зачем выращивают лаванду в крыму
Технолог поделилась тонкостями выращивания и обработки лаванды в Крыму
Эфиромасличная отрасль в Крыму возрождается и набирает силу. Корреспондент ФАН побывал на ООО «Агрофирма «Тургеневская» и ознакомился с ходом уборочной кампании эфиромасличных культур.
Выращивание лаванды — тонкий и трудоемкий процесс. Агрофирма выращивает и перерабатывает многолетние эфиромасличные культуры в Крыму с 2000 года. В этом деле важно соблюдать множество факторов, влияющих на качество и количество конечной продукции. Инженер-технолог агрофирмы «Тургеневская» Елена Тарина поделилась тонкостями выращивания и обработки эфиромасличных культур, в частности, лаванды.
«Мы договариваемся с агрономами так: вы умрите на поле, я умру на площадке», — рассказывает с юмором Тарина.
Конечно, в основном работа агрономов зависит от погодных условий — например, в этом году было слишком много дождей, в результате чего качество масла не пострадает, но количество сократится.
«Дело в том, что когда выпадают дожди, они вымывают из клеток эфирные масла до такой степени, что практически ничего не остается. Само растение поднимается в высоту, но накопления масла нет», — поясняет технолог.
Интересно, что у лаванды 153 компонента, и от пропорционального содержания этих компонентов в масле зависит его качество. Также Елена Тарина рассказала, изменилось ли что-то в эфиромасличной отрасли за последние семь лет — с тех пор, как Крым вышел из состава Украины и присоединился к России.
«После развала Советского Союза я тихо приходила в ужас, потому что в Крыму было шесть больших заводов — их все разрушили, буквально все. И сейчас мой сын мне говорит: «Мамочка, вот видишь, а ты все переживала, плакала, а вот сейчас пришла Россия, посадит опять лаванду, посадит твои любимые цветочки, построят тебе заводы». Но, честно говоря, мне это очень нравится, жалко, что медленно», — делится с ФАН технолог.
И, действительно, эфиромасличная отрасль в Крыму возрождается, набирает силу и былое величие. С каждым годом площадь закладки эфиромасличных культур увеличивается, также до конца этого года будет выделено 20,5 миллиона рублей на возмещение части затрат на закладку розы и лаванды.
В этом году крымские аграрии уже собрали более 200 тонн лаванды и порядка 170 тонн шалфея, всего в республике планируется собрать пять тысяч тонн эфиромасличных культур. При этом ранее ФАН публиковал мнение крымских экспертов, которые рассказали о перспективах возрождения эфиромасличной отрасли.
Лавандовые поля Крыма
Глядя на цветущие заросли лаванды, кажется, что находишься рядом с волшебным сиреневым морем, окутанным необыкновенным ароматом, сказочной атмосферой. Не обязательно ехать к живописному Провансу, чтобы любоваться фантастическим ландшафтом плантаций из лаванды. Проезжая знакомыми трассами Крыма можно застыть от красоты сиреневого мира своей страны.
Лаванда освоила Крым около 1813 года, как декоративная культура. Разведением лаванды, получением новых сортов, изучением правил выращивания занимались специалисты Никитского ботанического сада.
Первые плантации появились около 1930 года у совхоза Алушты по выращиванию эфиромасличных культур. Мощный промышленный масштаб выращивания лаванды для получения масла, создал условия увеличения бюджета Крыма до 10%. Сейчас ситуация с лавандовыми полями выглядит значительно слабее.
Что из себя представляет Лаванда
В род лавандовых из семейства яснотковых входят примерно 30 видов растений. Внешне это невысокий кустик, имеющий цветы голубых, сиреневых, розовых, фиолетовых оттенков, собранные в колосок.
Цветоносы выше основного кустика. Все стебли, ветви, побеги, листья покрыты небольшими серо-голубыми волосками, придающими ему войлочный вид. Средние размеры кустов лаванды составляют 60 см. Название цветка произошло от латинского значения слова «мыть».
Древнее население разных стран применяли лаванду во время стирки. В дикой природе она растёт в странах Африки, Австралии, Европе. Индии. Культурные виды растения выращиваются в многочисленных садах мира. Огромные плантации активно растут около 25 лет. Потом их продуктивность снижается.
По международной классификации определены две основные группы растений. Это английская, французская (испанская) лаванда. Большое распространение получил первый тип растения. Его сорта Мunstead, Hidcote Giant, Alba, Ellegance Sky хорошо выдерживают зимовку в климате средней полосы. Часто её называют лаванда узколистная, настоящая, лекарственная.
Наземная часть любого вида лаванды обладает сильным ароматом, используемым с древних времён в виде благовоний. Гробница Тутанхамона открыла миру лаванду, запах, которой сохранился три тысячи лет. Существует древняя легенда о растении. Иисус подарил его Адаму, Еве во время изгнания их из рая. Этим облегчались сложности жизненного пути.
Масло, семена ароматической травы всегда ценились для экспорта. Они являются важным сырьём парфюмерии, фармацевтики.
Где растёт крымская лаванда
Первым опытом её возделывания была плантация рядом с Астраханью. Создавалась она по приказу Елизаветы в 1752 году. Опыт был не совсем положительным, несмотря на то, что здесь лаванда растёт среди природных территорий. Кстати, дикую горную красавицу Крыма можно увидеть рядом с Гурзуфом, на предгорьях Краснолесья, Чатыр-Дага.
Во времена Советского Союза у горы Демерджи успешно возделывались огромные плантации растения. Качество лавандового масла, полученного из него, превосходили по отдельным параметрам прованское. Франция закупала большие объёмы цветков, что приносило прибыль и являлось гордостью Крыма. В результате политических изменений страны многие плантации стали значительно хуже. Но они есть, постепенно возвращают свою былую роскошь, красоту. Увидеть лавандовый мир Крыма можно в следующих местах:
Когда проводят посадку лаванды
Теплолюбивый, многолетний кустарник часто называют горным цветком. Это определяется её эффективным ростом на солнечной, холмистой местности. Климатические условия Крыма, его ландшафт подходят для возделывания в промышленных масштабах.
Корни растения чувствительны к влажности грунта, присущей заболоченным местам с высоким расположением грунтовых вод. Холмистая местность такой проблемы не имеет. Закладку плантаций из саженцев, выращенных из семян, проводят весной. Части куста, отводки, черенки переносят на подготовленное место в конце лета и ранней осенью. На одном погонном метре располагают три растения.
Уход за лавандой
Посадку в грунт проводят, используя черенки, отводки, части взрослого кустика, саженцы, выращенные из семян. Каждый метод имеет особенности, которые учитывают при создании плантаций. Использование черенков, нарезанных летом, правильно укоренённых, считается простым, доступным способом получения большого количества посадочного материала.
Положительным моментом при использовании отводков считают отсутствие травмы кустика. Выбирается молодой стебель, растущий с края куста, присыпается почвой в специальной борозде. После появления молодой поросли саженец готов к пересадке на конкретное место. Деление куста на части производят осенью.
Перед этим куст обрезается, окучивается. В следующем сезоне на нём образуется много поросли с мощными корнями, пригодной для размножения. Лучшим типом почв считаются песчаники, супесчаники. Основными моментами ухода являются следующие операции:
Процесс мульчирования для лаванды не проводят. Мульча задерживает влагу, что наносит вред посадкам.
Когда цветёт лаванда
Наслаждаются лавандовым ароматом Крыма с конца июня, в июле. Начало цветения сиреневого моря зависит от погоды, сорта растения. Поездку по лавандовым местам лучше проводить с середины июля. После раскрытия половины бутонов, начинается сбор цветов.
Их заготавливают в сухую погоду. Некоторые садоводы, увлечённые выращиванием лаванды на своих участках, собирают цветки в ночь Иваны Купалы с целью сохранения магических сил растения.
Завод по переработке высушенного сырья работает на открытом пространстве в Бахчисарае. В это время здесь самый удивительный воздух на полуострове.
Как лаванда переносит зиму Крыма
Лаванда не относится к зимостойким растениям. Взрослые кустики выдерживают только кратковременное понижение температуры. Частные владельцы посадок укрывают их лапником, стеблями цветов однолетников.
Большие плантации Крыма иногда страдают от непредсказуемых морозов в малоснежную зиму. Если растения замёрзли, то рекомендуется убрать погибшие части весной. Растение самостоятельно восстановится от корней. Через год на кустиках вновь появятся цветы.
Современные разработки селекционеров представили новые сорта, обладающие зимостойкими качествами, варьируемыми в широком диапазоне.
Виды, сорта лаванды, растущие в Крыму
Специалисты института сельского хозяйства Крыма занимаются выведением гибридных сортов лаванды, обладающих высокими агротехническими качествами. Сейчас для создания новых плантаций предлагаются сорта Синева, Степная, Ранняя, Изида. Старые сорта, например, Рекорд, Крымчанка, Кишиневская-21, Волна-85 не утратили своего значения для применения в технологиях различных отраслей промышленности.
В других странах встречаются плантации из сортов Grey Lady, Lavender Lady, Jean Davis.
Лаванда зубчатая послужила основой для создания многочисленных гибридов, называемых лавандины. Они отличаются сильным запахом. Среди посадок можно встретить лаванду испанскую, английскую, зубчатую декоративную.
Лечебные качества лаванды
Лекарственные, ароматические свойства лаванды известны с древних времён. Многие народы имеют свои представления о целебных возможностях растения. У одних это парфюмерное средство, другие используют её магию в разных обрядах. Третьи не мыслят вкусных национальных блюд без растения. На ней создают составы популярных лекарственных чаёв. Листья добавляют в вино, холодные закуски, мясные блюда, желе. Цветки засахаривают для украшения фруктов, выпечки.
Химический состав, подтверждённый современными методами анализа, говорит о присутствии в растении около 60 % эфирных масел, соединений типа цинеол, гераниол, кумарины, борнеол. Все они по-разному действуют в организме человека.
Например, эффективные отхаркивающие средства основаны на качествах цинеола. Кумарины убивают паразитов, глистов. Настоем цветков лаванды лечат педикулёз. Отвары корней растения, содержащие около 12 % дубильных элементов, полезно применять для ингаляций, полосканий во время заболеваний дыхательных путей.
Бессонницу, стресс, простуду, кашель, воспалительные процессы, кожные заболевания лечат настойкой из цветов.
Успокаивающее действие помогает при неврозах, переутомлении, укреплении эмоционального состояния человека, восстановлении сил, энергии.
В косметологии часто применяется масло лаванды. Несколько капель добавляют в лосьоны для кожи, средства, используемые для мытья волос. Добавив в масло немного сахара, семян растения делают скраб для тела.
Дома легко готовятся следующие лекарственные средства из лаванды:
Целебные качества лаванды позволяют использовать её после инсульта, водянке для удаления лишней воды. Она помогает выводу мочи, снижает зубную боль, улучшает состояние селезёнки, желудка многие другие осложнения организма.
Противопоказаниями для использования являются состояние беременности, нехватке йода, железа в организме. При наличии гормональных нарушений, чувствительной коже, онкологических заболеваниях, аллергии, возрасте до 16 лет.
Применение в производстве
В разных странах лаванду широко используют в косметической, фармакологической промышленностях. Потребность в замечательных продуктах, содержащих волшебный цветок, не уменьшается. Среди них на особом месте стоит лавандовое масло.
На создание 1 л масла уходит 300 кг цветов. В перечень типового ассортимента аптек России оно входило ещё в IX веке. Сильное антисептическое, инсектицидное средство используется для приготовления многочисленного списка препаратов. Оно отлично улучшает запах многочисленных гигиенических средств, например, зубных паст, мыла, крема, помады, др.
С целью освежения воздуха комнат используют современный препарат, выпускаемый в Алуште. Он называется гидролатом лаванды. Спокойный сон после распыления гарантирован каждому. Или воспользоваться полезной крымской солью Лаванда.
Таким же удивительным продуктом является лавандовый мёд. Его добавляют в пищу, делают душистые напитки. Мёд полезен при судорогах, головокружениях. Косметологи рекомендуют применять его при создании эффективных масок лица. Ослабить угревую сыпь поможет раствор из раствора одной чайной ложки лавандового мёда, настойки календулы, стакана кипячёной воды.
Сухие цветы, стебли издавна применяли в быту, борьбы с молью, насекомыми. Мешочек-оберег (саше) обязательно содержал лаванду. Аккуратный букет сухих цветков не впускал в дом беду, болезни. Множество магических приворотов связано с растением. Всегда аромат волшебного цветка был приятным, полезным, привлекал в дом любовь, спокойствие, счастье.
Лавандовое море: Для чего берут плату за посещение плантаций в Бахчисарайском районе
В советское время лавадновые поля занимали 10 тысяч га в Крыму
Лаванда способна поднять уровень жизни в селах
В 70-80 годах прошлого столетия производители эфирных масел были основными налогоплательщиками Крыма. В прежние годы на полуострове производилось до 100 тонн в год лавандового масла, что составляло 60% от общесоюзного объема, до 20 тонн шалфейного масла, или половину по стране, и до 1,5 тонны эфирного масла розы – треть всего производства в СССР. Продукция шла на экспорт, и в каждом флаконе французских духов была частичка Крыма. Выйти на мировой рынок для крымских производителей сложно: нужно получить сертификаты соответствия, которые для санкционного региона недоступны.
Плантации лаванды стали туристическим магнитом в селе Тургеневка. С недавних пор за их посещение нужно заплатить 300 рублей. Жителей Бахчисарайского района это не касается, как и пенсионеров, инвалидов, детей до 14 лет.
За неделю с момента введения платы на плантациях насчитали около 10 тысяч посетителей. Фотосессии на рассвете, на закате, даже ночные съемки в лавандовых полях неизменно пользуются популярностью.
В скором времени плантации лаванды займут свыше 500 га земель. Посадки 2019 года дадут цвет, и желающих запечатлеть себя на фоне сиреневых холмов станет больше. Разбавят их палитру желтые поля лекарственного иссопа, ярко розовый чайный цвет и бледно-розовый мускатного шалфея. Фототуры в цветущий Крым становятся трендом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вспомнить розу: Знаменитый крымский эфиронос может привлечь туристов и принести республике деньги
Розовые плантации должны войти в маршруты гастрономического туризма (подробнее)
Белым по черному: Что мешает яхтенному туризму поднять паруса в Крыму
Нормативы и требования устарели, инфраструктура тоже (подробнее)
Крымская лаванда — синие мечты.
Наш «Прованс» — и для экономики перспективы, и глаз радует Лаванда — само слово звучит, словно песня. Сразу вспоминаются строки, пожалуй, самого популярного в репертуаре народной артистки СССР Софии Ротару музыкального хита «Лаванда, горная лаванда. Наших встреч с тобой синие цветы. ». Рифма требовала синих цветов, на самом же деле оттенок главного атрибута южного «Прованса» в классическом восприятии, конечно, сиреневый или фиолетовый.
Это хорошо узнаваемое растение с нежным ароматом — основное сырьё почти для всех парфюмеров. Лавандовое масло с удовольствием применяют и косметологи. А ещё оно незаменимо как лечебное средство. В общем, пользы не счесть. И, главное, прекрасно растёт на скудных карбонатных почвах, которых в Крыму предостаточно. Так где же, если не на крымской земле, выращивать чудо-кустики в промышленных масштабах? Естественно, наши аграрии так и делали много-много лет. Но сегодня неожиданно возникла проблема…
Лаванда в первую очередь ассоциируется с милой, утонувшей в солнечном сиянии южноевропейской деревней с маленькими белоснежными домиками, покрытыми красной черепицей, мощёными узкими улочками, украшенными кадушками с разноцветными петуниями. Представляешь эту картину — и перед глазами сразу возникает, конечно, Франция — родина «сиреневого Прованса». Именно эта страна была и остаётся лидером по выращиванию многолетнего вечнозелёного травянистого кустарника с ароматными соцветиями не только фиолетового, сиреневого оттенков, но, оказывается, и синего, и голубого, и розового, и даже белого, а также нежно-зелёного. Во французских провинциях производят более 50% мирового запаса лаванды — этой культурой засажены более 20 тысяч гектаров Прованса.
Некоторые источники отмечают, что существует свыше 30 видов лаванды, и каждый имеет свой оттенок. Чтобы увидеть разноцветье, миллионы туристов каждый год устремляются в «провансальские деревни», которые сегодня можно обнаружить даже в средних широтах, где бывают суровые зимы. Например, узколистная спокойно переносит морозы, так что вполне комфортно себя чувствует в экстремальных для её сородичей природных условиях. Но, конечно, наиболее благодатные для «очищающего» кустарника (а «Lavare» на латыни означает «мыть, очищать») регионы всё же те, где жаркое, засушливое лето и тёплая, дождливая зима. К тому же лучше всего лаванда растёт на солнечных горных склонах со слабощелочной почвой. И если искать в России оптимальное место для выращивания этого неприметного до момента цветения растения — им окажется, конечно, Крым.
Выходит, так сейчас выглядят лавандовые поля «Например, в Бахчисарайском районе ещё с тридцатых годов прошлого столетия работает совхоз, а сегодня — акционерное общество «Крым-Аромат». В нём всегда акцент ставился на выращивание удивительного по лечебным свойствам фиолетового кустарника, срок жизни которого при правильном уходе превышает 30 лет. К слову, при существующей в этой местности карбонатности почв (свыше 25%) лучше всего здесь растут лаванда и автохтонные сорта винограда и персика. И даже когда наши «добрые» соседи перекрыли Северо-Крымский канал и полуостров остался без воды, «Крым-Аромат» продолжал работать как ни в чём не бывало, поскольку для этого региона условия нисколечко не изменились. Тут во все времена погода и природа без какой-либо особой дополнительной помощи делали своё благодатное дело», — отмечает заместитель председателя Комитета Госсовета РК по промышленной политике, транспорту и ТЭК Василий Рогатин, в своё время, кстати, окончивший сельхозинститут.
Однако, несмотря на то, что в Бахчисарайском районе лаванда может давать хорошие урожаи и без применения химикатов, «Крым-Аромат» не в состоянии увеличить урожайность и, как прежде, с одного гектара собирает 25—35 центнеров.
«Даже если культура неприхотлива, да и условия для неё идеальные, всё равно над получением больших урожаев приходится попыхтеть. Первый сбор наступает только через четыре года после посадки. Естественно, чтобы увеличить продуктивность, на каждом этапе лучше использовать не ручной труд, а технику. Кроме того, более предсказуемы объёмы сбора, если осуществляются регулярные поливы, и здесь незаменимо капельное орошение. С учётом стоимости энергоносителей для всего этого нужны немалые средства. Только тогда может вырасти рентабельность. Пока же её показатели составляют менее 50%», — объясняет В. Рогатин.
В советские годы лавандой были покрыты около 6 тысяч гектаров, а сегодня — только 800, и новые пытаются закладывать только настоящие энтузиасты — крупные частные инвестиции в эту отрасль привлечь довольно сложно. А чтоб хотя бы вернуться к тому, что имели прежде, опять же нужны деньги. Когда был решён вопрос компенсации, аграрии, специализирующиеся на выращивании эфиромасличных культур, пришли в восторг, мол, наконец-то дела поправим: поля засеем, разорённую после распада СССР базу для производства эфирных масел не только восстановим, но и модернизируем. И вроде бы дело пошло. Фирмы потихоньку начали развиваться. И тут как гром среди ясного неба — лаванду исключают из перечня сельхозкультур.
«Была очень хорошая программа в Минсельхозе по субсидированию посадки и возмещению затрат — 300 тысяч рублей на гектар. Но теперь она не может работать, потому что на уровне Правительства Российской Федерации лаванда исключена из списка сельхозкультур. И получается, фермеры, которые выращивают эту культуру, не являются сельхозпроизводителями и не могут получать господдержку», — не скрывает тревоги генеральный директор ещё одного крымского эфиромасличного предприятия «Комбинат «Крымская роза» Иван Гладун.
Однако В. Рогатин немного поправляет слова агрария: «Поддержка в виде субсидий сохраняется, но не в таких объёмах, как прежде, поскольку она перенесена с федерального уровня на региональный. Но я уверен, решение будет пересмотрено, поскольку понятно, что субъектам трудно самостоятельно изыскать средства, а культура эта, особенно для Крыма, очень важна».
Будем надеяться, что здравый смысл восторжествует, и в Минсельхозе РФ пересмотрят необдуманное решение. Пока же в Крыму готовят обоснование о необходимости материально поддерживать фермеров, занятых в эфиромасличной отрасли.
Нам же хочется отметить: пока «наверху» решают судьбу крымского «Прованса», со всей необъятной нашей Родины едут на полуостров туристы, и стремятся они, помимо гор, моря, исторических и архитектурных памятников, увидеть благоухающие лавандовые поля. Ведь всем известно — это поистине волшебное растение лечит не только физические недуги, но и душу: запах успокаивает, воодушевляет, а созерцание приятных глазу оттенков нежных соцветий дарит умиротворение и радость. Очень хочется, чтобы таких «французских» уголков в Крыму появлялось всё больше и чтобы когда-нибудь в далёкой от нашей земли южноевропейской деревушке, а, возможно, в самом Провансе, кто-то из туристов заметил: «Хорошо тут у вас — почти как в Крыму».
Ольга САФРОНОВА
До 1991 года только в Бахчисарайском районе пять крупных хозяйств занимались выращиванием лаванды. Работало два завода по переработке этого сырья. На основе лавандового масла производилась советско-франко-египетская парфюмерная продукция. На данный момент в Крыму имеются свободные земли под плантации этой востребованной в России и за рубежом культуры.
Зачем выращивают лаванду в крыму
Лаванду, невысокий травянистый многолетник, выращивают ради эфирного масла.
Название «лаванда» имеет латинские корни.
Слово «lava» у римлян означало – «мыть» или «омывать».
Хотя родина лаванды – горные районы Средиземноморья, но уже в 1813 году в Крыму это эфиромасличное растение впервые появилось на территории Никитского Ботанического сада, ведь крымский климат идеален для выращивания лаванды, розы, шалфея и других эфироносов.
Лаванда любит солнце, она неприхотлива, под снегом может выдерживать сильные морозы, а летом – продолжительную засуху.
В 1928 году в Крыму начали закладываться первые плантации для производства лавандового масла.
Его применяют очень широко.
Конечно, в первую очередь, в парфюмерии.
Не менее эффективно – в медицине (в ароматерапии, при заболеваниях внутренних органов, для заживления ран и для ухода за кожей лица, а также при лечении многих болезней).
Также, из лавандового масла делают красители для росписи фарфора.
Кроме того, лаванда – изумительный медонос.
С 1 га пчелы собирают до 150 кг сладкого лакомства.
До недавнего времени в Крыму выращивали 5 сортов этого растения.
В 80-х годах прошлого века плантации лаванды составляли свыше 2400 гектаров.
Крымская лаванда очень ценилась по своему качеству у парфюмеров, которые приезжали в Крым за лучшими эфирными маслами в Европе.
Лавандовые поля в Крыму уже не первый год влекут к себе туристов и фотографов, это одно из популярнейших мест для свадебных фотосессий или просто картинки в стиле love.
Безусловно, волшебное место манящее своим неповторимым сиреневым фейерверком с дурманящим ароматом.
Приезжайте в Крым в июне в тематический тур полюбоваться Лавандовым Провансом!
Организуем индивидуальную поездку на фотоссесию на несколько локаций, это будут как культурные поля, так и дикие заброшенные, но не менее красивые и даже более живописные, где нет большого количества туристов и машин, так как о них мало кто знает.
А мы там обязательно побываем.
Также есть возможность побывать на диких лавандовых полях по ходу июньского клубного тура «Робинзонада по всему Крыму» и в Путешествии по Тарханкуту