Как сделать пробку для вина
Как сделать пробку для бутылки своими руками?
Поделиться в соц. сетях:
Стеклянная тара, в отличие от пластиковых бутылок, подходит для повторного применения. К примеру, красивая винная бутылка, в которой можно хранить вино домашнего производства, не только сохранит вкус вашего напитка, но и на праздничном столе будет более уместна. Очень часто фабричные бутылки закрывают корковой пробкой, которой повторно закрыть горлышко не получается — она, как правило, становится в несколько раз больше, чем горлышко бутылки. Даже если подрезать ножом пробку, первоначального плотного закрывания бутыли не удастся достичь, к тому же, корковая пробка не слишком долговечна. А если речь идет о 10-литровом бутыле, то тут никакая старая пробка и вовсе не подойдет. В недалеком прошлом наши бабушки закрывали бутылки початком от кукурузы. Согласитесь во время технического прогресса закрывать бутыль таким способом несовременно и неудобно. В нашей статье мы расскажем, как сделать пробку для бутылки 20 л своими руками, чтобы это было красиво, удобно и надежно.
Силиконовая пробка для бутылки своими руками
Такую своеобразную и полезную поделку можно сделать несколькими способами. Далее мы рассмотрим самые интересные из них.
Способ №1
Как делается пробка? Чтобы изготовить пробку для десятилитровой бутыли, вам необходимо заранее приготовить следующие компоненты:
Важно! Из одной упаковки силиконового герметика выходит 3 пробки.
Важно! Чтобы силикон не прилипал к столу, можно подложить на поверхность стекло.
Важно! Количество силикона совпадает с размером нашей заготовки, а именно пластикового стаканчика.
Важно! При замешивании силикона важно достичь такой консистенции, чтобы тесто получилось не слишком жестким и не имело рыхлых образований. В противном случае — готовая пробка будет пропускать воздух. Идеальная для производства пробки смесь должна напоминать пластилин и не приставать к рукам.
Важно! Чем больше смесь содержит крахмала, тем более жесткой получится пробка.
Важно! Чтобы избавиться от лишнего воздуха, на донышке стакана иголкой или шилом сделайте небольшие проколы.
Важно! Совсем не обязательно использовать заготовку в виде стаканчика. Если проблематично подобрать заготовку для вашей бутылки, пробку плотно скатываете руками, штангенциркулем измеряете ее диаметр, и оставляете сохнуть на ровной поверхности.
Важно! Чтобы ускорить процесс сушки, по истечении 30 минут поставьте емкость рядом с горячей поверхностью или разместите возле батареи.
Важно! Силиконовый герметик имеет специфический запах. Чтобы избавиться от него, необходимо готовую пробку поместить сначала в горячую воду, затем — в холодную воду с добавлением соды на некоторое время, или просто вынести изделие на свежий воздух.
Пробка получается эластичной и плотно закрывает горлышко бутылки. Она отлично подойдет для 10-ти литровой бутыли под резьбу и бутылки с конической резьбой, их еще называют “казацкими” бутылями.
Важно! Для любителей винного производства в пробке следует просверлить отверстие, чтобы из бутыли выходил воздух. Для этого диаметр отверстия должен быть немного меньше дренажа, который вы будете использовать.
Способ № 2
Следующий способ достаточно трудоемкий и требует значительно больше времени для изготовления, чем предыдущий. Но для тех мастеров, которые любят повозиться с инструментом, можно использовать и такой вариант.
Чтобы сделать пробку для бутылки методом, о котором мы расскажем далее, вам потребуется подготовить некоторый вспомогательный инструмент, а именно:
Важно! Строительный фен послужит для подогрева формы, чтобы силикон не застывал во время заполнения и равномерного распределения внутри формы.
Важно! Жестяную формочку следует постоянно держать над струей горячего воздуха.
Пробки для бутылок своими руками
Можно быстро и без инструментов делать альтернативу пробкам для бутыли.
Способ №1
Для реализации данного варианта пробки вам понадобится пластиковая бутылка с крышкой, соответствующая диаметру горлышка бутыли.
Важно! Для виноделов необходимо просверлить сквозное отверстие в крышке и донышке пластиковой “пробки”, пропустить шланг и закрыть горлышко бутыли с вином.
Способ №2
Из старых корковых пробок от вина, которые не подходят по диаметру горлышка, можно сделать новые креативные пробки. Для этого вам понадобятся:
Ваши креативные пробочки готовы!
Видеоматериал
Сделать пробки для бутылок своими руками в домашних условиях совсем несложно. Для этого достаточно следовать инструкциям, описанным в данной статье. С их помощью вы сможете изготовить пробки разного диаметра, чтобы закрыть большие бутыли, а также сделать маленькие декоративные пробки для бутылок с любимыми напитками. Как видите, большинство предметов, которые для этого понадобятся, есть в каждого дома. Не бойтесь экспериментировать с декорированием изделий. Тогда у вас получатся не просто пробки, бутылки будут выглядеть красиво и дополнительно послужат элементами декора в комнате.
Силиконовая пробка своими руками
Набор для самостоятельного изготовления силиконовой пробки
Как сделать силиконовую пробку для бутыли своими руками
и почему не стоит этого делать
Силикон, сравнительно новый материал. Благодаря своим качествам, находит широкое применение.
Сырьё для профессионального производства силиконовых изделий, а также готовые изделия достаточно дороги, поэтому многие пытаются сэкономить и изготовить пробки из силикона самостоятельно. Сделать силиконовую пробку своими руками, конечно, возможно и кажется, что достаточно просто.
Необходимы: силикон, форма, разделительные смеси.
Силикон бывает разный, первое что приходит в голову это использовать строительный или сантехнический силикон, который в обилии продаётся в строительных магазинах и рынках. Апробированный способ- перемешивание строительного силикона с порошковым крахмалом до момента пока силикон и перестанет липнуть к рукам и дальнейшая его формовка. Формой может служить одноразовые пластиковый или картонный стаканчик подходящего размера. Также, если стаканчик не подобрать, можно самостоятельно сделать выкройку усеченного конуса по программам-калькуляторам, которых полно в интернете. Потом выкройку наложить на жесть, вырезать, спаять кромку и получить уже многоразовую форму для силиконовых пробок. Одноразовая форма для изготовления силиконовых пробок своими руками может получиться из выкройки в картоне или на ватмане. Края ватмана можно скрепить скотчем, тем же скотчем для прочности несколько раз оклеить всю форму. Для того чтобы твердеющий силикон не прилипал к форме следует использовать разделительные смеси, например аэрозоль ВСМ.
Готовую смесь из строительного силикона и крахмала необходимо плотно затрамбовывают в получившуюся форму, обрезать излишки силикона сверху и снизу. Теперь нужно подождать полимеризации. И всё пробка готова!
Нанесение разделительной смазки в картонный стаканчик
Заполнение силиконом формы
Уплотнение силикона в форме
У данного способа изготовления силиконовой пробки своими руками есть одно, но как мы считаем, мнимое преимущество-дешевизна.
Хотя если разобрать:
260 р стоит тюбик строительного силикона
26 р стоит пакетик крахмала
0 р стоит одноразовый стаканчик
Дороговато для пары некачественных самодельных пробок как считаете?
Основное преимущество такой самоделки-гордость что вы сами поставили себе задачу по изготовлению силиконовых пробок своими руками и успешно её решили.
Запах говорит о том, что материал освобождается от растворителей, а значит меняет свои свойства (жесткость, размеры). Ни о какой экологии и вашей пищевой безопасности речь не идёт. Хотя всё относительно….
Так что дешевизна и польза от такой самоделки достаточно условны.
Следующий, более прогрессивный этап самостоятельного создания силиконовой пробки- использование правильного пищевого силикона на платиновом катализаторе. Формы, описанные выше работают.
Но…, основной минус для штучного самостоятельного изготовления силиконовых пробок в том, что такое сырьё продаётся только начиная от 1 кг, по цене 2000р.
Стоит ли оно того? Тратить эти деньги на несколько пробок? К тому же Вы столкнетесь с несколькими проблемами при работе с силиконом, одна из которых-пузырьки воздуха в материале. Эта проблема, конечно, решается приобретением вакуумного насоса, вакуумной камеры и обвязки для них.
Но это уже другая история, другие цели и другие затраты.
Силикон- отличный современный, долговечный материал. Мы предлагаем Вам нашу продукцию для Вашей тары, а также сотрудничество в производстве нужных Вам силиконовых изделий и возможности их дальнейшей продажи.
Правильная укупорка вина в домашних условиях
Изготовление вина в не промышленных масштабах — не сложная, но довольно-таки трудоемкая процедура. Качество напитка зависит не только от того, насколько качественные взяты продукты для приготовления, но и от точного соблюдения всех нюансов в работе. Одним из них будет подбор правильной тары и укупорки для нее. Емкость для вина — в основном стеклянная бутылка, а вот какой пробке отдать предпочтение?
Какие пробки для вина подходят лучше всего?
В магазинах виноделия можно выбрать не только определенную пробку но и устройство для укупорки. На винных предприятиях используют укупорочные машины, но в домашних условиях это не нужно. Безусловно, при выборе между пробкой и крышкой, в случае с вином предпочтение отдается первому варианту.
Самой распространенной будет корковая пробка. Это изделие из коры дуба, а значит, экологически безопасное.
Плюсом перед пластмассовыми у корковой пробки можно назвать то, что она пропускает немного воздуха,
что необходимо вину. За счет эластичности легко закупоривает любое горлышко у бутылки. Минус будет в том, что вытащить ее можно только с помощью штопора и пользоваться долгое время ею не получится, зато цена очень низкая, она доступна любому виноделу.
В магазине можно встретить много разных пробок для бутылок, в том числе самых распространенных — винтовых пробок. Они могут быть выполнены из разных материалов и удобны в использовании. Плюс винтовой в том, что ее можно использовать неоднократно, легко выкрутить и закрутить обратно, когда бутылка не выпита за один раз. Однако это не единственные виды, еще есть и довольно популярны в использовании многоразовые вакуумные изделия, которые тоже себя хорошо зарекомендовали, но вот цена у них порядком выше чем у древесных.
Закрываем бутылки с вином
Особой роли не играет, какую пробку для бутылок с вином выбирает винодел — натуральную, корковую или пластмассовую винтовую пробку, на качестве вина это вряд ли отразится, все зависит от желания и удобства.
Стоит помнить, что немаловажно качество изделия, причем в данном случае качество не всегда зависит от цены, стоит просто быть внимательнее при покупке.
Качественный продукт можно получить в домашних условиях без дорогого оборудования наподобие конвейера или укупорочной машины, необходимо только желание — и вкусное вино не заставит себя долго ждать.
Как закупорить винную бутылку в домашних условиях
Почему вино нельзя хранить открытым
Сразу после удаления пробки контакт с воздухом улучшает вкус и аромат вина. Однако со временем кислород запускает процессы окисления, которые отрицательно сказываются на букете. В напитке активизируются штаммы Acetobacter — бактерии уксусной кислоты. В присутствии кислорода эти микроорганизмы преобразуют этанол в уксус, и в результате вино скисает. Свет и тепло только ускоряют процессы, поэтому при комнатной температуре напиток быстро портится.
При доступе воздуха вино быстро скисает
В открытой и початой бутылке вино интенсивно контактирует с кислородом. Пробка перекрывает доступ воздуха к напитку, что замедляет окисление, но не останавливает его полностью.
При низких температурах химические реакции протекают с меньшей интенсивностью, поэтому в холодильнике вино может сохранять свою свежесть до трех дней.
Бутылки следует хранить вертикально, так как в лежачем состоянии площадь контакта с воздухом увеличивается. Не стоит ставить открытые емкости в дверцу, так как встряхивания и колебания температуры не лучшим образом сказываются на свежести напитка.
Что делать с остатками вина
И напоследок несколько советов на тот случай, если вино оказалось так себе и переводить на него SimpleWine’dom не хочется.
Самый неинтересный напиток становится пригодным к употреблению в виде глинтвейна. Выливаете вино в кастрюлю с толстым дном, добавляете апельсин, разрезанный на дольки (прямо с кожурой, так что хорошенько помойте фрукт), палочку корицы и 5–6 бутонов гвоздики. Можно положить немного сахара или мёда. Нагреть, не доводя до кипения, пить горячим.
С вином очень славно тушить мясо и птицу, оно прекрасно в качестве маринада или основы для соусов, с ним хороши даже десерты — например желе с фруктами. Тут есть два пути развития событий: можно хранить бутылку в холодильнике, но тогда придётся использовать её содержимое в довольно сжатые сроки, о которых мы говорили выше.
Если же вы понимаете, что быстро расправиться с вином не получится, заморозьте его. Берёте пакеты или форму для льда, наливаете туда напиток и отправляете в морозилку. По мере необходимости достаёте пару-тройку кубиков вина и добавляете в готовящееся блюдо. И продукт не пропадает зря, и еда становится вкуснее.
У вас есть свои секреты хранения вина или использования его остатков? Расскажите о них в комментариях.
Как закрыть вино пробкой
Даже при наличии пробки закрыть бутылку вина сложно. На заводах емкости укупоривают с помощью сжатого воздуха, что в домашних условиях сделать затруднительно. Вручную получится закрыть только тихое вино, поскольку пробка от шампанского расширяется после удаления, и обратно ее установить практически невозможно. Для повторного использования пробки старайтесь не протыкать ее штопором — через отверстие будет проникать кислород, и герметичность нарушится.
Проколотая винная пробка пропускает воздух
Несколько приемов, облегчающих задачу:
Вставляйте пробку только тем концом, который уже был внутри бутылки, чтобы микрочастицы пыли с внешней стороны не попали в вино.
Когда древесный материал сильно поврежден штопором, может помочь кусочек вощеной бумаги. Оберните его вокруг одного конца пробки, а затем проталкивайте ее внутрь горлышка качающими движениями, чтобы бумага не перекручивалась.
Укупорка корковой пробкой, как обеспечить надежную герметичность
Укупорку винных бутылок корковой пробкой открыли еще в XVII столетии. Благодаря своей структуре и химическому составу кора дуба имеет невысокую плотность (0,12-0,2 г/см3), эластична, устойчива к деформации, прочна, износостойка, химически нейтральна, не гниет в воде, обладает слабой тепло-, звуко и электропроводностью, слабогорюча. Пробки из этого материала хорошо прилегают к гладкой поверхности горлышка бутылки (расположенные на их поверхности клетки, разрезанные при обработке, действуют как присоски), обычно не требуют особых усилий для извлечения, являются экологически чистым продуктом и безвредны для здоровья. Главным же преимуществом корковых пробок следует считать их непроницаемость для большинства жидкостей (за исключением кислот и сильных щелочей), но не для газов, которые в небольших количествах могут проникать через пронизывающие пробки канальцы, что благоприятно сказывается на процессе созревания вина.
В настоящее время существуют следующие типы укупорочных машин: однопозиционные (циклического действия) и многопозиционные (роторные).
Однопозиционный укупор корковой пробки состоит из: станины, привода, механической системы кулачков и копиров, тисков для сжатия пробки, штока для запрессовки пробки в бутылку, бункера-ворошителя и оснастки для подвода и отвода бутылок к позиции укупорки.
Работает укупор следующим образом: бутылки по транспортеру перемещаются к центральной звезде, которая в шаговом режиме перемещает бутылки на столик, который в свою очередь подымает бутылки до упора в центрирующий колокольчик, непосредственно над которым расположены кулачки, сжимающие пробку. Пробка засыпается в бункер, находящийся в верхней части машины. Оттуда при помощи специального ворошителя пробка попадает в пробкопровод и скапливается там одна на одной. Нижняя пробка попадает в кольцо рычага, который переносит пробку в полость сжатия кулачками. Если на входе бутылки отсутствуют, то пробка в пробкопроводе блокируется прижимным механизмом, который не дает упасть последней пробке в кольцо переносного рычага.
Механизм сжатия пробки состоит из системы замкнутых между собой неподвижных и подвижных кулачков, приводимых в действие при помощи копира. Матрица с роликом сжимающего механизма под действием копира смыкает систему кулачков и продвигает сжатую до диаметра горлышка бутылки пробку к отверстию колокольчика.
Забивание пробки производится опускающимся штоком. По завершении процесса укупорки сжимающее устройство размыкается, забивающий шток переходит в верхнее положение, бутылка опускается на столике и выводится из машины, а следующая перемещается на позицию укупорки.
Многопозиционный укупор карусельного типа имеет тот же принцип укупоривания, но имеет бόльшую производительность за счет бόльшего числа позиций укупоривания и непрерывного действия механизмов машины (в отличии от циклического). Машина состоит из станины, привода, карусели с укупорочными позициями, бункера с ворошителями, прообкопровода, оснастки для подвода и отвода бутылок.
После розлива бутылки перемещаются по транспортеру на вход машины, где при помощи шнека делятся и загрузочной звездочкой выставляются на подъемный столик центральной карусели. Процесс укупоривания такой же как у однопозиционных машин. Сжимающий механизм, блокирующий и перемещающий рычаги, забивной шток и подъемный столик работают по копирам, которые находятся на центральном неподвижном валу внутри карусели. Укупоренные бутылки выгружаются при помощи выходной звездочки и попадают обратно на транспортер.
При холодном стерильном розливе укупорочные устройства снабжаются системой подачи инертных газов или CO2 под пробку.
Для обеспечения герметичности корковой укупорки нужно соблюдать следующие условия:
Необходимо подобрать пробку согласно диаметру горла бутылки.
Повышенное содержание СО2 в вине требует пробку большего диаметра.
Храните пробку в хорошо проветриваемом помещение, с отн. Влажностью 50-70%.
Сжимайте пробку плавно до диаметра не менее 15,5 мм.
Вводите пробку внутрь горла бутылки быстро, насколько это возможно.Расстояние между тисками и горлом бутылки должно быть минимально.
Вводите пробку на глубину 1 мм ниже от верхнего края горла бутылки.
Горло бутылки должно быть сухим.
Высота воздушной камеры должна быть не менее 15 мм при темп. 20С.
Не допускайте наличие «заусенцев» и повышенного износа тисков
Правильно отцентрируйте толкатель, тиски и горло бутылки.
Обеспечьте плавность всего процесса.
Не используйте хлоросодержащие чистящие средства.
Так же согласно ГОСТ 5541-2002 «Средства укупорочные корковые. Общие технические условия» должны соблюдаться следующие условия эксплуатации:
Альтернативные методы закрыть вино
Самый простой способ закрыть вино без пробки — сделать заглушку из бумажного полотенца. Бумагу сложите полоской шириной примерно 5 см. Плотно скатайте полотенце, чтобы получилось подобие пробки размером несколько больше диаметра горлышка. Закрепите один конец скотчем и оберните заглушку полиэтиленовой пленкой. С помощью бумаги не получится сохранить вино надолго, но в безвыходной ситуации импровизированная пробка может выручить.
Специальная помпа, удаляющая воздух из бутылки вина
Любителям часто дегустировать вино имеет смысл обзавестись специальными винными пробками, которые легко найти в магазинах. Самые простые модели сделаны из силикона и просто надеваются на горлышко. Сложные конструкции снабжены ручным или автоматическим помповым насосом, который откачивает из бутылок воздух. Сейчас в продаже есть целые наборы винных аксессуаров, куда входит не только электрическая вакуумная пробка, но и термометр, аэратор для насыщения напитка кислородом, сенсорный штопор и каплеуловитель. Недостаток подобных сетов — высокая цена.
Полупрофессиональные системы предназначены для коллекционеров дорогих вин и дают возможность наслаждаться напитком, даже не открывая бутылку. Устройство надевают на горлышко, пробку протыкает игла, через которую можно налить несколько бокалов. Затем пустое пространство заполняется аргоном из баллончика, а крохотное отверстие естественным способом смыкается. В результате герметичность бутылки не нарушается, и продегустированные напитки можно хранить годами.
Сколько можно хранить открытое вино
Стандартные виды пробок, включая вакуумные, не способны сохранить вино свежим более трех дней даже в холодильнике. Быстрее меняется букет у напитков с выдержкой более 8 лет, а также сорта из винограда Пино Нуар. Срок годности шампанского составляет не более одного дня, в дальнейшем его качество ухудшается, так как пузырьки выветриваются. Игристые вина нужно закрывать специальной пробкой с двумя рычагами по бокам.
Рабочий способ подольше сохранить вино — перелить его в бутылку небольшого объема. Таким образом площадь контакта с кислородом будет меньше, и напиток не потеряет своих качеств в течение пяти дней. Бутылки объемом 0,3 л из темного стекла с герметичными пробками представлены во всех крупных электронных маркетах в разделах аксессуаров для домашнего виноделия.
Мастерим пробку для бутылки
Чтобы приготовить смесь для создания герметичной пробки для бутылки, нужно сделать следующее:
К кому идем на тортик? Кто из знаменитостей родился 14 февраля
Львы заселили здание, выставленное на продажу в ЮАР (фото)
Лолита снова выходит замуж? Певица опровергла слухи о шестом замужестве