Камерный ресторан что это значит

Камерная свадьба: что нужно знать?

Ограничения по количеству присутствующих гостей на свадебном банкете диктуют тенденцию на проведение камерных мероприятий.

Что же нужно знать при подготовке камерной свадьбы?

Атмосфера

Максимальные усилия должны быть брошены именно на создание атмосферы во время праздника. Организаторы рекомендуют выбирать банкетный зал для свадьбы небольшого или среднего размера, чтобы гостям было невероятно уютно. Именно комфорт приглашенных на свадебное торжество и их эмоции от праздника рекомендуется ставить во главу угла.

Ведущий и программа

Некоторые пары считают, что для камерных свадеб ведущий, ди-джей и музыкальная программа являются совершенно ненужной и бесполезной тратой финансов. Однако, это очень сильное заблуждение, так как развлекать гостей на камерной свадьбе необходимо еще интенсивнее.

На свадьбе, где присутствует большое количество людей, гости могут общаться между собой или собираться в “кружки по интересам”. На камерной свадьбе такое практически не происходит, а это значит, что если процесс ведения вечера не будет организован, то гости быстро заскучают.

Декор

Некоторые молодожены также считают, что при проведении камерной свадьбы нет необходимости уделять повышенное внимание декору и оформлению в целом. Однако, это убеждение также в корне неверно, ведь именно этот день запомнится паре как один из самых главных в истории их семьи. Максимально важно декорировать банкетный зал для свадьбы таким образом, чтобы не только гости, но и жених с невестой почувствовали себя особенными.

Аренда ресторана в Нижнем Новгороде в большинстве случаев не предполагает стилизации под конкретный формат. Именно поэтому вы сможете сделать свою свадьбу особенной, добавив, например, свои любимые оттенки в декор или то, что больше всего ассоциируется с вашей парой.

Ресторан “ОКА” приглашает провести камерную свадьбу в Английском зале, рассчитанным максимально на 50 гостей.

Забронировать необходимую дату и обсудить подробности свадебного банкета вы сможете с персональным банкетным менеджером по телефону (831) 422-51-55.

Источник

Камерная свадьба – как сделать ее незабываемой

Поделиться с друзьями

Многие пары не хотят устраивать торжество с десятками гостей, предпочитая сыграть небольшую свадьбу для самых близких. Уже начиная подготовку, молодые понимают, что некоторые традиционные активности не подходят для мероприятия такого формата, но не знают, чем их заменить. Подробно рассказываем, как организовать камерную свадьбу, которая не превратится в скучные посиделки в ресторане, а будет лучшим праздником в жизни.

Кому нужна камерная свадьба

Для начала определимся с числом гостей. Камерная свадьба это мероприятие, на котором присутствует до 12 приглашенных. Идеи и рекомендации, указанные в статье, рассчитаны на это количество. Такую свадьбу часто устраивают, если у молодых не очень много друзей или если они хотят позвать только самых близких людей.

Главное достоинство маленькой свадьбы – атмосфера уюта и близости, которую невозможно достичь ни на одном большом мероприятии. Некоторые сайты пишут об экономии бюджета, но с этим мы бы поспорили. Если уделить много внимания меню и декору, то сэкономите вы мало. А если еще и решите вывезти гостей в другую страну, то расходы получатся внушительными.

Недостаток такой свадьбы – сложности с созданием праздничной атмосферы. В узком кругу близких тяжело прочувствовать торжественность момента и не скатиться в обычный семейный ужин.

Autumn Nicole Photo

Важно понять специфику праздника такого формата – акцент на интимную атмосферу. Как только вы примете эту особенность и не будете пытаться адаптировать к нему традиционные атрибуты больших свадеб, решения придут сами собой.

Свадебные приглашения. Обязательно изготовьте пригласительные и вручите их каждому гостю заранее. Поверьте, родные сохранят их на годы. Если есть бюджет, закажите каллиграфию на качественной дизайнерской бумаге.

Образы молодых. Неважно, сколько гостей на торжестве – сто, десять или только вы двое. Жених и невеста всегда должны выглядеть безупречно! Пусть и гости придут нарядными, соблюдая дресс-код, если вы указали это в приглашениях.

Площадка. Выбирая ресторан для камерной свадьбы, соотносите количество гостей с величиной зала, в слишком просторном они будут чувствовать себя неуютно.

Не поддавайтесь и соблазну просто заказать столик в общем с другими гостями пространстве, это уничтожит атмосферу близости и важности праздника. Только представьте – вы создаете семью, а за соседним столом подружки громко обсуждают бойфрендов. Так себе перспектива, поэтому обязательно бронируйте маленький зал, который будет закрыт.

Вы также можете устроить свадьбу за границей или выбрать площадку на природе, где гости разместятся на ночь. Некоторые пары организуют камерную свадьбу дома или на даче, но это ошибка – как бы вы ни старались, создать торжественную атмосферу в привычном месте не получится.

Меню. Вот уж где простор для идей! Гостей немного, а значит, вы можете накормить их интереснее и вкуснее. Можно даже заказать отдельные блюда для каждого, да и торт предлагаем сделать собранным из разных кусочков согласно вкусам ваших близких.

Выездная церемония. Надо ли делать красивую церемонию, если мало приглашенных? Да! Пригласите регистратора с опытом и поставленным голосом, а гости пусть стоят за вашими спинами. Если хотите, чтобы люди сидели, выбирайте рассадку полукругом или в шахматном порядке.

Декор. Здесь вас ждут существенные отличия от больших свадеб, потому что оформление камерной свадьбы призвано создавать душевную атмосферу. Если площадка небольшая, стоит сделать обстановку в ней еще интимнее. Если места, наоборот, слишком много, важно создать внутри него небольшие изолированные зоны, в которых могут быть все или почти все гости. Например, устройте лаунж с несколькими диванами или зону стола для ужина, визуально отгороженную ширмой или зеленью. Открытое и незанятное пространство заставит гостей чувствовать себя некомфортно.

Angie & Marko Photography

Не ставьте несколько столов и не садитесь с женихом за отдельный. Гостей не так много, поэтому усадите всех за один большой стол, чтобы укрепить чувство единения. В создании уюта помогут приятные на ощупь ткани, дерево и мягкий теплый свет. Для вечера выбирайте свечи, а если праздник будет на улице, то стеклянные фонари.

4 Corners Photography

В декоре камерных свадеб важно уделять внимание деталям, каждая из которых будет говорить что-то о вашей паре и присутствующих гостях. Например, вместо карточек рассадки можете написать от руки письмо для каждого гостя, а чай с тортом подать в посуде из изящного сервиза любимой бабушки. Это тот случай, когда нельзя думать обо всех приглашенных в целом, а важно проанализировать, что будет приятному каждому из них.

Anna Delores Photography

Чем занять гостей. Нужен ли ведущий на камерной свадьбе? Мы считаем, что посторонний человек на таком мероприятии только разрушит атмосферу близости, поэтому советуем от него отказаться. Но это не значит, что надо просто сидеть за столом и говорить. Ведущими можете стать вы с женихом или, что еще интереснее, заранее предложите каждому гостю вести ваш праздник в течение 20-30 минут. Каждый придумает свои занятия, из которых сложится что-то очень необычное.

Поделимся и идеями развлечений:

Подарки гостям. Только на камерной свадьбе у вас есть возможность подарить каждому что-то особенное. Подумайте, какой подарок и какому гостю будет особенно дорог? Например, мамам можно подарить альбомы с вашими детскими и школьными фотографиями, а брат с татуировками наверняка оценит сертификат в тату салон к любимому мастеру.

Фото и видео. Как и после большой свадьбы, вам будут нужны фотографии и видео, поэтому смело зовите обоих профессионалов. Только убедитесь, что они могут качественно снимать при нужном вам свете и сумеют передать атмосферу, которую вы хотите создать.

Надеемся, что эти советы ответили на ваши вопросы о том, как отпраздновать камерную свадьбу, и вы поняли, что это совершенно особый формат торжества, который легко сделать незабываемым!

Источник

Камерное место

Район Патриарших прудов уже несколько лет является одним из самых интересных и бурно развивающихся гастрономических центров столицы. На совсем небольшом пространстве уместилось несколько десятков ресторанов, кафе, баров, винотек, гастропабов и кондитерских. Патрики абсолютно космополитичны. Здесь мирно соседствуют эстетский Grand Cru и ностальгически уютная «Мариванна», пафосный «Аист» и нарочито демократичная Laffa Laffa, бесконечно любимая экспатами «Скандинавия» и совсем некошерные «Семь сорок».

Кажется, есть все, что душе угодно. Однако рестораторов это не останавливает, и с завидным постоянством на Патриках отмечают чей-то бенефис. Очередная премьера состоялась всего несколько недель назад. На Малой Бронной появилось бистро «Березка». МОСЛЕНТА заглянула внутрь в поисках новых вкусов.

Милое русскому уху название объясняется совсем просто: именно здесь во времена СССР располагался легендарный валютный магазин «Березка». Впрочем, о советских временах сегодня ровным счетом ничего не напоминает. Интерьер отделан бело-серым мрамором, который должен вызывать ассоциации с березовой корой. Открытая кухня отделена от зала огромным стеклом, и сделано это исключительно из гигиенических соображений, учитывая небольшие размеры помещения. На столах белые скатерти и совсем недешевая посуда. Даже ножи не абы какие, а самый что ни на есть настоящий Laguiole. Картину дополняют правильные винные бокалы и… нежные березовые веточки в миниатюрных вазах. Но главное здесь, конечно, еда.

Фото: пресс-служба бистро «Березка»

На кухне командует Режис Тригель, отлично известный столичным гурманам, прежде всего, по работе в Brasserie Most и баре «Стрелка», а позднее в Sixty и «45-ой параллели». Есть ли в «Березке» его знаменитый на всю Москву салат нисуаз? Спешим успокоить — конечно, есть. Причем не только классический — с мальдивским тунцом блю фин, нежным, как сливочное масло, но и в нескольких вариациях — с камчатским крабом, тигровыми креветками и фермерской перепелкой. Однако идти сюда стоит не только за этим.

Имея за спиной школу Ребюшона и Дюкасса, Режис, тем не менее, делает очень современную авторскую кухню, которая напоминает о французской традиции, разве что, изощренной техникой, да еще своей утонченной эстетикой. Каждое блюдо выглядит как картина, и это не фигура речи. Прежде чем явить чудо на тарелке, Тригель его рисует.

Источник

КАМЕРНАЯ СВАДЬБА: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ МАЛЕНЬКОГО ТОРЖЕСТВА

КАМЕРНАЯ СВАДЬБА: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ МАЛЕНЬКОГО ТОРЖЕСТВА

Всё больше современных пар при выборе формата свадьбы отдают предпочтение небольшим торжествам. Камерная свадьба уверенно завоёвывает симпатию будущих молодожёнов. Рост популярности такого формата обусловлен не только желанием молодых провести день свадьбы среди близких людей. У небольшого торжества есть и другие преимущества, способные создать идеальный праздник. Что же это?

Атмосфера

Подобный формат свадьбы выбирают пары, которые ценят спокойную и расслабленную атмосферу. Моменты, связанные с организацией торжества – координация, логистика в день свадьбы, организация развлечений – проходят гораздо легче и спокойнее при минимуме гостей. А первый танец молодых или произнесение клятвы в окружении исключительно близких людей становятся сокровенными моментами.

Место проведения

Очевидный плюс маленькой свадьбы – большой выбор места проведения праздника.

Главное здесь – проявить фантазию и не ограничиваться традиционным рестораном. Можно организовать выездную регистрацию на опушке леса или праздник в цветущем саду. Интересной площадкой станет теплоход или оранжерея. Стоит обратить внимание и на «несвадебные» места – ангары или библиотеки с необычной архитектурой.

А как вам идея провести свадьбу в месте первой встречи влюблённых?

Словом, выбор площадки для камерной свадьбы поистине безграничен и праздник можно организовать практически где угодно. Впрочем, традиционные кафе или загородные дома, например, с большим камином – тоже прекрасно подойдут.

Реализация своих желаний

От количества гостей напрямую зависит то, какую часть бюджета пара может потратить на декор, флористику, образы жениха и невесты. Формат камерной свадьбы позволяет реализовать все ваши идеи и сделать акцент не на количестве, а на качестве.

Свадьба за границей

Сложно, да и затратно организовать свадебное торжество на пляже в Таиланде или в замке Баварии, если на свадьбу приглашено несколько десятков человек. А вот с родителями и несколькими друзьями – вполне возможно! Парам, для которых идеал – свадьба за границей, формат камерной свадьбы поможет приблизиться к мечте.

Стоит упомянуть и о минусах небольшого торжества.

Непонимание родственников

Иногда молодая пара сталкивается с непониманием со стороны родственников. Не все готовы к подобной свадьбе, всё-таки наша страна привыкла к пышным застольям, на которых присутствуют и троюродные тётушки. Кроме того, некоторые родственники и вовсе могут обидеться, если не получат приглашение на свадьбу. В этой ситуации стоит попытаться объяснить желание отпраздновать важное событие в узком кругу близких и друзей и тем самым сгладить ситуацию.

Особое внимание – программе дня

Нужно внимательно отнестись к списку приглашённых: если среди них не будет настоящего заводилы, то свадьба превратится в банальные посиделки с друзьями или барбекю с родственниками. В том случае, если среди гостей нет прирождённого шоумена, необходимо пригласить на свадьбу грамотного ведущего, с опытом проведения свадеб такого формата. Он поможет создать праздничную атмосферу и направит праздник в нужное русло.

Внимательно нужно отнестись и к программе развлечения на празднике – камерный формат свадьбы не предполагает слишком активные конкурсы, так как гости могут растеряться. На маленькой свадьбе главное – это общение и поздравления от каждого гостя. Уместным будет живая музыка – скрипка или саксофон, семейные истории и смешные воспоминания, забавные конкурсы или мастер-класс.

И немного о бюджете

Несколько слов следует сказать и о бюджете. Многие пары считают, что камерная свадьба поможет сэкономить бюджет. Это спорное утверждение, так как камерная свадьба – это только формат. Декор, флористика, фотограф, платье невесты, свадебный координатор – по-прежнему существенные статьи расхода. И если пара решит уделить внимание деталям и довести свадебное торжество до совершенства, то экономия бюджета окажется небольшой.

Формат небольшой уютной свадьбы – довольно новый для нас. Однако такие свадьбы становятся всё более популярными. И если маленькая сказка в доме с большим камином – это ваш вариант, то можно отбросить сомнения и, вопреки стереотипам, исполнить свою мечту!

Присоединяйся к INWHITEDRESS.RU в социальных сетях

Невесты, наши дружные группы и еще много интересного ждут вас!

Источник

Повара открыли собственный камерный ресторан на Патриках

Новые и совершенно разные проекты открываются как в необычных локациях, так и в границах давно устоявшихся ресторанных кластеров, где это сделать, по правде говоря, совсем непросто. Не стали исключением и Патрики. В середине сентября на Малой Бронной появился уютный камерный ресторан AVA.

Речь идет о совместном проекте известного столичного ресторатора Антона Пинского и двух не менее известных московских шеф-поваров Виталия Истомина («Техникум», «Сахалин») и Артема Лосева (Mushrooms, «Горыныч»). Весной оба шефа покинули White Rabbit Family и несколько месяцев спустя при поддержке Пинского попробовали себя в новой роли. С названием ресторана решили не мудрить, а просто сложили вместе инициалы всех его создателей, чтобы подчеркнуть их равноправное участие.

Заведение разместилось в совсем небольшом, примерно на полсотни мест помещении, обустроенном максимально рационально, но со вкусом. Меню получилось под стать пространству – умещается на развороте, но назвать его банальным язык не повернется.

Начать с того, что в самостоятельные разделы собраны блюда, лучше всего, по мнению Истомина и Лосева, подходящие «К шампанскому» или «Для худеющих». В первом встречаются, например, пончики с крабом и айоли, пармская ветчина с муссом из феты и тартин с лососем, но также и камамбер с черешневым вареньем. Во втором – батат с трюфельным йогуртом и зеленый салат с томатным терияки, а еще довольно внушительного размера запеченный цыпленок (к слову, на удивление сочный) с хумусом из эдамаме с хариссой.

Кухню AVA можно описать как comfort food, актуальная еда с выраженным авторским началом. Каждое блюдо при всей узнаваемости и очевидном наборе базовых ингредиентов все же исполнено оригинально. Так воздушное пате из фуа-гра дополнено дольками жареного фундука и желе из шампанского, крудо из лосося – хрустящим нутом (для игры текстур), паста качо-э-пепе – сморчками, а брокколи – мухаммарой (которая, похоже, становится новой московской «знаменитостью»).

К несомненным хитам заведения смело можно отнести печеную свеклу с йогуртом, инжиром и пеканом, авокадо гриль с креветками и томатной сальсой и осьминога с помидорами, оливками и тахини йогуртом.

Но встречаются и довольно затейливые вещи, при всей кажущейся простоте приготовленные достаточно сложно, порой кажется, что даже слишком. Таков, например, картофель Angler – три десятка картофельных долек сначала смазывают утиным жиром, затем несколько часов готовят в су-виде, потом запекают и обжигают в хоспере, а подают со сметаной и черной икрой. На выходе получается … печеный картофель, нежный внутри, хрустящий снаружи, довольно калорийный и вне всяких сомнений аппетитный. Но стоит ли он затраченных усилий и довольно приличных денег – решать, разумеется, гостям.

Десертов совсем немного. Есть и милые сердцу людей среднего возраста орешки со сгущенкой, и вызывающий легкий трепет в девичьих сердцах эклер с маком 22 см, и нежнейший, абсолютно универсальный сметанник AVA.

Источник