железа, которые глотает птица. На практике, камешки, которые попадают в этот желудочек, при сокращении мышц приходить в движение и перетирают зерно. Следовательно, у курицы наступает большее насыщение и зёрен ей нужно больше.

Моллюск поедатель камня

Вот один из примеров:

Паккираппе Хунагунди – житель Индии. Ему всего тридцать лет. Будучи еще ребенком, он пристрастился к поеданию кирпичей и камней. На протяжении последних двадцати лет он съедает не менее трех килограммов этого лакомства ежедневно. При этом чувствует мужчина себя очень хорошо, зубы у него все целые и проблем с пищеварительной системой не наблюдается. В планах индийца немного подзаработать, благодаря своим нестандартным гастрономическим пристрастиям

В рацион индийца кроме камней и кирпичей также входит грязь и песок. Избавиться от привычки поедать столь мало аппетитные для обычных людей вещи ему никак не удается.

Впервые попробовал кирпич на вкус Паккираппе Хунагунди в десятилетнем возрасте. На здоровье мужчина сейчас нисколько не жалуется. Зубы у него крепкие и белые, несмотря на столь странный рацион. Матери Пакираппы абсолютно не нравятся вкусовые пристрастия сына. Она уже не раз уговаривала его перестать есть песок и камни. Но никакие уговоры не действуют. По словам самого Пакираппы, кирпичи, камни и грязь для него вкуснее всего на свете. И даже если ему придется выбирать между ними и божественным нектаром, его все равно больше привлечет «тяжелая», но столь любимая им пища.

Медики утверждают, что мужчина страдает от болезни Пика. Ее основной симптом-тяга к поеданию несъедобных вещей. Данное расстройство пищевого поведения встречается очень редко. Индиец уже довольно известен не только в своей родной деревушке, но и за ее пределами.

В индонезийской деревне Табан почва под ногами служит не только сырьем для кирпичей и керамических изделий, но и для приготовления закусок. Эта деревня — единственная в мире, которая производит Ампо, еду, которая создается из очищенного от гравия чернозема из близлежащих рисовых полей. Хотя нет никаких медицинских доказательств, жители считают, что почва — эффективное болеутоляющее и даже беременным женщинам рекомендуется кушать ее, поскольку считается, что это очень благотворно отражается на коже плода.

Официальных рецептов приготовления земли в пищу нет, но в общих чертах это выглядит следующим образом: твердую массу сначала бьют палками, затем соскабливают бамбуковым ножом роллы, которые запекают и коптят в глиняных горшках на протяжении получаса. После таких нехитрых процедур почву можно употреблять внутрь.

Во время голода в Поволжье в 1920-1921 гг. во многих местностях было распространено землеедение, а глина даже продавалась на рынках в качестве съедобного продукта. Русский геолог П. Л. Драверт писал, что в глине, которой питались жители Самарской губернии, использовалось большое количество продуктов распада органических веществ. Как выяснилось, это были сапропели, которые использовались в пищу с древних времен.

Драверт упоминал индейцев Венесуэлы, живших в бассейне реки Ориноко, которые на два-три месяца при разливе реки оказывались отрезанными от большой земли и были вынуждены питаться лишь иловатой глиной, которую поджаривали на огне. В среднем один человек съедал около двух стаканов ила ежедневно.

На Яве считается, что глины облегчают протекание родов и снижают количество осложнений, поэтому, при её отсутствии, женщины едят черепки глиняной посуды. Беременные женщины из племени, обитающего на склонах горы Кения в Африке, едят «белую почву» из муравьиных куч, или «черную почву» и термитников.

Землеедение оказалось обычным явлением в Иране, где даже в обычное урожайное время на базарах, наряду со всевозможными пищевыми продуктами, продаются также съедобные горные породы; глина из Магаллата и Гивеха. Глина из Магаллата представляет собой белую, жирную на ощупь, прилипающую к языку массу, которую жители тех мест поедают с особенным удовольствием.

Моллюск поедатель камня

В древних источниках упоминаются и другие горные породы, которые помогали утолять не только голод, но и жажду, благотворно влияли на дыхание, регулировали работу внутренних органов, применялись для нейтрализации ядов, лечения водянки, желтухи, заболеваний глаз. В Африке глину до сих пор используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Арабы и древние греки глиной останавливали рвоту.

С течением времени стали появляться люди, которые успешно зарабатывали деньги, добавляя минеральные вещества в обычные продукты. Есть такой минерал — барит, или тяжелый шпат, который очень легко размалывается в муку. Он дешев и тяжел, и поэтому его часто подмешивают к разным товарам, которые продаются на вес, — особенно к пшеничной муке. Одно время в Германии фальсификация муки достигла таких размеров, что в этой стране даже запретили добычу барита. Подделка различных пищевых продуктов минеральными веществами, оказывается, чрезвычайно распространена во всем мире. Еще в Средние века минеральные вещества подмешивали к муке, главным образом, чтобы увеличить ее вес и продать с большей выгодой. В муку прибавляли различные минеральные вещества белого цвета, предварительно размалывая их в порошок: барит, мел, гипс, песок и т. д.

Источник